Pada zaman dahulu, jeruk kubis dianggap sebagai prosedur yang susah payah, kerana makanan ringan itu dituai di dalam tong besar dan tong.
Dari masa ke masa, bilangan kaedah salutan telah meningkat, menjadikan proses memasak lebih mudah.
Selain itu, terdapat pilihan yang menarik untuk pengambilan garam, yang pastinya akan merasai gourmet sebenar.
Perkara utama - untuk mematuhi perkadaran dan mematuhi beberapa peraturan.
Resipi klasik
Secara tradisional, kubis masin dengan lobak merah. Terima kasih kepada kombinasi ini, anda akan mendapat salad musim sejuk yang lazat.
Untuk menjadikannya diperlukan:
- 5 kg kubis kuat;
- 1 kg lobak muda;
- 1.5 Seni. gula;
- 0.5 sudu besar. garam berodisasi.
Sayur-sayuran perlu dicincang halus. Ini boleh dilakukan secara manual atau menggunakan pemproses makanan.
Wortel dan kubis yang dicincang mesti dituangkan ke dalam periuk, disiram dengan garam dan gula.
Selepas itu, sayur-sayuran perlu dibancuh dan dicampur dengan teliti, jadi mereka membiarkan jus. Campuran dibentangkan di tebing dan tuangkan air garam.
Untuk penyediaannya, anda perlu campurkan air masak dengan 450 g gula, 300 g garam batu. Anda juga boleh menambah intipati cuka.
Bank dibiarkan terbuka di dulang dapur. Selepas 5 hari, apabila penapaian selesai, anda perlu menuangkan air garam ke atas tin dan tutupnya dengan penutup. Pastikan hidangan siap di dalam peti sejuk. Pensterilan tidak diperlukan.
Bacalah juga resipi untuk sauerkraut rangup.
Dan di sini, anda boleh belajar resipi untuk sauerkraut musim sejuk dengan cranberry.
Resipi untuk membuat sauerkraut dengan bit: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html
Bacalah juga resipi untuk sauerkraut rangup.Ucapan cepat
Tidak semua orang bersedia menunggu hampir seminggu untuk menikmati salad lazat. Dalam kes ini, ia patut dicuba dengan cepat. Menurut resipi, anda boleh makan snek yang renyah selepas 3 hari.
Untuk pengasinan 3 l kaleng paling sesuai. Pada kapasiti ini akan memerlukan 2 sudu besar. l gula dan jumlah garam batu yang sama, 1 liter air.
Pertama anda perlu memotong kubis halus. Untuk menjadikannya berair dan rangup, anda perlu memotong daun yang sangat nipis. Idealnya, mereka harus menyerupai reben panjang.
Dalam balang yang bersih, anda perlu mencurahkan air sejuk dan tuang garam dengan gula. Kemudian masukkan kubis cincang ke dalam bekas. Ia perlu dipukul dengan teliti.
Apabila ini berlaku, anda perlu menambah air garam, tutup bekas dengan tudung dan letakkan di dalam sejuk. Keesokan harinya hidangan itu akan siap dimakan.
Resipi klasik untuk kubis dengan wortel telah dicuba oleh hampir semua orang. Oleh itu, peminat memasak cuba menghasilkan sesuatu yang baru. Mereka akan membantu dengan resipi berikut.
Buat sendiri sauerkraut yang lazat untuk musim sejuk. Bagaimana? Baca di laman web kami.
Ketahui dengan mengklik pautan bagaimana membuat lobak di rumah: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html
Buat sendiri sauerkraut yang lazat untuk musim sejuk. Bagaimana? Baca di laman web kami.Jeruk kembang kol
Untuk mengunyah kepala ketat yang ideal. Kembang kol kuning adalah lebih baik untuk tidak mengambil, kerana ia akan mempunyai perbungaan yang longgar dan "kaki" keras.
Sayur-sayuran harus dibasuh dengan sempurna, disebarkan ke dalam floret dan celupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian kubis disejukkan di dalam air sejuk. Seterusnya, anda perlu mengisar sejumlah kecil lobak merah dan bawang putih.
Peringkat seterusnya adalah penyediaan air garam. Ini memerlukan 1 liter air, 1 sudu besar. l garam dan gula sebanyak. Apabila air mendidih, tambah bahan-bahan lain dan biarkan sejuk.
Wortel, kubis, bawang putih, sayur-sayuran, daun bay dibentangkan dalam kuali yang luas dalam lapisan. Lapisan terkini harus menjadi wortel.
Apabila semua bahan dibungkus, jeruk hendaklah dicurahkan ke dalam bekas. Kemudian kuali ditutup dengan pinggan dan ditekan dengan sesuatu yang berat.
Kubis perlu ditinggalkan di dalam bilik selama beberapa hari, dan kemudian tertidur dalam balang, tuangkan air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Kubis Korea
Kubis segar perlu dibasuh dan dipotong menjadi 2 bahagian. Kemudian sayuran direndam selama 24 jam dalam air dengan tambahan 2 sudu besar. l garam.
Pada masa ini, anda perlu menyediakan rempah. Jadi, lada dan bawang putih mesti dicincang, dan kemudian asin dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
Apabila daun kubis lembut, mereka perlahan dibasuh di bawah air dan dioleskan di kedua-dua belah pihak dengan campuran tajam. Kemudian kubis dibersihkan dalam balang di bawah tekanan selama 2 hari.
Kubis dengan bit
Kubis perlu dipotong menjadi kepingan kecil, dan bit - menjadi kiub. Ia juga perlu untuk memar bawang putih dan lobak.
Semua bahan perlu dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam balang air garam di bawah tekanan. Selepas 2 hari, bekas boleh ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke peti sejuk.
Salad siap disimpan 3-6 bulan.
Kubis dengan tomato
Kubis dibersihkan perlu dicincang. Lada manis perlu dipotong menjadi jalur. Wortel boleh diparut atau juga dipotong menjadi jalur.
Resipi ini memerlukan tomato kecil. Mereka perlu dibasuh dan dipotong menjadi 2 bahagian. Semua bahan bercampur dan asin.
Mereka dibersihkan di bank-bank di bawah penindasan selama beberapa hari. Snek siap disimpan di dalam peti sejuk.
Kubis dalam Sos Tomato
Kubis yang dibasuh mestilah dicincang dan kemudian ditanam dalam air mendidih selama 3 minit. Apabila air disalirkan, sayuran dibanting ke dalam balang dan dituangkan dengan jus tomato yang dipanaskan.
Dalam kapasiti anda boleh menambah rempah rasa. Menurut resipi ini, balang harus digulung, dibalut dengan selimut dan dibiarkan sehingga kontena sejuk.
Ketahui apa itu Ziziphus, serta belajar tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia.
Sifat berguna berries maroshki, dibaca dengan mengklik pada pautan: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html
Ketahui apa itu Ziziphus, serta belajar tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia.Perut keemasan
Agar hidangan siap menjadi lazat, anda perlu mengambil kira cadangan umum semasa memasak kubis:
- Adalah lebih baik memilih varieti lewat lewat atau lewat yang dianggap paling kuat. Suri rumah berpengalaman mengesyorkan varieti "Slava", "Moskovskaya", "Winter Kharkov". Tangkai mesti sangat padat, dan kepala - putih, sebaliknya kubis tidak akan membahayakan.
- Sebagai kuk, ia bernilai menggunakan balang air, tetapi objek logam tidak akan berfungsi untuk tujuan ini.
Untuk pengambilan garam perlu mengambil garam batu besar. Jika anda mengambil iodized, kubis akan terlalu lembut. Sebagai peraturan, 1-1.5 sudu besar diletakkan pada 1 kg sayuran. l garam.- Sebelum memasak, keluarkan daun hijau, busuk dan kotor. Anda juga harus memotong batang. Daun tidak dipotong sangat nipis, jika tidak, kubis tidak akan merosot. Semasa penapaian, sayur-sayuran perlu ditikam secara berkala supaya semua gas keluar.
- Wortel biasanya ditambah kepada kubis, yang memberikan hidangan siap jadi rasa tersendiri. Rempah sering menggunakan ulas, biji dill, jintan, lada hitam. Pencinta eksperimen mengambil kubis dengan bit, tomato, epal, lingonberi dan cranberry.
- Kubis biasanya diasinkan pada musim gugur atau awal musim sejuk. Menurut kalendar lunar, perlu memasak hidangan seperti pada bulan yang semakin meningkat.
- Salad siap disimpan pada suhu -2kira-kiraC hingga +5kira-kiraC. Jika kubis membeku, ia akan menjadi terlalu lembut. Oleh itu, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk, di balkoni kaca atau di dalam bilik bawah tanah.
Untuk pengambilan garam perlu mengambil garam batu besar. Jika anda mengambil iodized, kubis akan terlalu lembut. Sebagai peraturan, 1-1.5 sudu besar diletakkan pada 1 kg sayuran. l garam.Selain itu, anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan air garam dan rempah ratus. Terima kasih kepada salad kubis ini tidak pernah bosan.
