Terung adalah tumbuhan herba yang datang kepada kami dari Timur dan tegas menetap di dalam diet kami. Setiap pelayan wanita sedang berusaha untuk menyediakan warna biru musim sejuk dalam bentuk yang berbeza. Dan tidak hairanlah, kerana sayuran kaya dengan kalsium, kalium, fosforus, besi, karotena dan vitamin B, yang badan kita kekurangan dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. Masih biru mengandungi serat dan polifenol, dan juga merupakan produk diet kerana kandungan protein rendah (0.6-1.4%) dan lemak (0.1-0.4%). Dan selera mereka akan menarik perhatian semua orang.
Cara memasak terung dalam isi tomato: resipi dengan gambar dan video
Berkongsi dengan anda salah satu resipi popular untuk terung memasak untuk musim sejuk.
Pertimbangkan jenis terong yang paling popular: Valentina F1, Prado, Putera Hitam, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty dan Epic F1.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk penyediaan kosong perlu:
- 1500 g tomato;
- 1000 g biru;
- 1-2 (500 g) lada manis;
- 1 lada panas;
- 1 kepala bawang putih;
- 100 ml cuka 9%;
- 200 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar. l garam;
- 100 g gula.
Terung - gudang sebenar vitamin untuk kesihatan kita. Belajar tentang sifat-sifat terung dan berbahaya terung.Dari jumlah bahan ini, kira-kira tiga liter salad diperolehi.
Ciri-ciri pilihan produk untuk perolehan
Untuk menyediakan makanan dalam tin biru, lebih baik untuk mengambil anak-anak muda, pada peringkat kematangan teknikal, iaitu, yang boleh dibaringkan. Mereka akan kurang pahit.
Adakah anda tahu? Solanin (sebatian organik, glycoalkaloid toksik) memberikan kepahitan kepada terung. Kebanyakan bahan terkandung dalam sayur-sayuran yang terlalu banyak.Tomato sesuai dengan pelbagai jenis, selagi mereka masak, tetapi tidak dimanjakan dan bebas daripada cacat.
Peppers juga mesti matang dan bebas daripada kecacatan.
Memandangkan pada musim sejuk, tubuh kita boleh menerima kurang daripada kadar vitamin dan mineralnya, perlu makan lebih banyak sayur-sayuran. Baca bagaimana memasak Don salad, timun dan salad tomato, tomato hijau di Georgia, kaviar skuasy, tutup lada pemadat, kacang, beku lobak, cendawan acar, skuasy dan sediakan lada panas untuk musim sejuk.
Apa yang anda perlukan di dapur
Untuk menyediakan bahan kerja di tangan hendaklah:
- periuk memasak luas;
- bekas untuk bahan-bahan yang dihancurkan;
- pengisar daging;
- pengisar;
- mengukur cawan atau skala;
- bank;
- meliputi;
- pisau;
- papan;
- spatula kayu atau sudu untuk kacau.
Ia penting! Sekiranya anda tidak mahu terung pahit, mereka boleh rendam.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Basuh dan potong tomato. Kami melewati mereka melalui pengisar daging ke dalam bekas di mana salad akan dimasak.
- Kami meletakkan periuk dengan tomato di atas api, dan sebaik sahaja kandungan mula mendidih, tambah cuka, minyak sayuran, garam dan gula kepadanya. Campurkan dengan teliti dan tunggu sehingga mendidih.
- Sementara itu, lombong dan potong terung ke dalam cincin separa, memotong "hidung" dan "ekor". Sekiranya sayur-sayuran adalah besar, kemudian potong ke dalam kuarters. Adalah dinasihatkan untuk memotong cincin separuh dengan ketebalan sekurang-kurangnya satu sentimeter. Jika kepingan biru terlalu nipis, maka apabila dimasak, mereka akan menjadi bubur.
- Basuh dan bersihkan lada dari biji dan sekat. Potong ke dalam jalur.
- Kupas bawang putih dan masukkannya dalam pengisar. Untuk itu kami menambah lada panas, dibasuh dan dibersihkan dari biji. Kami mengisar. Jika tidak ada pengisar, anda boleh melangkau bahan-bahan melalui penggiling daging.
- Semua bahan-bahan tuangkan dalam tomato mendidih dan campuran lembut. Rebus dan rebus selama 35-40 minit, kacau sekali-sekala.
- Sementara bilet dimasak, disterilkan balang dan penutup.
- Tumpahan salad siap pada bank dan tutup penutup. Kami menghidupkan pemeliharaan dan menutupnya dengan tuala sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
Bagaimana dan di mana untuk menyimpan bahan kerja
Selepas penyejukan lengkap, pemeliharaan di bawah perlindungan Euro disimpan di tempat yang sejuk. Cahaya matahari tidak boleh jatuh ke bank. Anda boleh makan epal dengan menyediakannya dalam pelbagai cara.
Anda boleh makan terung dengan menyediakan mereka dalam pelbagai cara. Baca bagaimana memasak kaviar terung, kering dan beku untuk musim sejuk.
Apa yang perlu makan terung di atas meja
Salad harum pedas juga berikan rasa hidangan daging, tambah rempah kentang rebus. Ia berjalan lancar dengan acar, cendawan masin. Secara umumnya, warna biru sesuai untuk sebarang hidangan. Oleh itu, mereka boleh dengan selamat meletakkan di atas meja, dan biarkan setiap tetamu merasai hidangan yang dia ingin salad ini.
Adakah anda tahu? Buah-buahan terung dalam botani dianggap beri, dan dalam masakan - sayur-sayuran.Kami telah menerangkan satu daripada resipi popular dan mudah untuk terung kalengan. Ada sejumlah besar mereka. Dan setiap suri rumah mempunyai hak untuk membuat penyesuaian mereka sendiri dalam proses memasak.
Untuk menggembirakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan lazat, bacalah bagaimana memasak lobak dengan bit, acar, lada panas adjika, apel panggang, nasi India, pastri strawberi, cendawan acar, kubis dan lemak babi.
Video: Terung untuk musim sejuk dalam sos tomato
Ulasan dari rangkaian resipi untuk memasak terung
Terung seperti cendawan (goreng)
5 kg terung mencuci dengan baik dan memangkas ekor. Jangan bersihkan! Potong 1x1 kiub (2x2) dan tutup dengan satu cawan garam. Tinggalkan semalaman. Kemudian longkang cecair yang muncul. Rebus selama 5-7 minit dalam perapan. Sebarkan pada balang steril dan gulung.
MARINAD: 2 liter air + 1 cawan 6% cuka.
Selepas 1.5 - 2 bulan, buka balang, tuangkan pengasam dan goreng dengan bawang sehingga hasil yang diinginkan (lebih lembut, dan kering). Untuk pedas semasa menggoreng, anda boleh menambah sedikit gula. OOOOOchen lazat dengan kentang !!!!!!!! Terutamanya jika anda masak lebih lama (mereka berbeza sedikit daripada cendawan).
1 kg terung; sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill); kepala bawang putih; 2 sudu besar. l Cuka 9 peratus; 1 sudu besar. l garam; 1 liter air.
Basuh sayuran, keluarkan bawang putih itu, keluarkan batang dalam terung dan buat potongan sampingan. Blanch terung dalam air mendidih selama 20-25 minit, kemudian bilas dengan air sejuk dan perit dengan tangan atau di bawah tekanan. Biarkan selama 10-15 minit. Tuangkan sayuran hijau (1-2 cm), cincang bawang putih itu, campurkan dengan garam dan perlahan-lahan isi terung dengan jisim ini.
Letakkannya dengan ketat dalam balang yang bersih, tutup dengan cuka dan sterilkan: 0.5 l - 15 minit, 1 l - 25 minit, 3 l - 35 minit. Gulung tudung.
