Telur Turki adalah produk yang agak jarang dan luar biasa di atas meja kami, kerana dalam kebanyakan kes, ayam belanda ditanam untuk daging. Ya, dan di kedai runcit biasa tidak dapat menemukannya. Walau bagaimanapun, telur-telur burung ini tidak kalah dalam nilai pemakanan dan rasa ayam, selain itu makanan dan sangat berguna. Dalam memasak, mereka boleh digunakan dengan cara apapun, seperti telur burung lain. Sekiranya anda akan memasukkan produk ini ke dalam diet anda, buru-buru untuk mengetahui tentang ciri-ciri bermanfaat, ciri-ciri penggunaan, pemilihan dan penyimpanan makanan istimewa ini.
Apa telur ayam kelihatan seperti
Ciri luaran utama produk:
- Berat: 70-80 g (ditentukan oleh umur burung).
- Saiz: ketinggian 5-7 cm, lebarnya adalah 4-5 cm.
- Shell: mempunyai padat, tetapi struktur berliang dan keriting.
- Warna: putih atau kuning air, kadang-kadang ia boleh menjadi kebiruan, diselingi dengan teduhan yang berbeza.
Kerana fakta bahawa produktiviti ayam belanda sangat rendah (untuk musim 10-25 keping), dan pengeluaran telur sangat terlambat, memelihara ayam untuk menerima produk telur tidak menguntungkan dari segi ekonomi dan tidak menimbulkan minat di kalangan usahawan. Oleh itu, di supermarket dan kedai tidak boleh membeli produk ini. Bagi kebanyakan orang, telur ayam belanda adalah produk yang lazat, sukar dijangkau dan mahal. Anda boleh mendapatkannya hanya di ladang khusus, di kedai ladang, atau langsung dari orang yang terlibat dalam burung pembiakan.
Adakah anda tahu? "Ayam Sepanyol" - sebutan ayam belanda seperti di Eropah. Amerika adalah tempat kelahiran burung, dan terima kasih kepada penemuan Columbus burung-burung datang ke Eropah dan memperoleh populariti di seluruh dunia. Di Sepanyol, ladang-ladang kalkun pertama dibina, itulah sebabnya burung-burung mendapat nama samarannya.
Ciri-ciri berguna produk
Produk ini mengandungi banyak bahan mineral-mineral, asid lemak tak tepu, protein dan lemak, yang menjadikannya bermanfaat untuk badan. 
Ciri berguna utama produk:
- Kolesterol dalam telur ayam adalah "baik" (lipoprotein ketumpatan tinggi), jadi produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung dan saluran darah.
- Oleh kerana hypoallergenicity, produk kalkun dibenarkan bahkan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan orang yang sensitif terhadap alergen.
- Penggunaan tetap mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, sehingga pengeluaran kalkun berguna untuk orang yang bergelut dengan obesitas.
- Normalisasi saluran pencernaan (terutamanya berguna untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dan gastritis).
- Merangsang sistem imun.
- Normalisasi sistem saraf, penghapusan insomnia dan keletihan.
- Memperkukuhkan tulang.
- Meningkatkan keadaan kulit dan rambut semasa penggunaan luaran.
Oleh kerana kecerobohan dan hypoallergenicity yang tinggi, produk disyorkan untuk diet orang-orang yang lemah akibat penyakit jangka panjang, atau orang tua.
Ketahui lebih lanjut mengenai telur ayam: apakah faedahnya, adakah mungkin untuk makan mentah; pelabelan kesegaran; mengapa telur dengan dua kuning, kuning hijau, darah; bagaimana membekukan telur ayam; apa yang berguna untuk kulit telur dan cara menggunakannya dalam makanan untuk taman taman dan sayur-sayuran.
Turki dan telur ayam: apakah perbezaannya, yang lebih sihat
Secara umum, telur ayam dan telur ayam sangat mirip dengan rasa dan sifatnya. Secara objektif, yang pertama adalah saiz dan berat yang besar, yang dijelaskan oleh saiz burung itu sendiri. Mereka juga berbeza dalam warna dan kekuatan shell. Telur Turki dianggap sebagai produk yang lebih diet kerana kandungan kolesterol yang baik.
Cara menggunakan dalam memasak
Anda boleh menggunakan produk dengan cara yang sama seperti mana-mana telur berbulu yang lain. Produk Turki dimasak telur dan omelet, tambahnya kepada pastri dan salad, makan rebus, dibakar dan goreng. Memandangkan saiznya yang lebih besar, telur digunakan untuk memasak. pencuci mulut, sos.
Bacalah juga mengenai sifat-sifat dan penggunaan masakan telur: itik, angsa, caesarea, burung unta.
Ramai yang datang untuk merasakan telur yang diasinkan dan asin. Produk Turki tidak mempunyai rasa atau bau tertentu yang tidak tipikal untuk telur burung. Semasa rawatan haba, protein berwarna putih dan seragam, dan kuning terus kuning. 
Apa yang dimasak di negara lain di dunia?
Di dapur negara-negara yang berlainan di dunia, telur ayam belanda sangat popular dan popular.
Contohnya Sepanyol cinta pencuci mulut dari disebat kepada buih protein, di mana buah-buahan dan rempah kering ditambah.
Portugis menyediakan mi telur yang dihidangkan dengan ayam.
In Norway Telur biasanya digunakan untuk membuat pastri yang subur dan lembut.
In Daripada England Telur zaman Victoria digunakan untuk membuat sos bechamel. Juga untuk masa yang lama ia dipercayai bahawa produk ayam belanda paling sesuai sebagai asas untuk sos. 
Adakah ia boleh dimakan mentah
Produk yang tidak bersedia mempunyai kesan sampingan pada mukosa gastrik, dan alkali mengurangkan tahap keasidan. Makan telur mentah boleh membawa kelegaan dan mengurangkan kesakitan semasa gastritis.
Walau bagaimanapun, pakar tidak mencadangkan untuk menggunakan produk ini mentah kerana kecerna protein yang rendah dan keupayaan untuk "menyumbat perut", yang boleh mengakibatkan masalah pencernaan. Bayi dilarang makan telur mentah!
Ia penting! Apabila dimakan mentah, terdapat risiko jangkitan yang tinggi dengan salmonellosis. Akibat jangkitannya amat berbahaya untuk kanak-kanak, orang tua dan orang yang lemah akibat penyakit.
Berapa banyak untuk memasak
Tempoh memasak bergantung kepada saiz produk dan tahap penyediaan yang diingini. Untuk telur bersaiz sederhana, 3-4 minit sudah cukup untuk mendapatkan konsistensi lembut, berkrim dan 8 minit untuk memasak rebus. Spesimen yang lebih besar memerlukan memasak selama 5-6 minit dan 12 minit, masing-masing. 
Teknologi masakan yang betul:
- Sebelum rawatan haba, produk harus dibilas dengan betul di bawah air yang mengalir dengan berus.
- Seterusnya anda perlu meletakkan telur dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan pada api sederhana.
- Air garam untuk mengelakkan keretakan di dalam cangkerang (1 sudu kecil untuk 1 liter).
- Masak selama 5-12 minit bergantung pada tahap memasak yang dikehendaki.
- Apabila selesai, letakkan dalam air sejuk selama 3-5 minit untuk membersihkan kulit lebih baik.
Kami menasihati anda membaca tentang komposisi, nilai dan penggunaan daging dan daging ayam belanda.
Cara memilih apabila membeli
Oleh kerana telur ayam telur mahal dan jarang, anda perlu berhati-hati memilih produk supaya tidak membelanjakan wang untuk orang yang rosak.
- Cengkerang mesti bersih, tanpa kesan sampah, bulu dan bahan cemar lain.
- Pada cangkang tidak boleh menjadi kerosakan mekanikal dan kecacatan.
- Bau produk - tidak ada bau asing atau tidak menyenangkan.
- Dengan sedikit gemetar, kuning telur tidak boleh merepek.
- Sebelum memasak, periksa kesegarannya. Untuk melakukan ini, tenggelamkan produk di dalam air: tenggelam segar, dan yang lama akan terapung di permukaan atau di tengah-tengah kapal.
Ia penting! Ingatlah bahawa pada akhir musim luruh dan permulaan atau pertengahan musim sejuk, hampir mustahil untuk membeli produk kalkun segar yang berkualiti tinggi kerana produktiviti bermusim burung.
Bagaimana untuk menyimpan
Kerana struktur longgar dan berliang shell, produk kalkun mempunyai satu ciri - dengan cepat menyerap bau produk dan bahan lain. Oleh itu, semasa penyimpanan, hubungi produk lain dengan bau yang dinyatakan (ikan, sitrus, rempah-rempah dan rempah-rempah, produk asap, bawang, dll.) Tidak boleh dibenarkan. 
Dari segi kesegaran, produk dibahagikan kepada dua kumpulan utama:
- dietetik, produk sedemikian dipanggil dengan jangka hayat sehingga 10 hari;
- bilik makan. Boleh disimpan tidak lebih daripada 25-30 hari.
Produk yang dibasuh sesuai untuk makanan sehingga 12 hari. Dalam semua kes, suhu penyimpanan tidak boleh melebihi +7 ° C, kelembapan harus berada dalam lingkungan 60-80%. Anda boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Jika selepas digunakan, anda masih mempunyai kuning bunga yang utuh, ia boleh diletakkan dalam balang air dan disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Ketahui berapa banyak telur yang berat dan bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur di rumah (di dalam air).
Ketara meningkatkan hayat rak produk boleh selepas memproses shell dengan parafin, lemak sayuran atau lemak babi. Bahan-bahan ini menyumbat liang-liang dan menghalang bau dari merendam. Dalam bentuk ini, produk boleh digunakan selama 90 hari. Walau bagaimanapun, rawatan mesti dilakukan tidak lebih dari 1-3 hari dari saat perobohan. 
Anda juga boleh mengekalkan produk dalam asin. Sebagai contoh, untuk menyelamatkan selusin telur akan memerlukan 1 liter air, 1 sudu teh. garam dan 50 g kapur. Dalam penyelesaian ini, produk boleh disimpan sehingga 4-5 bulan dalam periuk atau kaca enamel. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa cangkerang dengan kaedah ini menjadi lebih nipis, dan rasa menjadi lebih spesifik.
Adakah anda tahu? Kulit telur ditutup dengan sejumlah besar liang - lebih dari 7,500. Mereka perlu untuk pernafasan dan pertukaran gas anak ayam masa depan.
Siapa dan bagaimana boleh membahayakan
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk untuk penyakit sedemikian:
- gangguan hati, ginjal, hati yang teruk;
- pelanggaran keterasingan protein;
- intolerans individu.
Ia juga perlu diingat bahawa, walaupun sifat pemakanan dan bermanfaat, produk tidak boleh terlalu tertarik dengan berat badan yang berlebihan. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan nilai kalori satu keping sehari, ia akan cukup untuk mendapatkan faedah maksimum dari produk tersebut. Seperti yang kita katakan sebelum ini, sebelum makan telur, anda perlu mencuci dan memanaskan haba untuk penyerapan yang lebih baik dan mengurangkan risiko salmonellosis. 
Di Amerika, telur ayam belanda dimakan oleh banyak suku kaum India. Di dunia moden, produk ini telah ditekan oleh telur ayam yang sangat produktif, mudah didapati dan murah. Walau bagaimanapun, ia adalah produk kalkun yang lebih bermanfaat untuk tubuh kita. Jika anda mempunyai peluang untuk mencuba makanan istimewa ini, jangan teragak-agak seminit!
