Kohlrabi adalah sayuran yang menarik, iaitu kubis, tetapi tidak suka. Di Rusia, kohlrabi dibandingkan dengan swede. Kubis itu mendapat nama yang menarik dari "kohl rube" Jerman, yang bermaksud "kubis-lobak", kerana persamaan luarannya terhadap sayuran ini. Artikel ini akan memberitahu anda apa "kubis turnip" adalah, bagaimana dan di mana ia berasal, bagaimana ia berbeza dari spesies lain, untuk apa tujuan dan oleh siapa ia ditanam, apakah bahagian yang boleh dimakan tumbuhan, apakah kebaikan dan keburukan kohlrabi kubis dan apakah kesannya terhadap kesihatan, serta cara membesarkannya dalam bidang terbuka dan bagaimana menangani penyakit dan perosak yang mengancamnya.
Penerangan botani
Apa itu - kohlrabi? Kohlrabi Cabbage adalah herba dadu keluarga kubis.. Ia adalah salah satu daripada sayur-sayuran masak yang paling cepat. Ia adalah batang bulat dengan daun yang berbeza. Warna kubis masak adalah hijau muda atau ungu. Pulpa stebleplod itu selalu putih, tanpa mengira warna kulitnya.
Foto
Lihat bagaimana sayur-sayuran yang hebat ini kelihatan seperti dalam gambar:
Sejarah
Kubis berasal dari Mediterranean, dari mana ia dibawa ke Eropah dan Asia. Sejak kohlrabi abad ke-16 ditanam secara meluas di Eropah Barat dan Turki. Di Rusia, kohlrabi belum mendapat pengedaran yang luas, walaupun semua ciri bergunanya.
Perbezaan dari jenis lain
Perbezaan utama antara kohlrabi adalah bentuk bulbous khusus batang dengan daun yang jarang menyimpang ke sisi. Dalam rupa, sayuran ini lebih seperti sayuran akar daripada kubis. Kohlrabi berasa seperti tangkai kubis, tetapi lebih manis dan berair.
Siapa yang menanam spesies ini?
Kubis ini ditanam terutamanya oleh tukang kebun.Anda boleh menemuinya di pasaran dan sangat jarang di pasar raya. Sayuran kaya dengan vitamin dan mikro, terutama vitamin C, sesuai untuk kegunaan harian.
Apa yang mereka makan dari sayuran ini?
Dalam makanan mereka menggunakan kedua-dua batang dan daun tumbuhan. Nilai pemakanan utama mempunyai stebleplod. Boleh dimakan mentah, rebus, direbus. Ia berjalan lancar dengan hidangan daging, sup, hidangan sampingan.
Kekuatan dan kelemahan
Senarai kelebihan "kubis turnip" agak besar:
- Kohlrabi adalah produk diet, tetapi ia juga mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang kaya.
- Ini sayuran tahan awal dan sejuk, oleh itu, walaupun di kawasan utara, mungkin terdapat beberapa hasil panen setiap musim.
- Kubis tidak memerlukan syarat khas dan penyelenggaraan yang teliti apabila ditanam.
Ia mempunyai rasa manis dan enak yang menyenangkan. Kerana peningkatan keasidan meningkatkan selera makan.- Sesuai digunakan dalam bentuk mentah, direbus, dan rebus. Ia berjalan dengan baik dengan sejumlah besar hidangan yang berbeza.
Ia mempunyai rasa manis dan enak yang menyenangkan. Kerana peningkatan keasidan meningkatkan selera makan.Perlu diingat juga kesilapan kohlrabi:
- Kubis sangat sensitif kepada penyiraman yang berlebihan dan tidak mencukupi.
- Mampu mengumpul nitrat, berbahaya kepada tubuh manusia.
- Dengan turun naik yang ketara dalam suhu ambien, Kohlrabi muda bercambah menjadi "panah bunga".
Manfaat dan bahaya
Pertimbangkan kegunaan kubis kohlrabi. Kandungan kalori sayur-sayuran adalah kecil: 100 g kohlrabi mengandungi hanya 41.7 kcal, yang menjadikannya produk diet yang sangat baik. Pada masa yang sama, kubis mengandungi jumlah gula yang meningkat - sehingga 7.9% dan asid askorbik (sehingga 140 mg / 100 g), kerana kohlrabi dipanggil "lemon utara".
Kandungan protein dalam kubis-kubis berkisar antara 1.2 hingga 2.8%, kanji dan serat - dari 1.5 hingga 2.2%. Kohlrabi kaya dengan vitamin dan mineral (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0.04-0.08; kalium - 370; kalsium - 46-75; magnesium 30-50; fosforus - 50; natrium adalah 10-20.
Walaupun banyak sifat bermanfaat kohlrabi, perlu diingat mengenai kontraindikasi penggunaannya. Kohlrabi harus digunakan dengan berhati-hati untuk orang yang mempunyai penyakit pankreas dan penyakit perut dan usus, disertai dengan keasidan yang tinggi. Dalam kes seperti itu, kubis boleh digabungkan dengan produk lain yang meneutralkan pembentukan asidnya.
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai faedah Kohlrabi:
Nama varieti popular
Yang terbaik ialah jenis kubis kohlrabi berikut: "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia" "," Pikant "," Relish ".
Penanaman dan penjagaan dalam bidang terbuka
Pertimbangkan secara terperinci bagaimana untuk mengembangkan kohlrabi, dalam apa jagaan yang diperlukan.
Di mana dan berapa biji boleh dibeli?
Di Moscow, harga kohlrabi berkisar antara 9 hingga 51 rubel, bergantung kepada pelbagai.. Anda boleh membeli kubis di kedai rantaian besar seperti "7 biji", "Taman dan kebun sayur", "Agro SOS". Di St. Petersburg, di kedai-kedai seperti Planet Gardener, Argo, Harvest, dan Garden and Seeds, kohlrabi kubis boleh dibeli dengan harga antara 10 hingga 56 rubel.
Bilakah menanam benih?
Kohlrabi perlu disemai di kawasan terbuka dari zon tengah Rusia pada awal pertengahan Mei, apabila suhu harian purata tidak jatuh di bawah + 10 ° C.
Kami menjemput anda menonton video mengenai masa pendaratan kalrabi:
Memilih tempat
Jangan menanam kohlrabi di tempat di mana jenis kubis lain tumbuh setahun sebelum, kerana ini meningkatkan kemungkinan serangan serangga perosak. Juga pendahulu yang buruk adalah swede, lobak, lobak. Lebih baik "kubis turnip" akan tumbuh di tanah, di mana kekacang, beanberi, tanaman kacang ditanam lebih awal.
Keperluan Tanah
Tanah ini tidak memainkan peranan khas, bagaimanapun, Kohlrabi tumbuh lebih baik di tanah yang ringan dan lembab, kaya dengan humus dan kapur.
Pendaratan
Apabila menyemai, buat alur pada jarak 30-35 cm dari satu sama lain, sebarkan benih, biarkan 3-4 cm di antara mereka.- Kedalaman penyemaian benih pada tanah ringan adalah 2 cm, dan pada tanah yang lebih berat - 1-1.5 cm.
- Dengan kemunculan pucuk mereka menipis hingga jarak 30 cm antara pucuk.
Apabila menyemai, buat alur pada jarak 30-35 cm dari satu sama lain, sebarkan benih, biarkan 3-4 cm di antara mereka.Kejiranan kohlrabi dengan bawang, basil, hyssop berguna. dan tumbuhan sayur-sayuran hijau lain.
Suhu
Biji Kohlrabi bercambah pada suhu + 15 ... + 18 ° C, pada + 10 ° C, kemunculan anak benih ditangguhkan sehingga 7 hari. Tumbuh boleh menahan frosts hingga -3 ° C dan tumbuh dengan baik pada + 5 ... + 10 ° C Tanaman dewasa boleh diterima dengan baik dengan menurunkan suhu kepada -5 ° C.
Dengan turun naik yang ketara dalam suhu dan bukannya tumbuhan stebleplod membentuk anak panah bunga, oleh itu di tengah Rusia pada malam beku kohlrabi mesti dilindungi.
Penyiraman
Pucuk muda perlu disiram setiap 2-3 hari., tumbuhan dewasa hanya perlu seminggu sekali.
Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, batang tumbuh keras dan berserabut, dan dengan kelebihan kelembapan, pertumbuhan kohlrabi memperlahankan secara dramatik.
Berpakaian atas
Makan boleh dilakukan sehingga empat kali setiap musim.. Untuk tujuan ini, kotoran ayam yang sesuai, baja rumput, baja mineral.
Hilling
Ia perlu untuk kerap melonggarkan tanah di sekitar kubis hingga kedalaman 8 cm. Ini menyumbang kepada tepu tanah dengan oksigen, menghalang penyejatan kelembapan yang berlebihan dan pertumbuhan rumpai.
Penuaian
Tempoh pembentukan stebleplod berbeza-beza dari 60-70 hari untuk pematangan awal, sehingga 80-90 hari untuk varieti matang.
Optimal untuk kohlrabi matang ialah diameter 7 cmapabila ditanam, kubis kehilangan rasa manis dan juiciness, menjadi keras dan berserabut.
Penyimpanan tanaman
Seperti jenis kubis lain, Kohlrabi disimpan dengan baik di tempat gelap yang sejuk sehingga satu bulan.
Penyakit dan perosak
Penyakit dan perosak Kohlrabi sama dengan kubis putih. Penyakit-penyakit yang paling kerap: blackleg, keel, bacteriosis mukosa, peronosporoz (cendawan lemah). Perosak: siput dan slug, fly kubis, aphid, ikan bandeng, kutu serigala, kubis sudu.
Pencegahan penyakit
Oleh kerana kohlrabi sangat sensitif terhadap bahan kimia dan dengan mudahnya mengumpulnya, adalah wajar menggunakan kaedah tradisional untuk mencegah penyakit. Jadi, liming tanah menghalang penyakit keel, dan penyelesaian tembakau akan membantu melawan lalat kubis. Lobak Cruciferous boleh ditakuti dengan menanam bayam di sebelah kohlrabi.
Bantuan! Kohlrabi secara intensif mengumpul nitrat yang terkandung dalam bahan kimia, yang berbahaya bagi tubuh manusia. Ia adalah perlu untuk membeli kubis dengan teliti di kedai, merujuk hanya kepada sumber yang boleh dipercayai.
Kohlrabi adalah sayur-sayuran yang berguna, mudah untuk berkembang dan tidak mendapat perhatian sayur-sayuran. Dengan penjagaan yang betul, anda boleh mendapatkan beberapa cabutan kubis yang kaya dengan vitamin dan mikroelemen per musim.
