Melon adalah buah lazat dan sihat yang mengandungi banyak bahan berguna dalam pulpanya. Komposisi melon termasuk: pektin; gula berguna; tupai; asid organik; garam mineral.
Adakah anda tahu? Di samping itu, tembikai mengandungi banyak kalium, magnesium, besi dan silikon.
Dibuktikan bahawa tembikai mempunyai kesan meremajakan pada badan. Ramai yang gembira memasak jem melon, madu, buah-buahan manisan dan juga kompos.
Melon beku
Melon mempunyai aroma yang istimewa, hangat dan segar, sangat manis dan tidak cloying, yang hanya boleh mencium hari musim panas yang cerah. Melon - bukan beri yang terbaik untuk membekukan. Tetapi jika anda tidak suka dengan makanan istimewa ini, maka kesukaran kecil tidak boleh menghalang anda.
Ia penting! Untuk penyediaan tembikai untuk musim sejuk, anda perlu menggunakan buah masak sahaja dan manis. Jika tidak, melon beku akan menjadi pahit.
Jenis berikut adalah paling sesuai untuk tujuan ini: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian", dan "Cantalupa".
Untuk membekukan tembikai, pertama anda perlu mencucinya dengan baik di bawah air hangat, kulit dan kulit dan potong ke dalam kotak kecil. Jika anda meletakkan petak kecil yang diterima dalam pakej dan hantar ke peti ais, maka semua tembikai anda akan membekukan seperti sekeping padu. Pada masa akan datang, ini akan membawa banyak kesulitan apabila anda perlu memisahkan jumlah tembikai yang diperlukan. Adalah lebih baik membekukan setiap bahagian secara berasingan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pakaian, filem makanan dan melon itu sendiri. Tutup dengan filem, letakkan satu lapisan tembikai di atasnya dan hantar ke beku. Apabila semua kepingan dibekukan, berasa bebas untuk menuangkannya ke dalam satu pakej atau bekas khas dan hantar ke penyimpanan. Itu sahaja, tembikai siap untuk musim sejuk.
Ia penting! Selepas pembelahan, melon akan kehilangan bentuk bekasnya, maka lebih baik menggunakannya dalam penyediaan minuman atau es krim..
Salah satu cara untuk menyimpan melon beku adalah untuk mengisi dengan sirap. Sirap gula sejuk dicurahkan ke dalam bekas dengan tembikai dan dihantar ke beku. Melon dalam sirap gula membolehkan anda mengekalkan konsistensi dan bentuk selepas pembelahan, walaupun rasanya berubah sedikit.
Melon madu
Menghairankan, tetapi anda boleh membuat tembikai yang indah madu madu Untuk melakukan ini, basuh tembikai, keluarkan benih dan kulit. Selepas itu, pulpa perlu memerah jus, menegangkannya dan merenungkan buah beri di atas api yang rendah. Jika dagingnya terlalu tebal dan sukar untuk anda memerah jus, maka anda perlu mendidihkan tembikai ini selama kira-kira satu jam. Kemudian peras jus, ketatkan dan rebus sehingga selesai. Madu siap dari tembikai adalah sama dalam tekstur ke krim masam tebal warna coklat muda dengan warna emas. Madu ini mengandungi lebih daripada 60% gula.
Adakah anda tahu? Jika anda menambah susu kepada madu tembikai yang telah siap dan terus mendidihnya, anda akan mendapat manis yang menyerupai iris.
Melon dengan gula
Resipi masakan melon musim sejuk yang sangat sederhana yang akan mengekalkan semua ciri dan perisa yang bermanfaat, - melon dengan gula. Untuk memasak, anda perlu mengupas tembikai dan membersihkan inti. Kupas mesti dicincang atau disebat dengan pengisar. Kemudian potong tembikai menjadi kepingan, campurkan dengan kulit campuran dan gula. Susun campuran dalam balang, tutupnya dengan kertas atau kasa dan letakkan di tempat yang sejuk. Makanan seperti ini boleh digunakan pada bila-bila masa, hanya keluarkan kerak padi dan nikmati rasa musim panas.
Kompos Melon
Pengambilan Melon adalah mudah untuk menyediakan, mereka kaya dengan vitamin, mereka menghilangkan rasa haus dengan baik dan memberikan kenangan menyenangkan pada hari-hari musim panas. Terdapat banyak resipi untuk kompos itu, mereka disediakan baik dari tembikai dan dengan tambahan buah masam. Tetapi kami akan mempertimbangkan resipi untuk kompot klasik satu tembikai.
Melon masak dengan pulpa elastik sangat sesuai untuk membuat minuman. Jika anda tidak mempunyai tembikai sedemikian - tidak kira, kompot masih akan lazat dan bermanfaat.
Jadi, ambil satu paun tembikai segar, dua gelas air dan separuh secawan gula. Kupaskan tembikai dari kulit dan benih, potong-potong, taburi dengan gula dan dingin selama 3 jam. Bawa air ke mendidih dan alihkan tembikai ke dalamnya, yang pada masa ini telah memulakan jus. Masak selama beberapa minit dengan api yang rendah. Selepas itu, biarkan kompos sejuk dan tumpahkannya ke dalam tin steril, segelkannya. Letakkan tin dengan kompot melon di tempat sejuk yang gelap. Apabila anda ingin merasakan aroma musim panas, buka salah satu balang dan nikmatilah citarasa komplit tembikai.
Cara Marinate Melon
Melon diasinkan dianggap makanan istimewa dan gourmet. Pada zaman dahulu, melonin diawali sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.
Untuk merapikan tembikai, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Melon 0.5 kg;
- 250 g air;
- Cuka 150 g 9%;
- 10 g garam;
- separuh sudu teh kayu manis;
- 1 sudu madu;
- sebiji cengkih.
Untuk memulakan, sediakan pemprosesan. Campurkan air, kayu manis, madu, garam dan ulas, bawa campuran ke dalam mendidih, tambah cuka, rebus beberapa minit lagi, keluarkan dari haba. Semasa perapian menyejukkan, basuh dan bersihkan tembikai dari biji, potong ke dalam kiub dan letakkan dengan ketat dalam balang steril. Isi tembikai dengan perapan sejuk, tutup balang dengan penutup logam dan pasteurkan selama 20 minit. Selepas itu, gulungkan penutup, putarkan balang terbalik dan bungkus. Selepas sehari anda boleh mengeluarkan bank di pantri atau ruang bawah tanah.
Resipi Jam Melon
Jem melon bukan hanya makanan istimewa yang sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Manfaat jem melon adalah komposisi kimia yang kaya yang terkandung dalam pulpa buah. Oleh kerana dalam proses memasak ciri-ciri berguna tembikai berkurang, perlu memasaknya dengan rawatan panas yang minimum dan tidak melambatkan proses ini untuk waktu yang lama.
Kami menawarkan klasik Resipi jem melon. Di pintu keluar, anda mendapat hidangan pencuci mulut dengan aroma halus dan rasa halus. Untuk mempersiapkan anda perlu:
- 1 kg melon;
- 1.5 gelas air;
- 1 kg gula;
- 1 lemon atau 3 g asid sitrik;
- 5 g vanila.
Mula-mula, potong melon dan dikupas melon. Blanch mereka selama 5 minit. Selepas itu, letakkan tembikai dalam colander untuk mengalirkan cecair berlebihan. Semasa melon meninggalkan cecair, sediakan sirap gula, jus lemon dan vanila. Isikan tembikai dengan sirap yang terhasil dan biarkan untuk menyeduh selama sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu, rebus campuran pada api yang rendah selama 15 minit. Biarkan jem sejuk, letakkan di dalam tin, tutup dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk.
Resipi berikut ialah jem melon dengan lemon. Jem ini boleh dipanggil karya masakan sebenar. Untuk mempersiapkan anda perlu:
- 1 kg melon;
- 0.7 kg gula;
- 2 lemon sederhana.
Satu lagi menarik Resipi untuk jem melon dengan penambahan pisang. Rasanya agak asli, tetapi ia mengambil masa beberapa hari untuk dipersiapkan. Anda perlu:
- 1.5 kg melon pulpa;
- 1 kg pisang;
- 4 lemon;
- 1.5 kg gula;
- vodka atau minuman keras.
Potong tembikai itu menjadi kepingan dan tambah gula kepadanya. Biarkan tenggelam dalam sekelip mata. Kemudian tambah jus dari satu lemon dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Potong lemon yang tersisa ke dalam kepingan nipis bersama dengan kulitnya. Kupas pisang dan irisnya. 
Untuk membuat jem yang lazat dari tembikai dan pisang, tambahkan mereka dengan lemon ke pasta yang telah direbus dan masak dengan api yang rendah sehingga semua buah-buahan dibumbui dan jisimnya mulai menebal. Tuangkan jem panas ke atas balang, celupkan bulatan kertas dalam alkohol dan letakkan di atas, gulungkan penutup.
Rasa tidak dapat dijelaskan mempunyai jem melon dan labu. Dan manfaatnya jelas, kerana kedua-dua tembikai dan labu mengandungi banyak bahan berguna.
Untuk memasak, anda perlukan:
- 1 kg labu labu dan melon;
- 1.5 kg gula;
- 300 g air
- satu lemon.
