Bagaimana untuk menyimpan kubis Peking dan berapa lama ia tetap segar di dalam peti sejuk?

Kubis Beijing atau petsai adalah produk diet yang sangat lazat dan sihat, termasuk sejumlah besar unsur surih, vitamin dan asid organik. Dia juga dikenali dengan nama seperti kubis Cina, salad Cina atau kubis. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, menggunakannya seperti dalam bentuk mentah, jeruk, kering atau termal yang diproses.

Agar kubis disenangi dengan citarasa bukan sahaja sebaik sahaja selepas musim menuai, tetapi beberapa bulan kemudian, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan penyimpanan yang betul untuknya. Pertimbangkan bagaimana perpindahan sayuran beku, berapa lama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, termasuk berapa lama ia disimpan dalam peti sejuk.

Bolehkah saya membekukan salad Cina?

Kos kubis Cina pada musim sejuk adalah lebih tinggi daripada, misalnya, pada musim panas atau musim gugur. Oleh itu kubis boleh dan harus dibekukan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini sebaik sahaja selepas tuaian. Kubis segar harus dicincang halus, dipadatkan ke dalam paket kecil, biarkan udara dari mereka dan ketatkan di dalam peti sejuk. Pada musim sejuk, ia mesti diambil dalam bahagian-bahagian yang diperlukan dan, tanpa defrosting, digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, stewing, baking, dll.

Sebagai contoh, sebagai kosong untuk kubis. Untuk memasak, anda perlu:

1. hati-hati membongkar satu atau beberapa kepala kubis pada daun individu dan tuangkan air mendidih ke atas mereka;
2. selepas itu, keluarkan bahagian tebal batang daun dengan pisau tajam;
3. keringkan dengan serbet kertas;
4. kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik atau bekas plastik.
5. Daun harus rata dan diluruskan supaya ia tidak cacat semasa pembekuan.

Berapa banyak jangka hayat dan tempat penyimpanan?

Anda boleh menyimpan kubis di sebuah apartmen di loggia berlapis.

Untuk melakukan ini, anda mesti memenuhi syarat-syarat tertentu:

• tangki simpanan mestilah bocor;
• kekurangan cahaya matahari langsung;
• kelembapan rendah (tidak melebihi 98%);
• suhu sejuk (tidak melebihi 3 darjah haba);
• kerap mengeluarkan daun atas lembap (apabila disimpan dalam kotak);
• Kubis Peking tidak boleh diletakkan di sebelah epal dan pisang.

Pada suhu dari -3 hingga +3 darjah kubis disimpan selama 10 - 15 hari, pada suhu 0 hingga +2 darjah - kira-kira 3 bulan. Pada suhu di atas 4 darjah, ketua kubis mula berkecambah dan hilang rasa merekaoleh itu, jangka hayat mereka tidak melebihi 3 - 5 hari. Pada suhu bilik, jangka hayatnya berubah dari 1 hingga 2 hari, dengan syarat ia akan berada di dalam bilik yang gelap dan berventilasi.

Simpan kubis Peking di seluruh kepala kubis boleh di dalam peti sejuk, selepas membungkusnya dengan filem berpaut atau meletakkannya di dalam beg kertas. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan penampilan yang segar dan berair selama 3-7 hari. Kepala yang dimaksudkan untuk menyimpan lebih lama harus benar-benar kering, tidak mempunyai daun yang lembap, rosak.

Anda boleh menyimpan kubis Cina segar dengan meletakkannya di dalam asin. Untuk daun kubis ini boleh ditinggalkan secara keseluruhan atau dicincang halus, letakkan di dalam bekas, tuangkan air garam dan hantar ke dalam peti sejuk.

Arahan langkah demi langkah tentang cara memelihara sayur-sayuran segar di rumah

Untuk simpanan kubis Peking yang lebih lama adalah yang terbaik untuk menggunakan peti sejuk beku. Oleh itu, di dalam penyejuk beku, sayur-sayuran segar dapat bertahan hingga Tahun Baru dan lagi.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Untuk memulakan kubis, anda mesti mengurutkan dengan teliti, mengeluarkannya daripada daun kering, rosak dan busuk.
2. Kemudian keluarkan pertumbuhan yang kukuh di pangkalan, cincang halus, dan sebarkan daun yang dihiris ke dalam bekas khas atau beg plastik.
3. Selepas itu, bekas yang dipenuhi dengan teliti dimasukkan ke dalam peti sejuk dan keluar dari sana seperti yang diperlukan.
4. Ia perlu menggunakan kubis beku sekaligus, iaitu pada masa yang sama semua bahagian. Pembekuan berulang akan mengakibatkan kehilangan rasa dan merosakkan penampilannya.

1. Untuk melakukan ini, anda mesti membungkus kubis dengan bungkus plastik di beberapa lapisan, masing-masing secara berasingan.
2. Untuk memanjangkan kesegaran, kubis yang dibungkus dengan cara ini mesti diperiksa dari semasa ke semasa, mengeluarkan daun yang hilang dan pek ke dalam selofan baru.

Adalah lebih baik untuk menjaga keseluruhan kubis dalam peti sejuk di "zon kesegaran", yang terletak di atas peti ais. Dalam kes ini, mereka akan dapat mengekalkan rasa mereka selama 15 hari. Pada kubis loggia berlapis boleh disimpan pada suhu tidak lebih rendah daripada 0 darjahdengan membungkusnya dengan cara yang sama seperti untuk penyimpanan sejuk.

Tidak sukar untuk mengekalkan kubis Peking pada musim sejuk dalam keadaan sebuah apartmen bandar, perkara utama ialah ia pada mulanya mempunyai penampilan yang baik dan tidak manja. Peranan utama dalam hal ini dimainkan oleh tahap kematangan kepala. Adalah lebih baik untuk menghantar kubis dengan kental, kubis padat dan daun hijau yang berair untuk musim sejuk.

Bagi penyimpanan kubis di apartmen, lebih baik untuk mengambil jenis kubis lewat lewat dan lewat: saiz Rusia, Vorozheya, Asten, Puteri, Piala, Penyihir, Separa. Masa masak kubis itu berbeza dari 60 hingga 80 hari, dan penuaiannya biasanya berlaku pada bulan September.

Lihat kubis, yang terletak di loggia berlapis, anda perlukan setiap 2 minggu. Sekiranya berlaku rasuah, daun-daun yang hilang sepenuhnya dikeluarkan.dan bahan pembungkusan yang digunakan digantikan dengan yang baru. Hidangan maksimum kubis segar di bawah syarat penyimpanan optimum ialah 3 bulan.

Bagaimana untuk menentukan kesegaran sayuran di kedai?

Untuk menentukan kesegaran kubis Peking di kedai, anda mesti memeriksa dengan teliti.

Produk berkualiti tidak boleh mempunyai daun yang kering, rosak dan rosak, dan warnanya harus tepu. Kubis segar mempunyai warna yang berbeza, mulai dari cahaya kuning dan berakhir dengan hijau yang sengit. Semuanya bergantung kepada grednya.

Sering kali, sayur-sayuran dibungkus dalam balutan plastik untuk memanjangkan hayatnya. Walaupun kubis ada di dalam filem, ia boleh dibentangkan sedikit dan diperiksa untuk menentukan kandungan lembapan lembaran. Kubis dengan daun basah tidak boleh diambil dalam mana-mana - ia bukan kesegaran pertama dan tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Jika pemeluwapan telah terbentuk di bawah filem, maka kubis seperti itu akan cepat hilang penampilannya, tidak menyebut lagi penyimpanan lebih lama.

Kubis dari kedai mestilah disusun serta-merta dan dihantar ke penyimpanan, berikutan arahan tertentu:

1. keluarkan semua daun rosak;
2. menyediakan ruang simpanan;
3. untuk mengemas atau memotong kubis (bergantung pada tempat penyimpanan);
4. menyebarkan kubis yang disediakan.

Adalah lebih baik untuk membeli kubis dengan serta-merta dibungkus dalam filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk atau pada loggia berlapis. Oleh itu, adalah mungkin untuk mencapai keadaan penyimpanan yang optimum dan memanjangkan kesegarannya dalam masa beberapa minggu.

Kubis Beijing adalah makanan kegemaran dan berguna ramai, yang boleh dimakan bukan sahaja di musim panas, tetapi juga semasa musim sejuk. Agar produk ini dapat menikmati rasa yang unik untuk masa yang lebih lama dan mempunyai penampilan yang baru, perlu bukan sahaja untuk memilihnya dengan betul di pasaran atau di kedai, tetapi juga untuk mengekalkannya. Mengikuti petua di atas, anda akan sentiasa ada di atas meja yang lazat, berkhasiat dan cantik, termasuk kubis Peking.

Tonton video itu: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor Christmas Gift Mix-up Writes About a Hobo Hobbies (November 2024).