Maklumat menarik mengenai bawang putih - komposisi kimia, kandungan kalori, sifat berguna dan penyembuhan

Bawang putih adalah sayuran yang sangat popular dengan rasa gurih yang tidak dapat dilupakan. Hidangan bawang putih didapati dalam masakan di seluruh dunia. Tetapi sejak zaman dahulu, bawang putih telah digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam farmakologi.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam komposisinya terdapat banyak bahan berguna dengan aktiviti biologi yang tinggi.

Pertimbangkan dalam artikel apa sayur-sayuran ini mengandungi, apa yang mengandung vitamin, sama ada terdapat gula dan berapa banyak dalam komposisi sayur-sayuran gurih ini dan apa faedah dan bahaya.

Mengapa penting untuk mengetahui apa yang ada dalam sayuran?

Bawang putih sangat baik untuk kebanyakan orang.. Tetapi tidak perlu semua orang menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Dan dengan sesetengah penyakit dan keadaan, ia patut ditolak sama sekali.

Nilai pemakanan sayur-sayuran segar

Bawang putih agak berkhasiat. Mari kita lihat berapa banyak kalori yang mengandunginya? Dalam satu kilogram mengandungi 1110-1327 kilocalories, kandungan kalori sayur-sayuran segar setiap 100 gram adalah kira-kira 130 kcal, tetapi berat satu cengkeh adalah kira-kira 4 gram. - Berapa banyak kalori dalam cengkih segar? Cengkih segar Calorie 1 hanya 5.5 - 6 kcal.

Komposisi kimia dan kandungan KBMU bawang putih segar per 100 gram, dan sama ada terdapat gula dan berapa banyaknya kandungannya:

• kalori - 130 kcal;
• protein - 6.5 g;
• lemak - 0.5 g;
• karbohidrat - 29.9 gram;
• air - 60 g;
• asid lemak tepu - 0.1 g;
• asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• asid organik - 0.1 g;
• mono - dan disaccharides - 3.9 g;
• serat - 1.5 g;
• kanji - 26 g;
• abu - 1.5 gr.

Nilai pemakanan bawang putih kering berkurangan dengan mengurangkan jumlah karbohidrat. Dan ia adalah 331 kcal setiap 100 gram produk. Jumlah pengeluaran yang tidak menentu dan minyak pati juga jatuh, tetapi tahap unsur surih hampir tidak berubah - rawatan ini paling banyak membiarkan komponen berguna bawang putih.

Dalam bentuk rebus, goreng atau acar, sayur-sayuran ini mengekalkan lebih kurang sifat perubatan dan kandungan kalori, dan hanya menjadi rempah. Terlalu banyak bahan yang dimusnahkan oleh rawatan haba.

Lebih banyak maklumat tentang manfaat dan kemudaratan bawang putih rebus boleh didapati di sini, dan lebih banyak maklumat mengenai sifat bawang putih panggang boleh didapati dalam bahan ini.

Bawang putih mentah adalah yang paling berguna.. Ia mengandungi sejumlah besar zat yang penting untuk fungsi tubuh yang sihat. Mereka adalah sebahagian daripada hormon dan enzim, terlibat dalam metabolisme dan reaksi redoks.

Pelanggaran tindak balas ini menyebabkan gangguan metabolik, kesilapan dalam pembahagian sel, yang melibatkan masalah kesihatan yang serius.

Unsur makro:

• magnesium - 30 mg;
• kalium - 260 mg;
• klorin - 30 mg;
• natrium - 17 mg;
• fosforus - 100 mg;
• kalsium - 180 mg.

Elemen surih:

• mangan - 0.81 mg;
• Zink - 1.025 mg;
• yodium - 9 mcg;
• selenium - 14.2 mcg;
• besi 1.5 mg;
• tembaga: - 130 mcg;
• kobalt: - 9 mcg.

Pertimbangkan apa vitamin terkandung dalam sayuran. Vitamin:

• Vitamin B1 - 0.08 mg;
• Vitamin B2 - 0.08 mg;
• Vitamin B6 - 0.6 mg;
• vitamin K - 1.7 mcg;
• Vitamin PP - 2.8 mg;
• choline - 23.2 mg;
• Vitamin B9 - 3 mikrogram;
• vitamin C - 10 mg;
• Vitamin E - 0.3 mg.

Beberapa sebatian yang paling khas untuk bawang putih dan unsur-unsur perlu dikatakan lebih terperinci.

1. Selenium. Mencegah mutasi sel, meningkatkan imuniti, meneutralkan toksin dan radikal bebas, mengaktifkan sifat antioksidan vitamin C dan E. Mencegah perkembangan proses tumor, merangsang pembentukan hemoglobin, metabolisme. Dengan kekurangan selenium, usia badan adalah lebih awal.
2. Iodin. Termasuk dalam komposisi hormon tiroid yang mengatur metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, pertukaran tenaga, pematangan sel-sel kuman. Juga, apabila ada yodium, ia merangsang perkembangan akal, terutama pada kanak-kanak. Ia menghilangkan bahan radioaktif dari badan, menstabilkan latar belakang hormon umum, meningkatkan imuniti.
3. Minyak Essential dan Phytoncides. Untuk sebahagian besar, mereka memberikan rempah seperti bau aneh.

   Diallyl disulfide adalah sebatian utama dalam komposisi minyak pati bawang putih. Mereka mempunyai kesan antiseptik yang kuat, tetapi menyebabkan kerengsaan kulit dan membran mukus.

4. Allicin. Ini adalah komponen bawang putih yang paling terkenal, menyediakan antibiotik, antiseptik, kesan antiparasit yang jelas. Jika kita bandingkan dengan antiseptik buatan, maka allicin memberi manfaat yang besar. Sebagai contoh, asid karboksik membunuh mycobacterium tuberculosis dalam masa 24 jam, dan allicin mengatasi tugas ini dalam beberapa minit. Di samping itu, ia mempunyai kesan sistemik dan mempunyai kesan positif terhadap keseluruhan organisma.

Faedah dan kesan terapeutik

Oleh kerana allicin, kandungan mikroelement dan vitamin yang penting, bawang putih memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit serius.

• Kesan hipoaktif. Bawang putih mampu melebarkan saluran darah, menyebabkan ini menurunkan tekanan darah.
• Tindakan antibiotik. Bawang putih berkesan memusnahkan pelbagai jenis bakteria - salmonella, vibrios, mycobacteria dan staphylococcus. Pada masa yang sama, ia mengurangkan aktiviti mikroba jenis lain.
• Tindakan antikoagulan. Ia mempunyai tindakan aspirinopodobnym, berkatnya, ia menghancurkan pembekuan darah dan menghalang kemunculan yang baru, meningkatkan peredaran mikro dalam tisu.
• Tindakan antiparasit. Bawang putih telah lama digunakan untuk memerangi parasit dan cacing saluran gastrousus. Pinworms paling sensitif kepadanya.
• Harta antiviral. Bawang putih adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan penyakit virus. Sejak zaman purba, pasang bawang putih fumigated premis semasa epidemik.
  Pada masa kini, telah terbukti bahawa bawang putih boleh menjejaskan virus pernafasan secara negatif, mencegah penyebarannya.
• Hypolipidemic property. Terdapat kajian bahawa orang yang makan bawang putih sering mempunyai kolesterol yang lebih rendah. Juga, penggunaannya meningkatkan jumlah lipoprotein berketumpatan tinggi dan menggalakkan penyerapan plak aterosklerotik.
• Kesan imunomodulator. Bawang putih adalah perangsang tindak balas biologi, ia mempengaruhi sistem imun di peringkat sel dengan mengaktifkan mekanisme pertahanan mereka.
• Tindakan antioksidan. Bawang putih mampu menghentikan peroxidation lipid dengan mengikat radikal bebas. Ciri ini disedari oleh glutation, zink dan selenium. Oleh sebab itu, bawang putih dapat mengurangkan risiko kanser.
• Hartanah detoksifikasi. Bawang putih mempunyai keupayaan untuk meneutralkan toksin, jadi sangat berkesan dalam merawat keracunan. Yang paling berjaya adalah penggunaannya untuk detoksifikasi selepas keracunan dengan racun mineral - arsenik, raksa, plumbum dan kadmium.
• Tindakan pengambilan vitaminjika tidak ada vitamin yang mencukupi. Disebabkan komposisi kaya dan pelbagai vitamin, bawang putih juga merawat dan menghalang avitaminosis.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bawang putih untuk badan:

Harm dan kontraindikasi

Mana-mana, ubat yang paling berguna, boleh merosakkan seseorang jika anda tidak mengikuti dos.

Dalam kes bawang putih, ia juga perlu menunjukkan kesederhanaan, kerana ia mengandungi bahan aktif biologi yang sangat kuat, yang kebanyakannya mempunyai ciri-ciri bermanfaat, tetapi dalam kuantiti yang besar boleh menjejaskan tubuh.

1. Rempah akut menjengkelkan membran mukus dan sering menyebabkan pembengkakan penyakit rongga mulut, esofagus, perut, buah pinggang dan hati. Apabila makan bawang putih dalam kuantiti yang banyak, kerengsaan boleh berlaku walaupun pada orang yang sihat.
2. Dalam dos yang besar, bawang putih dapat mempengaruhi otak kerana senyawa sulfanyl-hidroksil, menyebabkan perubahan dalam proses penghambatan dan pengaktifan korteks serebrum. Ini menyebabkan rasa mengantuk, kerengsaan, dan penurunan kepekatan. Epileptik, ia adalah sepenuhnya dilarang, kerana sebatian ini boleh mencetuskan serangan sawan.
3. Wanita hamil dan menyusu juga perlu berhati-hati. Kesan pada janin tidak dipelajari secara terperinci, tetapi ada anggapan tentang kesan negatif.

   Apabila rempah laktasi menembusi susu, menjadikannya rasa tidak enak.

   Di samping itu, kanak-kanak itu mungkin alergi.

4. Reaksi intoleransi individu atau alahan terhadap bawang putih sering dijumpai. Tetapi walaupun tiada alahan pada kulit dan kerengsaan membran mukus boleh muncul.

Kami menawarkan untuk menonton video mengenai bahaya bawang putih untuk badan:

Komposisi tumbuhan yang indah ini luar biasa, ia memberikan sifat penyembuhan yang sangat ketara yang dapat dianggap sebagai ubat. Oleh itu, ia harus digunakan dengan sederhana. Dos yang disyorkan adalah dua hingga tiga ulas per hari.. Dalam sesetengah kes, lebih baik merujuk kepada doktor. Sekiranya doktor tidak mendedahkan kontraindikasi yang jelas, bawang putih akan membawa kesihatan dan panjang umur sahaja.

Tonton video itu: Petua Dari Siti Nurhaliza Untuk Wajah Tanpa Masalah Jerawat (Mungkin 2024).