Di rantau Nikolaev, semasa pelaksanaan rancangan pemantauan negeri untuk makanan oleh Agensi Perkhidmatan Pengguna, 0.9 tan bit gula dan kentang ditemui dan dimusnahkan. Semasa acara ini, dalam sayur-sayuran dikesan norma berlebihan baja nitrat. 
Apabila memantau jumlah nitrat, kira-kira 452 budaya diuji. Daripada jumlah ini: kacang soya, jagung, kentang, ceri, kubis, epal, dll.
Kajian dijalankan untuk mengesan nitrat seperti: B2C pyrethroids, ditilocarbamates, sebatian organoklorin B3a; Sebatian B3b organophosphorus, unsur kimia B3c (raksa) B3d mycotoxins (zearalenone), deoxynivalenol, B3f radionuclides.
Semua penyelidikan dalam bidang pengesanan nitrat dan sebatian berbahaya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran telah dijalankan oleh Makmal Negeri Serantau Nikolaev Perkhidmatan Pengguna Negeri Ukraine, bersama-sama dengan Nikolaev Pusat Pengeluaran Saintifik untuk Standardisasi, Sertifikasi dan Metrologi.
Ingatlah bahawa majoriti baja nitrat di masyarakat dunia dianggap dilarang untuk digunakan kerana keracunan dan bahaya mereka terhadap alam sekitar dan tubuh manusia.
