Wortel adalah antara tanaman sayuran yang paling popular untuk berkembang di taman mereka sendiri. Sayuran akar berminyak, segar dan lazat sangat menyenangkan untuk dimakan pada musim sejuk.
Untuk mengekalkan sifat berfaedah wortel, adalah penting untuk memilih kaedah penyimpanan yang betul. Adakah mungkin menyimpan sayur-sayuran akar dalam habuk papan? Kami mengetahui semua ciri teknologi.
Penerangan ringkas sayuran
Tanaman akar adalah milik keluarga payung. Ciri khas - dibahagikan (bercorak) dedaunan. Lobak dibahagikan kepada makan dan makanan. Penganjur menyimpulkan lebih daripada 60 spesies budaya ini, yang dibezakan oleh kecerahan warna, saiz, tempoh pematangan dan puncak yang banyak.
Lobak termasuk dalam senarai sayur-sayuran yang paling berguna. Kesan positif akar di dalam badan adalah seperti berikut:
- Ini adalah sumber semulajadi provitamin A - bekalan harian dapat diisi dengan hanya makan 2 lobak merah.
- Beta-karoten (vitamin A yang sama) membantu meningkatkan sifat perlindungan sistem imun, mempunyai kesan positif terhadap fungsi visual.
- Serat mempunyai kesan yang baik terhadap peraturan tahap glukosa darah, membantu mengurangkan lemak.
- Kalium membantu meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah.
- Klorin menormalkan keseimbangan garam air, dan fosforus menguatkan sistem rangka.
BANTUAN! Sayur sayuran segar mempunyai kandungan kalori yang rendah dan merupakan produk mesti mempunyai berat badan. Lobak - komponen penting dalam diet dan pemakanan yang betul. 100 g mengandungi hanya 40 kkal.
Kesesuaian untuk simpanan panjang
Adakah mungkin untuk menyimpan sayur-sayuran sepanjang musim sejuk di ruangan bawah tanah? Simpan akar sehingga musim bunga bermasalah kerana kulit yang nipis dan halus, yang mudah melewati bakteria. Satu lagi masalah adalah kerentanan yang tinggi terhadap penyakit kulat. Untuk menyimpan lobak merah, anda perlu membuat banyak usaha dan mengambil kira beberapa helah. Butiran mengenai kemungkinan dan cara menyimpan wortel di ruangan bawah tanah diterangkan di sini.
Keperluan utama untuk akar ketika memilih penyimpanan jangka panjang - pematangan penuh, permukaan rata tanpa retakan dan deformasi. Adalah lebih baik untuk memilih jenis yang dibiakkan khas untuk penyimpanan musim sejuk:
Musim luruh emas;- Monastik;
- Cascade;
- Shantane;
- Flakke.
Musim luruh emas;Sekiranya anda tidak tahu atau melupakan jenis yang telah anda tanam, berikan diri anda dengan bentuk lobak merah. Tanaman akar yang lebih baik dipelihara dengan saiz sederhana dan bentuk kon.
Sebelum meletakkan di dalam kotak, anda perlu mengeringkan lobak selama 1-2 hari. Ia dilarang untuk menyimpan buah dengan kerosakan akibat risiko tinggi kemerosotan pesat dan reput.
Adakah mungkin untuk menyimpan sayuran akar menggunakan kayu?
Ini adalah kaedah biasa yang sangat popular. Habuk debu mengandungi peratusan tinggi phytoncides, yang tidak akan membenarkan tanaman akar tumbuh, meminimumkan kemungkinan jangkitan kulat.
Untuk penyimpanan jangka panjang habuk papan habuk yang kering dan kotak atau kotak bersih. Bekas-bekas ini harus diturunkan ke ruang bawah tanah, setelah sebelumnya dibasmi kuman. Suhu penyimpanan optimum berbeza-beza dari -2 hingga +2, kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 95% (sama ada wortel boleh disimpan di bilik bawah tanah yang panas, baca di sini).
Ciri-ciri
Ia dibenarkan untuk menyimpan sayur-sayuran akar di dalam kotak-kotak, setelah sebelumnya meletakkan bahagian bawahnya dengan habuk papan. Ia juga dibenarkan untuk menuangkan habuk papan di rak di ruang bawah tanah dan meletakkan lobak pada mereka, dan di atasnya, tutup dengan habuk papan tambahan. Dilarang menyimpan sayur-sayuran di lantai atau dekat dengan dinding bawah tanah. (jarak optimum sekurang-kurangnya 10 cm).
Dengan bantuan habuk papan, anda boleh menyimpan jenis wortel khas di dalam tanah. Bagi teknologi sedemikian, penduduk musim panas yang berpengalaman menggunakan pendekatan bersepadu: buah-buahan ditutup dengan pasir, serbuk habuk papan dan bawang bawang untuk mengekalkan haba di dalam tanah (penyimpanan wortel di dalam pasir diterangkan di sini).
Kebaikan dan keburukan teknologi
Antara kelebihan kaedah ini ialah kesan berfaedah habuk papan pada pemeliharaan akar (memanjangkan penyimpanan). Bahan ini bukan kelembapan yang dapat menampung, yang memberikan perlindungan terhadap penyakit dan jangkitan. Habuk kayu tidak berpegang pada sayuran dan mudah dipisahkan darinya, tidak seperti tanah liat atau pasir.
Antara kelemahan - kerumitan (setiap lapisan baru mesti dicurahkan secara berasingan), debu dari habuk papan dan kemungkinan tindak balas alergi terhadap bahan.
Persediaan: apa yang anda perlukan dan apa yang perlu dipilih?
Untuk mewujudkan keadaan yang optimum bagi pemotongan jangka panjang tanaman akar, habuk papan, kotak tahan lama dan tempat yang sejuk untuk meletakkan bekas akan berguna. Jumlah habuk kayu bergantung pada jumlah tanaman yang dituai. Lay sayur-sayuran lebih baik dalam bekas kayu yang memegang tidak melebihi 18 kg. Ia perlu menurunkan kotak di tempat yang agak sejuk - bawah tanah atau lubang garaj.
Adalah disyorkan untuk mengambil habuk kayu dari pokok-pokok konifer untuk menyimpan budaya. Bahan ini mengandungi phytoncides untuk melindungi sayuran dari bakteria dan kulat. Kelembapan serbuk gergaji perlu turun naik dalam nilai 10-13%. Apabila meletakkan ia adalah penting bahawa bahan itu sepenuhnya menyelubungi setiap buah.
Arahan terperinci
Peringkat awal - penyediaan lobak. Untuk mengeluarkan tanaman akar dari katil perlu masak sepenuhnya sebelum bermulanya fros pertama. Kemudian anda perlu menyusun: buah-buahan dengan kerosakan, retakan dan luka dari sekop untuk digunakan terlebih dahulu (jangan simpan lama). Seterusnya anda perlu memotong puncak.
Juga, beberapa tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan mencuci tanaman akar, tetapi jika pencemaran sedikit, hanya goncang tanah. Pastikan keringkan buah di bawah matahari dan angin. Peringkat seterusnya adalah persediaan dan penanda buku di dalam kotak.
Cara menyimpan wortel dalam habuk papan:
Pilih tayar. Sebaiknya, ini adalah kotak kayu dengan kapasiti sehingga 18 kg, yang ditutup rapat dengan tudung.- Di bahagian bawah kita jatuh tidur habuk hablur konifer. Lapisan - 2-3 cm.
- Letakkan wortel di atas. Adalah penting bahawa buah-buahan tidak menyentuh antara satu sama lain.
- Kami menyebarkan lapisan pertama, dari atas kami menutupnya dengan lapisan habuk papan (bahan mesti menyembunyikan sepenuhnya setiap sayuran).
- Lapisan ganti sehingga kotak penuh.
- Letakkan bekas di ruang bawah tanah, bawah tanah atau di garaj pit untuk penyimpanan.
Pilih tayar. Sebaiknya, ini adalah kotak kayu dengan kapasiti sehingga 18 kg, yang ditutup rapat dengan tudung.Masalah yang mungkin berlaku
Kualiti penyimpanan sayur dipengaruhi oleh satu set faktor. Kebanyakan penyakit yang melanggar integriti dan rasa sayuran, mula berkembang di taman. Untuk meminimumkan risiko ini, adalah penting untuk memilih benih berkualiti tinggi, memupuk tanah, memantau anak benih, memberi makan sayur-sayuran secara berkala dan menuai tepat pada masanya.
Penyakit berikut boleh menyebabkan kerosakan lobak merah:
- reput (putih, kelabu, hitam);
- fomoz;
- pencelosis.
Meningkatkan risiko membangunkan beban air penyakit di dalam tanah di mana wortel tumbuh, dan kelembapan yang tinggi di storan. Sayur-sayuran akar yang sakit menjadi lembut, kemudian ditutup dengan acuan dan mula reput. Buah-buahan yang rosak harus dibuang, dan yang terkandung di sekelilingnya harus diambil dan digunakan terlebih dahulu.
Menyimpan wortel dalam habuk papan adalah cara terbukti dengan kelemahan minimum. Untuk penuaan jangka panjang, adalah penting untuk memilih buah-buahan sahaja yang sihat tanpa kerosakan mekanikal. Lobak perlu diletakkan di dalam kotak kayu dengan kapasiti 15-18 kg. Ia perlu mengisi bahagian bawah dan sayur-sayuran akar hanya habuk habuk konifer. Pematuhan semua peraturan akan membolehkan anda untuk makan buah segar dan lazat, walaupun di musim sejuk.
