Teknologi penyimpanan lanjutan untuk kubis: syarat, suhu dan masa

Ia telah lama di Rusia kubis dihargai tidak kurang roti. Ia dimakan sepanjang tahun.

Kubis baik antioksidan, yang paling terkenal - karotena, kerana ini, ramai menyebutnya sebagai produk belia. Kubis putih adalah sayuran tradisional di taman sayur-sayuran di negara kita.

Terdapat banyak jenis, tetapi penyimpanan harus dipilih dengan betul.

Maklumat berguna tentang cara menyimpan kubis savoy, Beijing, kubis Brussels, kubis kohlrabi, brokoli dan kembang kol, boleh didapati di laman web kami.

Pemilihan pelbagai

Apa jenis kubis putih yang sesuai untuk penyimpanan? Untuk penyimpanan kubis putih, anda perlu memilih varieti masak yang lewat dan lewat:

1. Wintering 1474 - sangat tahan terhadap fros. Roset besar dengan daun kecil. Kumbahan rata bulat, beratnya mencapai 3.5 kg. Kandungan gula tinggi. Secara praktikal jangan retak. Cemerlang mengekalkan kualiti sehingga 8 bulan. Sesuai untuk kawasan utara;
2. Albatross F1 - Perwakilan hibrid lewat masak. Buah-buahan bulat rata, padat, berat purata 3 kg. Semasa penyimpanan musim sejuk ia tahan kepada penyakit dan reput putih;
3. Alaska F1 - hibrid lewat. Kepala bulat berwarna hijau kelabu-hijau, pendek. Berat kecil, hanya 1.8 kg, boleh kekal di atas katil untuk masa yang lama kerana ketahanan terhadap pembekuan;
4. Hadiah - kepala bentuk cahaya yang hijau, berkilat, rata-rata. Sesuai untuk jeruk. Kubis tahan sejuk, boleh ditanam di Siberia;
5. Moscow lewat - gred sangat berbuah dan besar. Kepala berat sehingga 8 kg, kadang-kadang hingga 13 kg. Buahnya berwarna hijau, sesuai untuk jeruk;
6. F1 Gingerbread Man - kematangan lewat. Kepala adalah padat, tidak retak, mempunyai tunggul agak pendek. Dari atas kubis hijau di atas, dipotong - putih. Secara praktikalnya tidak tertakluk kepada penyakit dan reput. Kualiti penyimpanan yang sangat baik;
7. Garant F1 - Kepala kepala lebih bujur, kelabu-hijau di luar, kuning di bahagian. Rasanya sangat baik. Boleh disimpan sehingga bulan Jun;
8. Frost - kepala rata bulat ditutup dengan daun hijau besar. Tahan untuk retak. Penyimpanan sangat baik, boleh disimpan sehingga musim menuai berikutnya;
9. Sugar Loaf - Kepelbagaian itu dinilai dengan rasa, tetapi dalam keadaan segar ia boleh disimpan hanya sehingga Tahun Baru;
10. Kharkov musim sejuk - pelbagai matang terkini. Berat purata kubis hingga 3 kg. Ia mentolerir panas dan sejuk semasa pertumbuhan.

Anda boleh mengetahui tentang jenis kubis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dari video:

Peraturan asas

Bagaimana untuk menyimpan kubis pada musim sejuk?

Persediaan

Kita mula menuai kubis putih pada musim luruh, sebaiknya sehingga ia membeku.

Pilih cuaca sejuk tetapi kering. Kubis yang dituai semasa musim panas akan menjadi lebih terdedah kepada reput semasa penyimpanan. Untuk mengekalkan kualiti jangka panjang, kepala perlu matang. Untuk melakukan ini, tekan keras, ia mesti sangat padat.

Tarik tumbuhan keluar dari tanah, potong akar, tunggul tinggal lama. Untuk musim sejuk adalah kepala kubis yang sesuai, yang mempunyai dua daun hijau penutup atas. Sebelum meletakkannya di dalam simpanan, biarkan daun-daun ini diselipkan.

Di mana untuk menyimpan kubis? Adalah lebih baik untuk menyimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tidak mustahil untuk menjaga kepala kubis dalam satu longgokan, mereka mula membusuk lebih cepat. Sekiranya tiada rak, buat lantai dari lantai. Semua permukaan mesti dibersihkan. penyelesaian soda penaik.

Lipat dalam 2 baris up stumpsdalam susunan berperingkat. Kubis mengandungi kelembapan yang mencukupi, jadi masukkannya di bawah kubis jerami, sentiasa berubah. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup, anda boleh menyimpannya dalam limbo.

Satu cara untuk menyimpan kubis dalam video ini:

Keadaan optimum

Apakah keadaan penyimpanan optimum untuk kubis? Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang suhu dari -1 hingga +2 darjah.

Kelembapan udara mestilah 90 - 98%. Sekiranya bilik lebih sejuk, kubis akan membeku, dan apabila ia cair, ia akan cepat merosot, yang panas akan rosak.

Adakah mungkin untuk menyimpan kubis putih di rumah? Tempat terbaik ialah almari pakaian di loggia berkilat. Ia perlu untuk memanaskannya, gunakan buih biasa.

Sebarkan kepala dalam satu baris di rak, berwibawa setiap kertas, perkamen atau hanya akhbar dalam beberapa lapisan.

Ruang simpanan juga sesuai, untuk tujuan ini tangkai dipisahkan sepenuhnya, daun atas dikeluarkan dan kepala dibalut. berpaut filem dalam beberapa lapisan. Lancar setiap orang dengan berhati-hati agar tiada gelembung udara.

Kubis dalam pantri semak sekali seminggu dan keluarkan daun yang buruk. Pemeluwapan telah terbentuk, perlu membuka kubis, keringkan dengan teliti, gulungkannya lagi.

Bagaimana untuk mengekalkan kubis putih untuk musim sejuk di ruang bawah tanah? Satu cara untuk menyimpan kubis dalam bilik bawah tanah dalam video ini. Kami melihat:

Terma dan kaedah

Apakah jangka hayat kubis putih? Pada pemeliharaan keadaan penyimpanan: suhu dan kelembapan, sayuran hijau disimpan dengan sempurna sehingga 6 bulan, varieti hibrid kubis kadang-kadang mempunyai kehidupan yang lebih lama. Benar, terdapat pelbagai jenis dengan kehidupan rak tidak lebih daripada tiga bulan.

Bagaimana untuk menyimpan kubis putih? Kaedah penyimpanan:

• dalam laci plastik - 2 - 3 bulan;
• dalam baru beg plastik. Mereka meletakkan kepala kubis dan mengikat mereka dengan ketat, tanpa akses ke udara;
• dalam pit. Setiap baris kepala ditutup dengan pasir, di atas peti besi seperti ditutup dengan lapnik;
• membekukan. Dalam keadaan ini, kubis boleh disimpan untuk masa yang sangat lama, perkara utama bukan untuk membekukan semula. Anda boleh belajar tentang peraturan untuk membekukan jenis kubis seperti brokoli, Brussels dan warna, juga dari artikel kami;
• cara yang menarik - betul di atas katil. Di bawah salji, kubis akan seperti dalam peti sejuk;

Tonton video mengenai teknologi penyimpanan kubis tepat di taman pada musim sejuk:

• jeruk dan garam - cara untuk menjaga kepala kubis kurang padat;
• kepala disimpan lebih lama jika celupkannya dalam tanah liatdicairkan dengan tebal berkrim, dan kering di luar.

Kubis mengandungi jumlah vitamin C yang banyakyang disimpan untuk sebarang kaedah penyimpanan.

Oleh itu, penjimatan kubis tidak begitu sukar, memerhatikan peraturan dan keperluan mudah, dan hidangan lazat yang lazat dari sayuran ini akan di atas meja anda sehingga musim bunga.

Anda boleh belajar mengenai cara menyimpan kubis putih seperti jeruk atau garam, dari video:

Tonton video itu: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language (November 2024).