Sifat perubatan dan kontraindikasi terhadap penggunaan biji jintan

Benih jinten menghiasi produk roti, digunakan sebagai rempah dalam hidangan daging dan ikan. Cumin memberi mereka rasa yang tersendiri, gila, pedas. Selain itu, ia digunakan dalam preskripsi untuk ubat alternatif dan diiktiraf sebagai ubat dengan ubat rasmi di Kanada, Switzerland, Austria dan negara-negara lain. Mengenai bagaimana tumbuhan itu kelihatan, dan cara menggunakan benihnya untuk tujuan perubatan, baca artikel ini.

Penerangan dan komposisi kimia

Cumin (Cárum) adalah nama biasa untuk lebih daripada 30 herba dari keluarga payung. Tetapi hanya 10 dari mereka yang digunakan untuk makanan. Yang paling biasa adalah cumin (Carum carvi). Tumbuhan itu sendiri menyerupai rumput dalam penampilan dan tumbuh liar di sepanjang jalan, glades dan tanah air. Ia mencapai ketinggian 50 cm. Ia dicirikan oleh batang lurus nipis. Pada masing-masing terdapat 2-3 cawangan sampingan warna kelabu-hijau gelap. Daun - bengkak, membelah urat. Panjang - 6-20 cm Lebar - 2-10 cm. Cumin - tanaman taman awal. Biji-bijiannya mula berkecambah seawal bulan April, melindungi frosts hingga -5 ° C. Pembungaan bermula pada bulan Jun. Pada payung ciri tumbuhan terbentuk. Bunga-bunga kecil putih disemai oleh lebah. Biji - bujur, panjang, visloplodies ribung. Mereka terdiri daripada 2 bahagian, yang akan hancur untuk mencapai kematangan. Saiznya ialah 3 × 2.5 mm. Warna coklat kuning. Bilangan tulang rusuk di sebelah cembung - 8 pcs. Sisi cekung benih itu halus. Dalam tulang rusuk adalah saluran minyak. Dengan ciri ini, anda boleh menangkap aroma pedas tumbuhan itu. Sekiranya anda menggosokkannya ke dalam jari, di sekitar bau ciri penyebaran. Maturasi berlaku pada bulan Julai dan Ogos. Biji jintan berkhasiat. Mereka menyediakan sejumlah besar lemak (terutama lemak tak jenuh tunggal), protein dan serat makanan dalam diet.

Ia penting! Kerana refleksi lengkap nama tanaman di Rusia, jintan taman (Carum carvi) sering dikelirukan dengan jintan hitam (Nigella sativa), yang tidak berkaitan dengannya, serta dengan beberapa rempah payung lain. Agar tidak disalahartikan, perhatikan rupa benih apabila anda membeli rempah.

Profil pemakanan benih:

Benih mempunyai aroma yang kuat. Ia adalah kerana kandungan minyak pati yang tinggi. Komponen utama sebatian aromatik adalah ikatan alkali dan cumin Minyak pati yang diperoleh daripada benih digunakan dalam produk penjagaan kulit. Alkohol cumin terlibat dalam peraturan rembesan kelenjar sebum, dengan berkesan merawat masalah kulit: jerawat, kulit berminyak berlebihan. Komposisi vitamin benih jarang dipertimbangkan, walaupun pada kenyataannya ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, vitamin E, C, A. Alasannya adalah mudah - kita tidak memakannya dalam jumlah besar, yang bermakna mereka akan mempunyai sedikit kesan pada diet harian .

Profil vitamin 100 g bijirin:

Rempah mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang sihat, termasuk fenol, flavonoid dan alkaloid. Ada di antaranya mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Mereka mampu mengeluarkan radikal bebas dari badan, mengurangkan risiko penyakit. Pengoksidaan asid lemak menyebabkan arteri tersumbat dan penyakit sistem kardiovaskular. Antioksidan menghalang penyakit ini dan mengurangkan risiko kejadian mereka. Benih mengandungi kompleks mineral besar yang diperlukan oleh tubuh.

100 g produk mengandungi:

Kekurangan zat besi adalah salah satu kekurangan nutrien yang paling biasa. Lebih daripada 20% penduduk dunia menderita daripada defisitnya. Rempah - pembekal semula jadi besi. Ia hanya mengambil satu sudu teh untuk memberikan tubuh dengan kadar harian mineral ini. Besi amat diperlukan untuk kanak-kanak untuk berkembang dan wanita muda untuk membuat kerugian semasa kitaran haid.

Manfaat benih jintan untuk tubuh manusia

Alat ini diambil secara lisan atau digunakan dalam topeng untuk kulit, rambut, dan juga untuk membungkus anti-selulit. Ia boleh didapati dalam bentuk ekstrak, tincture, decoctions, minyak, hanya benih dan serbuk yang diperoleh dari benih tanah. Perubatan tradisional mencatat prestasi tinggi dalam rawatan penyakit saluran gastrousus. Dalam senarai apa yang membantu cumin, ubat tradisional mencatatkan penyakit gastrousus. Tetapi di negara-negara timur, senarai ini lebih luas.

Adakah anda tahu? Cumin boleh menyebabkan kulit pucat. Harta ini digunakan oleh pelajar Greek dan Rom kuno untuk meyakinkan guru bahawa mereka "mengajar sepanjang malam."

Ciri-ciri berguna untuk saluran pencernaan:

• kemungkinan perkumuhan toksin dari badan;
• kehadiran kesan diuretik dan pencahar;
• penyingkiran kekejangan usus;
• peningkatan selera makan pada kanak-kanak kecil;
• penghapusan toksikosis pada wanita hamil.

Cumin juga berguna dalam rawatan:

• diabetes - boleh meningkatkan tahap gula darah;
• patologi sistem kardiovaskular - mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan menyumbang kepada kesihatan saluran darah;
• berat badan berlebihan.

Ia juga mengurangkan risiko jangkitan bawaan makanan kerana sifat antimikrobanya, dan boleh mempunyai kesan anti-radang.

Adakah anda tahu? Di bawah keadaan makmal, ekstrak cumin mengurangkan tanda-tanda penagihan dadah pada tikus. Mengenai kehadiran kesan yang sama kepada orang-orang setakat ini tiada apa yang diketahui.

Bagi wanita

Benih mengandungi kira-kira 100 sebatian kimia, termasuk vitamin, protein, karbohidrat, mineral dan asid lemak, jadi perubatan Timur percaya bahawa ia sentiasa berguna untuk semua orang.

Ciri-ciri berguna untuk wanita:

1. Ekstrak dari benih berguna untuk menyelesaikan masalah kulit. Ia menghilangkan keseimbangan semula jadi kulit, menghilangkan keradangan dan ruam.
2. Ia boleh digunakan untuk memerangi berat badan yang berlebihan disebabkan oleh sifat antioksidan.
3. Mengelakkan penuaan dini kerana sifat antioksidan. Melawan radikal bebas yang menyerang kulit dan menyebabkan tanda-tanda penuaan: kerutan, bintik-bintik umur dan keletihan kulit.
4. Oleh kerana kandungan besi tinggi, rempah merawat anemia, memperkaya darah dengan hemoglobin, dan juga meningkatkan bekalan oksigen sel.
5. Berguna untuk menormalkan kitaran haid untuk wanita semua kumpulan umur.
6. Boleh meningkatkan laktasi.

Rempah ini selamat untuk dimakan dan digunakan sebagai ubat. Tidak ada maklumat mengenai bahaya kepada wanita hamil atau menyusu dengan penggunaan sederhana. Tetapi masih, jika anda belum memakan produk sebelum ini, mulakan dengan dos kecil dan menonton reaksi badan.

Ia penting! Cumin mengurangkan tahap testosteron. Ia boleh mengurangkan kesuburan pada lelaki, dan dalam dos yang tinggi. - menyebabkan keguguran pada wanita.

Untuk lelaki

Lelaki lebih cenderung mengalami tekanan daripada wanita. Cumin membantu badan mengatasi tekanan dan kesannya. Ia juga meningkatkan ingatan kerana set besar sebatian kimia aktif yang mempengaruhi fungsi otak.

Ciri-ciri berguna benih untuk lelaki:

1. Biji jintan hitam berguna dalam merawat masalah rambut: kehilangan, penipisan, kematian sel pigmen (rambut kelabu).
2. Benih cumin biasa mencegah penuaan pramatang badan, kerana sifat antioksidannya.
3. Mengurangkan tekanan darah, menyembuhkan sistem kardiovaskular.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, jintan berguna sebagai suplemen besi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan memerangi anemia. Ia meningkatkan penghadaman dan menggalakkan selera makan. Semua jenis jintan mempunyai antivirus, sifat antibakteria dan antimikrob semulajadi, yang amat baik semasa musim sejuk dan selesema.

Adakah anda tahu? Kombinasi jintan, lada hitam dan madu dianggap afrodisiak di sesetengah negara di Timur Tengah.

Kaedah penggunaan dalam perubatan tradisional

Perubatan rakyat di negara-negara timur - India, Pakistan - kaya dengan resipi untuk menggunakan rempah ini. Di rantau ini, ia tumbuh liar dan digunakan beribu-ribu tahun yang lalu. Di Timur Tengah, dipercayai bahawa "cumin membantu dari segalanya kecuali kematian." Ia juga membangunkan banyak cara untuk makan jintan, dan apabila ia perlu dilakukan: sebelum atau selepas makan.

Cumin dari cacing

Pertubuhan Kesihatan Sedunia menganggap bahawa 80% daripada penyakit adalah akibat mabuk organisme, termasuk yang berkaitan dengan penampilan parasit: kulat, protozoa atau helminths. Oleh kerana sifat pembersihannya, rempah-rempah akan menghilangkan dari badan hasil kegiatan dan keruntuhan mereka. Komposisi Nigella sativa termasuk tanin dengan sifat-sifat tannic. Bahan-bahan berinteraksi dengan cengkerang parasit, membubarkannya. Cara paling mudah untuk menggunakan produk ini ialah mengisar biji-bijian dalam pengisar kopi dan mengambil 1 sudu teh setiap hari. Kanak-kanak - tidak lebih daripada 0.5 sudu teh. Untuk mencuci 0,5 gelas air suam. Tempoh kursus - 3 minggu.

Untuk penyakit kulit

Cumin adalah baik untuk kulit. Tumis yang terhasil - hasil pengumpulan toksin. Penggunaan teratur rempah ini dalam makanan membantu melindungi kulit dari mereka, kerana kehadirannya dalam komposisi cuminaldehyde, thymol dan fosforus, yang merupakan agen detoksifikasi yang baik. Mereka membuang toksin melalui sistem kencing, dan tidak melalui bisul. Vitamin E dalam komposisi akan menyokong kesihatan kulit.

Ia penting! Benar-benar mana-mana herba dengan rasa tajam (rempah) mempunyai ciri-ciri anti-parasit dan mampu memusnahkan parasit dari bakteria asal: kulat, virus dan ragi.

Kaedah penggunaan:

1. Lap muka dengan cuka bercampur dengan biji tanah.
2. Krim dengan cumin juga menggalakkan penyembuhan luka dan luka kulit yang lain. Sapukan untuk membersihkan kulit 3 kali sehari selama 15 minit. Bilas dengan air suam.
3. Sediakan topeng muka: campurkan akar akar kunyit dan benih tanah dalam nisbah 3: 1. Sapukan produk di muka anda dan tunggu sehingga ia kering, bilas dengan air suam. Selepas mencuci, keluarkan kulit dengan minyak jojoba.

Video: jintan dalam penyakit kulit

Benih Cumin untuk Hipertensi

Tekanan meningkat adalah ciri lebih daripada ¼ daripada penduduk berumur 45 tahun. Ini tidak hanya mempengaruhi kerja jantung, tetapi juga sistem lain badan. Risiko tinggi tekanan darah tinggi dapat dikurangkan dengan membuat perubahan diet. Jeruk hitam adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangkan risiko hipertensi. Komponennya mengendurkan otot dan melebarkan saluran darah, yang membantu menurunkan tekanan. Adalah disyorkan untuk mula mengambil dengan dos kecil - 0.5 tsp, meningkat menjadi 1 sudu kecil 3 kali sehari.

Ia penting! Mengambil biji jintan hitam boleh mengurangkan tekanan darah sebanyak 7.66 / 4.89 mm Hg. Seni.

Syarat penggunaan:

1. Tuang 1 sudu teh bijirin tanah dengan 250 ml air mendidih.
2. Tunggu sehingga infusi telah disejukkan.
3. Anda boleh membuat keputusan bagaimana meminum teh. Tetapi lebih baik untuk melakukannya pada waktu pagi pada perut kosong, selepas bangun.

Anda boleh memasak koleksi herba beberapa herba. Tuangkan air mendidih dan minum dengan cara yang sama. Ia terdiri daripada bahagian yang sama: biji dill, jintan hitam, akar valerian dan rumput ibu. Komposisi itu dicurahkan 1/3 cawan air mendidih. Minum 3 kali sehari.

Biji jintan untuk penurunan berat badan

Cumin berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan. Ia sudah cukup untuk mengambilnya selama 20 hari untuk mula menghilangkan lemak badan. Kalori dibakar lebih cepat disebabkan oleh pecutan metabolisme. Dan sifat diuretik melengkapkan gambar, mengeluarkan air yang berlebihan dari badan. Rempah juga meningkatkan proses pencernaan, mencegah kembung dan mengurangkan kembung.

Ia penting! Bagi mereka yang mempunyai keradangan pada kulit, anda boleh campurkan komposisi dengan madu dan memohon permohonan di kawasan yang meradang. Mereka yang kulitnya terdedah kepada jerawat, disyorkan untuk mencampurkan komposisi dengan yogurt rendah lemak.

Cara menggunakan jintan untuk penurunan berat badan:

1. Tuang air 2 sudu besar. sudu benih untuk malam.
2. Bawa kemasukan pagi ke mendidih.
3. Penapis untuk menghilangkan kernel.
4. Tuangkan ½ jus lemon ke dalam sup.
5. Minum pada perut kosong pada waktu pagi selama 2 minggu.

Anda juga boleh campurkan 1 sudu teh jintan tanah dengan 1 sudu besar. sudu yogurt. Ambil setiap hari untuk memerangi obesiti dan sebagai cara mencegah pelbagai penyakit.

Kegunaan lain:

1. Campurkan 3 g benih tanah dengan air dan 1 sudu teh madu, dan kemudian minum.
2. Masak sup sayuran dan tambah 1 sudu teh jintan pada akhir memasak.
3. Tambahnya ke nasi perang rebus biasa. Ini akan meningkatkan rasa hidangan dan akan menyumbang kepada penurunan berat badan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Di samping beberapa faedah, jintan juga mempunyai kesan sampingan.

Amaran am:

1. Apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan pedih ulu hati dan belerang.
2. Kehadiran potassium menjejaskan pembekuan darah, jadi ia harus diambil dengan hati-hati oleh orang yang menderita hemofilia, atau mereka yang akan menjalani pembedahan dalam tubuh.
3. Oversupply boleh menyebabkan rasa mengantuk.
4. Cumin merendahkan paras gula darah, jadi pesakit diabetes perlu mengawal komposisi darah.

Ia penting! Satu larutan jambu yang sesuai bergantung kepada beberapa faktor, seperti umur seseorang, status kesihatan. Adalah disyorkan untuk menentukan dos peribadi untuk tujuan terapeutik, bermula dengan sedikit dan secara beransur-ansur meningkatkannya kepada yang dinyatakan dalam resipi.

Penggunaan lain benih jintan

Cumin dijual dalam bentuk benih, serbuk, minyak pati, serta dalam bentuk kapsul, ekstrak dan tinctures. Penggunaan yang paling popular adalah untuk tujuan kuliner. Oleh kerana jumlah minyak penting yang besar, ia juga digunakan sebagai agen perasa dalam industri tembakau, pembuatan sabun dan kosmetik.

Memasak

Penggunaan rempah yang paling popular: kari, stew, sayur-sayuran, daging dan ikan. Ia adalah permintaan sebagai hiasan untuk produk roti dan keju. Sebelum digunakan, benih digoreng. Dari sini mereka mempunyai rasa gila.

Cara menggunakan rempah-rempah di dapur:

1. Masukkan garam sitrus kepada daging atau ayam.
2. Gunakan untuk menggosok daging lembu atau kambing sebelum menggoreng atau dibakar.
3. Gunakan sos barbeku dan marinades.
4. Masukkan adunan, roti bakar, muffin atau mufin.
5. Taburkan mereka dengan hidangan omelet atau keju.
6. Goreng dengan bawang hingga rasa sayuran dari kacang-kacangan pada asas tomato.
7. Masukkan beras perisa.
8. Gabungkan dengan kentang goreng dan sayur-sayuran lain.
9. Guna dalam sos panas dan sentiasa di cili.
10. Kacau dalam yogurt atau krim masam sebagai sos untuk salad sayuran.

Kosmetologi

Dalam kosmetologi, minyak yang diperoleh dari jintan digunakan. Minyak boleh menjadi penting dan asas. Perlu - sangat tertumpu. Mereka dibekalkan dalam botol kecil dan digunakan dalam titisan. Baseline diperlukan sebagai asas untuk topeng, memampatkan, dan pelbagai campuran. Oleh kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, minyak ikan digunakan untuk memastikan rambut dan kulit yang sihat.

Adakah anda tahu? Cumin sentiasa menjadi rempah yang berharga. Di Rom kuno, ia menjadi lambang ketabahan dan keserakahan. Kedua-dua Marcus Aurelius dan Antoninus Pius, kaisar dengan reputasi yang sangat tamak, menerima julukan di mana cumin disebut.

Cara menggunakan mentega:

• untuk melembapkan dan meremajakan kulit;
• untuk rawatan keradangan kulit dan jerawat;
• untuk mengembalikan keseimbangan ke kulit kepala;
• untuk meningkatkan pertumbuhan rambut dan menguatkan folikel rambut;
• untuk memerangi kebotakan dan rambut kelabu pramatang;
• untuk membungkus anti-selulit;
• untuk aromaterapi;
• untuk urut anti selulit.

Video: topeng muka cumin hitam

Kaedah penyimpanan biji jintan

Secara tradisinya, jintan disimpan di dalam bekas yang tertutup untuk memelihara minyak dan flavonoid penting, yang cenderung untuk menaikkan volatilisasi di udara terbuka. Kapasiti disimpan dalam ketiadaan sentuhan dengan cahaya matahari langsung. Kejiranan sedemikian akan memusnahkan vitamin yang terdapat di rempah ratus. Tidak dapat diterima untuk menjaga minyak berhampiran sumber kebakaran kerana harta ester yang mudah terbakar. Jika kelembapan di tempat penyimpanan tidak melebihi 10%, dan suhu ialah + 7 ° C, benih akan mengekalkan sifatnya selama 3 tahun.

Ketahui bagaimana jintan hitam berguna untuk manusia.

Tetapi di dalam pangsapuri moden ini mustahil, maka jangka hayat benih tidak lebih dari 1 tahun, dan serbuk tanah tidak lebih dari 3 bulan. Tuangkan benih menjadi serbuk sebelum digunakan. Sekiranya anda belum menggunakan jinten di dapur, kami menasihati anda untuk memulakannya. Kandungan vitamin dan mineralnya yang kaya akan digunakan dalam kesenangan masakan anda dan sebagai ubat.

Tonton video itu: Rahasia Manfaat Bawang Putih Untuk Burung Perkutut (Disember 2024).