BIT BEET UNTUK MUSIM SEJUK: BAGAIMANA UNTUK KERING DI RUMAH DALAM PENGERING ELEKTRIK DAN OVEN?

Beetroot adalah produk yang sangat unik terkenal dengan sifat penyembuhannya yang kaya. Pengeringan bit untuk musim sejuk adalah proses yang akan membolehkan anda menggunakan palet keseluruhan rasa dan kualiti yang sihat akar sepanjang tahun.

Membuat persediaan untuk musim sejuk, memberi perhatian kepada bit. Jadi, sebagai contoh, setelah dikeringkan sayur dicincang halus, mungkin juga semasa musim sejuk untuk menyediakan pelbagai hidangan dari bit, serta kerana penggunaannya tetap, terus sihat. Fakta adalah pengeringan adalah satu kaedah penyediaan, yang membolehkan anda menjimatkan 98% daripada semua vitamin, mineral dan unsur-unsur bermanfaat produk segar.

Faedah produk

Disebabkan sifat penyembuhannya, bit digunakan secara meluas. dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit. Vitaminnya (PP, A, E, C vitamin B kumpulan), mineral (besi, kalium, kalsium, fosforus, yodium, dan lain-lain), betaine dan bioflavonoid membuat bit yang sangat diperlukan untuk mana-mana orang.

Tanaman akar mempunyai sifat tonik, membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan proses metabolik dalam badan.

Beetroot adalah pembekal yang sangat baik untuk badan vitamin C, tembaga dan fosforus, yang mana membantu menghilangkan toksin dan bahan-bahan berbahaya. Vitamin A, yang lebih terkandung dalam bit-bottomed, memainkan peranan yang sangat penting dalam fungsi badan wanita.

Penggunaan tetap dari bit kering membantu mengurangkan risiko kanser.

Terima kasih kepada vitamin B9, bit disarankan untuk orang yang menderita penyakit jantung, serta untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Mengambil vitamin ini memberi kesan kepada peningkatan kepekatan hemoglobin dalam darah, mencegah perkembangan anemia dan leukemia.

Beet mempunyai kesan meremajakan, yang disebabkan oleh kandungan asid folik yang tinggi. Ia adalah asid folik yang meningkatkan keupayaan sel untuk menjana semula.

Satu lagi elemen yang terlibat dalam peremajaan badan manusia ialah kuarza. Selain sifat-sifat anti-penuaan, kuarza membantu mengekalkan kesihatan saluran darah., tulang dan kulit.

Orang yang mengalami pembengkakan (pengekalan dalam cecair badan) ditunjukkan menggunakan bit setiap hari, kedua-duanya dalam bentuk tulen, dan sebagai sebahagian daripada hidangan sayuran. Oleh kerana sifat-sifat diuretik bit adalah berguna untuk orang yang berlebihan berat badan.

Keistimewaan akar adalah bahawa ia dapat membersihkan buah pinggang, hati dan usus daripada toksin dan toksin. Oleh kerana komposisinya, bit mempunyai kesan positif terhadap fungsi sel-sel otak.menyokong kesihatan jiwa.

Bahan-bahan yang terkandung dalam produk menguatkan dinding kapilari, melebarkan saluran darah, mempunyai kesan sedatif dan anti-sclerosis. Doktor mengesyorkan makan bit sebagai agen terapeutik dan propilaksis untuk aterosklerosis, hipertensi dan penyakit lain yang berkaitan dengan kerja sistem kardiovaskular.

Bit beet tidak kehilangan pektin, begitu baik melindungi tubuh daripada kesan negatif logam berat dan radioaktifIa juga membantu menghilangkan patogen dan kolesterol dari badan.

Jumlah besi yang terkandung di dalam bit, menjadikan tanaman akar kedua selepas bawang putih untuk sifat hematopoietik.

Hakikat bahawa ia perlu dalam kes keletihan dan penurunan daya hidup setelah mengalami penyakit memberi kesaksian kepada manfaat bit.

Harm

Walaupun semua kualiti positif bitnya kering, penggunaannya boleh merosakkan orang dengan pelbagai penyakit perut.

Jadi sebagai contoh ulser peptik dan gastritis meneutralkan sepenuhnya semua sifat berfaedah bitdan orang yang mengalami urolithiasis mungkin berasa lebih teruk.

Beet dalam sebarang bentuk adalah kontraindikasi untuk digunakan oleh orang yang mengalami proses metabolik yang terjejas di dalam badan.

Nilai tenaga produk:

lemak - 0.6 g;
protein - 9 g;
karbohidrat - 56.6 g;
Kandungan kalori - 254 kcal.

Peraturan asas

Variasi manakah untuk dipilih?

Tanaman akar dengan pulpa warna ungu gelap yang kaya sesuai untuk pengeringan., homogen, tanpa cincin. Yang terbaik untuk pengeringan dianggap jenis Tidak Menentu, Bordeaux.

Bagaimana hendak menyediakan?

Untuk memulakan proses pengeringan bit, ia perlu disediakan. Untuk melakukan ini, buahnya harus dibasuh dengan spons yang lembut di bawah air yang mengalir, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 1.5-2 jam. Selepas itu, air di dalam tangki diubah dan dibakar untuk mendidih sayuran akar.

Selepas 20-30 minit, bit rebus dimasukkan semula ke dalam air sejuk. selama 15-20 minit. Fakta bahawa bit telah disediakan sepenuhnya oleh kemasukan tusuk gigi atau tusuk kayu ke dalamnya.

Apabila produk tersebut disejukkan sepenuhnya, ia mesti dibersihkan dari kepala, akar dan kulit. Potong bit yang siap jadi plat, straw atau kiub (ketebalan sisi sisi tidak lebih daripada 0.5 cm).

Satu lagi kaedah pra-pemprosesan bit adalah blanching. Untuk melakukan ini, akar mentah dikupas, kepala dan tulang belakang dan dicincang. Beet yang dicincang diletakkan dalam air masin mendidih (1 sdt garam setiap 1 liter air) dan blanched selama 3-4 minit, kemudian disejukkan dalam air sejuk.

Sayuran akar yang disediakan oleh kaedah tersebut diletakkan dalam satu lapisan. pada penapis atau lembaran penaik dan dihantar ke tempat di mana pengeringan akan dijalankan.

Pengeringan

Ia adalah mungkin untuk mengeringkan bit dengan kaedah solar-solar, dan dalam oven dan pengering elektrik.

Pengudaraan yang baik diperlukan untuk pengeringan udara yang berkualiti tinggi.. Ini adalah komponen penting dalam proses ini, kerana udara segar mesti dibekalkan kepada sayuran dan udara, tepu dengan kelembapan, mesti dikeluarkan.

Tempat terbaik akan menjadi kawasan terbuka, diterangi oleh cahaya matahari.dan terletak jauh dari jalan raya. Jika tidak mungkin untuk mengeringkan bit di kawasan terbuka, anda boleh menggunakan balkoni terbuka (dengan keadaan di sebelah selatan).

Jadi memilih tempat di atasnya, anda perlu meletakkan penapis (dalam kes ini, dulang tidak akan berfungsi), dipenuhi dengan bit yang dicincang.

Adalah penting untuk diingat bahawa ayak tidak boleh diletakkan di atas tanah, lantai atau meja - tidak akan ada pergerakan udara bebas. Penapis dipasang sedemikian rupa supaya udara bertindak pada bit dari kedua-duanya dari atas dan ke bawah, iaitu, ia mesti digantung atau dipasang pada sokongan rendah.

Tempoh bit di pengeringan di bawah matahari membuat 4-6 hari.
Bagaimana untuk menentukan kesediaan?

Bit yang siap, maroon yang kering, fleksibel dan anjal.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap?

Tempat terbaik untuk menyimpan bit kering akan kering, bilik sejuk. Simpan produk dalam bekas timah atau kaca dengan penutup tertutup. Beet dipelihara dengan baik dalam beg polietilena.

Bolehkah saya mengeringkan daun bit?

Sebagai tambahan kepada tanaman akar, bahagian tanah tumbuhan juga tertakluk kepada pengeringan. - puncak, yang juga kaya dengan vitamin, mineral dan nutrien.

Untuk mempersiapkan puncak untuk musim sejuk, ia mesti dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dengan tuala, dipotong dan dikeringkan di atas dulang kayu atau di atas kepingan kadbod putih.

Selepas puncak telah kering, ia menjadi serbuk dan dicurahkan ke dalam balang kaca, yang ditutup rapat.

Ia adalah perlu untuk menyimpan serbuk dari puncak bit, serta buah-buahan sendiri - di tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Kaedah pengeringan

Selain pengeringan secara semula jadi Anda boleh membuat proses ini dengan bantuan oven dan pengering elektrik.

Ketuhar

Beet, tidak seperti banyak sayuran akar lain, dikeringkan pada suhu yang lebih tinggi.

menyediakan bitseperti kaedah pengeringan tradisional;
menyebarkan bit yang dihiris ke atas lembaran penaik dalam 1-2 lapisan;
letakkan kuali dalam ketuhardipanaskan hingga 85-90 darjah;
dalam proses pengeringan bit boleh dicampur 1-2 kali;
tempoh proses membuat 6-7 jam.

Ketersediaan produk ditentukan oleh konsistensi dan warna.

Bagaimana mengeringkan bit dalam pengering elektrik

Untuk mengeringkan bit dalam pengering elektrik, ia mestilah disediakan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, potong dengan parutan besar dan meletakkan pada palet peranti.

Keringkan mengikut arahan untuk peranti itu (biasanya bit dikeringkan pada 65 darjah). Bit sudah siap di bank, dimeteraikan dengan baik dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menggunakannya?

Gunakan penyediaan yang sama boleh dalam penyediaan hidangan pertama.. Rendam sayur-sayuran akar kering, ia boleh ditambah kepada vinaigrettes dan salad sayur-sayuran.

Anda juga boleh menyediakan minuman teh., membuat sayuran yang indah atau menambah serbuk topper bit ke minuman utama. Sayuran akar kering membuat rasa kovass yang hebat.

Antara lain ramai kanak-kanak suka makan maniscerah, kaya dengan vitamin atau kuih kering.

Bit beet: resipi

7 kg bit sederhana untuk mencuci, mengupas, mengeluarkan ekor. Potong ke dalam iris, tebal 5 mm dan letakkan selama 3 minit dalam air mendidih.

Selepas pengekstrakan dari bulatan bit air mendidih sejuk di dalam air, sebarkan 1 lapisan pada lembaran pembakar dan hantar ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 90 darjah. Kering selama 6 jam sehingga siap.

Beets kering siap diletakkan di dalam botol kaca, tertutup rapat dan disimpan di tempat gelap yang sejuk untuk penyimpanan.

Hasil produk siap dari 7 kg bit - 1 kg pengeringan.

Kesimpulannya

Sejak zaman kuno, bit dan piringDi mana struktur itu dimasukkan, dianggap sebagai produk yang sangat berguna kepada orang itu.

Menyediakan bit untuk musim sejuk anda tidak boleh mencari sumber tambahan yang berharga dan nutrien. Pengambilan produk yang lazat ini akan membuat anda sihat dan ceria.

Video berguna!