Bagaimana memasak bit mudah dan lazat

Beetroot adalah produk yang tidak hanya meluas di lintang kami, tetapi juga sangat berguna kerana kandungan seratnya yang tinggi, satu set keseluruhan unsur surih dan vitamin (A, B, C), serta asid organik dan asid amino. Ia digunakan sebagai ubat untuk mabuk, meningkatkan sistem endokrin dan buah pinggang, berguna dalam diet dan diperlukan untuk wanita hamil. Sifat menarik lain dari tanaman akar ini adalah ketahanan khusus untuk rawatan haba. Adalah diketahui bahawa dalam penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan kehilangan sebahagian besar daripada semua komponen berguna. Kenyataan itu adalah benar, tetapi bukan untuk bit. Perbandingan sayur-sayuran segar dengan menunjukkan masak bahawa perbezaan dalam prestasi tidak begitu penting. Ia adalah harta benda yang menjadikan tanaman akar sebagai sumber vitamin penting, terutamanya dalam musim sejuk.

Apa bit untuk dipilih untuk memasak

Jangkauan dalam pasaran hari ini dan di kedai-kedai agak luas, tetapi kadang-kadang anda dapat melihat bit fodder bercampur dengan ruang makan, sayur-sayuran akar yang lembap atau rosak. Tidak ada rahsia lagi bahawa bahan mentah yang berkualiti rendah boleh merosakkan sebarang hidangan.

Untuk mengelakkan ini, kita mesti mematuhi tiga peraturan untuk memilih sayuran:

1. Beetroot adalah saiz sederhana dan lebih kecil. Akar raksasa boleh hanya di dalam jenis fodder.
2. Warna burgundy gelap juga merupakan petanda yang baik. Malah pelbagai meja tidak mempunyai warna amaranth. Tetapi warna merah jambu adalah tanda yang jelas dari sayuran yang tidak enak.
3. Kulit perlu licin, licin dan bebas daripada kerosakan. Ingat: walaupun kerosakan kecil kepada produk menjadi tapak kemasukan bakteria.

Ia juga bernilai mengetahui bahawa bulat akar tanaman, lebih banyak masa yang diperlukan untuk memasak. Dan jangka hayat sayur ini dalam peti sejuk adalah 1 bulan.

Semak jenis bit yang terbaik.

Resipi masakan klasik

Cara tradisional sayur-sayuran mendidih, tanpa mengira jenisnya, sering kali sama:

1. Mencuci produk. Kita boleh membersihkan, kita boleh memasak di dalam kulit.
2. Masukkan periuk dengan air sejuk dan letakkan pada api sederhana.
3. Selepas air mendidih, kurangkan haba dan masak selama beberapa jam sehingga dimasak. Penjagaan mesti diambil bahawa air sentiasa meliputi sayur-sayuran.

Ia penting! Apa sahaja kaedah yang anda pilih, pastikan anda meletakkan bit dalam air sejuk pada akhirnya. Antara lain, ia akan membolehkan untuk membuang kulit dengan mudah dan cepat.

Satu-satunya perbezaan dalam bit memasak - proses memasak yang panjang, kira-kira 3 jam terbakar. Dengan cara ini, jika anda meletakkan sayur dalam air yang sudah mendidih, masa memasak akan dikurangkan kepada 1 jam disebabkan oleh perbezaan suhu.

Bagaimana dengan cepat memasak bit

Kami menawarkan anda resipi untuk merebus lebih cepat, yang mengambil masa kurang daripada setengah jam.

1. Basuh sayuran, ekor tidak dipotong.
2. Masukkan mereka dalam periuk air mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit.
3. Cepat memindahkan sayur-sayuran ke bekas lain dengan air sejuk dan biarkan di sana selama 10 minit. Selesai!

Oleh kerana perubahan suhu yang berbeza, kami mendapat bit yang lebih lembut daripada dengan memasak berterusan. Dengan cara ini, anda boleh melembutkan akar lebih jika, selepas pasu mendidih, letakkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Ketahui cara menanam bit dalam bidang terbuka oleh anak benih, dan apakah perbezaan antara bit gula dan bit fodder.

Walau bagaimanapun, terdapat cara untuk memasak sayur-sayuran dengan lebih cepat:

1. Kami mencuci dan membersihkan tanaman akar dan isi dengan air 3-4 jari di atas bit.
2. Kami meletakkan api yang kuat dan mendidih. Pan sepanjang masa harus berada di bawah tudung terbuka.
3. Sekitar 15 minit kami mendidih pada api yang tinggi.
4. Selepas itu, dimasukkan ke dalam bekas dan letakkan di bawah aliran air sejuk selama 10 minit.

Ini adalah cara yang paling cepat untuk memasak bit. Walau bagaimanapun, nutrien dalam produk kekal sebagai jumlah yang tidak penting.

Video: bagaimana memasak bit dengan cepat

Adakah anda tahu? Menambah bahan-bahan yang berbeza dalam proses memasak, kita boleh mendapatkan kesan yang berbeza. Jadi, tambah 1/2 sudu teh. cuka dalam periuk, bit akan mengekalkan warna burgundy yang indah dan tidak noda semua hidangan dalam proses memasak. Kesan yang sama akan ada pada jus lemon produk dan gula. Bagi garam, garam tidak menjejaskan rasa hidangan masa depan kerana ia menyejat dalam proses. Tetapi akar yang lebih keras akan melakukan apa yang boleh ditambah dan tolak, bergantung pada tujuannya.

Bagaimana memasak bit dalam microwave

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Sayuran saya. Seperti untuk menguliti kulit, pilihannya adalah milik anda, ia boleh menjadi kedua-duanya.
2. Kami menembusi tanaman akar dengan garpu di tempat yang berlainan untuk penembusan gelombang mikro yang lebih baik.
3. Letakkan bit dalam lengan pembakar atau beg plastik biasa dan letakkan di dalam ketuhar.
4. Dengan kuasa ketuhar 800 watt, masa pembakar adalah kira-kira 10 minit.

Dalam kaedah ini, air tidak digunakan, kerana gelombang mikro boleh menembusi jauh ke dalam produk tanpa dana tambahan. Anda boleh membakar bukan sahaja dalam gelombang mikro, tetapi juga dalam ketuhar konvensional. Urutan tindakan berbeza dari resipi sebelumnya hanya jika beg atau lengan tidak boleh digunakan. Baking masa dalam ketuhar - kira-kira setengah jam pada 200 ° C. Perlu diingat bahawa penaik dalam kedua-dua resipi pertama dan kedua memberikan rasa yang lebih manis daripada semasa memasak atau menggoreng, bagaimanapun, vitamin C menyerap hampir sepenuhnya.

Video: bagaimana memasak bit dalam microwave

Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan

Sekiranya anda berdiri di dapur selama berjam-jam - prospek bukan untuk anda, periuk perlahan akan datang untuk menyelamatkannya. Kaedah ini juga baik dengan hakikat bahawa dengan bantuan pembantu dapur ini anda tidak boleh hanya mendidih, tetapi juga bakar atau rebusan bit.

Baca juga bagaimana bit berguna.

Cara yang paling berguna ialah mengukus:

1. Sayuran saya, tetapi jangan bersihkan dan jangan memotong ekor.
2. Isi periuk dengan air. Dari atas kita meletakkan parut untuk mengukus.
3. Kami letakkan sayur-sayuran di grid. Adalah penting untuk mengambil tanaman akar saiz yang paling serupa supaya segala-galanya menjadi lancar. Jika tidak, sayur-sayuran terbesar boleh dipotong menjadi 2-3 keping untuk mengurangkan saiznya.
4. Kami memerlukan mod - "Steam". Sekiranya tidak ada, "Memasak" atau "Sup" akan dilakukan. Masa memasak - 30-40 minit.
5. Buka periuk perlahan dan periksa kesediaan sayur-sayuran dengan garpu. Jika perlu, mod semula semula selama 15-20 minit.

Sila ambil perhatian bahawa masa memasak yang ditunjukkan adalah berdasarkan tutup penutup dan sehingga produk siap. Jika peranti anda menghitung dari saat air mendidih, anda boleh mencerna produk. Anda boleh menyemak masa di telefon atau menonton insurans.

Anda juga boleh memasak bit yang dibakar dengan menggunakan periuk perlahan dan sayur-sayuran akar:

1. Basuh sayuran dan masukkan ke dalam periuk perlahan di kulit dan dengan ekor. Ia adalah lebih enak dan sihat untuk membakar keseluruhan produk, tetapi anda boleh memotongnya untuk mempercepatkan prosesnya.
2. Jalankan mod "Baking" dan masak sayur 40-60 minit. Ingatlah bahawa tanaman akar lebih muda, semakin cepat ia disiapkan.
3. Selepas selesai, periksa kesediaan dengan garpu dan, jika perlu, mulakan proses lagi selama 5-10 minit lagi.

Juga dalam periuk perlahan, anda boleh memasak bit bersama-sama dengan sayur-sayuran lain: reneh, goreng.

Video: bagaimana memasak bit dalam pelbagai warna

Ia penting! Sekiranya anda memotong akar, jangan lupa menambah sedikit cuka supaya semuanya tidak berubah menjadi merah.

Bagaimana memasak bit untuk pasangan

Salah satu cara yang paling lembut dan selamat untuk menyiapkan produk adalah untuk mendidihnya untuk pasangan. Resipi ini bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga mudah:

1. Saya bersih dan memotong akar.
2. Masukkan produk yang dihiris dalam pengukus dan masak selama 20 minit.

Walau bagaimanapun, tidak mungkin sayur sayuran keseluruhan boleh dimasak dengan cara ini. Stim tidak menembusi sayur-sayuran secara mendalam, kerana ia akan siap di luar, dan di dalam mentah. Anda boleh memasak bit untuk pasangan dan menggunakan multicooker, jika peranti mempunyai fungsi sedemikian.

Cara memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette

Salah satu resep kegemaran di latitud kami - vinaigrette salad. Penyediaannya sendiri agak mudah, tetapi terdapat beberapa nuansa.

Ramuan (6-8 hidangan):

• 400 g bit,
• 400 g kentang
• 300 g wortel,
• 200 g timun masin,
• 150 g bawang,
• 1 kaleng kacang tin
• minyak sayuran dan garam secukup rasa.

Resipi:

1. Langkah pertama adalah untuk mula memasak bit, kerana walaupun pilihan terpantas masih memerlukan lebih banyak masa daripada produk lain. Untuk bitumen vinaigrette boleh mendidih atau membakar.
2. Rebus kentang (kira-kira 30 minit) dan wortel (15-20 minit). Ingat bahawa tanaman akar ini memerlukan masa yang berlainan, jadi masaklah secara berasingan atau letak wortel kemudian.
3. Sayur-sayuran akar sejuk, kupas dan potong kiub. Juga potong kiub acar timun dan bawang.
4. Kami meletakkan semuanya dalam satu bekas, tambah kacang, garam dan mentega dan campurkan dengan teliti. Selesai!

Adakah anda tahu? Beetroot - salah satu makanan yang paling biasa di dunia dan memakannya dari zaman dahulu lagi. Walau bagaimanapun, sebelum orang ramai mula memakan sayur-sayuran akar, untuk masa yang lama hanya puncak dianggap makanan yang boleh dimakan. Perlu diberi penekanan bahawa ia adalah dalam daun sayuran ini bahawa dos pemuatan vitamin terkandung, supaya kebiasaan gastronomi nenek moyang ini tidak boleh ditinggalkan sama sekali.

Ingat bahawa terdapat banyak variasi salad yang terkenal. Jadi, sesetengah memasak vinaigrette tanpa kacang atau bawang, dengan sauerkraut, bukannya penggunaan mayonis mentega. Apa-apa pilihan yang anda suka, anda perlu tahu beberapa cadangan daripada profesional. Jadi, anda boleh memasukkan salad tidak rebus, tetapi dibakar bit. Bersama dengan timun asin dan / atau kubis, hidangan sedemikian akan mempunyai rasa manis yang enak. Untuk membuat salad pelbagai warnabukannya sepenuhnya merah, anda boleh menggunakan dua kaedah. Pertama sekali, dalam proses memasak anda boleh menambah sedikit cuka ke dalam kuali, ia mengekalkan warna di dalam produk. Pilihan lain ialah memotong produk berwarna selepas produk yang tinggal, dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan dan campurkan dengan sedikit minyak sayuran.

Buat jus bit, kaviar, dan beku dan keringkan bit untuk musim sejuk.

Ia menyelimuti kiub bit dan menghalang aliran jus. Dengan lobak yang mendidih dan kentang biasanya tidak timbul kesukaran. Jika anda mendidih keseluruhan kentang, anda boleh mengelakkan memasaknya dengan menusuk setiap satu dengan pisau atau garpu. Ini helah kecil akan membantu untuk membuat salad benar-benar sempurna.

Ia penting! Dengan pelbagai bahan berguna, terdapat beberapa kesan sampingan dengan penggunaan produk yang berlebihan. Tahap fruktosa dan glukosa boleh memudaratkan orang dengan diabetes jenis 2. Jangan bersandar pada sayur dan pesakit dengan osteoporosis, kerana bit menghalang penyerapan kalsium oleh badan. Keterbatasan ketiga mengenakan asid oksalat dalam komposisi, yang tidak diinginkan dalam kes penyakit buah pinggang, khususnya dalam urolithiasis.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara untuk memasak bit, dan tidak perlu menghabiskan setengah hari mengenai hal ini. Jangan ketinggalan peluang untuk memperkayakan badan dengan set elemen surih, bagaimana berbeza produk ini.

Ulasan dari rangkaian

Tonton video itu: Resepi Nona Manis untuk juadah Ramadan (April 2024).