Kohlrabi Kubis - tumbuhan dwitahunanSalah satu jenis kubis putih yang biasa dimiliki oleh keluarga Kubis Cabbage.
Jenis kubis adalah produk yang sangat berharga untuk penggunaan manusia. Ia terdiri daripada protein sayuran dan karbohidrat, lemak apa-apa bentuk tidak hadir sepenuhnya.
Dalam sayuran banyak vitaminSebagai contoh, B1, B2, PP dan sebilangan besar vitamin C, yang diperlukan untuk tubuh manusia meningkatkan imuniti. Kohlrabi mengandungi glukosa, fruktosa, sebatian sulfur, besi, fosforus, magnesium, kalium dan kalsium, yang diperlukan untuk pemakanan yang sihat dan pembangunan badan yang menggalakkan.
Kohlrabi dipanggil "Lobak kubis" untuk keserupaan penampilannya dengan lobak. Batangnya adalah saiz epal besar. Ia berlaku putih, hijau pucat, biru, ungu.
Kohlrabi boleh dimakan segar atau direbus. Mana-mana hidangan daripadanya sama-sama enak. Tetapi kebanyakan vitamin dan mineral yang mengalirkan sayur-sayuran mati akibat rawatan haba. Oleh itu, setiap suri rumah cuba untuk memastikan kubis segar selagi mungkin.
Pelbagai pilihan dan pembersihan
Bagaimana untuk menyimpan kubis kohlrabi untuk musim sejuk dan apabila ia perlu dikeluarkan? Untuk simpanan jangka panjang penggunaan stebleplody ini sayur-sayuran jenis kelewatan.
Paling sesuai untuk ini gelap (ungu, biru).
Bersandar baik mereka berbeza: Giant, Violetta, Cossac F1, Delicacy Blue. Varieti putih boleh dikatakan tidak sesuai untuk penyimpanan lama.
Kubis Kohlrabi dituai apabila stalker telah mencapai saiz Diameter 7-8 cm. Tumbuh, mereka menjadi susah, dan rasa mereka sangat rendah dengan tumbuh-tumbuhan batang yang masak.
Ini sepatutnya dilakukan, seperti dalam kes dengan kubis putih biasa, pada hari yang cerah sebelum bermulanya frosts yang baikapabila suhu di luar + 3-5 darjah.
Jika dirancang penyimpanan lama kubis, kemudian ditutup mata perlu keluar dari tanah bersama dengan akarnya. Sekiranya storan lama tidak diramalkan, dan tidak lebih dari sebulan untuk menyimpannya, maka akar dengan batang boleh dipotong.
Daun stebleplod mesti dikeluarkan, meninggalkan kecil cecair sehingga 1.5-2 sentimeter panjang. Daun yang ditanam boleh dimakan dengan cara yang sama seperti batangnya. Dalam masa 2-3 hari, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam pakej.
Anda boleh mengetahui bagaimana dan pada masa apa yang ditanam kubis dan kubis warna di laman web kami.
Di dalam bilik bawah tanah
Bagaimana untuk menjaga kohlrabi untuk musim sejuk yang segar? Yang paling banyak cara yang boleh dipercayai penyimpanan jangka panjang kubis kohlrabi - penyimpanan di dalam bilik bawah tanah. Selepas daun dari stelplod dipotong, kubis dengan akar diletakkan di dalam beberapa kotak, bakul, petak khas atau di atas gratings.
Tiada cara mereka tidak boleh dibasuh, anda hanya perlu sedikit membersihkan tanah agar ia tetap kering. Dari atas kochanchiki ditaburi dengan pasir basah atau ditutup dengan polietilen, tetapi tidak terlalu ketat, supaya tidak bermula membusuk stemmers.
Satu lagi pilihan untuk menyimpan kubis di dalam bilik bawah tanah adalah untuk mengedarkan pasir basah di atas lantai dan melekat kepala kubis di dalamnya ke bawah tunggul, seolah-olah "Loji".
Ini juga merupakan cara yang agak berkesan, tetapi mereka perlu "ditanam" pada satu jarak dari satu sama lain supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
Anda boleh menggantungkan akar stebleplody pada wayar. Walau bagaimanapun, mereka juga tidak sepadan dengan satu sama lain. Suhu Udara di ruangan bawah tanah seharusnya kira-kira 0 darjah. Relatif kelembapan udara - 95-100%.
Jika ruang bawah tanah itu kering, adalah dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam bekas dengan air untuk mengekalkan kelembapan yang diperlukan. Suhu di musim sejuk boleh dikawal oleh pemanasan ruang bawah tanah.
Di ruang bawah tanah, sambil mengekalkan suhu dan mengekalkan kelembapan tertentu, jenis kubis awal boleh disimpan untuk kira-kira 2 bulan. Jenis akhir meletakkan segar kira-kira 5 bulan. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan diri anda dengan kubis segar untuk seluruh musim sejuk.
Frost
Cara terbaik untuk menyimpan kubis kohlrabi di rumah adalah beku. Dalam kes ini, keperluan stebleplody untuk mencuci. Maka perlu memotongnya separuh, ke beberapa bahagian atau parut pada parutan besar. Menyebarkan pakej, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Kohlrabi boleh disimpan selama beku 9 bulan. Anda boleh memasak dari jenis kubis seperti segar, hampir apa-apa hidangan.
Untuk mengetahui cara membekukan kubis putih, warna, serta pucuk dan brokoli Brussels, anda boleh belajar dari artikel kami.
Penggunaan peti sejuk
Bagaimana untuk menyimpan kubis kohlrabi pada musim sejuk? Dalam kes di mana kohlrabi perlu disimpan untuk masa yang sangat singkat, 2-3 mingguAnda boleh menggunakan peti sejuk untuk ini. Balutkan kepala anda kertas atau lebih baik lagi kain basah, beg kain basah boleh digunakan.
Kemudian letakkan dalam beg plastik. Ketat jangan ikat pakejsupaya kesan rumah hijau tidak dibuat di dalam dan stebleplodes tidak merosot.
Jadi kubis kohlrabi dapat dipelihara hingga panen berikutnya dalam berbagai cara:
- Di dalam bilik bawah tanah.
- Di dalam peti sejuk.
- Beku.
Umumnya, kubis kohlrabi tetap cantik. Malah pada suhu bilik, semua nutrien disimpan di dalamnya selama 2-3 hari.
Satu cara untuk mengekalkan kohlrabi kubis untuk musim sejuk adalah untuk membuat salad. Bagaimana untuk melakukan ini, anda akan belajar dari video:
Masak memanggil kubis "Ratu sayuran", kerana ia mungkin menyediakan pelbagai hidangan lazat dan berkhasiat. Tetapi jangan lupa bahawa stalkers kohlrabi yang lebih lama disimpan, yang lebih sukar mereka menjadi. Kubis seperti kurang enak dan berharga dalam komposisinya.
Mematuhi semua cadangan untuk menyimpan stemmer buah, anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang tersayang sepanjang masa sepanjang musim sejuk dengan makan siang vitamin yang indah.
