Birch sap adalah minuman semulajadi yang sangat berguna, yang dikurniakan dengan banyak sifat penyembuhan dan kesan yang sangat berfaedah kepada tubuh manusia. Ini adalah elixir yang dikatakan kecantikan, kesihatan, kekuatan dan kekuatan. Itu kerana ia mengandungi banyak nutrien, asid organik dan unsur surih. Hari ini kita akan mempelajari segala-galanya mengenai sap birch, bercakap tentang faedahnya, bagaimana, di mana dan bila untuk dikumpulkan, serta cara menyimpan minuman itu.
Semua tentang faedah sap birch
Komposisi sap birch adalah fruktosa, glukosa, sukrosa, asid organik, enzim dan bahan-bahan yang mempunyai aktiviti antimikrob tinggi (phytoncides), serta potassium, iron, mangan, kalsium, natrium, magnesium, tembaga, yang badannya lemah akibat avitaminosis musim bunga.
Birch sering digunakan dalam reka bentuk landskap, menggantungnya berhampiran linden, maple, abu gunung, chestnut kuda. Dan di bawah birch, anda boleh menanam strawberi, bulbous, pakis, anemone.
Birch sap dikurniakan dengan sejumlah besar ciri-ciri berguna:
- Sempurna menguatkan sistem imun.
- Menormalkan hati.
- Ia mempunyai kesan anti-radang pada badan.
- Meningkatkan metabolisme dan sangat berguna untuk otak.
- Nada, menyegarkan dan mengecas badan dengan tenaga.
- Hanya satu gelas minuman sehari akan melegakan anda daripada mengantuk, keletihan dan kemurungan.
- Minuman itu dipanggil salah satu ubat pemakanan dan tonik terbaik.
- Ia sangat berguna untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran kencing dan buah pinggang - ia merangsang fungsi ginjal, mempunyai kesan diuretik, menggalakkan perkumuhan asid urik dan meningkatkan diuresis.
- Berguna untuk penyakit paru-paru, bronkitis, batuk kering, sakit tekak, batuk.
- Melegakan sakit kepala dan migrain.
- Berguna dalam penyakit kelamin.
- Adalah disyorkan untuk mengambil minuman dengan penyakit hati, pundi hempedu, duodenum dan dengan keasidan yang rendah.
- Membantu dengan tekanan darah tinggi dan anemia.
- Ia mempunyai kesan terapeutik dalam arthritis, radiculitis dan rematik.
- Boleh membersihkan darah dan mengeluarkan bahan toksik daripada badan.
- Mengambil sap birch, anda boleh meningkatkan daya tahan badan terhadap alahan, berjangkit dan selsema.
- Sekiranya rhinitis kronik disyorkan untuk mengambil segelas birch segar setiap pagi.
- Diberkahi dengan anthelmintic, anti-tumor dan tindakan diuretik.
- Ia berguna untuk mengelap kulit dengan jerawat, ekzema, psoriasis, furunculosis, neurodermatitis, penyakit kulat, luka penyembuhan yang tidak baik,
Ia penting! Untuk memelihara sap birch untuk masa yang lama, ia boleh dibekukan dalam tin ais dan digunakan sebagai ais kosmetik.
Birch sap sangat banyak digunakan dan kosmetologi:
- Sempurna membersihkan dan menyegarkan kulit, dan ini cukup untuk mencuci mereka pada waktu pagi.
- Digunakan untuk melembapkan dan membersihkan kulit kering.
- Digunakan untuk membasuh kepala - untuk menguatkan rambut, pertumbuhan pesat mereka, memberikan kelembutan dan bersinar pada rambut; digunakan untuk melawan kelemumur.
- Anda masih boleh melakukan pembalut anti selulit.
Adakah anda tahu? Pada tahun 1956, penyair Soviet Stepan Shchipachev menulis novel "Birch Sap".
Cara menentukan masa koleksi
Penuaian bermula pada musim bunga semasa pencairan pertama, dan berakhir selepas putus putus. Permulaan koleksi ditentukan oleh keadaan cuaca. Tetapi selalunya jus mula mengalir di suatu tempat pada pertengahan bulan Mac, apabila salji mencair dan tunas mula membengkak, dan terus berlari sehingga pertengahan akhir April.
Semak sama ada masa telah tiba untuk mengumpul dan menuai, anda boleh menggunakan awl nipis. Ia adalah perlu untuk pergi ke hutan dan membuat tusuk dengan awl ini dalam birch. Sekiranya jus sudah habis, maka jurang akan segera muncul di tapak tebuk. Ini bermakna anda boleh mula mengumpul dan menuai.
Ia penting! Aliran sap kuat melalui pokok itu berlaku pada siang hari.
Adakah mungkin untuk mengumpul sap birch di kawasan bandar
Menjawab soalan sama ada ia mungkin untuk mengumpul jus di bandar, kami akan segera berhati-hati: tidak, jangan berfikir mengenainya. Ia perlu untuk mengumpul dari bandar-bandar besar, dari jalan raya, dari kilang-kilang besar dan tempat tercemar, kerana kayu boleh menyerap semua bahan berbahaya dan gas ekzos kenderaan dari alam sekitar. Jus, yang akan dikutip dari pokok tersebut, bukan sahaja tidak mendatangkan faedah, tetapi juga boleh merosakkan kesihatan.
Tempat terbaik untuk dikumpulkan
Untuk mendapatkan jus yang sangat berguna, tempat berkumpul itu mesti dipilih dengan teliti. Lebih baik mengumpulnya dalam hutan mesra alam jauh dari kawasan bandar, kawasan perindustrian dan lebuh raya.
Ciri koleksi, bagaimana untuk mengumpul minuman sihat dengan betul
Sebelum anda mengambil sap birch, anda perlu tahu beberapa mudah, tetapi sangat Peraturan penting dan terma pengumpulan:
- Anda tidak boleh menggunakan pokok-pokok muda untuk berkumpul, hanya pokok matang yang mempunyai diameter 20 cm. Jika anda mengumpul sap dari pokok-pokok muda, anda boleh memusnahkannya, kerana pada masa pertumbuhan pokok, dia sendiri memerlukannya.
- Gunakan gerudi dengan gerudi 5-10 mm untuk memasang. Lubang ini tumbuh di batang hampir tanpa jejak.
- Tidak perlu membuat lubang yang terlalu dalam dalam batang pokok itu, kerana jusnya terutama di lapisan permukaan antara kulit kayu dan kayu. Ia akan cukup dalam 2-3 cm.
- Masa terbaik untuk mengumpul adalah selang masa antara pukul 10:00 dan 18:00, maka jus mengalir paling intensif.
- Jangan cuba mengalirkan semua sap dari satu pokok, supaya anda boleh memusnahkannya. Lebih baik memintas lima hingga sepuluh pokok dan menguras setiap liter setiap hari.
- Pada akhir koleksi, pastikan untuk membantu pokok menyembuhkan luka. Tutup lubang dengan lilin, padang taman, tutup dengan lumut, atau palamkan kayu untuk mencegah bakteria masuk ke dalam batang.
Mengenai hakikatnya, bagaimana dapatkan sap birch:
- Pilih birch dengan mahkota yang maju dengan diameter lebih daripada 20-30 cm.
- Berhati-hati membuat lubang di batang pada jarak 20 cm dari tanah.
- Lampirkan dulang kayu birch atau beberapa perlengkapan separuh bulatan lain yang mana jus akan mengalir ke dalam lubang yang dibuat di bawahnya.
- Di bawah alur, letakkan balang, botol atau beg, di mana jus akan berjalan.
Bilangan lubang yang dibuat dalam barel bergantung kepada diameternya. Dengan diameter pokok 20-25 cm, hanya satu lubang boleh dibuat, dan kemudian setiap sepuluh sentimeter, satu lagi lubang. Tetapi perkara utama adalah untuk tidak melampaui lubang-lubangnya, kerana lebih banyak pokok yang cedera, semakin sukarnya untuk menyembuhkan luka-luka.
Ia penting! Ia secara haram dilarang menggunakan kapak untuk mengumpul jus, kerana ini sangat berbahaya kepada pokok itu. Selepas itu, ia tidak boleh lagi memberi jus, atau mati sama sekali.
Kaedah penyimpanan, kami belajar resipi
Lebih baik menggunakan jus segar, sementara mendidih beberapa sifatnya hilang. Tetapi berapa banyak ia boleh disimpan? Jika kita bercakap tentang berapa lama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk - tidak lebih dari dua hari, dan untuk menyimpan jangka panjang, perlu melakukan beberapa manipulasi dengannya.
Kaedah penyimpanan (resipi) dikenali pelbagai. Anda boleh membuat kvass, wain, sirap, balsam, pelbagai minuman dari itu, atau memelihara.
Canning. Untuk satu liter birch sap, anda perlu mengambil 125 g gula, tambah 5 g asid sitrik, tuangkan ke dalam balang, pasteurkan dan gulungkan penutup. 
Sirap birch. Menguapkan jus ke dalam warna kuning putih, sehingga menjadi likat, dan konsistensi akan menyerupai madu. Kepekatan gula dalam sirap ialah 60-70%.
Juga jus yang sangat berguna dan enak dari aprikot, pic, epal, bayam, dogwood, wortel, serai Cina, susu, Kalanchoe.
Wain birch. Untuk 10 liter birch sap, anda perlu mengambil 1 kg gula, dua keping dua lemon, dua botol wain anggur putih, yis. Rebus jus dengan gula lebih panas sehingga kira-kira lapan liter cecair kekal; kemudian keluarkan dari panas, tambah kulit dan wain putih, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan campuran sejuk. Tambah 0.5 sudu yis dan masak selama empat hari. Selepas empat hari, tuang semuanya ke dalam botol, tutupkan botol dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama sebulan.
Kvass:
- Untuk 10 liter sirya memerlukan 50 g yis. Ia mesti direbus untuk menguap beberapa air, menyejukkannya, menambah yis dan biarkan ia mengembara selama beberapa hari, kemudian tuangkan kvass ke dalam botol, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa minggu.
- Untuk 10 liter, anda memerlukan jus empat limau, 50 g yis, 30 g madu atau gula, kismis. Semua campuran ini, botol dan biarkan di tempat gelap yang sejuk.
- Tuang birch ke dalam tong kayu oak, letakkan karung kanvas dengan keropok roti rye yang terbakar pada tali, dan dua hari kemudian meletakkan kulit oak, buah beri, atau daun ceri atau batang dill dalam laras. Dalam masa dua minggu, minuman akan siap.
Adakah anda tahu? Setiap tahun pada akhir April di Wilayah Leningrad di Rusia Festival Birch Sap diadakan.
Birch sap adalah ubat yang paling berguna untuk beriberi dan selesema ringan, ia adalah bantuan yang sangat diperlukan dalam menyembuhkan tubuh dan memperkuat daya tahan. Jika anda suka minuman ini, pastikan anda ingat bagaimana untuk mengumpul dan menyimpannya.
