Renyah, berair, lembut dan lazat daging panggang di arang ... Gambar semacam itu membuatkan anda sering menelan air liur, dan jika anda menambah keterangan sebelum ini aroma pedas yang unik yang mencipta ramuan dalam pengasam, maka anda hanya ingin meninggalkan tempat itu dan segera ke kedai untuk daging segar , untuk merapikan dan cepat melemparkannya ke dalam ember. Dan dalam artikel ini kita akan melihat yang terbaik dari marinades yang terkenal untuk memasak di atas sayap ayam yang lazat.
Resipi klasik untuk barbeku
Di bawah nama resipi klasik adalah kaedah tersembunyi memasak kebab dalam cara Kaukasia.
Adakah anda tahu? Dengan sendirinya, perkataan "shish kebab" tidak sama sekali merujuk kepada budaya Kaukasia, dan ia telah datang ke bahasa kita secara rawak. Ia menjadi sejenis penyimpangan dari diktum dari peribahasa Tatar Crimean, di mana "shish" bermaksud "meludah", dan "shishlyk", masing-masing, "sesuatu yang meludah".
Cara memasak perapan
- Pertama anda perlu menyingkirkan hujung sayap. Untuk melakukan ini, mereka perlu dipotong dengan pisau tajam yang luas.
- Sayap perlu masin dan lada, tidak membiarkan rempah-rempah. Sekat pes tomato di atas sayap, selepas itu sayap menghidupkan dan ulangi salting, lada dan mencairkan dengan pes tomato.
- Secara berasingan, anda perlu campurkan minyak sayur-sayuran (sebaik-baiknya zaitun) dengan paprika wangi. Kepada pengasinan itu menambah 5-6 sudu daripada berpakaian seperti itu.
- Sekarang anda perlu meninggalkan sayap selama beberapa jam untuk penghamilan berkualiti tinggi.
Bagaimana sayap goreng
- Setelah daging telah melewati peringkat perantauan, anda boleh menghantarnya ke brazier (tentu saja, sementara daging sedang merapat, anda harus menjaga kehadiran arang siap di brazier, dengan murah hati memasukkannya dengan batu-batu batu).
- Seret sayap pada lidi atau letakkan di atas panggangan, kemudian diedarkan secara merata ke atas permukaan arang bercahaya.
- Secara berkala memalingkan daging dari sisi ke tepi supaya tidak membakar, membawanya ke kerak emas dan kesiapan lengkap.
- Apabila hidangan sudah siap, daging dikeluarkan dari panas dan dihidangkan ke meja. Sebagai hiasan, lebih baik menggunakan sayur-sayuran segar, dan untuk berkhidmat anggur merah dari minuman.
Video: cara memasak sayap ayam di panggangan
Resipi Mint
Resipi ini berbeza dengan rasa krim sebelumnya, yang meresap sayap berkat yogurt. Tekstur daging ayam yang lazat dan lazat tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, terutamanya apabila ia dilengkapi dengan rasa pudina halus.
Bahan-bahan
- 15 pcs. sayap ayam.
- 145 g yogurt asli tanpa perisa.
- 3-4 tangkai pudina segar.
- 6 ulas bawang putih.
- 1 sudu kecil kayu manis
- Garam secukup rasa.
- Sesetengah minyak sayur-sayuran untuk memasak hidangan.
Kami mengesyorkan membaca tentang cara membuat sos gooseberry dan tkemali dalam bahasa Georgia di rumah.
Memasak
- Sebelum memulakan proses memasak, anda mesti mencuci dan mengeringkan sayap dengan teliti. Bahagikan kepada 3 bahagian di sepanjang sendi, dan juga hapus hujungnya. Selepas itu, garam dengan murah hati dan biarkan selama 20-25 minit.
- Sepanjang masa ini anda perlu memasak pengasam. Untuk melakukan ini, keluarkan bawang putih itu, kemudian tekannya melalui media atau memotongnya pada parutan halus. Bilas dan keringkan pudina, perpisahan daun dari batang dan potong dengan sangat halus (anda boleh meninggalkan beberapa daun untuk menghiasi jika anda mahu).
- Dalam mangkuk yang mendalam, campurkan yogurt dengan kayu manis, bawang putih dan pudina sehingga licin.
- Dalam mangkuk yang sama, anda boleh meletakkan sayap itu sendiri, dengan murah hati mencelupkannya ke dalam pengasam, selepas itu piring harus dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam untuk mengasinkan.
- Resipi ini sesuai untuk arang dan ketuhar. Tetapi jika dalam kes pertama, anda tidak memerlukan bekas untuk dibakar, maka dalam kes kedua anda perlu menggembirakan baking baking dengan minyak sayuran. Letakkan sayap di atas panggangan atau dulang pembakar dan bakar pada 180 darjah selama 40-45 minit, sehingga membentuk ciri kerak emas. Apabila bersedia, keluarkan dan letakkan di atas pinggan, dihiasi dengan daun pudina. Hidangkan panas dengan pinggan sayuran dan wain merah.
Adakah anda tahu? Terima kasih kepada resipi khas untuk memasak sayap ayam, yang terdiri daripada 11 bahan yang dihargai, tetapi masih belum disebutkan, syarikat Amerika KFC telah menjadi jenama popular di seluruh dunia. Lebih daripada 18,000 restoran beroperasi di 110 negara.
Recipe Honey Mustard Pickle
Madu manis dan mustard pahit mendapati gabungan yang berjaya dari rasa unik mereka dalam resipi ini. Dengan cara ini, resipi-resipi yang sesuai tidak hanya sesuai untuk brazier, tetapi juga untuk ketuhar. Prinsip menggoreng pada panggangan adalah sama, ia disenaraikan sedikit lebih tinggi, jadi dalam uraian kita akan memfokuskan hanya pada ciri daging memasak di dalam ketuhar.
Bahan-bahan
- Sayap ayam 700 g.
- 4 sudu besar. l madu
- 3 sudu besar. l mustard
- 2 sudu besar. l garam.
- 3 sudu kecil. lada hitam tanah.
- 1 besar atau 2 ulas bawang putih kecil.
Semak resipi memasak pasta tomat, salad Korea dari zucchini, tomato hijau dan kubis masin di Georgia, pelbagai jenis sayuran, lobak dengan bit, adzhika, kaviar dari patissons, wortel, terung.
Memasak
- Pertama anda perlu mencuci dan mengeringkan sayap dengan teliti. Selanjutnya, mereka harus dibahagikan kepada 3 serpihan di sepanjang sendi, dan juga mengeluarkan hujungnya.
- Selepas selesai peringkat persediaan, anda perlu memasak perapian. Untuk melakukan ini, kupas dan peras bawang putih melalui media, tambah satu sudu mustard, secubit garam, lada hitam, dan tuangkan semuanya dengan madu cair segar. Campurkan dengan teliti.
- Hantar sayap ayam ke mangkuk peras dan dengan murah hati campurkan mereka ke dalam campuran madu-mustard. Letakkan mangkuk dan sayap di dalam peti sejuk selama 4-5 jam untuk dilaraskan dengan teliti.
- Letakkan sayap di atas panggangan (menggantikan lembaran penaik di bawah, jika anda memasak di dalam ketuhar) dan hantar ke rawatan haba (dalam keadaan ketuhar pada 180 darjah selama 40-45 minit). Bakar sehingga coklat keemasan, berkhidmat dengan sayur-sayuran, herba dan wain merah.
Video: Sayap ayam dalam sos madu madu
Ia penting! Jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan sisa-sisa pengasam itu. Kaedah memasak ayam akan menjadi lebih enak jika setiap 10-15 minit membuka ketuhar dan murah hati air sayap dengan sisa-sisa madu sawi madu.
Resipi Kefir dan Kari
Resipi Oriental untuk memasak sayap ayam dengan kari akan memberi hidangan yang terkenal rasa istimewa. Cuba dan awak!
Bahan-bahan
- 10 sayap ayam.
- 1 cawan yogurt tanpa aditif.
- 2 sudu besar. l kari
- 1.5-2 Art. l garam kasar.
- 2 ulas bawang putih yang dicincang.
- Lada hitam tanah.
- 1 sudu besar. l minyak zaitun.
Memasak
- Betulkan campuran yoghurt, kari, garam, bawang putih, lada dan minyak zaitun, dengan demikian menyiapkan perapan. Letakkan sayap ayam dibasuh dan kering dalam mangkuk sos. Dengan sendirinya gulungkan mereka dalam perapian, yang meliputi semua permukaan daging.
- Tutup piring dengan daging dengan balutan plastik dan biarkan ke rebusan selama 3-8 jam di dalam peti sejuk atau selama 3 jam pada suhu bilik.
- Grease grill dengan minyak sayuran, kemudian letakkan sayap di atasnya. Juga letakkan lembaran penaik di bawah grill supaya lemak tidak menetes ke permukaan oven.
- Bakar selama 30 minit pada 200 darjah. Sepanjang lima minit yang lalu, pindahkan oven ke mod perolakan untuk mendapatkan warna keemasan dari kerak yang akan memberitahu anda tentang kesediaan hidangan.
Ketahui cara memasak di cuka sari ape rumah.
Rempah pedas dengan resipi adjika
Adjika dapat mengubah ciri-ciri rasa setiap hidangan yang tidak diiktiraf. Dan sayap ayam dalam perapian pedas tidak akan menjadi pengecualian.
Bahan-bahan
- 1 kg sayap ayam.
- 3 ulas bawang putih.
- 200 g mayonis.
- Tambah adjika untuk rasa (lebih banyak, lebih tajam).
- Masukkan lada hitam secukup rasa.
Memasak
- Pertama, bilas dan keringkan sayap dengan teliti. Seterusnya, mereka perlu dibahagikan kepada 3 bahagian dan mengeluarkan hujungnya.
- Sekarang buat beberapa pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis, adjika, bawang putih yang dihancurkan dengan parut dan beberapa pasang lada hitam.
- Dip dan kacau sayap dalam sos yang dihasilkan dan keluarkan bekas di dalam peti sejuk untuk acar dua jam.
- Taburkan lembaran penyajian murah hati dengan minyak sayuran, kemudian aturkan sayap ayam dalam satu baris.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35-40 minit sehingga kerak keemasan emas.
Adakah anda tahu? Di Barat, barbeku adalah analog kebab, dalam masakan Moldovan - kyrnetsi, Romania - gratar, dan di pulau Madeira - espetada.
Resipi Soy Saus
Satu lagi resipi oriental untuk memasak sayap ayam, yang tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh kepada hidangan ini seolah-olah mudah
Bahan-bahan
- 1 kg sayap ayam.
- 2 sudu besar. l madu
- 4 sudu besar. l kicap.
- 2 sudu besar. l minyak sayuran.
- 2 ulas bawang putih.
- 1 sudu besar. l sos tomato pedas.
- Rempah untuk ayam secukup rasa.
Memasak
- Bilas dan keringkan sayap dengan teliti. Bagilah mereka menjadi 3 serpihan di sepanjang sendi dan memotong hujungnya.
- Kini anda boleh mula memasak pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan semua rempah, sos dan tambah madu.
- Hantar sayap ayam ke mangkuk perendam, dengan murah hati membuangnya dalam sos. Selepas itu, letakkan piring di dalam peti sejuk untuk acar tiga jam.
- Gosok dulang pembakar dengan minyak sayuran, kemudian letakkan sayap yang diasinkan dan tuangkan semua sisa-sisa perapan.
- Bakar 30-40 minit pada 200 darjah hingga masak. Hidangkan panas.
Kami mencadangkan untuk berkenalan dengan baka ayam: Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Master Grey, Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Black Bearded, Rusia Putih, Faverol, Andalusia, Viandot.
Pilihan memasak lain
Sudah tentu, antara memasak di dalam oven dan di api terbuka ada perbezaan yang sangat besar, kerana di dalam kotak besi daging tidak akan menerima rusuhan aroma yang membawa asap api, bau rumput padang rumput yang dibawa oleh angin, dan udara bersih tepu dengan oksigen. Tetapi dalam hal itu dan dengan cara lain, anda boleh memasak hidangan lazat yang lazat dari sayap ayam. Resipi tambahan - pada.
Dalam ketuhar
Ia sering berlaku bahawa orang bermimpi memulakan musim panas dengan kebab shish pada api terbuka. Dan impian seperti itu mula mengganas otak kita sejak Disember. Tetapi jangan menafikan diri anda peluang untuk mencuba masakan kegemaran anda di panggangan, walaupun di musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ketuhar, panggangan dan lain-lain resipi asal.
Bahan-bahan:
- 1 kg sayap ayam;
- 0.5 tsp. garam;
- 0.5 tsp. paprika;
- 2 sudu kecil. serbuk penaik;
- 2 sudu besar. l madu
- seperempat cawan sos panas (seperti salsa atau adjika);
- seperempat cawan kicap;
- 1 sudu besar. l Cuka 9%.
Memasak:
- Ia perlu membersihkan dan mengeringkan sayap dengan teliti. Kemudian mereka perlu dibahagikan kepada 3 serpihan di sepanjang sendi, dan juga mengeluarkan hujungnya.
- Taburkan sayap dengan campuran garam, paprika dan serbuk penaik dan biarkan masak selama 25 minit.
- Letakkan panggangan di atas kuali dan tutupnya dengan kertas di atas. Seterusnya, pada akhir merapat, letakkan sayap di atas panggangan dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 210 darjah selama 30 minit.
- Tarik sayap dan putarkan mereka, menuangkan ais. Untuk membuat sayu, campurkan madu, kicap dan cuka. Menyiram campuran dengan daging, kembalikan ke oven selama 10 minit lagi. Itulah, hidangan anda sudah siap!
Di atas panggangan
Sejak zaman purba, daging memasak di api terbuka telah digunakan secara meluas oleh wakil semua negara. Ia adalah api terbuka yang menjadikan hidangan istimewa. Dan Kami membentangkan salah satu resepi untuk memasak sayap ayam di panggangan untuk perhatian anda di bawah.
Ia penting! Apabila memasak sayap ayam di atas panggangan, lebih baik pra-melincirkan grill dengan minyak sayuran supaya daging tidak melekat atau melekat. Juga, jangan letakkan sayap terlalu rapat antara satu sama lain. Di antara mereka ada ruang sekurang-kurangnya 0.5 sentimeter supaya daging itu dipanggang secara merata dari semua pihak.
Bahan-bahan:
- Sayap ayam 0.5 kg;
- 0.5 cawan pes tomato;
- 1 sudu kecil sos pedas (salsa, tabasco, adjika, dll);
- 1 cengkih medium bawang putih;
- satu jam setahun garam;
- cincang lada hitam yang murah hati.
Memasak:
- Basuh sayap terlebih dahulu dan keringkan dengan tuala serbet atau kertas. Pisahkan mereka pada sendi dan terikan tip (dengan cara ini, anda boleh membuat sup ayam yang sangat baik dari petua).
- Apabila menyiapkan perapan, anda perlu campurkan pes tomato, sos panas yang anda pilih, dimasak melalui akhbar atau bawang putih, parut pada parutan halus, garam dan lada hitam.
- Hantar sayap kering kepada campuran perapan yang disediakan dan kacau dengan teliti. Sekarang, anda perlu menutup mangkuk dengan sayap jeruk dengan bungkus plastik gred makanan dan biarkan bercambah pada suhu bilik selama 30-40 minit.
- Selepas mengamalkan, dapatkan sayap dan letakkannya di atas grill sebelum dilincirkan dengan minyak sayuran, selepas itu anda boleh menghantarnya ke brazier dan masak sehingga kerak yang cantik dan segar. Pada masa ini adalah penting untuk tidak meninggalkan daging untuk masa yang lama, tetapi sentiasa memantau dan secara berkala (lebih baik setiap minit) untuk menukar sisi panggangan untuk mencapai memasak daging sepenuhnya dari semua pihak.
- Hidangkan hidangan panas. Sebagai hidangan sampingan, gunakan sayur-sayuran, sayur-sayuran segar dan wain merah. Selera makan!
Tidak kira apa resipi anda akan diuji. Kesemuanya mempunyai ciri unik dan unik mereka sendiri. Sesetengah memberikan rasa yang manis, yang lain - pahit, dan yang lain menggabungkan rasa bahan-bahan yang berbeza, masing-masing menambah rasa sendiri kepada produk akhir. Oleh itu, jika anda mempunyai peluang untuk keluar dari alam semula jadi, jangan mengabaikannya dan pastikan anda mencuba salah satu daripada resipi ini untuk menikmati rasa indah dan aroma sayap ayam di udara terbuka.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
Sayap siap untuk tidur sayap secukup rasa
