Tumbuhan ini, buah-buahan kering yang dikenali sebagai kacang manis (atau masih lada Jamaica), sebenarnya dikenali sebagai Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) atau Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis).
Mengenai tumbuhan
Pertimbangkan apa itu allspice dan di mana tempat kelahirannya.
Menurut satu sumber, pulau dianggap tempat kelahiran ubat dan jenisnya. Caribbean. Sumber-sumber lain memanggil Amerika Tengah dan Selatan dan juga India. Oleh itu, dalam semua kawasan geografi di atas, ia berjaya tumbuh dan ditanam.
Malah Aztecs menggunakan allspice sebagai perasa dan minum teh dari itu untuk memperbaiki pencernaan. Dan sejak zaman Columbus, tumbuhan ini telah tersebar di seluruh Eropah dan telah menjadi popular. Malah ada nama "lada english", di mana juga bermakna allspice.
BANTUAN! Pimenta officinalis adalah malar hijau yang besar dan boleh mencapai ketinggian 10 meter atau lebih.
Di negara-negara di mana ubat pimenta ditanam, ia ditanam di ladang khas. Buah-buahan dituai dengan tangan sebelum masak.
Hakikatnya adalah bahawa dalam bentuk masak, mereka cepat kehilangan rasa mereka. Mereka kemudian dikeringkan dalam pengering atau di bawah sinar matahari 5-10 hari. Pada masa ini, warna buah berubah dari biru-hijau hingga coklat, coklat gelap. Dan kacang-kacangan menjadi sama dengan yang biasa, akrab kepada kita allspice.
Pada peringkat terakhir pemprosesan, buah-buahan dikupas dan disusun. Seterusnya, lada allspice jatuh di rak seluruh atau tanah.
Lihat bagaimana ia tumbuh dalam gambar di bawah:
Apakah perbezaan dari lada hitam?
BANTUAN! Lada hitam adalah liana.
Pertimbangkan apa itu seperti kacang hitam lada.
Sila ambil perhatian bahawa harum dan hitam bukan nama yang sama, tetapi tumbuhan yang sama sekali berbeza. Hitam (lat Piper nigrum) - tumbuhan seperti liana dari india, milik keluarga Peppery. Sedangkan Pimenta - kepada keluarga Myrty. Lada hitam kecil, kecil.
Sweet Lemon Peas besar. Jika anda mengguncang mereka dengan ringan, anda boleh mendengar biji-biji yang berkilat di dalamnya. Biji itu sendiri berwarna coklat tua. Mereka kelihatan seperti benih lada Bulgaria, tetapi jauh lebih besar. Dan perbezaan terbesar antara lada hitam dan harum ada rasa dan aroma.
Mereka berbau berbeza. Di samping itu, lada hitam mempunyai rasa pedas yang pedas. Aroma yang kurang panas, lebih segar, dan di dalamnya, ia seolah-olah, gabungan gabungan rempah-rempah: nota kayu manis, ulas, buah pala dirasai. Oleh itu, allspice dianggap sebagai perasa yang universal dan mempunyai aplikasi yang lebih luas dalam memasak.
Berkembang di rumah
Kami kini beralih kepada persoalan tentang cara menanam allspice di rumah.
Sudah tentu, sangat sukar untuk tumbuh dari kacang ditarik keluar dari beg dengan perasa.
Ia sudah kering. Ia perlu untuk memperoleh biji-bijian yang boleh dibeli di kedai-kedai berkebun atau di pameran.
Adalah lebih baik untuk menanam tumbuhan ini pada musim bunga, di Mac-April, serta anak benih lain. Anda perlu menyerap mereka selama sehari dalam air suam (kira-kira 50 darjah). Kerana fakta bahawa benih mempunyai kulit yang kuat, bahkan ada sudut pandang bahawa kulit harus ditindih dengan gunting kuku untuk meningkatkan percambahan.
Seterusnya, sow di pasir untuk percambahan. Pasir mesti sentiasa basah. Suhu udara optimum: 20 -28 darjah. Apabila benih bercambah, mereka perlu ditransplantasikan ke dalam bekas yang berasingan dengan tanah nutrien.
Ia boleh menjadi campuran tanah taman, gambut dan tanah dengan humus. Atau anda boleh membeli tanah siap pakai. Tetapi sejak tanah khas untuk myrtle hampir tidak bertemu, anda boleh membeli tanah untuk pokok kelapa sawit. Loji perlu kedalaman 2-3 sentimeter. Jika anda menanam dalam satu bekas, jarak antara anak benih harus sekurang-kurangnya 10 cm.
Kilang itu tidak suka sejuk, anda perlu meletakkan bekas itu hangat dan terang tempat Anda boleh meletakkan sekeping kaca atau polietilena di atas untuk menghasilkan kesan rumah hijau. Jangan lupa penyiraman biasa.
Sekiranya hujung daun menjadi hitam, ia bermakna penyiraman tidak mencukupi. Dan jika mereka menjadi kuning, sebaliknya berlebihan, sama ada terdapat nutrien yang mencukupi di dalam tanah, atau udara terlalu kering. Untuk pembajaan adalah baja universal yang sesuai untuk tumbuhan tetingkap.
Kemudian pimento boleh ditanam di tanah. Ini juga perlu dilakukan pada musim bunga supaya tumbuhan itu mempunyai masa untuk mengeras di tanah sebelum permulaan musim panas yang panas.
Kerana ini adalah tumbuhan termophilic, lebih baik menanamnya di rumah hijau, atau di loggia yang berkaca.
Anda tidak boleh menanam tanaman ini di negara ini atau di taman, jika suhu udara pada musim sejuk anda jatuh di bawah 10 darjah, kerana pimento - selatan tetamu
Suhu udara apabila anda turun hendaklah sekurang-kurangnya 20 darjah Jarak antara benih kacang manis - tidak kurang 14 lihat Menanam tumbuhan bersama dengan tanah di mana ia tumbuh. Ini akan membantu proses penyesuaian.
Perosak adalah berbahaya: sabit, whitefly, aphid, dan semua hama labah-labah "kegemaran". Tetapi, mujurlah, ada cara untuk memerangi perosak ini, yang sudah lama membuktikan diri mereka.
Ini boleh menjadi ubat-ubatan rakyat (contohnya, penyerapan bawang bombai bawang) atau bahan kimia dari kedai-kedai berkebun.
Pimenta tidak perlu dalam pemangkasan. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk menghapuskan perbungaan bunga apabila ia mula berkembang. Kilang itu suka cahaya, haba dan udara segar, tetapi sinar matahari langsung boleh memudaratkan. Seperti bayangan.
Sesetengah tukang kebun mengesyorkan pemindahan tanaman dewasa. sekali dalam 3-4 tahun. Atau sekurang-kurangnya membuat penggantian tahunan lapisan atas bumi.
Biji pimento yang disebarkan. Benih masak adalah merah.
Mengenai hartanah
Berikut adalah ciri-ciri benefisial allspice.
Lada Allspice adalah kandungan yang tinggi minyak pati. Ia mengandungi vitamin A, B1, B2, C; mineral seperti kalsium, magnesium, zink, selenium.
Walau bagaimanapun, allspice boleh menyebabkan reaksi alergi. Dan yang paling penting, ia adalah rempah pedas. Oleh itu, jangan menyalahgunakannya dalam kuantiti yang besar.
Bagi penggunaan dalam memasak, allspice, dalam bentuk tukul atau dalam bentuk kacang, ditambah pelbagai hidangan, bermula dengan ravioli dan sup, kepada daging panggang, ikan, marinades. Dan dalam jumlah kecil allspice boleh ditambah kepada kuih-muih, buah-buahan, puding.
Dalam novel-novel penulis terkenal Joan Harris "Chocolate" dan "Candy slippers" menyebutkan tambahan allspice dalam resipi coklat khas untuk memberikannya rasa yang unik dan sifat "sihir".
Allspice membantu dengan kembung dan dalam rawatan rematik.
Allspice mentah digunakan dalam bidang perubatan untuk menghasilkan antiseptik, dalam industri kosmetik, dalam pembuatan minyak wangi dan sabun.
- Semua tentang kacang polong.
- Lada hitam: ciri-ciri penanaman, serta faedah dan bahaya perisa popular.
- Menanam lada putih di rumah.
- Sedia bumbu pada windowsill anda - kacang hijau-kacang.
Allspice berbeza dari jenis lada yang lain dan dibuat dari kilang khas keluarga Myrtle. Dia mempunyai sifat yang unik, dan seorang tukang kebun yang mahir akan dapat mengembangkannya sendiri.
