Jagung rebus adalah produk yang lazat dan sihat, jadi resipi hidangan ini sepatutnya di dalam senjata setiap tukang masak. Teknologi moden membolehkan anda membuat proses memasak jagung mudah dan cepat. Bagaimana untuk memasak jagung rebus, berapa banyak masa menunggu, serta beberapa petua berguna untuk suri rumah.
Ciri-ciri bijirin
Dipelihara 9,000 tahun yang lalu di Mexico, Jagung - salah satu bijirin yang paling biasa. Indian Amerika memanggil jagung bijirin ini. Itulah cara jagung dipanggil hampir seluruh dunia.
Ciri-ciri bergunanya dihargai oleh ubat tradisional, dan rasanya telah membuat jagung menjadi produk yang popular di kalangan tukang masak. Manfaat jagung kerana kehadiran vitamin dan mineral.
Vitamin A - Antioksidan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kulit, rambut, tulang dan sistem imun.- Vitamin B1 sangat diperlukan untuk sistem saraf. B1 tidak terkumpul di dalam badan, tetapi perlu diambil setiap hari dengan makanan.
- Niacin mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berkaitan dengan bekalan darah yang tidak mencukupi.
- Asid folik Kesan yang baik pada usus dan hati, menyokong sistem imun.
- Bahan yang tidak dapat ditukar - asid askorbik - diperlukan untuk operasi tulang yang stabil dan tisu penghubung.
- Besi mengambil bahagian dalam proses seperti pembentukan darah, aktiviti selular, proses imunobiologi.
- Magnesium Adalah penting untuk tisu tulang dan gigi biasa, dan turut mengambil bahagian dalam pengawalan proses sistem saraf.
- Makna kalium dalam peraturan keseimbangan berasaskan asid darah, keseimbangan garam air.
Vitamin A - Antioksidan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kulit, rambut, tulang dan sistem imun.Perhatian! Jagung membersihkan badan, membuang toksin dan mengecut. Penggunaan bijirin ini adalah pencegahan penyakit jantung yang baik.
Kandungan dalam jagung vitamin dan mineral menjadikannya produk makanan yang berguna dalam diet kanak-kanak. Juga, ratu ladang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pelbagai penyakit: patologi saluran pencernaan, beberapa alergi, diabetes, obesiti, gangguan metabolik.
Kandungan karbohidrat yang meningkat dan kandungan kalori yang agak rendah dengan penggunaan sederhana membolehkan anda menyerap badan dengan nutrien tanpa merosakkan angka tersebut.
Mana yang patut dipilih?
Memilih jagung yang betul untuk memasak adalah jaminan hidangan lazat. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diberi perhatian:
Musim jualan jagung segar berakhir pada bulan Ogos. Sekiranya anda membeli jagung kemudian, terdapat risiko mendapatkan telinga keras atau terlalu panas.- Biji-bijian kuning putih atau terang menunjukkan bahawa jagung sesuai untuk memasak. Cerah warna kuning, lebih tua cob.
- Bijian harus elastik, kelembutan kecil boleh diterima. Ukuran bijirin yang sama dan relatif padat untuk lokasi bijian masing-masing adalah bukti produk yang berkualiti.
- Jika cecair likat tenusu berada di dalam bijian, maka telinga yang diperoleh adalah muda.
- Sekiranya bintik hitam kelihatan pada bijirin, maka ia adalah jagung masak, yang tidak boleh diambil untuk memasak.
- Daun jagung yang berkualiti tinggi harus menjadi kuning dan kering, tidak ketinggalan di belakang daun bawang.
Musim jualan jagung segar berakhir pada bulan Ogos. Sekiranya anda membeli jagung kemudian, terdapat risiko mendapatkan telinga keras atau terlalu panas.Penyediaan memasak
Sebelum jagung mula mendidih, bilas di bawah air sejuk dan keluarkan semua daun kotor atau rosak. Sekiranya daun dalam keadaan baik, keluarkannya sebelum memasak adalah pilihan.
Sebelum memasak, jagung dapat ditinggalkan dalam air sejuk selama satu jam.tetapi prosedur ini tidak wajib. Untuk memasak, ia patut memetik gulung saiz yang sama untuk memastikan walaupun memasak.
Pada nota itu. Sekiranya jagung masak, maka selepas mengelupas daun dan serat, diperlukan untuk merendam cobs dalam campuran susu (bahagian air sejuk setiap bahagian susu) selama empat jam sebelum memasak.
Apa yang anda perlukan dan di mana untuk bermula?
Jagung memasak tidak memerlukan terlalu banyak produk. Untuk resipi asas, cukup untuk mempunyai jagung, air, garam dan minyak (anda boleh belajar resipi untuk menyediakan hidangan lazat dari jagung dalam periuk perlahan, serta melihat foto dengan arahan langkah demi langkah di sini). Sekiranya anda perlu memasak untuk satu, maka 1-2 cobs sudah cukup. Dalam hal memasak untuk lebih banyak orang, jumlah jagung yang diambil harus ditingkatkan secara proporsional.
Menggunakan teknik Redmond
Pemasak perlahan dan periuk tekanan menjadi cara memasak yang semakin popular. (bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung dalam periuk tekanan?). Ini difasilitasi oleh kelajuan proses dan penyertaan minimum. Multicooker yang baik mempunyai kawalan intuitif, jadi walaupun koki pemula dapat memahami fungsi teknik ini.
Resipi
Di dalam air
Memasak di dalam air adalah resipi klasik untuk memasak jagung.
Untuk memasak, anda perlukan:
- air - 2 liter;
- jagung - jumlahnya bergantung pada jumlah periuk model tertentu multicooker;
- garam;
- mentega
- Bilas jagung, buang semua sampah.
- Sekiranya timah ternyata dengan daun yang baik, maka anda boleh meletakkan daun di bahagian bawah mangkuk periuk yang perlahan.
- Seterusnya, kami mempunyai jagung, memotong separuh jika perlu.
- Dari atas - kami meletakkan daun lagi. Sekiranya daun jagung tidak muncul, kemudian letakkan tongkol itu ke bahagian bawah yang multicooker.
- Tuang air - ia harus menutupi cob tidak kurang daripada separuh.
Ia penting! Ia perlu memastikan bahawa air dalam mangkuk tidak melebihi tahap tanda maksimum. Jika tidak, dalam proses memasak ada risiko kerosakan pada peralatan.
- Bergantung pada model multicooker, perlu memilih program memasak "Memasak", "Krupa", "Bubur" atau "Sup", menetapkan masa untuk 25 minit. Masak dengan penutup tertutup. Ia tidak layak mencerna jagung, serta garam dalam proses memasak, jika tidak, ia akan menjadi sukar.
- Selepas menandakan berakhirnya memasak, air dari mangkuk mesti disalirkan, dan jagung diletakkan di atas pinggan.
Gosok rebus jagung dengan garam dan, jika dikehendaki, mentega. Kepada fail jadual panas.
Anda boleh menggunakan mentega masin yang telah disediakan untuk penyajian: tambah garam kasar dan sayur-sayuran cincang untuk mentega melembutkan, kemudian beku.
Dikukus
Apabila memasak jagung pada tongkol pada tongkol, semua bahan yang berguna dipelihara.
Untuk memasak jagung kukus dalam pelbagai warna Redmond, anda harus memasak:
- liter air;
- jagung - jumlahnya bergantung kepada keupayaan kapasiti stim model pelbagai periuk;
- garam;
- mentega
- Sediakan jagung - bilas, keluarkan semua serat dan daun. Jika perlu, potong jagung ke dalam kepingan.
- Tuang air ke dalam mangkuk multicooker itu, tetapkan bekas untuk mengukus dengan cobs yang diletakkan dalam satu lapisan di atas.
- Tutup tudung. Pasang salah satu program (pilihannya bergantung kepada model khusus multicooker): "Memasak", "Krupa", "Steam" (jenis produk "Sayur-sayuran"), masa 20 minit.
- Masak sehingga akhir program.
Dihampurkan dengan garam dan mentega, jagung panas perlu dihidangkan di atas meja.
Ketahui resipi yang ringkas dan asli untuk memasak jagung dalam periuk perlahan di sini.
Mexico
Hidangan sampingan yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam. Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil:
- empat telinga jagung;
- satu sudu teh paprika;
- empat sudu krim masam;
- dua sudu keju parut (contohnya, "Parmesan");
- semangat satu kapur kecil.
Kemudian sediakan:
- Kacau krim masam dengan zest limau dan paprika, masukkan bekas tertutup dengan campuran di dalam peti sejuk.
- Sediakan jagung kukus dengan cara biasa dengan menggunakan pelbagai warna.
- Taburkan rebus rebus dengan keju parut dan sediakan dengan sos krim masam yang disediakan.
Kesimpulannya
Jagung lembut dan berair yang dimasak dalam pelbagai jenis boleh menjadi salah satu hidangan kegemaran, yang tidak memerlukan banyak usaha dan masa untuk memasak.
