Apa cendawan yang tumbuh di rantau Kaliningrad

Disebabkan iklim yang hangat dan menyenangkan, rantau Kaliningrad mempunyai flora dan fauna yang kaya dan pelbagai. Terdapat gunung-gunung yang indah, hutan, padang rumput, rizab, terdapat pelbagai haiwan dan banyak jenis tumbuh-tumbuhan. Walau bagaimanapun, apabila mengumpul cendawan, apa yang dipanggil "memburu senyap", anda perlu mengambil perhatian khusus, kerana iklim memberi bukan sahaja jenis yang boleh dimakan tetapi juga yang tidak sesuai untuk makanan. Ia perlu mempelajari terlebih dahulu ciri-ciri ciri mereka agar tidak berkali-kali kemudian.

Cendawan yang boleh dimakan

Musim cendawan di rantau Kaliningrad berlangsung lebih dari enam bulan, bermula pada bulan April dan berakhir dengan hari-hari terakhir November. Di sini, cendawan tumbuh hampir di mana-mana - mereka tidak semestinya masuk ke dalam hutan, kerana pasangan boleh didapati walaupun di taman mereka.

Terdapat empat kawasan utama di rantau ini di mana kelebihan khas "hadiah hutan" ditandakan:

1. Tanah rendah Neman, termasuk industri kayu Slavskoye, kawasan Illichivsk dan hutan Polesskoe. Rantau ini dicirikan oleh kehadiran tanah podzolic, peaty, rawa dan tanah liat, di mana alder hitam hidup dalam jumlah besar.
2. Perhutani Baltik dan Curonian, yang berbeza tanah berpasir. Bersama dengan angin yang berterusan dari laut, mereka membentuk syarat yang sesuai untuk pertumbuhan kulat. Dalam kebanyakan kes, anda boleh bertemu dengan pain. Birch dan alder hitam tumbuh di dataran rendah, kadang-kadang anda boleh mencari oak, abu dan hornbeam.
3. Satu lagi rantau, terutamanya yang menggalakkan untuk pertumbuhan kulat, dianggap sebagai plot dari perhutanan Nesterovsky dan hutan Krasnoznamensk, yang dibezakan oleh pelbagai bantuan. Di daerah Nesterovsky dikuasai kawasan dengan banyak bukit. Pine tumbuh dengan baik di tanah berbatu. Minuman belukar dan daun luntur tumbuh subur di tanah liat.
4. Kawasan selebihnya membentuk zon keempat, yang kaya dengan hutan cemara-birch. Di sini, pokok-pokok hornbeam, abu dan oak adalah yang paling biasa, dan alder hitam tumbuh di kawasan tanah rendah.

Cendawan dibahagikan kepada makanan yang boleh dimakan, termakan dan tidak boleh dimakan, serta beracun. Walau bagaimanapun, spesies yang tidak boleh dimakan tidak selalu boleh diracuni; Pada masa yang sama, cendawan yang boleh dimakan, peraturan perhimpunan, perolehan atau penyimpanan yang telah dilanggar, boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Tidak ada perbezaan yang jelas antara spesies yang boleh dimakan dan beracun. Walau bagaimanapun, banyak spesies beracun - sebagai contoh, amanita - sukar untuk mengelirukan dengan orang lain.

Adakah anda tahu? Di Itali ia dilarang untuk mengumpul boletus secara bebas di dalam hutan. Untuk "memburu" untuk kulat putih, anda perlu mendapatkan permit khas daripada pihak berkuasa tempatan.

Tanda yang paling jelas dari toadstool dan toadstools adalah kehadiran volvo, sisa-sisa shell luar, yang pada usia awal meliputi seluruh tubuh, dan kemudian membentuk "tandas" dari batang yang tumbuh. Cendawan sesuai untuk digunakan, struktur spongy berbeza topi, tetapi kebanyakan tidak boleh dimakan, ia adalah lamellar.

Ia penting! Di antara spesies beracun, struktur spongy topi mempunyai semata-mata cendawan setan, menyerupai boletus. Tetapi untuk membezakannya dari boletus agak mudah - cendawan beracun mempunyai cap putih, bukan coklat. Di samping itu, bahagian tengah kaki berwarna merah jambu atau merah, dan daging pada potong cepat berubah menjadi biru.

Di rantau Kaliningrad, anda boleh menemui sebilangan besar cendawan, baik tradisional dan asli. Mereka digunakan untuk memasak sup, hidangan sampingan, pembuka selera, salad, sos. Cendawan goreng, rebus, rebusan, kering, acar, membuat semua jenis persiapan untuk musim sejuk. Lebih-lebih lagi, ia digunakan dalam penyembuhan kaum untuk rawatan dan pencegahan penyakit.

Cendawan putih

Cep, dia boletus - salah satu yang paling disukai dan popular di kalangan rakyat. Beliau mendapat kemasyhuran yang luas bukan sahaja kerana penampilannya yang ketara, terkenal, tetapi juga kerana rasa yang sangat baik. Boletus berbeza dalam saiz yang agak besar: topinya adalah sehingga diameter 25-30 cm, kaki tebal, bahagian bawahnya menebal. Warna topi akan bergantung kepada kawasan di mana ia tumbuh. Dalam hutan birch, topi mempunyai warna coklat terang, di hutan pain ia memperoleh warna ungu, di hutan rumput - coklat kemerah-merahan. Dagingnya tegas, elastik, putih, tidak berubah warna ketika dipotong.

Berasaskan diri anda dengan jenis dan sifat-sifat bermanfaat cendawan porcini, serta belajar bagaimana untuk mempersiapkan cendawan porcini untuk musim sejuk.

Habitat yang paling selesa untuk jamur putih ialah birch, hutan pain dan hutan rimba.

Biasa lancar

Terdapat banyak hutan bercampur di rantau Kaliningrad, yang memberi manfaat kepada kehidupan yang lancar. Koleksi mereka bermula dari bulan lepas musim panas hingga Oktober. Smoothys boleh diiktiraf oleh ciri-ciri warna ungu-kelabu topi. Dengan umur, cincin pada topi hilang, dan dia menjadi kuning-merah. Kaki itu panjang dan nipis, menebal di bahagian bawah atau di tengah. Daging putih rapuh dan rapuh, apabila ditekan, jus akut dibebaskan, yang menjadi kuning pada kontak dengan udara. Smoothies bagus untuk jeruk. Walau bagaimanapun, sebelum ini mereka perlu merendam air masin dan mendidih.

Putih susu adalah hitam

Keracunan bulu cerah dikumpulkan hanya di Rusia - di Barat mereka diklasifikasikan sebagai tidak boleh dimakan. Walau bagaimanapun, dengan memasak yang betul (terutama salting), cendawan susu tidak hanya boleh dimakan, tetapi juga lazat. Di rantau Kaliningrad, mereka ditemui di mana-mana: di hutan birch, pinus, hutan rimbun, glades, tepi hutan, dan sebagainya.

Kami menasihatkan anda membaca tentang jenis cendawan susu yang ada, bagaimana ia berguna, serta cara mengumpul dan menuai cendawan susu hitam, aspen.

Cendawan susu putih

Jenis utama moorie adalah putih dan hitam.

• Ciri khas putih adalah warna susu putih, kadang-kadang kekuningan topi dengan specks kecil dan cincin unik. Cap sehingga diameter 8 cm. Cendawan adalah pendek, padat, bertumbuh dalam kumpulan. Pulpa mempunyai struktur padat, apabila ditekan, jus susu dipisahkan, yang menjadi kuning di udara.
• Gelap hitam atau hitam adalah ciri salmon hitam. Kadang-kadang mereka juga dijuluki chernushki. Kaki itu pendek, topi mempunyai tepi yang sedikit melengkung, plat berwarna hijau kotor. Kegemaran Chernushkas habitat - hutan campuran. Mereka juga boleh didapati di dedaunan tua, lumut, di bawah cawangan.

Cendawan susu hitam cantik dalam bentuk asin; jadi mereka boleh disimpan tanpa kehilangan rasa sehingga tiga tahun.

Ia penting! Sebelum memerah cendawan susu hitam, mereka mesti direndam selama sekurang-kurangnya tiga hari, kemudian direbus.

Zelenushka

Tempat yang sangat baik untuk pertumbuhan greenfinches adalah hutan pinus kering, di mana mereka diselesaikan oleh seluruh keluarga. Mereka mula mengumpul pada akhir musim cendawan pada musim gugur. Mereka mendapat nama mereka kerana warna kuning-hijau topi - warna ini dikekalkan walaupun semasa rawatan haba.

Zelenushka mempunyai warna pulpa yang padat, sedikit sengit, yang kemudian menjadi kuning. Di bawah topi adalah pinggan halus warna yang berbeza. Zelenushki disyorkan untuk mendidih, goreng atau acar. Perkara utama - sebelum memasak mereka perlu dikupas

Kambing

Kambing adalah kulat yang hodoh, yang pada masa yang sama mempunyai rasa yang agak menyenangkan. Cap dengan diameter 4-12 cm mempunyai warna coklat terang pucat. Dalam perwakilan muda, ia mengambil bentuk bulat, kemudian hampir sepenuhnya diluruskan, menjadi rata.

Kaki - nipis, melengkung, warna yang sama seperti topi. Semasa cuaca hujan kambing ditutup dengan lapisan lendir yang tebal, yang membuatnya kelihatan lebih tidak menyenangkan. Dagingnya agak padat dan mempunyai aroma yang menyenangkan.

Kambing perlu dicari di kawasan paya, basah, dalam hutan pain basah. Dalam makanan perlu menggunakan cendawan muda. Mereka disyorkan untuk goreng, rebus, acar atau kering.

Chanterelle

Chanterelles kecil, cerah dan cantik mendiami hutan bercampur, daun runcing dan pain, dalam glades dengan rumput atau lumut. Kerana penampilan mereka yang luar biasa, mereka sukar untuk mengelirukan dengan jenis cendawan lain.

Anda mungkin akan berminat membaca di mana chanterelles tumbuh dan bagaimana untuk tidak mendapat cendawan palsu, betapa bergunanya mereka, dan cara membekukan dan menghidupkan chanterelles di rumah.

Chanterelles dicirikan oleh topi corong berbentuk corong, ditutup dengan plat berbentuk kipas di bawah, dan kaki nipis sehingga 12 cm tinggi. Mereka mempunyai warna cerah, kuning oren. Dagingnya padat, berair, menjaga kesegaran untuk waktu yang lama dan, dalam keadaan yang jarang berlaku, adalah cacing.

Rasa Chanterelles sama dengan cendawan dan cendawan porcini. Mereka lazat dalam apa jua bentuk: goreng, rebus, rebus, jeruk. Selalunya mereka menjadi alat untuk merawat pelbagai penyakit.

Maslata

Minyak boleh didapati hampir di mana-mana: di hutan, glades, tepi, padang, laluan, di antara rumput. Tuaian pertama dikumpulkan oleh pemetik cendawan semasa berbunga pain, yang kedua - oleh berbunga linden. Walau bagaimanapun, hasil maksimum ditunjukkan dalam tempoh menuai biji.

Maslata mempunyai topi yang berbeza, bergantung kepada habitat: dari kuning dan coklat muda hingga merah-coklat. Diameter 2-10 cm. Lapisan tiub, yang terletak di bawah kepala, ditutup dengan filem putih, yang kemudiannya ditukar menjadi cincin. Dagingnya lembut, kekuningan, mempunyai aroma yang menyenangkan dengan nota buah.

Maslata dihargai kerana rasa yang sangat baik, kerana mereka digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka boleh dimasak dan digoreng, dijepit dan dijepit. Mentega rebus rebus dalam susu mempunyai rasa yang sangat sedap.

Mokhovik

Dalam CIS, 7 spesis rama-rama adalah perkara biasa; Hijau dan kuning coklat (chestnut) adalah yang paling biasa di kawasan ini. Habitat habitat - tanah berpasir, hutan konifer, bongkah pokok daun, tepi, padang rumput.

• Green Moss ia dibezakan oleh topi (3-12 cm) yang besar, sedikit cembung warna kehijauan atau zaitun, yang diliputi dengan skala kecil dari atas. Kaki lurus, panjang, sedikit mengembang ke atas. Daging putih.
• Kincir angin kastanye Ia mempunyai coklat gelap, coklat atau warna coklat, bonet yang tebal dan berisi dengan sisik, struktur silinder struktur padat dan warna kekuningan. Dagingnya kuning.

Dalam kedua-dua spesies, daging pada potongan memperoleh warna biru, tetapi ini bukan tanda bahaya. Perlu diperhatikan bahawa mokhovikov beracun atau cendawan yang serupa dengan mereka tidak wujud. Mokhoviki mempunyai rasa yang menyenangkan, digunakan untuk jeruk, pengeringan, garam. Sempurna haba diperlakukan sebagai menggoreng, rebusan atau mendidih.

Ia penting! Mengumpul boletus, adalah perlu untuk berhati-hati memantau bahawa cendawan tidak dilindungi dengan acuan. Ia berbahaya kepada kesihatan.

Summer honeydew

Kelebihan utama pengalaman ialah mereka membesar dalam keluarga, kumpulan besar. Cendawan musim panas - atau cendawan linden, kerana ia juga dipanggil - menetap di kayu dan pokok-pokok.

Tikus mempunyai saiz yang kecil; capnya mencapai 3-6 cm, mempunyai bentuk cembung dengan tubercle di tengah, di mana lingkaran dapat dilihat dalam cuaca basah. Kaki itu nipis, sehingga 7 cm panjang, di bahagian atasnya adalah cahaya, licin, dihiasi dengan skala di bahagian bawah. Ia terletak cincin dalam bentuk skirt, yang kemudiannya boleh hilang.

Autumn honeycomb

Cendawan musim luruh lebih besar. Kaki mereka boleh mencapai 10 cm, dan topi pada lilitan adalah sehingga 17 cm. Topi mempunyai bentuk cembung, tetapi menjadi rata dengan usia. Pangkalannya ditutup dengan lapisan skala. Di bawah topi itu sendiri adalah skirt, berwarna putih dengan sempadan kuning.

Mewarnai sarang lebah bergantung kepada jenis pokok di mana dia menetap: oak berwarna coklat, poplar berwarna kuning dengan madu, pain berwarna coklat-merah.

Ketahui lebih lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan seperti boletus, anak-anak, cendawan boletus, cendawan aspen, cendawan hijau, pasli, cendawan boletus, cendawan.

Boletus

Semasa tempoh berbunga viburnum, semasa membuat peternakan, pemetik cendawan mencari boletus yang paling banyak tumbuh di kawasan terbuka, tepi hutan, tepi medan dan hutan birch.

Boletus berbeza dengan saiz yang agak besar: topi boleh mencapai 15 cm, kaki panjang, padat, ditutup dengan skala gelap. Terdapat cendawan warna putih, kuning atau coklat. Cendawan Boletus adalah sesuai untuk jeruk. Mereka kering, digoreng atau direbus.

Boletus

Ia mudah untuk melihat boletus oren-topi di dalam hutan. Ia dibezakan oleh topi bulat yang besar warna oren, coklat atau putih, dan juga dengan kaki yang padat dan panjang, menebal ke bawah, permukaan yang ditutupi dengan skala. Apabila dipotong, daging menjadi biru. Cendawan Aspen lebih suka menetap di hutan bercampur, birch dan blueberries.

Adakah anda tahu? Ramai yang percaya bahawa cendawan yang "bercakap" nama itu diperolehi kerana tempat pertumbuhan, dan juga kerana warna topi, yang serupa dengan warna hingga daun musim luruh. Walau bagaimanapun, ia boleh didapati bukan sahaja di bawah aspen, tetapi juga di tepi hutan, laluan hutan, glades.

Koleksi Aspen bermula pada bulan Julai dan berakhir dengan fros pertama. Cendawan ini digunakan untuk memasak sup, stew, ia ditambah kepada sayur-sayuran. Juga jeruk dan kering.

Penanam cendawan akan berminat membaca tentang apa yang boleh dimakan cendawan pada musim gugur.

Cendawan Poland

Chestnut mokhovik yang dikenali di rantau Kaliningrad dengan nama "cendawan Poland". Tempat kegemaran habitatnya adalah hutan pinus dengan paya, bumbung, bumbung pokok. Ia juga boleh didapati di tanah berpasir.

Cendawan Poland mempunyai coklat perang, chestnut coklat atau topi berwarna perang gelap dengan kulit yang tidak memisahkan. Selepas pemendakan, penutup menjadi melekit dan licin ke sentuhan. Kaki ini mempunyai permukaan berkedut dengan warna kuning dan struktur padat. Apabila dipotong, daging menjadi biru. Oleh kerana roda gigi chestnut mempunyai rasa yang menyenangkan, ia sesuai untuk apa-apa jenis pemprosesan: jeruk, jeruk, menggoreng, dan sebagainya.

Redhead

Ryzhiki, walaupun mereka tidak mempunyai "penampilan" luar biasa, disukai oleh banyak pemetik cendawan untuk rasa unik mereka. Kumpulkan mereka di tapak tinggi di antara pokok-pokok pokok pinus dan rimbun, bermula pada pertengahan bulan Ogos. Halia berbeza warna oren terang dan kehadiran blotches hijau di topi.

Ia berguna untuk anda membaca tentang cendawan mana yang boleh dimakan dan beracun, dan juga untuk mengetahui bagaimana cendawan untuk diperkayakan oleh kaedah yang popular.

Batang cendawan juga berwarna jingga. Saiz topi bervariasi dari 4 hingga 17 cm, dan pada wakil muda ia diberikan ke atas, dan pada yang lebih tua ia menjadi corong berbentuk dengan tepi lurus. Babi digunakan untuk menggoreng dan rebusan, tetapi cara yang terbaik adalah garam.

Kerusi tandas

Redbird atau, sebagai penduduk tempatan memanggilnya, pisang adalah cendawan yang tumbuh di hutan campuran dan birch, di sepanjang jalan, di laluan. Ciri tersendiri adalah: topi kelabu-ungu yang berwarna ungu 4-10 cm dengan cincin, warna yang sama seperti kaki nipis, daging berdaging, mengeluarkan sap susu apabila ditekan.

Adakah anda tahu? Terdapat kira-kira 3000 spesis cendawan cap, di antaranya hanya 400 yang sesuai untuk digunakan.

Ceri tumbuh dalam kumpulan, selalunya badan mereka sebahagiannya tumbuh bersama. Jenis ini hanya sesuai untuk pengambilan garam. Di samping itu, pelbagai pasta dan salap perubatan dibuat daripadanya.

Russula

Russula dinamakan begitu kerana hakikat bahawa beberapa jenis mereka boleh dimakan mentah. Cendawan dibezakan dengan pelbagai warna: topi mereka mampu memperoleh semua warna pelangi. Tetapi kaki putih dan kuat.

Pada usia dini, topi itu cembung, bulat, kemudian menjadi datar atau bahkan corong berbentuk. Pulpa adalah padat, spongy, putih pada potongan. Russulae mendiami kawasan-kawasan paya di hutan paya, hutan gugur. Mereka bertumbuh dalam kumpulan, jangan bersembunyi di rumput atau daun, jadi mereka mudah mencari walaupun untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman.

Walau bagaimanapun, mereka tidak begitu popular kerana strukturnya rapuh. Sesetengah jenis rusuk mempunyai rasa pahit yang membakar, jadi sebelum memasak mereka mesti direndam dalam air sejuk selama dua hari.

Cendawan tidak boleh dimakan, beracun

Bahaya utama cendawan tidak boleh dimakan dan beracun ialah mereka mahir menyamar sebagai jenis makanan yang boleh dimakan. Oleh itu, agar tidak menjadi mangsa keracunan, seseorang harus belajar membezakan antara jenis yang boleh dimakan dan tidak sesuai.

Grebe pucat

Toadstool pucat - yang paling berbahaya di kalangan cendawan beracun. Penggunaannya berakhir dengan kelumpuhan, dan kemudian kematian. Kulat kecil boleh mencecah empat orang dewasa.

Konfigurasi topi adalah hemisfera, tetapi pada usia dini ia mempunyai bentuk yang lebih bulat, berbentuk telur. Cap dengan diameter 5-15 cm, mempunyai warna zaitun (boleh berubah dari putih ke kelabu), permukaannya berserabut dengan tepi yang licin. Kaki nipis - kira-kira 2.5 cm, dengan permukaan bersisik putih.

Daging berkilauan, lembut, berwarna putih, dengan rasa netral dan bau yang sedikit manis, tetapi tidak enak. Ciri khas toadstool adalah kehadiran volva yang luas di pangkal kaki.

Ia penting! Bahaya utama toadstool adalah bahawa orang itu menjadi sakit hanya selepas racun mula bertindak. Seseorang menghadapi masalah gastrointestinal, sakit otot, cirit-birit, pengurangan tekanan. Через некоторое время состояние больного может улучшиться, но это всего лишь ложное затишье, во время которого разрушаются почки и печень.

Желчный гриб

Чаще всего желчный гриб встречается в хвойных и лиственных лесах, на кислых, плодородных почвах. Внешне он напоминает белый гриб, однако его можно легко распознать по уникальному сетчатому рисунку, расположенному на ножке. Cap mempunyai bentuk hemisfera, boleh mencapai saiz 4 hingga 15 cm; permukaannya kering, sedikit melimpah, dalam cuaca basah ia menjadi melekit. Warna topi berbeza: dari kuning ke coklat hingga coklat gelap. Kaki itu tinggi dan nipis, silinder, bengkak ke bawah.

Daging putih, dengan potong merah jambu, mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan, tidak bernanah dan tidak memiliki bau yang jelas. Gejala-gejala keracunan oleh organisma ini adalah sama dengan makan kubah toadstool atau satanik. Di kalangan orang tua, 85% kes keracunan mati.

Amanita merah

Amanita - perwakilan cendawan beracun yang paling berwarna, yang sukar dikelirukan dengan orang lain. Cap hemisfera merah cerah mempunyai ciri putih. Kaki padat, pendek dan agak tebal. Lalat lalat tumbuh terutama pada tanah berasid, dalam hutan bercampur. Dalam kebanyakan kes, penggunaan cendawan merah tidak menyebabkan kematian, tetapi menyebabkan kemunculan halusinasi, kehilangan pendengaran dan penglihatan. Dalam kuantiti kecil ekstrak dari kulat digunakan dalam perubatan untuk pengeluaran ubat-ubatan yang mempunyai kesan anti-radang, anti-kanser.

Kami mengesyorkan untuk membaca tentang bagaimana rupa jenis toadstools berbeza, serta ciri-ciri berguna fly-agarics.

Cendawan Amanita

Kurang terang, tetapi tidak kurang beracun, adalah saudara dekat cendawan merah - cendawan cendawan. Ciri-ciri khasnya dianggap sebagai warna lemon kuning pucat dan tebal, bersih, sfera pada mulanya, dan kemudian topi rata, ditutup dengan kepingan keputih putih yang besar di atas. Batang agak panjang, sehingga 12 cm, bentuk silinder, menebal pada akhir dengan alur di atas cincin. Dagingnya lembut, longgar, dengan aroma kentang dan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Gejala-gejala keracunan cendawan kulat adalah sama dengan keracunan merah: sesak nafas, mual, muntah berlaku, dan sawan, halusinasi, dan kehilangan kesedaran boleh berkembang dengan kepekatan racun yang kuat.

Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan penerangan tentang kulat yang tidak boleh dimakan seperti kumbang kulat, boletus palsu, cendawan setan, kulat hempedu, pedal toadstool.

Cendawan setan

Cendawan setan kelihatan sama seperti putih. Ia boleh didapati di hutan bercampur dan runcing di kawasan dengan tanah berkapur. Saiznya agak besar: cap mencapai 8-20 cm, kaki sehingga 15 cm tinggi, dan lebarnya sehingga 10 cm. Warna cap berkisar dari kelabu pucat hingga kelabu utama. Kaki bengkak, mempunyai bentuk umbi. Daging dibezakan oleh warna kuning kekuningan, pada potongan, ia memperoleh warna yang cukup biru.

Perbezaan antara jamur satanik dan putih adalah kehadiran pada kaki grid ciri zaitun atau warna merah. Juga dari kulat adalah bau yang tidak menyenangkan. Kulat setan, apabila dimakan, menimbulkan gangguan sistem saraf, menjejaskan hati dan limpa.

Champignon palsu

Ciri tersendiri dari champignon palsu adalah bau asap atau aroma asid karbol yang berterusan. Capnya berwarna putih, mempunyai asas halus dengan skala kecil. Daging putih, tetapi apabila ditekan kuning. Batang cendawan putih palsu, menebal pada pangkal.

Apabila dipotong, daging kaki menjadi kuning, beransur-ansur bertukar oren, dan kemudian coklat. Apabila memasak champignons palsu, bau aneh mereka meningkat, dan air menjadi kuning.

Ia penting! Walaupun dengan memasak lama, racun dari kulat tidak hilang. Selepas hanya dua jam selepas makan champignon palsu, terdapat tanda-tanda kecacatan yang jelas: muntah, mual, cirit-birit.

Tempat cendawan kawasan Kaliningrad

"Pemburuan Cendawan" di rantau Kaliningrad bermula dari bulan April dan berakhir dengan frosts pertama.

Untuk kempen untuk cendawan berjaya, anda harus tahu "tempat cendawan":

• cendawan paling kerap terdapat di wilayah-wilayah wilayah perusahaan hutan Curonian dan Baltik, berhampiran bandar Nesterov, di wilayah timur laut rantau ini, hutan Novoderevensky, Bolshie Gorki, hutan Bolshakovsky;
• tempat kegemaran chanterelles adalah tepi pantai dan kejiranan Povarovka;
• Zelenushkas pemetik cendawan mencari di sekitar bukit-bukit pasir di Curonian Spit;
• untuk mencari muncung anda boleh pergi ke kutang Baltik, Kumachevo, Kruglovo, melawat kawasan selatan-barat - Ladushkinsky hutan, Chertov Most, Ushakovo;
• memenuhi impian pemetik cendawan dan dapatkan penjelasan besar borovikov, anda boleh pergi ke desa Kosmodemyanskaya, Kampung Besar, di kawasan hutan Soviet; Persekitaran Tasik Vishtynetskoye juga dianggap sebagai kawasan yang baik untuk cendawan putih.

Perlu diingat bahawa tanpa pengecualian, semua jenis jamur memilih keadaan yang boleh diterima untuk pertumbuhan. Sekiranya hutan gelap, maka cendawan harus dicari pada glades cahaya, di tepi hutan, berhampiran jalan raya; Sekiranya terdapat banyak pencahayaan, anda harus mengarahkan pencarian untuk kawasan gelap. Dengan kelembapan yang berlebihan, cendawan akan berpindah ke kawasan tinggi, dan jika kekurangannya, mereka akan bersembunyi di jurang.

Peraturan memetik cendawan

Kadang-kadang cendawan yang boleh dimakan boleh menjadi tidak berbahaya. Dan segala-galanya di sini adalah bahan toksik - organisma ini dapat menyerapnya seperti spons.

Oleh itu, melakukan "perburuan yang tenang, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

1. "Peraturan emas" pemetik cendawan adalah untuk mengumpul cendawan biasa sahaja. Sekiranya terdapat sedikit keraguan tentang asal usul dan jenis kulat - dan lebih-lebih lagi jika terdapat penebalan seperti umbi di pangkal batang cendawan - lebih baik membuangnya dengan serta-merta. Cendawan tidak dapat disentuh dan lebih terasa lagi.
2. Kumpulkan hanya cendawan muda yang sihat. Jangan biarkan diri anda berisiko, memberi perhatian kepada cendawan busuk, kering, lembab, busuk, yang, sekurang-kurangnya, kehilangan rasa dan bahan yang berguna.
3. Jangan mengganggu miselium. Apabila mengumpulnya adalah sangat penting untuk tidak merosakkan miselium, yang akan menjadi kelahiran tanaman baru. Adalah disyorkan bahawa cendawan berbentuk tiub hanya "dipintal" dari tanah, dan marsupial harus dipotong dengan pisau tajam di pangkalan.
4. Kumpulkan cendawan di tempat-tempat yang mesra alam. Tidak perlu "memburu" berhampiran jalan, kilang-kilang, di zon perindustrian. Adalah lebih baik untuk melawat hutan atau pergi ke pergunungan.
5. Letakkan cendawan dalam bakul. Untuk pengumpulan bungkusan yang ideal dari bahan asal semula jadi: lubyanka kayu, kotak kotak rotan. Tidak perlu mengambil beg selofan, di mana cendawan hanya akan "stim".
6. Masa terbaik untuk "memburu senyap" adalah waktu pagi. Cendawan tumbuh pada waktu malam, supaya pada waktu pagi mereka akan menjadi segar, padat dan berterusan dalam transit.
7. Masa tambahan dianggap sebagai pencarian "mangsa" di rumput tinggi dan angin tebal yang tebal. Maksimum yang boleh diharapkan ialah beberapa keping setiap jam.
8. Sebaik sahaja pulang ke rumah, "trofi" yang didapati harus dibersihkan, kerana mereka kehilangan harta benda dengan cepat. Cendawan yang dikupas direbus tanpa gagal.

Video: peraturan untuk mengumpul cendawan

Ia penting! Ia dilarang keras untuk menggunakan sup cendawan, walaupun ia menyediakan pelbagai jenis yang biasa.

Wilayah Kaliningrad kaya dengan pelbagai jenis cendawan, yang pemetik cendawan dengan senang hati menanam dari awal musim bunga hingga akhir musim gugur. Tetapi, melakukan "memburu senyap" untuk trofi yang lazat, wangi dan sangat berguna, kita tidak boleh melupakan kewujudan spesies beracun.

Hanya ikut peraturan utama pengumpulan dan penggunaan - dan kemudian proses persediaan bukan sahaja menarik, tetapi juga selamat untuk kesihatan.

Ulasan dari rangkaian

Tonton video itu: 10 Jenis Jamur Paling Beracun Di Dunia Ada Yang Mematikan (April 2024).