Bagaimana epal masam dalam tin untuk musim sejuk dan apa yang anda boleh memasak dengan mereka?

Epal jeruk adalah produk yang luar biasa. Baru-baru ini, kebanyakan suri rumah suka membuat epal jeruk, terutama di kampung dan kampung.

Lama kelamaan, kemasyhuran hidangan ini menjadi kurang. Tetapi masih banyak suri rumah yang masih memasak hidangan ini yang luar biasa di rumah dan memanjakan rumah mereka sepanjang musim sejuk. Mahu cuba?

Kemudian kita akan bercakap tentang bagaimana untuk melakukan ini, tentang kesukaran yang mungkin dan bagaimana untuk menyimpan produk siap. Dan juga, belajar resipi hidangan.

Apa itu?

Fermentasi adalah salah satu daripada banyak cara untuk menuai tanaman untuk musim sejuk, beri dan buah-buahan, sebagai akibatnya, dalam proses momen fizik-kimia, asid laktik muncul, yang merupakan pengawet semula jadi.

Pada nota itu. Keanehan pemanisan dalam kaleng adalah berbeza daripada masam dalam bekas lain kerana ia lebih mudah untuk membuat masam dalam tin untuk musim sejuk.

Tetapi pencinta eksperimen boleh mengubah kaedah memasak. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan madu bukan gula, menggantikan kvass dengan acar dari roti. Kebanyakan untuk merapikan apel sesuai dengan bank dengan jumlah tiga liter.

Cara membuat masam untuk musim sejuk di rumah - resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan untuk resipi (balang 3 liter):

• lima liter air;
• 0.2 kg gula;
• dengan slaid 1 sudu besar garam;
• epal segar;
• daun currant hitam dan ceri.

Kaedah Penyediaan:

1. Bank harus disterilkan.
2. Seterusnya, masak perapan. Untuk melakukan ini, gula dan air garam, dan kemudian masak selama lima hingga tujuh minit.
3. Di bahagian bawah bank merebak daun ceri dan currant hitam.
4. Seterusnya, basuh lapisan pertama epal yang dimasukkan ke dalam balang, dan sekali lagi daun dan sebagainya.
5. Tuangkan garam dan tutup lehernya dengan kasa.
6. Sebelum proses penapaian diperlukan untuk menyimpan beberapa hari pada suhu 20 darjah Celsius.
7. Selepas 8 minggu boleh dimakan.

Tonton video tentang cara memasak epal panggang:

Kesukaran

Walaupun agak mudah untuk masam dan menyimpan epal di bank, beberapa masalah mungkin timbul di sini:

1. Kewujudan keperluan untuk mensterilkan tin.
2. Buah-buahan semestinya bersaiz kecil supaya mereka boleh memasuki leher balang.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan?

Epal jeruk perlu sentiasa di dalam bilik sejuk.Suhu mestilah dari satu darjah hingga lima darjah Celsius atau dari 10 darjah hingga 12 darjah Celcius.

• Jika epal berada di dalam bilik yang tidak dicuci, maka proses penapaian berlangsung hingga satu bulan.
• Dalam penyejukan bilik yang sejuk lebih lama - dari 45 hari hingga 50 hari.

Selepas itu, buah boleh dimakan.

Apa yang boleh dimasak dengan epal seperti itu?

Sup itik

Bahan-bahan:

• itik sehingga satu kilogram;
• apel jeruk dari tiga hingga lima keping;
• dua atau tiga bawang;
• dua wortel;
• dua atau tiga kentang;
• 50 gram saderi;
• minyak sayuran;
• 5 lada hitam;
• garam;
• lada;
• rempah;
• Lavrushka.

Proses memasak:

1. Basuh itik dan biarkan ia kering.
2. Seterusnya, potong kepingan kecil.
3. Panaskan kuali dan goreng tanpa minyak selama 5 hingga 7 minit hingga coklat keemasan.
4. Pindahkan ke periuk air mendidih (jumlah air bergantung kepada saiz periuk) dan rebus pada api yang rendah dengan penutup ditutup.
5. Bawang bawang, kentang dan wortel pada api yang rendah selama 6 minit dalam kuali tanpa minyak.
6. Tambahnya ke kuali itu untuk itik dan rebus selama kira-kira satu jam dan 30 minit.
7. Selepas masak, keluarkan itik dan sayur-sayuran, ketatkan sup dan terus masak dengan api yang rendah.
8. Satu kepala wortel dan bawang dipotong menjadi jalur nipis, dan kemudian goreng dalam kuali dengan minyak sayur sehingga selesai.
9. Sapukannya dalam sup, potong kentang dan letakkannya dalam sup.
10. Kupas bebek dan tambah sup.
11. Epal acar dipotong ke dalam kepingan kecil, dimasukkan ke dalam sup, tambah kacang, rempah, lavrushka, garam, lada, masak selama kira-kira 10-15 minit. Lavrushka keluarkan.

Borscht

Bahan-bahan:

• 2 liter air;
• 0.4 kilogram tulang rusuk babi;
• 0.3 kilogram kentang;
• 0.3 kubis;
• 0.25 kilogram epal jeruk;
• 0.2 bit;
• 0.12 kilogram bawang;
• 4 sudu mentega;
• 3 sudu pes tomato;
• 3 daun laurel;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2 sudu 9% cuka.

Kaedah Penyediaan:

1. Basuh rusuk babi, tambah air, masak sehingga mendidih, keluarkan busa. Rebus ke atas api yang rendah selama 40 minit, kentang kupas dan potong kepada kiub.
2. Bawang bawang.
3. Chop kubis halus.
4. Potong epal yang dipetik menjadi kepingan.
5. Pukul bit, rebus selama 10 minit, tambah 2 sudu mentega dan cuka.
6. Goreng bawang dalam mentega sehingga perang keemasan.
7. Masukkan pes tomato, beberapa sudu sup, lob lob, garam dan lada. Keluarkan selama 5 minit di bawah penutup tertutup.
8. Strain broth siap.
9. Dip bit dan kentang di dalamnya, masak selama 10 minit dengan api sederhana.
10. Letakkan kubis dalam borsch, letakkan kepingan epal dan bawang. Rendam panas dengan penutup ditutup selama 15 minit.
11. Kemudian keluarkan dari panas dan biarkan ia diseduh selama 20-30 minit. Hidangkan dengan krim masam dan Dill.

Kandungan kalori apel jeruk agak kecil. Seratus gram produk ini menyumbang 40 hingga 70 kilokalori. Buah jeruk ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan indah. Jika anda sering makan banyak epal jeruk itu, ia akan memberi manfaat yang besar kepada tubuh anda. Dalam produk yang ditapai ini ada praktikal tiada lemak, dan vitamin disimpan walaupun pemprosesan buah ini.

Tonton video itu: Resepi Biskut Lidah Kucing. Seminit Resepi (November 2024).