Dalam kalendar lunar, fasa fasa bulan dipaparkan, iaitu perubahan dalam konfigurasi luarannya, bergantung kepada bagaimana matahari menerangi bahagian-bahagian satelit Bumi. Bulan lunar berlangsung 29-30 hari dan terdiri daripada 4 fasa lunar yang memberi kesan kepada manusia dan proses banyak proses di planet kita.
Adalah dipercayai bahawa, antara lain, mereka mempengaruhi rasa dan kualiti persiapan musim sejuk, khususnya - sauerkraut.
Ciri-ciri berguna sauserkraut
Manfaat produk yang digambarkan adalah kerana komposisi kimianya yang kaya. Pertama sekali, sayur-sayuran jeruk adalah sangat berharga dengan kandungan asid askorbik yang tinggi. Apabila menggunakan 200 g kubis, seseorang boleh hampir menyerahkan badan dengan keperluan harian untuk bahan ini. Juga, kubis acar kaya dengan vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Adakah anda tahu? Menurut sumber dokumentari, untuk pertama kalinya, penduduk Kerajaan Tengah mulai memasak kubis buah. Telah diketahui bahawa pada abad ketiga. BC er mereka merendamnya dalam wain beras dan menyuntik ke dalam diet pembina yang membina Tembok Besar China.
Daripada makronutrien dalam kepala kubis terdapat banyak natrium - 150 g mengandungi kadar harian elemen ini. Hadir kalium, kalsium, magnesium, sulfur, fosforus. Garpu jeruk dapat memenuhi keperluan tubuh manusia dalam unsur surih seperti besi, mangan, tembaga, selenium, fluorin, zink, serta dalam asid lemak tak tepu - Omega-3 dan Omega-6.
100 g sayur-sayuran yang ditapai mengandungi 1.8 g protein, 0.1 g lemak, 3 g karbohidrat, 2 g serat makanan dan 89 g air. Kalori - 23 kcal / 100g. 
Sebagai tambahan untuk mengisi semula tubuh dengan vitamin dan mineral, produk yang ditapai dapat memberikan kesan berikut:
- antiseptik;
- pembersihan;
- normalisasi organ pencernaan;
- peningkatan selera makan;
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- mengeluarkan kolesterol daripada darah;
- pembersihan kapal;
- menghilangkan pergerakan usus yang tidak teratur;
- pengurangan berat badan;
- kesan yang baik terhadap sistem saraf.
Berasaskan diri dengan salutan kubis mengikut kalendar lunar.
Kenapa kubis garam atau masam pada kalendar lunar?
Fasa lunar mempengaruhi proses banyak proses yang berlaku bukan sahaja pada skala planet, tetapi juga di dalam tubuh manusia. Sebagai contoh, untuk masa yang lama, tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman menyedari bahawa jika anda menanam sayuran, mengikut kalendar lunar, anda boleh mendapatkan hasil yang lebih tinggi dan lebih baik.
Dan para tuan rumah mencatatkan bahawa pada hari-hari tertentu bulan, yang dianggap baik, sauerkraut keluar terutama lazat dan rangup. Semasa tempoh yang dianggap tidak diingini untuk permulaan musim sejuk memasak, ternyata lembut dan terlalu berasid.
Adakah anda tahu? Pada mulanya, nenek moyang kita dipandu oleh kalendar lunar dan hanya beberapa abad kemudian mereka beralih ke suria. Bukti ini didapati kalendar kuno. Salah satu yang paling purba, kononnya, dibuat 18 ribu tahun yang lalu. Dia ditemui semasa penggalian tapak Paleolitik Achinsk (Rusia moden).
Kaedah untuk memilih kubis untuk jeruk
Sekiranya anda menyemai sayur-sayuran itu sendiri, maka anda perlu tahu dengan kriteria apa yang harus dipilih untuk menjadikan produk itu enak dan sihat.
Berikut adalah beberapa tip untuk memilih:
- Ia adalah perlu untuk menolak untuk membeli jenis awal dengan daun hijau. Mereka hanya sesuai untuk salad.
- Ketua mesti padat dengan kepingan putih di atas.
- Bahan mentah sayuran harus renyah dan manis.
- Apabila memerah kepala terasa sedikit menyerakkan.
- Keutamaan harus diberikan kepada pertengahan musim dan jenis akhir, buah-buahan yang mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi. Ini termasuk: Kemuliaan, Hadiah, Belarusia, Menza, Winter Kharkov, Jubilee, Geneva, Amager.
- Apabila memilih biji-bijian untuk menyemai kubis, anda perlu memberi perhatian kepada maklumat mengenai bungkusan dan penerangan varieti. Pengilang biasanya menunjukkan sama ada spesimen varietal ini sesuai untuk digunakan dalam bentuk masin atau terikan.
- Adalah lebih baik untuk memilih garpu besar, berat kira-kira 5 kg - selepas pembersihan akan ada lebih banyak daun yang sesuai untuk penapaian.
- Pada rupa kubis harus segar, tanpa kerosakan, tanda-tanda busuk, kerosakan, radang dingin.
- Tidak perlu memperoleh varieti dan kacukan Belanda dan Cina.
Ia penting! Agar produk hanya mendatangkan manfaat, orang dewasa yang sihat adalah disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 200 g sauerkraut sehari.
Bilakah untuk memotong kubis untuk jeruk pada bulan Oktober?
Terdapat hari yang sesuai untuk menuai kubis. Dikumpulkan dari rabung semasa tempoh ini, ia bertahan lebih lama, mengandungi jumlah maksimum jus dan barang berharga.
Menurut kalendar lunar, kubis harus dibersihkan pada hari-hari bulan yang semakin membesar, ketika bintang itu berada dalam buruj Cancer, Pisces, Scorpio, yaitu: 1, 2, 10, 11, 29 Oktober.
Hari-hari yang menggembirakan untuk memetik kubis pada Oktober 2019
Kvass kubis disyorkan pada hari-hari apabila bulan berada dalam fasa pertumbuhan. Pada bulan Oktober, bilangannya adalah dari 1 hingga 13, dari 29 hingga 31. Pada hari-hari ini penapaian semakin aktif, pertumbuhan bakteria bakteria asid laktik diperhatikan, penapaian berlangsung dalam masa yang lebih singkat, dan produk siap akan disimpan lebih lama.
Makanan pembuka sayur-sayuran sangat berkualiti pada hari-hari ketika Bulan berada di buruj Aries, Taurus, dan Capricorn. Menurut kalendar lunar, pada bulan Oktober, satelit Bumi berada dalam tanda-tanda yang ditunjukkan pada tarikh-tarikh berikut: 5, 6, 12, 13. Dengan cara ini, ia juga disyorkan untuk membuka bekas dengan kubis pada hari-hari apabila Bulan berada di buruj di atas.
Adalah dipercayai bahawa sayuran masam yang terbaik berlaku pada hari-hari yang disebut "lelaki" - Isnin, Selasa dan Khamis. Jika anda mengikuti semua cadangan di atas, maka hari yang paling berjaya untuk penuaian musim sejuk pada bulan Oktober ialah: 1, 3, 7, 8, 29, 31 bulan.
Pada hari-hari bulan purnama, adalah tidak diinginkan untuk membuat ragi. Rasa mereka berkurang, dan daun kubis akan lembab. Pada bulan Oktober, bulan purnama diperhatikan pada ke-14. Juga, tempoh ketika Bulan berada dalam rasi bintang Virgo, Kanker, Pisces dianggap tidak baik untuk ragi. Sayur-sayuran lebih cepat ditutup dengan acuan dan tidak tertakluk kepada simpanan dan penggunaan selanjutnya. Pada bulan Oktober, hari-hari tidak menguntungkan adalah 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Ia penting! Sauerkraut boleh dimasukkan dalam diet, bukan semua orang. Ia adalah kontraindikasi pada pesakit dengan bentuk akut penyakit gastrointestinal, pankreatitis, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan buah pinggang, peningkatan keasidan perut, urolithiasis.Jadi, agar kubis menjadi lazat dan rangup selepas penapaian, adalah disyorkan untuk memasaknya pada hari-hari tertentu, menyelaraskan tarikh manipulasi kuliner dengan kalendar lunar. Untuk prosedur permulaan, anda perlu memilih hari Bulan yang semakin meningkat, yang jatuh pada Isnin, Selasa atau Khamis.
