Kami berurusan dengan mereka setiap hari. Kami membawa mereka dari kedai, mengoyakkannya dari katil dan jarang memikirkan kesannya terhadap kesihatan kita. Tetapi kadangkala produk yang paling mudah dan biasa dapat mengejutkan. Contohnya kubis Peking yang biasa.
Tumbuhan yang indah ini, yang mempunyai banyak ciri-ciri berguna, patut mengenalinya lebih baik. Sama seperti jiran hijaunya di rak di kedai. Dalam artikel itu kita akan mempertimbangkan sama ada kubis Beijing dan Cina adalah satu dan sama, serta salad Iceberg. Kami memberi maklumat tentang mana sayur-sayuran ini lebih berguna, membandingkan mereka dengan kubis yang biasa untuk Rusia.
Definisi dan deskripsi botani spesies sayuran
Beijing
Kubis Beijing adalah tanaman kubis, subspesies dari lobak. Satu tumbuhan dwitahunan, tetapi tumbuh dalam pertanian sebagai tahunan. Tumbuhan ini juga dikenali dengan nama seperti salad, petsai atau salad Cina.
"Peking" mempunyai daun berbentuk bujur yang lembut dan lembut. Daun bergerigi atau bergerigi di tepi, dengan vena median projecting putih. Pepejal, sessile, dengan bilah daun bengkak, ketinggian 15 hingga 35 cm Warna boleh dari kuning ke hijau terang. Kadang-kadang ada pubescent yang lemah di pangkal daun. Mereka dipasang dalam soket atau kepala ketumpatan kecil.
95% tumbuhan terdiri daripada air. Komposisi produk ini termasuk pelbagai protein, lemak dan karbohidrat, serat.
Produk ini kaya dengan vitamin A, B, C, E, PP dan microelements:
- Mengandungi asid amino yang sangat bernilai lisin, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu dan mempunyai sifat antiseptik.
- Menguatkan sistem imun, menyokong sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus.
- Ia membantu untuk mengeluarkan garam logam berat dari badan.
- Ia disyorkan untuk penyakit sendi dan gout.
- Ia membantu menguatkan sistem saraf, membantu mengatasi tekanan dan kemurungan, mengatasi keletihan kronik.
- Memperbaiki keadaan kulit.
Berkepala putih
Kubis putih (taman) - tumbuhan dwitahunan, tanaman pertanian; satu spesies genus Kubis, keluarga kubis atau Cruciferous. Dalam bidang pertanian, ditanam sebagai tahunan. Daun-daun tumbuhan yang dipendekkan dikumpulkan di kepala. Dalam bentuk, mereka boleh menjadi bujur, bulat, rata atau bahkan kon. Ketumpatan varieti yang berbeza juga berbeza.
Daunnya besar, mudah, elastik, dengan kelebihan yang licin. Dengan petioles kecil atau sessile. Warna daun atas sering berwarna hijau, beberapa jenis mempunyai warna ungu. Lembaran dalaman berwarna putih, kadang-kadang kekuningan. Vena utama daun tebal, sangat menonjol. Di Jepun, kubis ditanam sebagai tumbuhan hiasan.
- Memampatkan dari daun kultur ini membantu melegakan bengkak dan mempunyai kesan analgesik.
- Juga, kubis mempunyai sifat anti-radang, ia merangsang proses metabolik tubuh, mempunyai kesan positif pada kerja perut dan jantung.
- Produk ini juga berguna untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang, penyakit batu empedu dan iskemia.
Iceberg Salad
Lettuce es ialah tanaman sayuran genus Latuk dari keluarga Astrov. Merujuk kepada selada kepala. Daunnya luas, hijau muda, berair dan renyah dalam rasa. Mereka boleh lancar atau berbukit, sedikit berbulu di luar dan lebih padat di tengah. Dikumpulkan dalam kubis kecil, longgar, sama dengan kubis.
Produk ini kaya dengan asid folat, vitamin C, B, K dan A, kolin. Selain itu, salad mengandungi fosforus, kalium, kalsium, natrium, tembaga dan magnesium.
- Serat serat dan diet yang terdapat di dalam salad, adalah sangat penting dalam perjuangan untuk angka langsing, kerana mereka meningkatkan peristalsis usus.
- Produk ini menyumbang kepada peraturan metabolisme dalam tubuh dan memperbaiki komposisi darah.
- Asid folik, yang kaya dengan selada ais, membantu menguatkan sistem saraf.
- Ia juga membantu mengatasi tekanan dan gangguan emosi.
- Ia disyorkan untuk beban mental yang aktif, seperti sesi peperiksaan.
Cina
Kubis Cina adalah tumbuhan yang ditanam dari keluarga Kubis, subspesies dari Turnip. Jangan membentuk kepala. Daun tegak pada kaki berair sehingga 30 cm tinggi dikumpulkan di outlet. Terdapat dua jenis yang boleh dibezakan dengan warna. Salah satu jenis kubis Cina yang paling biasa - bok-choi. Digunakan secara meluas dalam masakan Cina.
Komposisi kubis Cina termasuk vitamin A, K, C, PP dan B, unsur-unsur surih fosforus, kalium, kalsium, natrium dan besi. Seperti jenis kubis lain, Cina mengandungi sejumlah besar asid amino semulajadi, lisin dan serat.
- Produk rendah kalori ini boleh digunakan dengan selamat oleh orang yang menonton berat badan mereka.
- Penggunaan kubis Cina adalah pencegahan yang sangat baik untuk sembelit, serta cara yang baik untuk membersihkan usus dari toksin, kolesterol dan bahan-bahan berbahaya yang lain.
- Daun tumbuhan mengandungi asid askorbik, yang sangat berguna dan perlu untuk kesihatan manusia.
- Dengan penggunaan biasa, produk meningkatkan keanjalan saluran darah dan menjadikan kulit lebih elastik.
- Juga menormalkan pembekuan darah dan mempercepat pembaharuan sel-sel kulit.
- Mengandungi vitamin yang baik untuk penglihatan.
- Membantu dengan anemia.
- Jus kubis Cina mempunyai kesan bakteria, boleh digunakan untuk merawat luka bakar, ulser dan luka.
- Asid folik dalam komposisi produk adalah diperlukan untuk otak untuk berfungsi dan untuk perkembangan janin semasa hamil.
Analisis terperinci perbezaan kubis Peking
Dari ais
Limbah ais dan kubis Peking sangat dekat dengan komposisi dan rasa bahawa suri rumah sering menggantikan satu sayuran dengan yang lain dalam hidangan yang berbeza.
Kedua-dua budaya mempunyai daun renyah berair. Beijing dan Iceberg berbeza dalam bentuk daun dan kepala.
Daun Peking mempunyai bentuk yang panjang, kubis berbentuk silinder.
Satu kepala salad Iceberg adalah bulat, lebih seperti kubis. Tetapi pada jarak dekat, bulat, nipis, lembaran tebal dan susunan yang lebih longgar menunjukkan bahawa ini betul-betul salad.
Dari putih
Kubis Beijing berbeza dengan kubis putih dalam bentuk dan kepadatan kepala. Daun kubis taman adalah bulat, elastik dan licin, kubis adalah bulat dan padat. Di Beijing - daun bujur nipis yang halus dikumpulkan dalam kepala yang longgar bentuk silinder.
Kubis Beijing menggabungkan sifat salad dan kubis. Tetapi tiada tumbuhan ini tidak dapat menyelamatkan semua vitamin terkandung semasa musim sejuk. Hanya kubis Beijing yang mempunyai harta yang menakjubkan.
Dari cina
Kubis Cina, tidak seperti Peking, tidak membuat kepala. Daun kubis Beijing lebih lembut dan berair. Batang kubis Cina lebih kasar, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian tengah urat daun. Bagi peking, vena putih, rata atau segi tiga yang terletak di tengah-tengah daun adalah ciri. Kubis Beijing jauh lebih besar daripada kubis Cina.
Semua sayur-sayuran ini mengandungi banyak bahan yang sihat dan membantu kita menyingkirkan banyak penyakit. Mereka menjadikan kita lebih muda dan cantik. Mereka memberi inspirasi untuk membuat berpuluh-puluh hidangan yang berlainan dan memberi mereka rasa yang unik. Nah, mana dari pokok-pokok yang indah ini untuk memberikan keutamaan adalah satu perkara rasa setiap kita.
