Perincian penyediaan untuk musim sejuk tomato hijau jeruk. Resipi lazat dan cepat

Sayuran jeruk dan buah-buahan adalah baik untuk badan kita. Selalunya, apabila membakar, mereka menggunakan tomato hijau, kerana mereka sangat mudah masam untuk musim sejuk dan disimpan, mereka cantik, sangat lazat dan bau yang baik.

Sediakan tomato hijau jeruk untuk musim sejuk sepatutnya di musim panas. Mereka akan membantu menguatkan sistem imun semasa pelbagai penyakit badan.

Dalam artikel ini, kami akan melihat resipi sayur-sayuran yang paling lazat untuk musim sejuk dengan gambar dan belajar bagaimana untuk menanam tomato hijau, yang lazat sehingga anda akan menjilat jari anda!

Apakah proses ini?

Penyeduh adalah salah satu cara menuai untuk musim menuai musim sejuk., beri dan buah-buahan, akibatnya, dalam proses momen fizik-kimia, asid laktik muncul, yang merupakan pengawet semula jadi. Tomato hijau kvass dalam air garam (keseluruhan atau dalam kepingan), atau dalam jus peribadi (mereka dihancurkan, dicincang, dicincang), garam meja ditambah, dan penapaian (fermentasi) berlaku di bawah pengaruh bakteria asid laktik.

Garam tidak dianggap sebagai bahan penting, ia menjejaskan rasa dan menghalang pembentukan patogenik. Garam untuk air garam diambil dalam jumlah 5% daripada jumlah cecair, dan untuk penapaian dalam jus peribadi dalam nisbah 1.5-2% daripada jumlah sayur-sayuran.

Apa yang berbeza daripada asin dan diperap?

Penyeduh, seperti jeruk, adalah cara menuai tomato dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain untuk musim sejuk. Walaupun jenis pemuliharaan dan melaksanakan fungsi yang sama, iaitu, untuk memelihara produk, mereka agak berbeza di kalangan mereka. Dengan bantuan produk masam dalam air garam. Ini dilakukan untuk memancarkan asid laktik, yang sangat berguna untuk tubuh.

Bagaimana untuk memilih sayuran?

Tomat yang sedikit coklat dan padat yang terbaik digunakan untuk pemanis. Juga sesuai dan sangat hijau. Selalunya, resipi menggunakan sejenis tomato bujur sebagai plum, kerana ia adalah pepejal dan tidak akan kehilangan bentuknya. Gunakan tomato yang lebih baik dengan jenis yang sama. Jangan letakkan dalam balang tomato berwarna-warni, serta matang dan tidak masak.

Ia penting! Di dalam sayuran tidak boleh menjadi rod yang mempunyai warna putih.

Kepelbagaian kapasiti

Jadi bagaimana dan dalam apa yang lebih baik untuk menanam tomato hijau di rumah: dalam barel atau tin? Perbezaan antara kapasiti ini ialah:

1. Jar perlu disterilkan, dan laras dibasuh.
2. Dalam laras, lebih banyak tomato berbanding dengan balang.
3. Dalam balang, tomato dimasak dengan lebih cepat daripada satu tong.
4. Disimpan setong lebih lama daripada bank.

Manfaat dan bahaya

Tomat yang asam mengandungi banyak mineral dan vitamin. Kualiti utama sayuran ini ialah mereka mengandungi lycopin. Mereka membantu dengan kanser.

Unsur-unsur yang diperlukan untuk seseorang akan dipelihara dalam tomato jeruk, seperti:

1. Iodin
2. Zink
3. Besi
4. Kalium.

Penyedutan akan membantu untuk menyelamatkan sejumlah besar vitamin untuk musim sejuk di tomato. Produk tidak cukup tinggi kalori. Sesuai dengan diet orang yang sedang diet.

Selain itu, sayur-sayuran ini mengandungi serat serat meningkatkan penghadaman. Membunuh kesan alkohol pada badan.

Jangan makan tomato untuk orang yang sedang menjalani diet tanpa garam.

Pembalakan berganda

Sekiranya terdapat tomato hijau, mereka sesuai untuk penapaian. Lebih baik menggunakan tomato sedikit coklat. Tomato hijau mengandungi:

1. Elakkan unsur-unsur
2. Makroelements.
3. Vitamin.
4. Asid organik.
5. Antioksidan.
6. Flavonoid.

Arahan Memasak

Dengan bawang putih dalam setong

Jadi bagaimana memasaknya?
Bahan-bahan untuk resipi paling lazat untuk tomato jeruk hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk:

• 20 kilogram tomato.
• 1 kilogram 800 gram garam.
• 10 ulas bawang putih.
• Lada pahit untuk rasa atau satu bahagian.
• Horseradish - 10 helai.
• 10 cabang tarragon (tarragon).
• 30 daun currant hitam.
• 30 daun ceri.
• 50 gram benih dill.
• 15 liter air.

Sebagai tambahan kepada produk, anda mesti mempunyai:

• Barrel sebanyak 30 liter.
• Air yang sedang berjalan
• Jar tiga liter atau bekas lain untuk membubarkan garam.
• Kain atau kain kasa.
• Plat itu.

Bahan-bahan untuk air garam:

• 15 liter air.
• 0.9 kilogram garam.

Kaedah cepat memasak tomato hijau acar:

1. Pertama anda perlu mencuci tomato, basuh dan keluarkan bawang putih. Basuh rempah dan perbungaan dill. Basuh dengan tong air sejuk sebanyak 30 liter.
2. Lay sayur-sayuran dalam lapisan:
   • Lapisan pertama: separuh sepotong lobak, setengah cengkeh bawang putih, tiga daun currant hitam, tiga daun ceri, satu cabang tarragon, satu lada pahit, 50 biji dill.
   • Lapisan kedua: letakkan sayur-sayuran yang sangat dekat satu sama lain.
   • Lapisan ketiga: separuh sepotong lobak kuda, karung bawang putih, dua daun currant hitam, dua daun ceri, satu cabang tarragon, satu lada pahit.
   • Lapisan keempat: tomato.
   • Lapisan berikut terletak sebagai lapisan ketiga dan keempat.
3. Seterusnya, tuangkan tomato jeruk.
4. Tutup dengan laras rag.
5. Letakkan pinggan pada kain itu.
6. Tutup piring dengan filem makanan.
7. Barrel tutup tudung.

Pada nota itu. Barangan itu harus berada di tempat yang sejuk. Sekiranya suhu di tempat ini seperti dalam peti sejuk, maka tomato akan siap dalam 14-21 hari.

Tonton video tentang bagaimana membuat tomato jeruk dalam satu tong. Resipi Chef:

Di bank

Jadi, pertimbangkan bagaimana memerah tomato hijau dalam balang.

Berikut adalah ramuan-ramuan yang diperlukan untuk penyediaan tomato hijau jeruk untuk musim sejuk di bank-bank, sama seperti rasa kepada laras:

• Parsley
• Kepala bawang putih yang besar.
• Tiga sudu garam.
• Dill.
• Daun lobak.
• Air
• Tomato dalam tiga liter boleh.
• Batang saderi.

Kaedah Penyediaan:

1. Gosok dan letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang steril.
2. Kupas dan simpangkan bawang putih itu ke dalam kepingan dan letakkan setiap kepingan.
3. Sebarkan secara merata di bahagian bawah balang bawang putih.
4. Rebus seliter air dengan garam.
5. Biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke hijau.
6. Basuh tomato dan letakkan di dalam balang.
7. Tuang air mendidih yang disejukkan ke dalam balang tomato dan tutup dengan penutup capron.
8. Letakkan balang di tempat yang sejuk dan dalam masa 20 hari tomato akan siap.

Dari video ini, anda akan mempelajari resipi tomato hijau yang berminat dalam balang:

Resipi cepat

Dengan lada panas

Pertimbangkan salah satu resipi terbaik untuk tomato hijau jeruk untuk musim sejuk.
Ramuan untuk dua liter boleh:

• 8 tomato.
• Dill.
• Pasli hijau.
• Satu lada panas.
• 30 lada.
• Tiga daun lavrushka.
• Empat ulas bawang putih.

Bahan-bahan untuk satu liter air garam:

• Satu liter air masak.
• Satu sudu garam.
• Dua sudu gula.

Kaedah Penyediaan:

1. Bahagikan tomato ke dalam dua keping dan potong bawang putih.
2. Di bahagian bawah kuali meletakkan separuh: bawang putih, Lavrushki, sayur-sayuran, lada, lada.
3. Tutup antara satu sama lain meletakkan tomato dalam kuali.
4. Sediakan air garam, lakukan ini, campurkan air, garam dan gula dan rebus.
5. Tuangkan jeruk panas dan letakkan sayur-sayuran yang masih tinggal.
6. Letakkan pinggan pada tomato dan air di dalam balang di atas pinggan.
7. Tutup dengan kain kasa dan tempat selama 48 jam di dalam bilik yang hangat.

Dengan ceri dan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• Satu kilo tomato ceri.
• Satu liter air.
• 33% daripada dill bundle.
• 33% daripada tandan parsel.
• 33% daripada rasuk ketumbar.
• Empat lada wain.
• Dua carnations.
• Empat ulas bawang putih.
• Satu daun laurel
• Garam pilihan.
• Satu sudu gula.
• Empat sudu jus lemon.

Kaedah Penyediaan:

1. Basuh tomato dan tusukan masing-masing dengan tusuk gigi.
2. Sediakan jeruk. Untuk melakukan ini, rebus air dengan garam, gula, tambah jus lemon, laurel dan lada. Rebus air harus lima minit.
3. Tomato dengan bawang putih dan herba untuk beralih ke balang. Tuangkan pengasam dalam balang yang sama. Tutup dan biarkan bilik selama 24 jam.
4. Pada waktu malam, letakkan di dalam peti sejuk dan pada waktu pagi mereka akan siap. Tidak lama.

Foto

Lihat di bawah untuk mendapatkan gambar tomato hijau jeruk untuk musim sejuk.

Apa lagi untuk menambah?

Tomato udang yang sempurna untuk sayur-sayuran dan buah-buahan seperti:

• Cucumbers.
• Kubis
• Wortel
• Anggur

Bagaimana untuk memanjangkan masa penyimpanan?

Hayat rak tomato tidak boleh dilanjutkan. Tetapi yang terbaik, mereka disimpan dalam tong untuk jeruk.

Masalah dan kesukaran

1. Untuk kesan yang lebih besar, tomato dipotong dan ditapai seperti itu.
2. Tidak perlu risau tentang menggunakan banyak garam apabila membakar tomato: terima kasih kepada kulit, tomato akan mengambil seberapa banyak garam yang anda perlukan.
3. Tomato hijau juga boleh disumbat dengan herba dan rempah, dipotong separuh.
4. Simpan tomato masin pada suhu 1 hingga 6 ° C dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
5. Jika tidak ada keadaan sedemikian, tomato masin boleh dipelihara. Ia dilakukan dengan cara ini. 3-5 hari selepas permulaan penapaian, air garam disalirkan, dan tomato dan perasa dibasuh dengan air panas dan diletakkan di balang yang bersih. Air garam itu dibawa ke mendidih. Selepas itu, tomato dituangkan dengan air garam, kadang-kadang berulang kali (proses pemurnian), dan digulung.
6. Supaya produk tersebut tidak bertukar masam dan berjerawat, serbuk mustard mesti dicairkan dengan vodka dan dicurahkan ke dalam air garam. Anda juga boleh meletakkan kain lap dalam vodka atau kain yang ditaburi dengan mustard di atas tomato.

Di mana dan bagaimana untuk disimpan?

Anda boleh menyimpan tomato ini selama lapan bulan. Lebih baik menyimpannya di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Apa yang boleh dilakukan pada masa akan datang?

1. Salad
2. Stew.
3. Sos itu.
4. Sup

Bagaimana lagi untuk menyelamatkan musim sejuk?

Tomato segar biasanya tidak disimpan untuk masa yang lama. Tomato coklat akan bertahan lebih lama. Boleh disimpan di dalam peti sejuk, di sini anda boleh dengan mudah memegang suhu yang dikehendaki. Tetapi di sini mereka harus disimpan tidak lebih daripada 120 jam.

Tomato udang adalah salah satu makanan ringan paling lazat di negara kita. Makanan ringan ini akan menghiasi mana-mana meja dan akan menggembirakan tetamu dan isi rumah. Adalah lebih baik untuk tomato masam dalam tong dan simpan di dalam bilik bawah tanah. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, maka anda boleh menanam tomato hijau di rumah dalam balang biasa dengan apa-apa saiz. Dalam tong seperti ini anda boleh masam bukan sahaja tomato, tetapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan lain.

Tonton video itu: resepi Nasi minyak lazat mudah dan cepat (November 2024).