Kembang kol beku yang berguna: bagaimana membuatnya dengan betul dan apa yang boleh dibuat kemudian?

Telah terbukti secara saintifik bahawa kembang kol berisi sejumlah besar vitamin dan mineral, yang bersama-sama mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh secara keseluruhan. Terutamanya berguna untuk menggunakan sayur-sayuran ini dengan penyakit gastrousus. Dengan penggunaan berterusan mengurangkan risiko kanser.

Oleh kerana strukturnya, ia lebih baik diserap oleh badan daripada jenis cabbages yang lain. Ahli pediatrik kanak-kanak dan pakar pemakanan yakin bahawa terima kasih kepada semua sifat yang bermanfaat produk ini adalah sempurna untuk membiasakan kanak-kanak dengan makanan baru. Cauliflower disimpan untuk masa yang lama beku, tanpa kehilangan harta yang bermanfaat. Bagaimana membekukan dan menanggalkan sayuran dan apa yang boleh disediakan dari kembang kol beku diterangkan dalam artikel ini.

Bolehkah sayur ini dibekukan?

Kembang kol boleh dibekukan, seperti kebanyakan sayur-sayuran lain. Dalam produk beku lebih banyak vitamin C, yang bertanggungjawab ke atas keanjalan kulit di dalam tubuh kita berbanding dengan yang segar. Jumlah vitamin C dalam produk beku ditetapkan pada masa pembekuan.

Juga, vitamin B9, kekurangan yang di dalam tubuh menyebabkan kemurungan, kurang dalam kubis segar daripada kubis beku. Pembesaran segar "keriting", kehilangan sebahagian besar harta benda yang berguna semasa pengangkutan dari beberapa minggu hingga beberapa bulan dan dengan lama menginap di kaunter kedai.

Perkara yang sama berlaku dengan apa-apa produk segar yang tidak ditanam di "taman sendiri" - kehilangan kira-kira 50% nutrien semasa "perjalanan ke meja makan" yang panjang.

Adakah saya perlu buang sebelum memasak?

Oleh kerana kekurangan masa dalam suri rumah moden, tetamu yang kerap meja kami adalah kubis beku, yang dibeli di kaunter kedai. Arahan pengilang bagi produk ini menunjukkan bahawa tiada pembersihan kembang kol yang diperlukan.

Foto

Seterusnya anda dapat melihat foto kembang kol beku.

Manfaat dan kemudaratan hidangan sedemikian

Jumlah terbesar vitamin dan mikro adalah terkandung dalam sayur-sayuran yang belum menjalani rawatan haba.iaitu, segar. Pertimbangkan kandungan nutrien dalam kembang kol segar dan beku dengan perbandingan.

Kalori setiap 100 gram sayuran segar:

• Kcal: 30.
• Protein, g: 2.5.
• Lemak, g: 0.3.
• Karbohidrat, g: 5.4.

Kalori per 100 gram sayur-sayuran beku:

• Kcal: 26.56.
• Protein, g: 2.20.
• Lemak, g: 0.21.
• Karbohidrat, g: 3.97.

Baca lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya kembang kol segar dan cara menggunakannya dengan betul, baca di sini.

Kelebihan dari penggunaan produk ini

Kembang kol tidak hanya lazat, tetapi juga sayur-sayuran yang sihat:

• Risiko tindak balas alahan adalah minimum, kerana sayur-sayuran adalah hypoallergenic.
• Apabila dimasak, sayuran ini lembut, menyenangkan dengan rasa.
• Kesan bermanfaat pada saluran darah.
• Mereka adalah pencegahan anemia (kekurangan zat besi) dan kanser.
• Menyumbang kepada pembangunan dan pembentukan mikroflora usus dan pemulihan membran mukus.
• Berguna untuk kanak-kanak dengan gula darah tinggi.
• Merangsang pengeluaran jus gastrik.
• Pencegahan kanser.

Cons

• Produk ini dikontraindikasikan pada kanak-kanak yang terdedah kepada alahan.
• Jangan gunakan dalam proses keradangan dalam usus.
• Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang, tidak digalakkan untuk menggunakan kol kembang api.
• Doktor mencatatkan kesan negatif kembang kol pada kelenjar tiroid. Semua sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga brokoli boleh menyebabkan goitre.

Arahan langkah demi langkah, apa yang harus dilakukan sebelum memakai storan?

1. Cuci dengan sempurna kubis di bawah air sejuk.
2. Dengan syarat bahawa hanya perbungaan yang akan dibekukan, hati-hati membahagikan kubis ke dalam perbungaan dengan pisau atau tangan.
3. Rendam kubis dalam air dingin dengan garam: 2 sendok makan garam selama 2 liter air. Biarkan selama 40-60 minit.
4. Tuangkan air. Basuh perbungaan sekali lagi di bawah air yang mengalir sejuk.
5. Kami menempatkan hal berkembang di dalam bekas yang mampu menahan keadaan suhu rendah (beg beku, pembekuan beku).

Tonton video mengenai penyediaan dan pembekuan kembang kol:

Apa yang perlu dilakukan sebelum memasak?

Jika hanya bunga kembang kol yang dibekukan, pre-defrosting tidak diperlukan sebelum memasak.. Dalam kes kubis keseluruhan beku:

1. Kami mencairkan kubis pertama di dalam peti sejuk di rak atas 4-5 jam.
2. Kemudian pada suhu bilik.

Pemadam sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• Kembang kol: 1 garpu.
• Bawang: 1 bawang sederhana.
• Lobak: 1 keping.
• Minyak mentega atau sayur-sayuran: secukup rasa.
• Garam: secukup rasa.
• Lada: secukup rasa.

Resipi memasak:

1. Kekurangan kembang kol, terbahagi kepada floret.
2. Kami menurunkan perbungaan dalam air mendidih asin selama 5-7 minit.
3. Cincang bawang dan goreng sehingga coklat keemasan di dalam minyak krim (sayuran).
4. Untuk bawang menambah lobak, parut pada parut kasar. Goreng dengan api yang rendah.
5. Walaupun sayur-sayuran digoreng, longkang kubis.
6. Masukkan sayur-sayuran panggang rebus sehingga separuh masak kubis, garam dan lada secukup rasa.
7. Tutup dengan tudung dan rebus sehingga kembang kol dimasak selama 10-15 minit.

Bagaimana anda boleh memasak dengan cepat dan lazat?

Apa lagi dan bagaimana anda boleh memasak dari kubis seperti:

• Dalam serbuk roti. Daripada wortel dan bawang, anda boleh menambah adunan telur dan serbuk roti. Perbezaan dalam memasak: tidak perlu menutup penutup sayur semasa menggoreng.
• Dalam susu. 200 gram susu boleh ditambah kepada sayur-sayuran dan kubis panggang untuk membuat hidangan ini. Rebus seperti biasa: sehingga siap.
• Dengan zucchini. Untuk kubis, anda boleh menambah zucchini, dipotong menjadi "kuarters". Tambah krim masam "untuk rasa".

Jika kita bercakap mengenai bekalan kembang kol ke meja makan, maka dalam hal ini perlu untuk memberi tumpuan kepada "selera" isi rumah.

1. Tumis kol kembang api dibekalkan sebagai hidangan lengkap dalam bentuk rebus, direbus dengan sayur-sayuran.
2. Juga digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan.
3. Kembang engkol dalam adonan boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, serta hidangan sampingan.
4. Habstrak buah labu juga digunakan segar, seperti dalam kes ini, semua ciri-ciri bermanfaat produk ini dipelihara maksimal.

Kesimpulannya

Para saintis telah membuktikannya penggunaan kembang kol mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia secara menyeluruh. Ciri-ciri berguna produk ini diterangkan dalam sejumlah besar kesusasteraan. Sayuran itu kehilangan jumlah nutrien terbesar semasa pengangkutan dari pengeluar ke kaunter kedai.

Jumlah maksimum nutrien yang terdapat dalam kubis ditanam secara bebas. Kaya dengan vitamin dan mineral, sayuran "keriting" bukan sahaja merupakan gudang vitamin dan mineral, tetapi juga kesederhanaan dan kemudahan dalam menyediakan hidangan yang sangat lazat. Oleh itu, produk ini adalah permintaan yang tinggi dalam semua kumpulan umur penduduk, mulai daripada memberi makan bayi dan makan semasa penyusuan - kepada orang yang menghidap diabetes dan orang tua.

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (November 2024).