Marilah kita beritahu anda cara memelihara wortel dengan betul: serta nuansa struktur sayuran yang lain

Wortel mengandungi banyak vitamin dan elemen surih yang berguna dan merupakan produk biasa di atas meja kami. Ia adalah alat yang sangat baik untuk mengekalkan kesihatan yang baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Agar wortel mendapat manfaat bukan sahaja di musim panas, tetapi juga di musim sejuk, perlu mengetahui syarat meletakkan dan penyimpanannya. Penyimpanan yang betul memerlukan suhu, kelembapan dan mod pengudaraan tertentu.

Keistimewaan struktur sayur-sayuran

Persediaan bermula pada musim bunga, sebelum menyemai.

Untuk menanam benih pilihan varieti yang menahan jangka hayat yang panjang.

Variasi ini dibiakkan secara khusus dan mempunyai harta yang dipanggil menjaga kualiti. Pada beg dengan biji, harta benda ini ditunjukkan (untuk butiran lanjut tentang jenis lobak yang sesuai dan tempoh penyimpanannya, baca di sini).

Tetapi, selain mengekalkan kualiti, terdapat beberapa faktor lain yang mempengaruhi kualiti dan pemeliharaan wortel pada musim sejuk:

1. Keadaan cuaca pada musim panas.
2. Gred kesesuaian untuk rantau ini.
3. Tarikh penuaian.
4. Tahap rintihan
5. Pematuhan dengan syarat penyimpanan.

Variasi akhir masak yang paling sesuai untuk penyimpanan pada musim sejuk. dengan tempoh matang 110-130 hari atau matang-masak, yang matang 105-120 hari. Sesetengah jenis disimpan pada musim sejuk yang lebih baik daripada yang lain. Mereka dicirikan oleh rintangan sejuk yang baik, kurang sakit dan mempunyai kualiti penyimpanan yang baik. Apabila menyimpan tidak kehilangan rasa dan sifat yang berguna.

Varieti yang sesuai

Yang paling terkenal di antara mereka adalah:

• Shantane
• Musim sejuk Moscow.
• Nantes.
• Ratu musim luruh.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Sekiranya anda tidak mengetahui varieti tersebut, atau anda tidak menyimpan beg benih, perhatikan bentuk akar. Jenis masak awal biasanya pendek dan bulat (lobak merah) dan mempunyai kualiti pemakanan yang buruk.

Cara

Berikut adalah kaedah penyimpanan yang diuji mengikut masa dan amalan:

• di dalam pasir;
• dalam habuk habuk pokok-pokok konifer;
• dalam kulit bawang dan bawang putih;
• dalam beg;
• dalam cangkerang tanah liat.

Kepentingan penanda buku yang betul

Ketepatan penanda buku dan kesediaan premis di mana wortel akan diletakkan adalah salah satu syarat penting untuk masa yang lama dan tanpa kehilangan musim sejuk:

1. Bilik disediakan sebulan sebelum penanda buku dan mula disiarkan dan disinfeksi.
2. Pembasmian kuman dilakukan dengan pemeriksa sulfur atau peluntur.
3. 14 hari selepas pembasmian kuman menyapu dinding.
4. Tembaga sulfat juga ditambahkan ke dalam air dengan kapur beracun. Apabila mencubit penggunaan yang disyorkan adalah setengah liter larutan setiap 1m2.

Agar tidak rosak dan kering, wortel memerlukan syarat penyimpanan khas:

• suhu tidak lebih rendah daripada -1C dan tidak lebih tinggi daripada + 2C;
• kelembapan dalam lingkungan 90-95%;
• pengudaraan sederhana.

Walaupun sedikit perubahan dalam suhu, wortel mula kering, membusuk, atau berkecambah. Sudah pada + 5C proses percambahan bermula.

Bagaimana hendak meletakkan pegangan musim sejuk?

Di dalam pasir

Yang paling popular di kalangan penduduk musim panas dan salah satu yang paling mudah. Pasir disimpan pada suhu stabil. Disebabkan ini, wortel tidak kering dan mikroorganisma berbahaya tidak berkembang.

Bookmark untuk penyimpanan musim sejuk berlaku secara berurutan:

1. Penyimpanan di dalam pasir memerlukan kotak kayu atau plastik dan pasir tanah liat.
2. Sesetengah air ditambah ke pasir dan kemudian, semasa penyimpanan, pasir disembur dari botol semburan.
3. Bahagian bawah kotak ditutup dengan lapisan pasir dari tebal 3 hingga 5 cm.
4. Wortel diletakkan di baris di atas pasir secara berasingan dari satu sama lain.
5. Semua ini ditutup dengan pasir dan satu baris wortel dibentangkan semula.

Habuk kayu lapis

Habuk kayu yang diambil dari kayu pain atau spruce. Bahan-bahan fenolik yang terkandung di dalamnya tidak membenarkan perkembangan bakteria putrefaktif dan mencegah percambahan wortel.

Penanda teknologi sama seperti di pasir. Lapisan habuk papan yang diselingi dengan lapisan wortel. Dalam kaedah ini, sayur-sayuran disimpan utuh sehingga musim menuai berikutnya.

Dalam beg

Peraturan penyimpanan di dalam bilik bawah tanah atau beg:

1. Dalam beg plastik dengan kapasiti 5-30 kg jatuh wortel tidur.
2. Simpan di ruang bawah tanah di rak atau berdiri.
3. Leher beg itu terbuka.

Jika bentuk pemeluwapan pada permukaan dalam beg itu. Oleh itu, tahap kelembapan di dalam bilik meningkat.

Majlis Untuk mengelakkan pemeluwapan dari terkumpul di bahagian bawah, beg dipotong dari bawah dan kapur diletakkan di sebelah fluff yang akan menyerap kelembapan berlebihan.

Husam Bawang

Dalam bawang bawang, akar akan dikekalkan selagi dalam habuk papan. Bahan-bahan penting dalam sekam menghalang perkembangan bakteria dan reput.

Lapisan wortel dialihkan oleh lapisan kulit yang tinggal selepas menuai dan mengupas bawang dan bawang putih. Dengan kaedah ini, wortel disimpan sehingga tuaian tahun depan.

Dalam tanah liat

Wortel juga disimpan dalam kulit tanah liat kering. Lapisan nipis yang melindungi wortel daripada merosakkan hampir sehingga tuaian berikutnya.

1. Setengah baldi tanah liat dicairkan dengan air.
2. Apabila tanah liat membengkak, air ditambah lagi, dan bercampur-campur. Akibatnya, campuran itu tidak boleh lebih tebal daripada krim masam.
3. Bahagian bawah kotak atau keranjang dilapisi dengan kerajang.
4. Pada baris buih yang diletakkan lobak merah. Sayur-sayuran tidak boleh menyentuh antara satu sama lain.
5. Lapisan pertama lobak dipenuhi dengan tanah liat.
6. Sebaik sahaja tanah liat mengering, lapisan kedua diletakkan dan tanah liat dicurahkan semula.

Terdapat kaedah simpanan lain. Ini dicelup ke tanah liat:

1. Penyelesaian tanah liat disiapkan dengan cara yang sama dan wortel diturunkan ke dalamnya seli, sehingga tanah liat menutupi semuanya.
2. Selepas itu, lobak merah kering di tempat yang berventilasi.
3. Kemudian diletakkan di dalam kotak atau bakul.

Kami membincangkan bahan ini sama ada ia boleh mencuci wortel sebelum meletakkannya di dalam simpanan.

Berapa banyak yang boleh anda simpan?

• Di dalam peti sejuk, sehingga 2 bulan.
• Dalam beg plastik, sehingga 4 bulan.
• Di dalam pasir, sehingga 8 bulan.
• Dalam tanah liat, habuk habuk konifer, bawang bawang-1 tahun sehingga musim menuai berikutnya.

Jika wortel, bit dan kentang disimpan bersama-sama dengan epal, mereka cepat merosot.

Epal, terutamanya masak, mengeluarkan etilena dari mana akar selalu menjadi sakit dan menjadi tidak sesuai untuk makanan. Semasa penyimpanan musim sejuk, sehingga 30% daripada lobak merah merosakkan.

Memperbaiki jangka hayat dan mengelakkan kerugian boleh jadi jika anda kerap menyusun tanaman, keluarkan akar manja dan potong puncak berkebun. Dengan kelakuan yang sesuai semua prosedur yang berkaitan dengan penyediaan wortel untuk penyimpanan, anda boleh merayakan buah-buahannya yang berair sepanjang tahun.

Tonton video itu: 2013-07-23 P1of2 If We Are Virtuous, We Attract Blessings. (Mungkin 2024).