Jagung susu adalah hidangan kegemaran ramai kanak-kanak dan orang dewasa. Sayuran muda dengan sendirinya cukup berair dan manis, dan jika anda menambah susu, maka semua rasa akan meningkat. Terdapat beberapa resipi untuk membuat jagung dengan susu, supaya semua orang boleh memilih pilihan yang sesuai untuk diri mereka sendiri. Marilah kita beritahu anda cara memasak jagung di tong (dan tanpa mereka) dalam susu - dengan dan tanpa mentega.
Apa yang berguna?
Penggunaan jagung ialah ia mengisi tubuh manusia dengan asid lemak tidak jenuh dan asid amino penting. Ini adalah:
- arakidonik, linoleik, asid linolenik;
- tryptophan dan lysine.
Vitamin dan unsur-unsur surih berikut terkandung dalam kernel jagung:
- vitamin B1, B2, PP, E, C, D, K;
- garam mineral kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi, sodium;
- unsur surih nikel dan tembaga.
Tindakan pada badan:
- Pati dan protein yang terdapat dalam biji jagung menyumbang kepada pembentukan jisim otot.
- Sayuran itu menghilangkan bahan-bahan berbahaya dan gelinciran dari badan, menormalkan kerja saluran gastrousus, berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap perkembangan tumor.
- Asid glutamik meningkatkan ingatan, sangat diperlukan dalam rawatan kolesitis dan hepatitis.
- Jagung adalah produk yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak. Ia menyumbang kepada pembentukan tisu tulang yang lebih baik, dan kepekatan fosforus tidak kurang daripada ikan.
- Jagung mengisi badan manusia dengan microelements, tanpa metabolisme yang betul dan kerja penuh sistem saraf adalah mustahil.
- Di samping itu, tongkol mengandungi lebih daripada 20 vitamin yang sangat memberi manfaat kepada badan.
Perhatian! Dalam proses memasak, beberapa vitamin dan mikroelemen hilang, tetapi kira-kira 20% daripada mereka masih tetap dalam sayuran, yang menunjukkan kegunaannya walaupun dimasak.
Butir-butir tentang bagaimana dan berapa banyak memasak jagung segar untuk mengekalkan nilai pemakanan dan rasa, baca dalam artikel ini.
Pilih produk
Memilih sayuran untuk memasak, anda perlu memberi perhatian kepada kepelbagaiannya. Terdapat dua jenis jagung - makanan dan makanan. Jenis pertama adalah lebih rendah daripada rasa makanan, kerana terdapat hampir tidak ada gula di dalamnya. Bangku semacam itu sengit dan tidak enak. Dengan susu, lebih baik memasak jenis gula. Mereka mempunyai biji-bijian lembut, dan mereka juga mudah untuk memanaskan makanan.
Beri perhatian:
- Jika kualiti telinga, maka dia mempunyai penampilan yang menarik.
- Mereka tidak boleh retak atau lemas.
- Daunnya ketat ke dasar tongkol, mereka mempunyai warna hijau lembut.
- Pip tersebut berwarna kuning terang, putih susu, dan mempunyai permukaan licin dan berkilat. Mereka semua patut bersesuaian bersama.
- Aroma perlu lembut dan sesuai.
Peringkat persediaan
Untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat, anda perlu mematuhi cadangan berikut:
- Berhati-hati mencuci tongkol, buang semua daun.
- Rendam cobs selama 1 jam dalam air sejuk sebelum memasak. Disebabkan ini, adalah mungkin untuk mempercepatkan proses rawatan haba dan memberi kelembutan tambahan kelembutan.
- Jagung adalah lebih baik disusun mengikut saiz. Kemudian memasak tidak sekata boleh dielakkan. Sekiranya ular itu terlalu besar, potonglah itu ke dalam 2 keping.
- Sekiranya memasak untuk menggunakan sayur-sayuran yang sudah masak terlalu banyak, maka sebelum memasak ia perlu direndam dalam campuran susu dan air (1: 1). Tahan selama 4-5 jam, selepas itu ia akan menjadi muda dan segar (bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung matang dan berlebihan, baca di sini).
Bahagian utama
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:
- susu - 2-3 liter;
- jagung - 5-6 cobs;
- mentega - 50 g;
- garam - secukup rasa.
Bagaimana untuk memasak jagung pada tongkol dalam kuali dengan susu dan mentega? Proses memasak:
- Basuh jagung muda dengan teliti, jangan bersihkan, cuma hapus tip.
- Letakkan sayur dalam periuk, tuangkan susu, tutup dengan tudung dan renehkan dengan api yang rendah sehingga siap - kira-kira 20 minit (anda boleh belajar cara memasak jagung muda dan berapa lama ia perlu dimasak).
- Bersihkan jagung siap, sapu dengan garam kasar dan minyak. Hidangkan segera selepas masak.
Sekarang anda tahu cara memasak jagung di tongkol susu dengan mentega.
Ia penting! Cecair yang kekal selepas penyediaan tidak boleh dicurahkan. Ia sesuai sebagai asas untuk sos tenusu. Ia juga boleh dibekukan untuk mendidih lagi ulas lain.
Lihat resipi lain untuk memasak jagung di tongkol di sini.
Jagung boleh direbus walaupun dengan susu tepung. Ini memerlukan bahan berikut:
- jagung - 2-3 kg;
- air - 2-4 liter;
- susu kering - 40 g
Prosedur Persediaan:
- Basuh dan bersihkan cobs, masukkan ke dalam kuali.
- Tambah air. Pastikan ia meliputi cob 5 cm.
- Tambah susu kering. Masak dengan api kecil selama 2 jam.
- Garam dan gosok produk siap dengan mentega.
Untuk menyediakan hidangan tanpa buasir, sediakan bahan-bahan berikut:
- cobs - 4 keping;
- susu - 100 ml;
- krim - 1/3 cawan;
- mentega - 2 sudu besar l.;
- tepung - 1 sudu besar.
Prosedur Persediaan:
- Untuk membersihkan jagung jagung, letakkannya dalam kuali.
- Panaskan campuran susu dan krim ke atas api yang rendah.
- Tuang jagung ke dalam jisim ini, reneh di atas api selama 10 minit.
- Secara berasingan, cairkan mentega dan tambah tepung.
- Masukkan komposisi yang terhasil dalam jagung.
- Selain itu, anda boleh menambah segelas wain putih kering. Dia akan memberikan hidangan rasa halus.
- Selepas mendidih, rebus jisim selama 10 minit lagi, masukkan garam dan perisa.
Terdapat pilihan klasik untuk penyediaan jagung tenusu. Ia memerlukan produk berikut:
- jagung - 4 telinga;
- susu - 200 ml;
- air sejuk;
- daun jagung;
- mentega - 30 g;
- garam, gula - secukup rasa.
Proses memasak:
- Keluarkan daun, serpihan dan serat dari cobs. Bilas dengan teliti di bawah air sejuk. Daun tidak perlu dibuang.
- Semua balok hendaklah lebih kurang sama saiznya. Jika terdapat besar, maka sebelum memasak, potongnya menjadi 2 atau 3 bahagian.
- Tutup bahagian bawah kuali dengan daun. Letakkan kepingan jagung di atasnya dan tutupnya dengan daun lain.
- Tutup cobs dengan air supaya ia menutupnya dengan ringan.
- Masukkan susu, garam dan letakkan di atas dapur pada api perlahan.
- Sebagai najis cair, masak dengan api selama 8-10 minit.
- Kemudian keluarkan kuali dari panas dan tutup dengan ketat dengan tudung. Selesaikan 15 minit. Selepas hidangan ini sudah sedia untuk dimakan.
Ia penting! Selepas memasak jagung tidak boleh ditangguhkan dengan penggunaannya. Apabila disejukkan, sayuran kehilangan semua citarasa, dan bijirin memperoleh ketegaran.
Sekarang anda tahu cara memasak jagung dengan susu dengan cepat dan enak.
Bagaimana untuk memasak jagung dalam susu?
Bagaimana hendak menyimpan?
Penyimpanan sayur-sayuran rebus boleh berlaku sepenuhnya, tanpa memisahkan biji-bijian dari cobs. Walaupun, memisahkan biji-bijian, anda boleh menggunakannya seperti kacang. Sekiranya jagung dimasak dengan betul, maka biji itu cepat dan mudah dipisahkan. Letakkannya di bekas yang kering dan bersih di dalam peti sejuk. Hanya penyimpanan tidak boleh terlalu lama - hanya beberapa hari sahaja. Selepas itu, biji-bijian akan kehilangan rasa renyah dan rasa mereka.
Lebih baik menggunakan pengetinan rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan air garam menggunakan bahan-bahan berikut:
- air - 1 l;
- gula - 30 g;
- garam - 30 g
Memasak seperti ini:
- Air tuangkan biji-bijian dalam balang sebelum disterilkan, kemudian gulungkannya.
- Anda boleh menambah rempah dan rempah, dan jumlah garam yang anda ingin ubah.
Penyimpanan jagung rebus seperti itu boleh berlaku sepanjang musim sejuk, sementara rasa tidak akan terjejas.
Jagung adalah sayuran yang dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi anda boleh menjadikannya lebih enak dengan bantuan susu. Proses memasak agak rumit, dan pelbagai jenis resipi akan membolehkan setiap hari menyenangkan seluruh keluarga dengan hidangan lazat dan sihat.
