Kembang kol adalah produk yang lazat dan sihat yang boleh dijadikan hidangan sampingan, dan anda boleh memasaknya sebagai hidangan lengkap: bakar dalam oven atau goreng dengan sesuatu. Casseroles kembang kol hanya dimasak, kelihatan menyelerakan, dan akan menjadi makan tengah hari yang baik.
Anda boleh mengambil kembang kol segar atau membeli beku, tetapi pastikan untuk mempertimbangkan perbezaan dalam penyediaan kubis segar dan beku. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membakar kubis "dari beg" di dalam ketuhar. Lebih banyak dalam artikel kami.
Apakah perbezaannya dengan segar?
Pertama sekali, ini adalah "penyediaan": tidak seperti kembang kol yang segar, tidak perlu dibasuh, dibahagikan kepada bunga dan dibersihkan dari kotoran, kerana semua ini telah dilakukan sebelum pembekuan.
Keuntungan kubis beku juga boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun.. Sudah tentu, terdapat lebih banyak nutrien dalam sayur-sayuran segar, tetapi pembekuan masih membantu untuk menjaga kebanyakan mereka.
Sebelum mendidih sebelum dibakar, kembang kol beku tidak perlu dicairkan.
Manfaat dan bahaya
Manfaat kembang kol beku hampir sama segar. Setiap 100 g produk, sayuran beku mengandungi: 2.20 g protein, 0.21 g lemak, 3.97 g karbohidrat. Kandungan kalori: 26.56 kcal (111 kJ). Sayur-sayuran ini mempunyai sifat choleretic, mengandungi banyak protein sayuran, mengandungi vitamin B, C, K, PP, mikro dan makronutrien, tembaga, potassium, selenium, mangan, fluorin, fosforus, besi. 100 g tumbuhan mentah mengandungi kadar harian vitamin C.
Orang-orang dengan ulser perut, walaupun pendapat yang popular, tidak boleh menggunakan sayur-sayuran ini: produk merangsang pengeluaran jus gastrik. Mereka yang mengalami gout, juga tidak boleh makan produk (kerana sayur ini mengandungi purin).
Langkah demi Langkah Memasak Arahan
Bahan utama, tentu saja, adalah kembang kol beku. Ia boleh didapati di mana-mana kedai. Adalah lebih baik untuk mengambil produk separuh siap sebuah syarikat terbukti, atau kubis dalam beg yang telus, supaya anda boleh memeriksa untuk kehadiran kotoran atau serangga. Kembang kol beku yang baik tidak perlu "dibersihkan": semuanya dilakukan sebelum pembekuan.
- Sebelum membungkus perbungaan beku, mereka mesti direbus selama 5-7 minit.
- Memasak kubis sebelum anda mendidih ia tidak perlu.
- Kubis dibuang ke dalam air masin yang sudah mendidih.
- Dalam kes tidak boleh mendidih kubis, jika tidak ia akan menjadi terlalu lembut.
- Jika kembang kol dimasak dengan betul, ia tetap rangup.
- Jika anda tidak mendidih sebelum membakar, ia akan menjadi sukar dan akan disediakan untuk masa yang lama. Kami membentangkan anda resipi asas.
Untuk membuat kembang kol berwarna putih selepas memasak, anda perlu memercikkannya dengan jus lemon.
Bahan-bahan:
- kubis bunga - 1 kg;
- susu - 150 ml;
- krim masam - 50 ml;
- tepung - 30 gram;
- mentega - 40 gram;
- serbuk roti - 50 gram;
- garam dan lada secukup rasa.
Memasak:
- Sediakan sayur beku dengan mendidih seperti yang diterangkan di atas.
- Melembutkan mentega dan pasangkan bentuknya.
- Tuangkan tepung ke dalam kuali yang kering dan bukan lisan dan goreng sehingga ia berubah warna. Tuangkan susu ke dalam tepung dan tunggu sehingga mendidih.
- Untuk rasa, tambah garam dan lada untuk campuran susu dan tepung, dan tambah krim masam.
- Masukkan kembang kol dalam bentuk supaya ia benar-benar meliputi bahagian bawah. Tuangkan campuran dan taburkan dengan serbuk roti.
- Masukkan ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu. Pada 200 darjah, panggang selama 20 minit.
Variasi resipi
Dengan sayur-sayuran
Semua yang sama, tetapi anda perlu menambah untuk merasai sayur-sayuran, pra-dibasuh dan diproses. Lada adalah disyorkan untuk pra-goreng dalam kuali.
Sayur-sayuran berfungsi sebagai hiasan tambahan hidangan. Resipi untuk memasak kembang kol dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar boleh didapati dalam artikel berasingan.
Dalam adunan
Resipi ini tidak lagi berdasarkan pangkalannya. Membawa:
- menuju ke arah;
- 2 sudu besar. sudu tepung;
- 2 biji telur;
- garam garam;
- 1 sudu besar. sudu minyak sayuran.
- Kubis direbus.
- Dalam mangkuk yang mendalam, pukul telur, tambah secubit garam. Jika dikehendaki, tambah lada atau rempah lain.
- Tuang tepung ditapis dalam beberapa pas, mencampurkannya dengan telur.
- Letakkan kubis yang disejukkan ke dalam adunan dan gulung sehingga adunan meliputi setiap perbungaan.
- Seterusnya, borang itu dilincirkan dengan minyak sayuran, kubis diletakkan di atasnya dan dibakar sehingga coklat keemasan muncul.
Maklumat tentang faedah dan bahaya kembang kol yang dibakar di dalam ketuhar dalam adunan, serta resipi lain untuk memasak dan bagaimana untuk menyampaikannya di atas meja boleh didapati di sini.
Di bawah kerak keju
Sama seperti dalam resipi asas (anda juga boleh campurkan 50 gram keju keras parut ke dalam campuran tepung, yang disiram dengan sayuran), tetapi 10 minit sebelum akhir penaik, hidangan itu memercikkan 50-70 g keju keras parut. Anda boleh mengetahui resipi lain yang dibakar dengan keju kol kembang api di sini.
Di bawah krim masam
Sedikit jauh dari resipi asas:
- bukan campuran tepung dan susu, kami membuat campuran 2 telur;
- 250 g krim masam;
- 150 g keju keras (contohnya, Rusia).
Selebihnya adalah sama. Anda akan mendapati lebih banyak variasi masakan cauliflower dengan krim masam dan keju dalam artikel kami.
Dengan daging cincang
Memasak:
- Pada satu kepala diambil 250 gram daging lembu, yang ditambah bawang dadu (1 keping), telur, lada dan herba.
- Segala-galanya bercampur-campur dan dibentangkan dalam bentuk, di atas - kubis, ia dituangkan 100 ml krim.
- Masukkan ketuhar pada 200 darjah.
- Apabila krim itu "meresap", tomato ceri diletakkan di kubis, dipotong separuh.
- Segala-galanya hendaklah diasinkan dan dibakar selama 15 minit.
- Kami mengambil segalanya dari ketuhar, taburkan dengan keju dan pasli dan hantar lagi ke panggang hingga keemasan coklat.
Lebih banyak pilihan memasak untuk kembang api yang dipanggang dengan daging dan sayur cincang dibentangkan dalam artikel yang berasingan.
Hidangan mudah
- Anda boleh membakar kembang kol dengan fillet ayam, dipotong menjadi kepingan kecil.
- Fillet ayam pada masa yang sama memerlukan sedikit goreng dalam kuali.
Adalah disyorkan untuk menggabungkan ayam dan keju.
Kembang kol yang baik dibakar dengan sayur-sayuran lain, iaitu, dalam resipi "dengan sayuran" tambah kacang bukan lada, anda mendapat kaserol dengan jagung dan kacang hijau, tetapi ini juga terbaik digabungkan dengan keju.
Boleh bercampur kembang kol dengan brokoli (gabungan rasa yang sangat baik) dan masak salah satu resipi yang ditulis dalam artikel itu, tetapi sebaliknya gunakan keju keras dan bukannya keju keras. Tetapi lebih baik untuk mengetahui resipi ini secara berasingan.
Idea penyerahan
Anda boleh berkhidmat dengan kaserol secara berasingan, sebagai hidangan berasingan, sebagai hidangan sampingan untuk daging. Anda boleh meletakkan sayuran panggang di atas pinggan ke kaserol. Anda juga boleh taburkan beberapa kaserol dengan beberapa sos! Secara umum, skop untuk fantasi hebat.
Dalam artikel ini, kita bercakap mengenai perbezaan antara kembang kol segar dan beku, cara menyediakan sayur-sayuran untuk baking, dan menyediakan resipi terbaik untuk kaserol kembang kol. Mengikuti petua dan tip kami Adakah anda belajar bagaimana untuk memasak hidangan enak yang indah yang disukai oleh seluruh keluarga. Kami berharap nasib baik dalam usaha kuliner.
