Basil kemangi di zaman kuno dipanggil rumput diraja. Dan ini bukan kemalangan, kerana tumbuhan berguna ini digunakan oleh penyembuh orang ramai untuk merawat pelbagai penyakit.
Sifat-sifat bermanfaat basil adalah disebabkan komposisi vitamin dan mineral yang unik. Dan terima kasih kepada aroma dan rasa pedas, tumbuhan ini telah banyak digunakan dalam masakan.
Selanjutnya kita akan memberitahu semua tentang kemangi, daripada berguna dan berbahaya kepada organisme. Kami juga akan memberitahu bagaimana ia tumbuh dan bagaimana menggunakannya dengan betul, mengapa kadang-kadang daun tumbuhan menjadi hijau.
Apa itu dan bagaimana ia berbeza daripada hijau?
Pelbagai hijau - manis, lebih lembut, lebih segar. Dalam citarasa beliau terdapat nota kecurangan dan ulas. Ragam yang paling lazim adalah manis atau Lilinian basil. Rempah ini digunakan dalam banyak resipi Mediterranean.
Basil ungu mempunyai rasa yang cerah dan kaya dengan sedikit kepahitan. Ia digunakan dalam masakan di negara-negara Asia dan di Caucasus. Batang tebal digunakan dalam sayur-sayuran pengetam, dan dedaunan dan pucuk digunakan sebagai rempah untuk pelbagai hidangan panas, sejuk dan minuman.
Kaedah-kaedah penanaman dan keunikan penjagaan wangi untuk jenis dan warna yang berlainan hampir sama.
Dengan komposisi kimia dan manfaatnya kepada badan manusia, rempah hijau dan ungu berbeza. Jadi, jenis ungu lebih sering digunakan untuk tujuan perubatan. Kedua-dua spesies mempunyai kesan positif ke atas:
- sistem pencernaan;
- sistem kardiovaskular;
- keadaan kulit dan rambut;
- sistem imun.
Jenis dan jenis: keterangan dengan foto
Di bawah ini anda boleh mencari gambar dan penerangan pelbagai jenis selasih, termasuk merah. Antara jenis kemangi ungu ialah berikut:
Biasa
Variasi rendah. Kilang dewasa jarang tumbuh di atas 50 sentimeter. Ia ditanam di atas katil atau di dalam periuk. Daun mempunyai aroma yang menyenangkan dengan sedikit cengkeh. Ia digunakan dalam apa-apa bentuk sebagai sebahagian daripada pelbagai marinades, salad salad dan hidangan panas.
Yerevan
Kepelbagaian hasil yang dikehendaki. Pada musim yang sama, beberapa hasil panen telah dituai dari tumbuhan ini. Daun mempunyai rasa tart dengan petua allspice. Sesuai untuk sup, salad, daging dan sos.
Merah
Pelbagai dibiakkan oleh penternak setengah abad lalu. Ia mempunyai aroma pedas yang jelas. Sesuai untuk berkembang di rumah di jendela dan di padang terbuka. Ia digunakan sebagai tambahan kepada pembalut dan perapian.
Yang suci
Pelbagai yang tersebar luas dalam masakan India. Ia mempunyai rasa pedas yang ringan. Di India, digunakan untuk ritual suci.
Osmin
Berbagai selatan, mempunyai rasa pudina, digunakan sebagai rempah untuk daging, hidangan ikan dan minuman. Jenis selasih suka kehangatan, jadi ia tumbuh lebih baik di rumah.
Ciri-ciri dan komposisi yang berguna
Kini mengenai faedah kepada tubuh, bahaya dan kontraindikasi pelbagai jenis dadih, termasuk merah. Bau yang indah diucapkan oleh tumbuhan ini disebabkan oleh kehadiran minyak pati komposisi yang kompleks di dedaunan dan pucuknya. Kepekatan minyak dalam pelbagai jenis adalah dari 0.3 hingga 1.5 peratus. Komposisi kimia mengandungi bahan-bahan berikut:
- Zineol.
- Eugenol.
- Tannin.
- Otsimen.
- Linalool.
- Camphor
- Methylhavinol.
- Saponin asam.
- Phytoncides
- Glycosides.
- Sahara.
Vitamin berikut terdapat dalam daun basil:
- Asid askorbik.
- Karotena.
- Rutin
- Vitamin K.
- Asid folik
- Vitamin E.
- Asid nikotinik.
Disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya, kemangi adalah ubat anti-radang, antibakteria dan tonik yang berkesan. Rempah-rempah berguna hipotonik, dengan pecahan, kerana ia menimbulkan tekanan darah.
Harm dan kontraindikasi
Penggunaan selasih adalah terhad kepada beberapa kontraindikasi:
Pembekuan darah rendah.- Keadaan Postinfarction.
- Trombosis saluran darah.
- Hipertensi.
- Mana-mana patologi sistem kardiovaskular.
- Kehamilan, seperti kemangi boleh menyebabkan peningkatan tekanan dan takikardia.
Pembekuan darah rendah.Walaupun tidak ada kontraindikasi, basil perlu diambil dalam dos yang berpatutan. Dalam kes penggunaan yang berlebihan, mabuk badan mungkin.
Permohonan
Dalam memasak: di mana untuk menambah daun segar?
Basil ungu digunakan secara meluas dalam masakan. Lebih baik menggunakan daun segar, yang dicincang halus atau koyak dengan tangan dan ditambahkan ke makanan. Anda juga boleh menggunakan rempah kering atau beku. Apa sajian makan dengan? Rempah ini sesuai untuk memasak:
- Domba, daging lembu.
- Makanan laut.
- Salad.
- Minuman.
- Sayuran kalengan.
Dalam kosmetologi
Basil digunakan dalam kosmetologi untuk penyediaan topeng dan produk penjagaan rambut, kulit, kuku. Kompaun yang terdiri daripada tumbuhan ini mempunyai kelebihan berikut:
- Melegakan keradangan pada kulit.
- Meningkatkan peredaran mikro dalam sel-sel epidermis dan kulit kepala.
- Tahan penuaan pramatang.
- Mempunyai sifat antibakteria.
- Keluarkan kemerahan dan bintik-bintik umur.
- Dengan penggunaan biasa, memperbaiki keadaan keseluruhan kulit, rambut dan kuku.
Dalam topeng dan produk penjagaan, tumbuhan itu sendiri digunakan, serta minyak pati buih yang sedia ada.
Menanam dan berkembang
Benih di tanah terbuka
Adalah mungkin untuk menanam benih basil di kawasan terbuka hanya pada pertengahan Mei, apabila tiada ancaman fros malam. Kilang itu suka cahaya matahari, tanah subur dan disenyawakan.
Untuk pendaratan, disyorkan untuk memilih cuaca mendung atau mendung. Adalah penting untuk memastikan penyiraman dan pembersihan tetap. Dengan cara ini tumbuh-tumbuhan yang tumbuh tumbuh perlahan-lahan, dan tuaian perlu menunggu lama.
Bagaimana untuk berkembang dengan anak benih?
Menanam benih untuk anak benih bermula pada bulan April.
- Pertama, tanah nutrien disediakan, yang boleh dibeli di kedai-kedai. Adalah penting bahawa bumi menjadi ringan dan longgar, biarkan di udara dan kelembapan.
- Benih tidak menggali jauh - hanya sedikit ditaburkan dengan bumi. Percambahan tidak akan mengambil masa yang lama.
- Sebaik sahaja daun pertama muncul, anda boleh menyerang.
- Apabila cuaca hangat, anak benih ditanam di taman.
Kaedah ini akan menghasilkan lebih cepat daripada apabila ditanam dari benih.
Penjagaan
Penjagaan anak benih mudah. Ia cukup untuk melihat cara pengairan dan secara berkala melonggarkan tanah. Anda juga perlu memakan baja basil setiap bulan. Apabila inflorescence muncul, ia akan dikeluarkan dengan sebaiknya, dengan perbelanjaan apa yang semak belukar akan tumbuh dengan luas.
Penyakit dan masalah
Basil tahan terhadap mikroorganisma patogen, tetapi kadang-kadang ia boleh menjejaskan penyakit seperti:
- Fusarium
- Kelabu kelabu.
- Kaki hitam.
- Kalahkan aphids.
Mengapa ia bertukar menjadi hijau?
Ramai yang berminat dalam jawapan kepada soalan mengapa keranjang ungu kadang-kadang berubah menjadi hijau. Sekiranya tiba-tiba kemerahan ungu mula memperoleh warna hijau, atau daun kehijauan baru muncul, anda perlu memberi perhatian kepada keadaan penahanan. Kemungkinan besar, kilang itu tidak mempunyai cukup cahaya matahari. Dalam kes ini, anda perlu memindahkannya ke kawasan yang lebih diterangi.
Bagaimana hendak menyimpan?
Anda boleh menyimpan basil supaya ia tidak kehilangan rasa dan sifat penyembuhannya dengan cara berikut:
- Di dalam peti sejuk - tempoh masa yang singkat (sehingga 2 minggu).
- Pengeringan dalam keadaan semula jadi: kering di tempat yang kering dan hangat, tanpa cahaya matahari langsung.
- Beku.
Basil adalah tumbuhan pedas aromatik yang boleh meningkatkan rasa pelbagai hidangan dan minuman. Menumbuhkan dan merawat rumput ini tidak akan menimbulkan banyak masalah, dan penggunaannya dalam makanan akan menyediakan tubuh dengan sebilangan besar bahan berguna.
