Kubis diasinkan adalah hidangan tradisional Rusia, biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak. Resipi mudah dan satu set produk yang mudah menjadikan pembuka selera ini menjadi kegemaran tuan rumah seluruh negara di kalangan kosong musim sejuk.
Terdapat beberapa cara untuk memberikan rempah dan kebaruan dengan bantuan kunyit - kubis memperoleh naungan yang kaya dan rasa yang sama sekali berbeza.
Di bawah ini anda akan dapati beberapa resipi, termasuk makanan segera, dengan perasa kunyit dan lain-lain, serta tips tentang bagaimana untuk menyampaikan hidangan di atas meja.
Apakah jenis sayuran yang boleh dipilih?
Mengamati dengan keperluan kunyit kubis putih. Apabila memasak, ia menjimatkan vitamin dan bahan berfaedah yang diperlukan untuk seseorang.
Ia penting! Untuk mengelirukan, tidak perlu mengambil kepala kubis yang terlalu muda: mereka menjadi terlalu lembut dari pemprosesan dengan pengasam panas.
Maklumat lanjut mengenai pengasam panas dan cara memilih kubis boleh didapati di sini.
Faedah dan bahaya masakan
Kubis mengandungi besi, kalsium, sulfur, magnesium, klorin, yodium, fosforus, zink, serta vitamin C dan U. Tetapi, bersandar pada vitamin dan bahan-bahan lain yang bermanfaat, perlu diingat bahawa kubis kaya dengan serat, oleh itu ia boleh menyebabkan kembung. Ia juga tidak disyorkan untuk memakan sayur ini untuk infarksi miokardium, cirit-birit, kolitis dan enteritis.
Plus kubis jeruk adalah bahawa ia mengandungi asid yang lebih sedikit daripada jeruk, tetapi anda tidak boleh lupa dengan berhati-hati - sebagai contoh, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaannya dengan keasidan tinggi perut.
Untuk maklumat lanjut tentang faedah dan kerosakan kubis jeruk boleh didapati dalam bahan ini.
Kunyit adalah antibiotik semula jadi. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, mempunyai ciri-ciri kolesterol, dan mempunyai kesan yang baik pada kulit. Kunyit mengandung vitamin K, B3, B2, C, serta kalsium, yodium, fosforus dan besi. Bagaimanapun, rempah ini dikontraindikasikan dalam penyakit batu empedu.
Nilai pemakanan
Hidangan ini boleh dianggap pemakanan.. Hakim untuk diri sendiri:
- Setiap 100 gram - kira-kira 72 kcal.
- Protein - kurang daripada 1 gram.
- Lemak 4.7 (bergantung kepada jumlah minyak yang digunakan).
- Karbohidrat 6.5 gram.
Makanan ringan yang disediakan dengan cara ini boleh dimasukkan dalam diet semasa diet dan kehilangan berat badan.
Resipi
Klasik
Bahan-bahan:
- 2 kg kubis putih;
- 1 sudu kecil kunyit;
- 5-10 tunas carnations;
- beberapa keping kayu manis;
- 1 liter air;
- 2 - 3 sudu besar. garam;
- 1 cawan gula;
- 180 ml cuka 9%;
- setengah cawan minyak bunga matahari.
Memasak:
- Kubis dipotong ke dalam kotak, dimasukkan ke dalam bekas. Masukkan kunyit dan mentega.
- Buat air garam - bawa air dan garam dengan gula hingga mendidih, tambah kayu manis dan ulas, rebus selama beberapa minit. Keluarkan api, tuangkan cuka.
- Isi jeruk dengan kubis.
- Kami meletakkan penindasan dan mengeluarkan malam itu.
Terdapat juga pilihan lain untuk memasak kubis dengan kunyit.
Memasak cepat
Bahan-bahan pra-masak:
- kepala kubis - 3 kg;
- wortel (saiz sederhana) - 4 keping;
- bawang putih - 3 ulas.
Marinade:
- air - 1500 ml;
- gula - 200 g;
- garam - 90 g;
- minyak sayuran - 250 ml;
- Cuka meja 9% - 200 ml.
Memasak:
- Tepuk sayuran, kacau bawang putih yang kacau, kacau.
- Sediakan jeruk. Menurut resipi kubis cepat dalam pengasam, ia perlu mendidih sebelum mencurahkan. Di dalam air, tambah semua bahan kecuali cuka. Ia ditambah selepas mendidih. Rebus perap selama 2 minit. Untuk menuangkannya tidak perlu menggunakan air dari paip.
- Tuangkan sayuran peras. Kubis boleh dirasai sebaik sahaja ia sejuk.
Simpan kubis di tempat yang sejuk.
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai cara memasak kubis segera yang diperap:
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kubis segera yang diasinkan dengan bawang putih di sini, dan lebih banyak maklumat mengenai resipi cepat untuk sayur-sayuran dengan wortel boleh didapati dalam bahan ini.
Dengan Kunyit Korea
Bahan-bahan untuk memasak kubis di Korea perlu sama seperti dalam resipi sebelumnya. Perbezaannya ialah wortel mesti dipotong menjadi jerami panjang, dan kubis "pinus" selama sekurang-kurangnya 6 jam.
Anda juga boleh menambah perisa lobak merah Korea, yang dijual di mana-mana pasar raya.
Kami menawarkan untuk menonton video berguna tentang cara memasak kubis jeruk dengan kunyit di Korea:
Lebih terperinci mengenai resipi mudah penyediaan kubis jeruk di Korea, ia mungkin dapat dibaca dalam bahan ini.
Dengan lada loceng
Senarai ramuan adalah serupa dengan senarai dari resipi "Tetamu di ambang". Lada Bulgaria (1-2 keping) untuk mencuci, keluarkan teras dan potong ke dalam jalur. Anda juga boleh menambah kacang manis dan daun bay, tetapi kemudian jangan masukkan bawang putih.
Dalam variasi dengan bawang putih, anda tidak perlu menambah kubis baik daun bay atau hitam dan allspice.
Kami menawarkan untuk menonton video yang berguna tentang cara memasak kubis jeruk dengan lada bel:
Ketahui lebih lanjut tentang resipi untuk acar kubis dengan lada loceng boleh didapati di sini.
Dengan pasli
Dalam set produk yang digunakan dalam tiga resipi sebelumnya, tambahkan pasli cincang. Lada Bulgaria boleh ditambah atau tidak ditambah - selera anda.
- dengan bit;
- di Gurian;
- dengan bawang putih, lada merah dan hitam dan bahan-bahan lain;
- dalam bahasa Georgia.
Berkhidmat di atas meja
Dengan apa yang harus digunakan untuk kubis jeruk? Satu snek siap boleh ditawarkan kepada tetamu untuk hidangan panas atau ayam.. Merapikan akan melihat kubis, dibentangkan dalam hidangan dan dihiasi dengan batang daun pasli atau Dill. Anda juga boleh menguraikannya dalam bahagian dan berkhidmat sebagai salad.
Pembuka sedemikian akan menjadi hiasan sebenar meja musim sejuk, kerana ia kelihatan sangat menarik. Hidangkannya mesti sejuk. Gudang vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam kubis jeruk, dengan sempurna mengisi kekurangannya di dalam tubuh, terutama pada musim dingin. Dan rasa yang luar biasa dan warna cerah akan menjadikan jadual perayaan menarik dan menarik.
