Ciri-ciri dan ciri-ciri wortel putih: penerangan tentang jenis dan peraturan penanaman yang popular. Petua berguna

Wortel putih bukan sayuran yang paling biasa di meja Rusia, tetapi terdapat banyak ahli sihir yang setia.

Dan mereka yang merasai pelbagai ini, tidak akan menolaknya. Untuk memahami apa yang istimewa mengenainya, kecuali warna yang luar biasa, dan mengapa ia begitu baik, anda perlu melihat dengan lebih dekat ciri-ciri dan ciri-cirinya.

Dalam artikel ini, anda akan belajar tentang mana wortel putih berkembang, cara berkembang jenis wortel ini, dan juga mencari banyak maklumat berguna lain mengenai penjagaan sayuran dan pilihan aplikasi.

Apa itu?

Fakta yang jelas adalah bahawa warna akar mereka sendiri yang memberikan nama wortel putih. Dia berhutang kepada mereka ketiadaan beta-karotena, yang membuat oren biasa jeruk. Secara luaran, selain warna, wortel putih tidak jauh berbeza dari saudara mereka. Salah satu perbezaan - aroma yang sangat baik kerana kandungan minyak yang tinggi. Wortel putih dipercayai berasal dari Afghanistan, Iran dan Pakistan.

• Kilang itu sering dikelirukan dengan parsnips. Mereka benar-benar serupa dengan rupa - rimpang putih, kedua-duanya tergolong dalam keluarga payung. Tetapi dengan pemeriksaan yang lebih dekat, sukar untuk mengelirukan mereka. Perbezaan ciri adalah bahawa parsnips lebih besar dan lebih gelap daripada lobak putih.
• Satu lagi perbandingan yang salah dengan turnips. Sesungguhnya terdapat jenis lobak putih dengan rhizome yang panjang dan nipis, tetapi dengan lobak putih mereka juga tidak mempunyai persamaan.

Sejarah pemilihan ringkas

Progenitress semua jenis lobak dianggap sebagai lobak putih liar, pahit dengan rasa, hanya sesuai untuk makanan haiwan. Wortel putih, merah dan kuning ditanam di 14-15 abad di Jerman, Perancis, England dan Belanda. Malah kemudian - pada abad ke-17, para penternak Belanda berjaya mengeluarkan jenis lobak yang ditanam yang pahit, juicier dan lebih enak.

Apa rupanya?

Wortel putih, seperti semua kerabatnya, tergolong dalam keluarga payung. Kilang itu kuat, hampir tidak berbeza daripada jenis oren klasik, ia mencapai ketinggian 50 cm. Hijau adalah subur, sedikit pinnate, sama dengan beberapa jenis pasli. Daunnya cerah, elastik, tumbuh sehingga 20-30 cm, tahan rupa bintik-bintik dan penyakit lain. Rotan lobak putih bentuk elongasi, licin, elastik, berair, panjang 10-15 cm.

Apakah yang berlainan dengan spesies lain?

Secara luaran, jenis lobak putih, selain warna rimpang, tidak berbeza dengan saudara-mara mereka, tetapi akan menjadi sukar untuk mencari pengganti untuk sifat dan sifat mereka. Perbezaan utama:

• warna putih (atau dengan bunga gading) dari rimpang;
• sayuran akar yang sangat berair dan manis;
• menyatakan aroma yang menyenangkan (kerana minyak penting);
• kulit nipis halus;
• rendah kalori berbanding jenis oren;
• sesuai untuk alahan (mereka yang tidak boleh makan sayur-sayuran berwarna).

Di mana tumbuh?

Secara semula jadi, lobak putih yang paling sering dijumpai di negara-negara Mediterranean. Apabila ditanam secara bebas, ia menjadi yang terbaik dalam iklim sederhana di negara-negara CIS. Di Rusia, di padang terbuka, adalah lebih baik untuk berkembang di wilayah selatan. Di dalam rumah hijau, lobak putih boleh ditanam di mana-mana.

• Wortel putih terbaik ditanam di dalam tanah yang ringan, longgar, "bernafas", dalam tanah yang neutral atau sedikit berasid.
• Lebih baik menanam benih ke tempat di mana mereka tumbuh timun, kubis, tomato atau bawang. Tetapi selepas pasli atau dill, ia akan tumbuh sangat buruk, tanah selepas mereka perlu diproses.

Jenis yang paling popular

Apakah jenis akar yang paling biasa ini?
Antara jenis lobak putih adalah pemimpin terbukti selama beberapa dekad. Daripada jumlah ini, tiga hibrid "Lunar wite", "Waite satin" dan "White Belgian" menonjol.

Lapan bulan

Pelbagai ini dibiakkan khusus untuk digunakan dalam masakan. Berbeza rasa berair, manis dan halus. Tanaman akar tipis, dengan kulit yang nipis dan lembut, tumbuh tidak lebih daripada 30 cm.

Awal - untuk mengambil akar boleh bermula hanya selepas 2 bulan. Dia mempunyai suhu yang mencukupi +16, +20 darjah dan air yang baik untuk menghasilkan panen yang berlimpah. Pada masa yang sama, "Moonlight White" menuntut syarat dan penjagaan - ia memerlukan tanah hitam, suhu stabil, pendaratan pada jarak yang tepat dan penyiraman yang banyak.

Di bawah syarat-syarat yang diperlukan, varieti ini disimpan dengan baik untuk tempoh sehingga satu tahun. Oleh kerana pelbagai masak yang sesuai untuk kawasan dengan iklim sejuk (Ural, Siberia), di selatan untuk musim ini anda boleh menguruskan untuk mendapatkan beberapa hasil panen. Kos satu sachet Lunar wite rata-rata 40 rubel setiap item.

Waite satin

Pemimpin di kalangan jenis putih dalam rasa. Dan pada umumnya salah satu jenis yang paling popular. Akarnya salju putih di luar (dagingnya lebih lembut), licin, berair dan renyah, bentuk silinder yang memanjang dengan ekor tajam. Panjang janin 25-30 cm, berat 100 gram.

Pelbagai ini masak awal, untuk masak, memerlukan masa dua bulan, seluruh kitaran dari penanaman hingga pematangan memerlukan purata seratus hari. Juga menuntut tanah, pengairan biasa, panas dan penyayang cahaya, Beli pelbagai Waite satin untuk harga purata 21 rubel setiap pakej.

Putih belgian

Di negara-negara Eropah, ia juga dikenali sebagai "Blanche A Collet Vert". Pelbagai ini dibiakkan dari wortel pakan putih, sekali popular di Perancis pada abad ke-19. Tanaman akar adalah spindly, besar (sehingga 25 cm), buah itu sendiri putih, tetapi dagingnya kekuningan. Bahagian atas ("bahu") menjadi kehijauan. "White Belgian" adalah matang matang, pucuk muncul dalam masa 1.5 minggu, selepas 2.5-3 bulan ia siap sepenuhnya untuk menuai.

Varieti tanah tidak menuntut, seperti yang dahulu, tumbuh dengan mudah di tanah terbuka dan tidak memerlukan baja khas. Daripada minus - sangat tidak stabil untuk suhu rendah, untuk kemunculan pucuk memerlukan suhu sekurang-kurangnya +10 darjah, tetapi frosts secara tiba-tiba boleh membunuh semua pucuk.

Rasanya "White Belgian" adalah jauh lebih rendah, mendedahkan rasa hanya selepas rawatan panas - memasak atau menggoreng. Kos hibrid "Belgia Putih" mencapai 180 Rubles.

Komposisi kimia sayuran akar

Dalam komposisi kimianya, lobak putih berbeza sedikit daripada rakan-rakan berwarna mereka. Perbezaan utama ialah ketiadaan beta-karoten. Sekiranya kita bercakap tentang vitamin dan mineral yang terdapat dalam wortel putih, maka mereka melimpah dengannya:

• asid askorbik;
• kompleks vitamin "B" (tiamin, riboflavin, retinol, geranol, asid folik, dan lain-lain);
• vitamin: E, K dan H;
• mineral (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, sulfur dan klorin);
• unsur surih: (zink, besi, tembaga, fluorin, yodium, mangan, selenium, boron, litium, dan lain-lain);
• bioflavonoid;
• minyak pati;
• asid amino;
• serat kasar;
• pektin.

Ia juga menyatakan bahawa Lobak putih mengandungi kurang kalori daripada oren.

Hartanah

Faedahnya

Seperti sayur-sayuran tepu sayur-sayuran dengan penggunaan biasa dalam bentuk mentah dan diprosesnya (walaupun semasa rawatan haba kebanyakan vitamin dalam wortel putih dipelihara) mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh manusia:

• Kandungan serat meningkatkan fungsi usus dan menormalkan pencernaan, berguna untuk mencegah kanser.
• Mengurangkan risiko strok dan membantu dalam pencegahan aterosklerosis.
• Mengelakkan gangguan sistem saraf dan otak (termasuk penyakit Alzheimer).
• Mengisi kekurangan vitamin dan mineral dalam badan.
• Sesuai untuk pemakanan alahan dan makanan bayi.
• Ia mempunyai kesan diuretik dan choleretic.
• Sebagai antioksidan semulajadi meremajakan tubuh.
• Melawan proses keradangan, menindas bakteria patogen.
• Berkesan dalam memerangi cacing.
• Mengembalikan kekuatan, melegakan kesakitan dan keletihan.
• Menguatkan sistem imun.
• Normalkan mikroflora usus, ditunjukkan semasa pemulihan selepas rawatan dengan antibiotik.
• Digunakan sebagai agen mucolytic.
• Menormalkan tahap gula darah, disyorkan untuk menghidap diabetes.
• Kandungan kuprum, zink dan nikel membantu membersihkan darah.
• Kesan terbukti untuk pencegahan kanser.

Harm

Wortel putih tidak mampu membawa kemudaratan, tetapi ia juga mesti dimakan dalam jumlah yang munasabah. Selain itu, sejumlah besar vitamin di dalamnya boleh menyebabkan hypervitaminosis. Kebenarannya ialah untuk ini anda perlu makan sejumlah besar. Dan kesan-kesan sampingan sangat jarang sehingga mereka agak terkecuali terhadap peraturan. Jadi apa wortel putih boleh membahayakan:

• Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan alahan terlalu kerap digunakan (kerana karbohidrat dan minyak pati).
• Boleh menyebabkan keradangan pada mukosa usus, sembelit atau cirit-birit dan pemutihan penyakit gastrousus.
• Pening, kelemahan dan loya, denyutan jantung yang cepat semasa berlebihan vitamin B dan asid askorbik putih yang terkandung dalam lobak putih.
• Mempunyai kesan diuretik yang berlebihan.
• Periksakan penyakit tiroid (dengan penyakit sistem endokrin mesti digunakan dengan berhati-hati).

Walau bagaimanapun, gejala-gejala yang diterangkan di atas sangat jarang berlaku dan merupakan pengecualian yang paling menjengkelkan kepada peraturan.

Langkah demi Langkah Meningkatkan Arahan

Bersedia untuk pendaratan

1. Apabila menanam lobak putih, anda perlu inventori tradisional: sekop dan cangkul, kedua-duanya mesti bersih, tanpa zarah baja dan lain-lain.
2. Wortel putih tumbuh paling baik di dalam tanah neutral dan sedikit asid, serta di tanah hitam dan loam ringan. Sekiranya anda merancang untuk menanam lobak putih pada musim sejuk, lebih baik memilih tanah gambut atau berpasir. Pada musim gugur, anda boleh membuat baja potash dan fosfat. Pra-menggali tanah.
3. Benih sebelum menyemai perlu disediakan - rendam selama kira-kira sehari dengan penyelesaian air atau pupuk. Untuk memastikan benih diagihkan sama rata, mereka disyorkan untuk dicampur dengan pasir (kira-kira 1 sudu teh biji setiap cawan pasir). Masa percambahan - selepas 18 - 20 hari.

Proses

Sapukan lobak putih bermula, biasanya di tengah-tengah musim bunga. Tanaman musim sejuk ditanam sejak Oktober. Jika musim menuai diperlukan pada akhir musim panas untuk penyimpanan, lebih baik untuk menyemai pada bulan Mei-Jun. Katil-katil dibuat dalam bentuk alur dengan cangkul, maka benih diagihkan secara sama rata di dalamnya.

Dalam skim penanaman, lebih baik untuk memberi tumpuan kepada ciri-ciri pelbagai tertentu (ditunjukkan pada pakej). Tetapi ia mesti sentiasa diingat bahawa akar memerlukan tempat untuk berkembang, dan ia mesti disediakan.

• Jarak antara baris hendaklah sekurang-kurangnya 30 cm;
• selepas penipisan, simpan jarak 5-15 cm;
• Kedalaman penyemaian sedikit kurang dari 5 cm pada musim panas dan 5 cm pada musim sejuk.

Penjagaan

1. Prinsip dasar dalam penjagaan wortel putih adalah untuk menyediakannya dengan mikroklimat yang diperlukan:
   • suhu tanah sekurang-kurangnya 8-10 darjah;
   • adalah perlu untuk menutup katil selepas menyemai dengan kain lembap untuk memastikan kelembapan dan akses udara.
2. Selepas penanaman, wortel putih tidak memerlukan penyiraman yang kerap, selepas penampilan pucuk, ia perlu disiram lebih kerap, tetapi semasa pertumbuhan dan masak, penyiraman harus terhad kepada 2 kali sebulan. Semasa pematangan tanaman akar lebih baik untuk mengurangkan penyiraman kepada minimum.
3. Lobak makan hanya tiga kali semasa pertumbuhan. Yang pertama - selepas penampilan pucuk pertama, maka pada selang waktu satu bulan. Pembalut teratas dilakukan hanya dengan baja mineral, perlu memohon baja hanya selepas penyiraman.
4. Loosening adalah langkah yang perlu dalam menjaga wortel putih. Dia suka udara. Adalah lebih baik untuk melonggarkan tanah dengan segera selepas percambahan. Masa berikutnya selepas penipisan - antara baris, dengan pertumbuhan sudah di antara tumbuhan. Menanam sayur-sayuran akar perlu menjadi spud agar tepi hijau tidak muncul pada bahagian yang memproyeksikan.
5. Untuk lobak putih rumput sepatutnya dua kali untuk keseluruhan tempoh pertumbuhan.
6. Mulching harus dilakukan apabila pucuk mencapai minimum 15 cm. Untuk tujuan ini, gunakan rumput segar atau kering, jarum pain, kompos, jelatang, daun kecil. Anda juga boleh menggunakan bahan penutup, kasut, atau kadbod. Surat khabar, jerami dan gambut tidak sesuai untuk mulsa.

Penuaian dan penyimpanan tanaman

• Masa penuaian bergantung kepada pelbagai.
• Hari yang hangat dan kering dipilih.
• Sekiranya wortel kurang dikeluarkan, anda boleh menggunakan sekam atau garpu.
• Wortel debu diisih, sesuai untuk penyimpanan dirawat dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan kering di udara terbuka pada suhu 15 darjah.
• Adalah lebih baik untuk menyimpan wortel di ruang bawah tanah kering pada suhu 0 hingga 4 dalam kotak pasir, habuk papan atau bawang.

Kesilapan Biasa

Wortel putih tumbuh agak mudah. Tetapi Adalah penting untuk mengelakkan kesilapan:

1. Sebelum panci wortel, lebih baik tidak menyiramnya, untuk mengelakkan pembentukan kerak pada permukaan tanah.
2. Sebaik sahaja risalah ketiga terbentuk, wortel mesti ditipis. Ini dilakukan semula semasa pertumbuhan akar. Perlu ada jarak sekurang-kurangnya 5 cm antara akar.
3. Lobak Spud diperlukan.

Penyakit, perosak dan pencegahan mereka

Varieti wortel putih dan lain-lain boleh terdedah kepada penyakit dan perosak. Perjuangan menentang mereka sama seperti jenis oren:

• Dari reput hitam Anda boleh menyingkirkannya, jika anda menyemburkan pucuk dengan "Rovral".
• Cercosporosis boleh dikalahkan dengan bantuan penyelesaian campuran bordeaux.
• Mealy embun dan bakteriosis hilang jika tumbuhan dirawat dengan racun kulat.
• Merasa hilang selepas rawatan dengan penyelesaian tembaga klorin.
• Lalat wortel, manik daun, rama-rama lobak merah akan memusnahkan VDG, Decis Profi dan lain-lain. Dari ubat-ubatan rakyat - penyelesaian sabun, ashy brew atau rebusan tomato.
• Dari Bears akan menyelamatkan larutan cuka, yang dicurahkan ke dalam lubang.

Untuk pencegahan wortel bedoubs dirawat pada bulan Jun. Untuk melakukan ini, anda boleh memproses penyebaran bahagian bawah tanah jelatang. Immunocytofit dan produk imuniti lain dengan agen bioaktif yang meningkatkan imuniti tumbuhan juga akan membantu.

Pilihan untuk digunakan

• Raw - dalam bentuk salad, jus, hanya keseluruhannya.
• Semasa rawatan haba: rebus, goreng, rebus.
• Saya membuat teh penyembuhan dari puncak.
• Untuk tujuan perubatan, gunakan merebus akar.

Wortel putih tidak hanya eksotik, yang semakin popular. Ini sayuran yang lazat, sihat dan serba boleh, dengan penjagaan yang betul, agak mudah untuk berkembang di negara kita sendiri.

Tonton video itu: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (November 2024).