Pada musim sejuk, ketiadaan sayur-sayuran segar dan buah-buahan di atas meja kami amat ketara. Tugas menyimpan simpanan tuan rumah menghadapi dengan cara yang berbeza. Di dalam ketam, tomato dan timun, masukkan jem dari beri dan buah-buahan, membekukan wortel dan sayur-sayuran, cendawan garam.
Salah satu produk yang paling berguna dan sering digunakan di dapur kami adalah bit, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang badan kita kekurangan di musim sejuk.
Sama ada ia boleh membekukan bit untuk musim sejuk, betapa sesuai dan sama ada perlu menyediakan sayur-sayuran sebelum ini dalam artikel ini.
Adakah mungkin membekukan bit untuk musim sejuk?
Walaupun bit boleh disimpan untuk waktu yang lama dan berjaya di ruang bawah tanah, di balkoni atau hanya di dalam peti sejuk segar, beku bit di rumah bukan sahaja mungkin tetapi perlu. Dan pada masa yang sama, anda tidak perlu risau bahawa pada masa yang sama dia akan kehilangan semua bahan bergunanya.
Perkara utama adalah menyediakan sayur-sayuran dengan betul. Tidak kurang penting ialah pembersihan katil yang betul. Baca tentangnya dalam artikel yang berasingan, dan dalam hal ini kami akan memberitahu anda apakah kaedah untuk membekukan bit yang ada.
Bagaimana membekukan bit untuk musim sejuk: peraturan!
Bit beku untuk musim sejuk boleh dilakukan secara mentah dan rebus.
Perkara penting untuk diketahui:
- Lebih baik membekukan bit dalam bahagian kecil, yang biasanya diperlukan untuk penyediaan borscht, vinaigrette dan hidangan lain.
- Apabila dibekukan semula, bit akan kehilangan semua harta benda mereka yang bermanfaat.
- Apabila beku sepenuhnya, anda perlu menggunakan fungsi "Pembekuan pantas", jika terdapat satu.
Fungsi membekukan cepat membeku makanan pada -18 darjah Celsius. Jika tidak ada fungsi sedemikian, maka bit harus dibekukan pada -10 hingga -14 darjah Celsius. Julat ini dianggap paling optimum.
- Sayuran beku boleh disimpan selama 8 bulan.
- Anda perlu merebus keseluruhan, bit yang belum diselipkan, untuk mengekalkan warna dan rasa.
- Sekiranya anda mahu menyimpan semua akar mentah untuk penyimpanan, bilas dengan baik di bawah paip dan kulit sepenuhnya.
- Untuk membekukan lebih baik menggunakan jenis meja. Dalam kes ini, sayuran mestilah muda dan segar.
Bekas boleh digunakan untuk membahagikan
Sayur-sayuran akar kecil dan berair sangat sesuai untuk pembekuan.
Pembekuan adalah cara yang baik untuk menyimpan bukan sahaja bit, tetapi juga banyak sayur-sayuran lain. Baca bahan terperinci bagaimana membekukan labu, brokoli, kembang kol, lada pahit, lada Bulgaria, zucchini, kubis putih, kubis Brussels, bawang, bawang putih.Cara
Bit segar:
- Basuh bitnya dengan teliti.
- Kupas.
- Potong dengan pisau atau parut.
- Menguraikan dalam bahagian kecil dalam bekas atau beg plastik.
- Masukkan pembeku dan hidupkan fungsi "Pembekuan pantas".
Bit segar boleh dipotong menjadi jalur
Bit beze beku dalam pakej
Bit rebus:
- Basuh bitnya dengan teliti.
- Jangan mengupas dan potong akar, masak.
- Tuangkan dengan air sejuk dan kupas.
- Keluarkannya.
- Potong atau parut.
- Susun bahagian dalam bekas beku.
- Letakkan dalam peti sejuk.
Rebus dan bersihkan kaca
Kembangkan beg beku
Ia adalah paling mudah untuk menumpukan bahagian bit untuk beku dalam beg, pra-meratakan mereka dan membuat mereka rata. Dalam kes ini, anda boleh menyusun bahagian yang disusun, yang menjimatkan ruang.
Bacalah juga bahan tambahan mengenai penyimpanan bit rebus, tentang cara mengeringkan dan mengeringkan sayur ini dengan betul.
Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh berjaya disimpan tidak hanya menggunakan beku. Kami telah menyediakan untuk anda satu siri artikel tentang bagaimana untuk menyimpan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan dan beri dalam pelbagai cara. Baca semua tentang penyimpanan hawthorn, ceri, pear, zucchini, kubis, bawang, wortel, lada, labu, bawang putih, rosehip, epal.Ciri-ciri
- Beet untuk borscht.
Beets untuk borscht perlu mendidih dan parut pada parut kasar. Dalam satu bahagian, letakkan seberapa banyak yang perlu untuk menyediakan pan itu sendiri. Sebelum memasak, ia tidak perlu dicairkan, tetapi anda boleh segera membuangnya ke dalam air panas.
- Beetroot untuk vinaigrette.
Untuk penyediaan vinaigrette perlu sudah dimasak beet beku, dipotong menjadi kiub. Sebelum menambah, ia mestilah dibuang pada suhu bilik supaya ia tidak kehilangan warna dan rasa.
Jangan gunakan defrost cepat! Dish menjadi tawar dan tidak sihat, kerana Beet kehilangan semua sifat yang bermanfaat dan rasa.
- Seluruh bit beku.
Untuk seluruh bit kedua-dua cara pembekuan akan didekati. Setiap bit dalam bentuk yang dikupas mesti diletakkan dalam beg yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, bit tersebut perlu dicairkan, kerana beku ia tidak boleh dipotong atau diparut.
Ais tidak dapat dielakkan membentuk dalam bit keseluruhan yang beku, oleh itu, adalah mustahil untuk menggunakan bit untuk berkhidmat dan menghiris.
- Pembekuan topi Beet
Adalah diketahui bahawa puncak bit mengandungi banyak unsur berguna, jadi disarankan untuk membekukannya untuk musim sejuk.
Urutan untuk bahagian beku:
- Bilas dengan air mengalir dan pilih daun berair yang baik.
- Untuk kering
- Potong kepingan kecil.
- Susun dalam kelompok.
- Masukkan dalam peti sejuk.
Pilih daun yang baik dan bilas.
Potong bahagian atas menjadi kepingan kecil.
Susun pakej dan hantar dalam peti sejuk
- Pembekuan bersama bit dan wortel
Proses pembekuan bit dan wortel sama sekali sama.yang membolehkan anda membuat pembekuan bersama kedua-dua sayuran ini. Bahagian ini boleh digunakan dalam penyediaan borscht.
Sayur-sayuran juga perlu dibasuh, dikupas dan dicincang. Kemudian campurkan dan letakkan di dalam bekas plastik. atau pakej.
Beet untuk pengikat borscht pada grater kasar
Bit untuk vinaigrette dipotong menjadi kiub
Kedua-dua bit rebus dan mentah perlu dibersihkan sebelum pembekuan.
Beets dengan wortel untuk beku
Dalam video anda juga boleh membaca cadangan untuk membekukan bit dan wortel bersama-sama:
Resipi
Selain pembekuan standard bit, terdapat resipi lain: pembekuan bit dan goreng wortel, persediaan beku untuk borsch, koktail sayuran, zazharka sayuran beku, dll.
Beet boleh digabungkan dengan sayur-sayuran lain dengan selamat dan mencipta kekurangan resipi mereka sendiri.
Resipi untuk bit segar dan wortel:
- Lobak dan bit yang baru dibasuh, bilas dan kupas.
- Parut dan campurkan kedua-dua sayuran.
- Campuran dibahagikan kepada bahagian.
- Tempatkan dalam bekas atau bungkusan yang disediakan.
- Hantar ke peti sejuk.
Basuh dan bersihkan sayur-sayuran
Parut
Resipi Menggorek Sayuran:
- Kupas bawang kecil dan cincang halus.
- Basuh wortel dan bit, kulit dan potong atau parut.
- Goreng bawang dalam minyak bunga matahari.
- Tambah bit dan wortel, kurangkan haba dan reneh sehingga dimasak sepenuhnya.
- Masukkan campuran dalam pinggan pada tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak dan biarkan sejuk.
- Letakkan kuali dalam bekas dan simpan di dalam penyejuk beku.
Memanggang sayur-sayuran
Terpakai di dalam peti sejuk
Resipi koktel sayur-sayuran:
Ia akan mengambil: bit, wortel, lada merah dan hijau, tomato, cendawan.
Memasak:
- Bilas bit dan wortel, kupas dan potong kiub.
- Lada, cendawan dan tomato dicuci dan dipotong.
- Semua sayur-sayuran kering.
- Membekukan setiap ramuan secara berasingan.
- Campurkan dalam bahagian yang betul dan simpan di beku dalam kelompok.
Campuran sayur untuk pembekuan boleh menjadi apa-apa
Kesimpulannya
Sayuran beku adalah salah satu cara yang paling mudah. mengekalkan kegunaan produk segar. Ia sangat mudah dan mudah walaupun seorang pelayan wanita baru boleh mengatasinya.
Kami juga menawarkan anda video mengenai cara membekukan bit untuk musim sejuk di rumah:
