Beri Aronia boleh kekal di atas pokok itu sekiranya burung tidak memakannya. Mereka boleh digunakan segar, dan anda boleh membuat mereka pelbagai kosong. Mengenai serigala hitam yang dituai untuk musim sejuk, bahan seterusnya kami.
Menuai buah chokeberry
Untuk mendapatkan keping yang lazat dan memenuhi jangkaan, anda perlu tahu bila memilih beri. Masa yang sesuai untuk penyingkiran dipanggil permulaan musim luruh - September-Oktober. Kemudian tanaman mencapai kematangan penuh, ia boleh disimpan untuk bulan-bulan musim sejuk yang panjang dan digunakan sebagai langkah pencegahan untuk pelbagai penyakit.
Ia penting! Kumpulkan beri, gunting berus dengan buah dan letakkan di dalam bekas cetek. Dengan menggantungnya di tempat yang sejuk, dilindungi dari cahaya matahari, anda boleh mempunyai buah segar di tangan sepanjang musim sejuk. Ia boleh menjadi bilik bawah tanah, loteng, almari di balkoni. Adalah penting bahawa suhu udara semasa penyimpanan tidak naik melebihi 5 ° C.
Jika anda ingin mendapatkan buah beri dengan kepekatan maksimum bahan berguna, kumpulkan selepas beku pertama. Ia kemudiannya mendapat citarasa terbaiknya. Dan sekarang mari kita lihat apa yang boleh dibuat dari serigala hitam.
Resipi untuk jari rowanberry chokeberry
Pemikiran pertama yang timbul apabila anda ingin mendapatkan chokeberry hitam adalah jem. Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem dari berry ini, tetapi tahap persiapan mereka adalah hampir sama.
Adakah anda tahu? Dalam orang-orang hitam chokeberry sering dipanggil buah-buahan hitam, dan nama ilmiahnya adalah aronia, lebih tepatnya, Michonin aronia. Ia sangat tinggi dalam vitamin C, hampir sama seperti dalam lemon. Dan vitamin P dua kali lebih banyak daripada chokeberry. Ia juga mengandungi sejumlah besar yodium - empat kali lebih banyak daripada gooseberry dan raspberry.
Apabila tiba masa untuk menuai chokeberry untuk musim sejuk, penting untuk memanaskan buah dengan betul. Ternyata buah-buahan kering, jadi sebelum memasak mereka, disarankan untuk melembutkan mereka sedikit. Ini dilakukan dengan berturut-turut menurunkannya selama 3-5 minit, kemudian di dalam air mendidih, kemudian di dalam air sejuk. Selepas prosedur, buah itu dituangkan ke dalam colander, yang dibenarkan untuk mengalir dan kemudian hanya meneruskan penyediaan jem atau persediaan lain.
Chokeberry Jam
Untuk penyediaan campuran tidak menguntungkan, kerana buah-buahan bergerigi padat dimasak untuk masa yang lama. Pertama, setengah paun air dituangkan dalam satu paun gula dan sirap disediakan. Mereka menuangkan buah beri, yang disediakan mengikut prinsip di atas, dan dibakar. Apabila mendidih jisim, ia disimpan di atas api selama kira-kira lima minit, kacau sentiasa, dan kemudian dikeluarkan dan ditinggalkan selama kira-kira 8 jam atau sedikit lebih. Masa ini perlu supaya beri direndam dengan sirap. Selepas itu, selebihnya gula ditambah kepada campuran dan bekas lagi dibakar. Kacau, rebus sehingga sirap mengental.
Letakkan jem dalam balang, sarung roll, biasanya logam. Anda boleh menutup dan polietilena. Sesetengah suri rumah bahkan menutup bank-bank dengan kerajang dan mengikat mereka dengan kord yang dibasuh dengan air. Apabila ia kering, ia diperketatkan, membuat sesak.
Jam hitam chokeberry boleh dibuat tanpa gula. Ia amat berguna dalam bentuk ini untuk orang yang menderita diabetes. Untuk penyediaannya, bekas pukal diambil, kain diletakkan di bahagian bawahnya, dan balang yang diisi dengan beri yang disediakan diletakkan di atas. Air dituangkan ke dalam bekas supaya ia mencapai penyangkut tin, dan pada api kecil ia dibawa ke mendidih. Sebaik sahaja mereka menetap di dalam tin buah, mereka harus diisi secara beransur-ansur. Proses memasak mengambil masa kira-kira 40 minit. Apabila jem itu siap, bank-bank bergantian mengambil dan menggulung.
Chokeberry dan Apple Jam
Dalam kes ini, ambil separuh buah beri chokeberry, separuh epal. Epal juga mesti dicelupkan sekurang-kurangnya tiga minit dalam air mendidih. Dari baki air selepas prosedur ini, sirap disediakan untuk jem: air dibakar, gula ditambahkan dan, apabila ia dibubarkan sepenuhnya, dikeluarkan dari haba. Masukkan beri dan epal dan biarkan selama kira-kira empat jam. Kemudian letakkan api, rebus selepas mendidih selama kira-kira lima minit dan sekali lagi membenarkan untuk berdiri selama tiga jam. Jadi lakukan beberapa kali selagi beri tidak melembutkan. Hanya selepas itu anda boleh meletakkan campuran pada penutup bank dan roll.
Chokeberry Jam dengan Kacang
Aronia boleh disediakan bukan sahaja secara berasingan, resipi sering melibatkan penambahan buah-buahan lain dan juga kacang-kacangan ke dalam jem. Untuk membuat jem yang luar biasa, anda perlu mengambil kilogram chokeberry, 300 g epal pelbagai Antonovka, 300 gram walnut, limau dan setengah kilogram gula.
Beri yang disiapkan tuangkan air mendidih semalaman. Pada waktu pagi, ambil infusi ini dan tambah gula untuk membuat sirap. Dalam larutan mendidih, masukkan beri, kacang hancur, epal iris dan rebus dalam tiga dos selama 10 minit. Sediakan limau terlebih dahulu: membasahi, mengupas, potong dan keluarkan tulang. Pada memasak terakhir campuran, tambahnya. Apabila jem itu siap, bekas harus ditutup dengan kain katun, ditutup dengan tudung diameter yang sama dan dibiarkan untuk melembutkan buah. Kemudian jem itu diletakkan di tepi bank dan dilancarkan.
Chokeberry Jam
Kerdil dipanen dengan cara yang berbeza, resipi untuk musim sejuk melibatkan penyediaan jem atau, seperti yang kita panggil, jem. Untuk ini, anda memerlukan kira-kira satu paun gula dan satu kilogram buah. Buah-buahan disediakan untuk memasak, kemudian dicurahkan ke dalam bekas dan ditutup dengan gula. Mereka perlu ditinggalkan sehingga mereka meletakkan jus. Ini biasanya mengambil masa 3 hingga 5 jam. Selepas ini, bekas diletakkan di atas dapur, kandungannya dibawa ke mendidih, mereka mengurangkan haba dan masak selama sejam, terus kacau.
Apabila campuran telah disejukkan, lap melalui penyaring atau potong beri dengan pengisar. Jem masa depan dibakar semula dan dimasak sehingga ia menebal. Panas diletakkan di atas balang steril dan roll. Digunakan sebagai pencuci mulut atau asas kepada sos.
Adakah anda tahu? Sekiranya anda mempunyai peti sejuk atau beku pukal, anda boleh membekukan buah. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibasuh, dikeringkan, dipisahkan dari batang, diuraikan ke dalam bahagian dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi memasak dari chokeberry
Pada musim sejuk, pengambilan chokeberry boleh dibuat dari buah beku, dan kaleng boleh digunakan pada musim gugur. Terdapat beberapa resipi menarik untuk membuat kompos blackberry untuk musim sejuk.
Chokeberry Compote
Resipi yang paling mudah untuk membuat kompot adalah untuk mencurahkan buah beri dengan sirap panas sekali. Disediakan untuk pengetinan beri yang bertaburan di bank untuk satu pertiga daripada jumlah mereka. Kemudian sediakan sirap air dan gula dalam nisbah 2: 1: gula dicairkan dalam air, dibawa ke mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Sirap panas dibuang ke atas tin dengan buah beri, segera digulung dengan penutup logam. Bank bertukar, balut dan biarkan sejuk. Selepas itu, bahan kerja boleh diturunkan ke ruang bawah tanah.
Kompot boleh disediakan dengan cara lain. Tuangkan air mendidih ke atas beri yang dicurahkan ke dalam balang, kemudian tuang seluruh kandungan ke dalam bekas bersama buahnya. Campuran direbus sehingga beri pecah, kemudian tambah gula dan rebus selama 10 minit. Hanya kemudian kompot dicurahkan ke bank-bank dan digulung. Walau bagaimanapun, ia dipercayai bahawa dengan kaedah penyediaan banyak bahan berguna hilang.
Susu daripada chokeberry dengan buckthorn laut
Hebat untuk musim sejuk akan menjadi teman dengan buckthorn laut hitam. Untuk melakukan ini, ambil beri dalam nisbah 1: 2, dibasuh, dibersihkan dan diletakkan pada tuala yang bersih. Walaupun beri kering, bank-bank disterilkan oleh stim dan sirap direbus: 130 g gula ditambah kepada 3 liter air. Beri dibentangkan di tepi bank supaya mereka mengisi sepertiga, dan kemudian tuangkan sirap ke leher. Tin diisi diletakkan dalam bekas dengan air, yang dibawa ke mendidih dan disimpan dalam keadaan ini selama setengah jam, jika tin tiga liter adalah 20 minit, dan jika tin dua liter adalah 10 minit. Kemudian mereka melancarkan, menyerahkan, membungkus, dan tahan selama beberapa hari.
Ia penting! Kendi di musim sejuk boleh disediakan dari buah kering. Untuk melakukan ini, mereka boleh dibasuh, dipisahkan dari tangkai, tersebar di satu lapisan di atas kertas dan kering, kacau sekali-sekala. Bilik di mana ia dikeringkan mesti berventilasi dengan suhu tidak melebihi 50 ° C. Apabila menggunakan ketuhar, harta yang berfaedah dari buah beri hilang.
Susun daripada chokeberry dengan sitrus
Pelbagai kompos yang hebat ternyata, terutama jika buah sitrus ditambahkan kepadanya. Yang paling popular boleh dipanggil compote apel hitam dengan limau, resipi yang diberikan di bawah. Proses memasak asas adalah sama seperti yang diterangkan di atas, hanya hirisan lemon yang ditambahkan ke balang bersama buah beri. Anda boleh menambah buah jeruk atau dua buah sitrus bersama-sama. Kemudian bank-bank dibuang dengan air mendidih, dibenarkan untuk membancuh selama lima minit, dan air dituangkan ke dalam kuali yang berasingan, di mana sirap disediakan pada kadar dua gelas gula per kandang. Sirap, dibawa ke mendidih, dituangkan ke dalam balang dengan beri dan sitrus dan digulung dengan penutup. Bank-bank dihidupkan, dibiarkan semalaman, dan pada waktu pagi mereka diturunkan ke ruang bawah tanah.
Sirap dari abu gunung
Sirap Aronia dianggap sihat dan lazat. Untuk melakukan ini, bersiaplah terlebih dahulu, tetapi sudah kering buah chokeberry dan jatuh tertidur dalam balang tiga liter ke bahu. Tambah tiga sudu asid sitrik (30 g) dan tuangkan air mendidih ke leher. Meliputi balang di atas kain kasa atau piring, biarkan selama beberapa hari.
Selepas tempoh ini, air disalirkan melalui penapis ke dalam kuali, gula ditambah pada kadar satu setengah kilogram setiap tiga liter air dan dimasukkan ke dalam api. Sirap mesti sentiasa diaduk dan dipanaskan sehingga gula telah cair, ia tidak perlu dibawa ke mendidih. Apabila gula larut, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Sirap siap dibuang ke dalam bekas steril, ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang gelap dan kering. Ia tidak perlu sejuk. Malah di dalam bilik yang hangat, sirap boleh disimpan selama beberapa tahun.
Jus Chokeberry
Jus Chokeberry juga berguna. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan satu liter jus chokeberry segar, satu liter jus epal dan sekitar 50 gram gula. Jus buah dan epal bercampur, dipanaskan, tambah gula, letakkan api perlahan dan masak. Kemudian dicurahkan di atas tebing dan selongsong roll. Bank mesti terlebih dahulu disterilkan selama kurang dari 15 minit.
Rowan anggur hitam chokeberry
Peminat minuman keras keras menyediakan wain dari chokeberry, yang menyenangkan bukan hanya dengan rasa, tetapi juga dengan warna. Di samping itu, 200 g minuman sedemikian sehari akan mengisi badan dengan sejumlah besar nutrien dan vitamin, menormalkan tekanan, meningkatkan perut, tidur, penglihatan. Untuk menyediakan wain, ambil sebotol 10 liter dan tuangkan ke dalamnya 2 kg buah beri, yang sebelum ini dihancurkan dalam penggiling daging. Satu setengah kilogram gula dituangkan di sana. Semakin beri ada, semakin kaya minumannya. Kadang-kadang untuk rasa membuang sebilangan kismis atau beras kelabu, mereka turut menyumbang kepada pembentukan yis yang lebih aktif. Pada botol mereka menarik sarung tangan getah perubatan dengan jari tengah mereka menusuk dan meletakkannya di tempat gelap yang hangat. Setiap hari, goncang tanpa mengeluarkan sarung tangan.
Selepas tiga hari, dua liter air masak sejuk dan segelas gula ditambah ke dalam botol. Kemudian ia ditutup lagi dengan sarung tangan dan kembali ke tempat itu, gemetar setiap hari. Prosedur ini diulang dua kali setiap 10 hari. Wain akan siap dalam 33 hari.
Sekiranya tiada beras atau kismis ditambah kepada campuran, prosedur pertama perlu dilakukan selepas 10 hari, apabila ragi terbentuk. Wain ini disediakan 40 hari. Ia boleh dikeringkan apabila sarung tangan diturunkan. Sekiranya ia dinaikkan, perlu untuk bertahan beberapa hari lagi.
Wain lidi mesti dipenuhi selama beberapa hari. Kemudian ia dituangkan ke dalam sebuah bekas supaya mendakan tidak jatuh. Manipulasi diulang setiap 2 hingga 3 hari sehingga wain sepenuhnya jelas dibentuk. Anda boleh menyimpannya dalam balang atau botol, ditutup dengan tudung.
Melepaskan chokeberry
Barisan chokeberry buatan sendiri boleh menjadi lebih kuat. Untuk membuat minuman keras berry, buah yang dicuci dicurahkan ke dalam balang tiga liter ke bahu, menuangkan setengah kilo gula dan dituangkan dengan vodka. Dari tepi leher hendaklah 2 cm ruang bebas. Sebagai peraturan, balang tiga liter mengambil setengah kilogram buah dan sedikit lebih daripada satu liter vodka. Balang itu ditutup dengan kertas kertas, dilipat dalam tiga lapisan, atau dengan penutup nilon dan dicelup di dalam bilik bawah tanah atau dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas dua bulan, anda boleh mendapatkannya dan botolnya. Berwarna juga disimpan di tempat yang sejuk.
Cuka Aronia
MempunyaiXus dari chokeberry kaya dengan bahan yang sihat dan memberikan hidangan aroma, rasa dan warna khas. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mencuci beri, potong dan tuangkan air dalam nisbah 1: 1. Kemudian tambah 20 g roti kering kering, 50 g gula, 10 g yis kering setiap liter campuran. Cecair dibiarkan untuk menapai pada suhu bilik selama 10 hari. Selepas tempoh ini, 50 g gula ditambah. Selepas beberapa bulan, cuka sudah siap. Ia dibotol, dimeteraikan dan disimpan di tempat yang gelap.
Rowan Jujube
Dari buah-buahan blackberry rowan ternyata marmalade lazat. Ambil buah masak, sebaik-baiknya yang telah dibawah fros. Basuh mereka, keluarkan mereka dari batang dan sujud mereka dalam air masin. Masukkan periuk, tuangkan sedikit air dan rebus beri. Selepas itu, mereka perlu sedikit diasah, digosokkan melalui penapis dan kentang lenyek sekali lagi meletakkan api, menambah gula. Kacau dalam campuran secara berterusan, sehingga ia menebal. Pada 2 kg beri akan memerlukan kira-kira satu kilogram gula.
Semasa jisim sejuk, ambil lembaran penaik, tutup dengan kertas dan taburkan dengan gula. Letakkan jisim yang sejuk dan masukkan ke dalam ketuhar panas. Marmalade berdiri di dalamnya sehingga pembentukan kerak. Apabila anda mendapatkannya, taburkan dengan gula tepung dengan vanila, potong ke dalam kepingan dan simpan dalam bekas tertutup.
Chokeberry Jelly
Biji jeli juga sangat baik dalam rasa. Setiap kilogram buah anda memerlukan setengah liter air dan 700 g gula. Beri diperih, dicuci dan dicelupkan hendaklah dituangkan ke dalam bekas, diisi dengan air panas dan direbus sehingga ia menjadi lembut. Kemudian keluarkan dari haba, biarkan sejuk, dan memerah jisim melalui kasa. Dalam cecair yang dihasilkan, tambah gula dan sekali lagi dibakar, tetapi sudah lambat. Bawa mendidih, teruskan selama 15 minit. Walaupun cecair tidak disejukkan, ia dituangkan ke dalam tin, disterilkan terlebih dahulu. Mereka dilindungi dengan penutup atau kulit, mengikat leher rapat.
Chokeberry - harta karun pelbagai nutrien. Untuk menggunakannya pada musim sejuk dan musim bunga semasa tempoh beriberi, anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk. Di samping pengeringan dan beku beri, terdapat banyak resipi untuk mempersiapkan ruang kosong yang lain: jam, jem, jus, pengkompaunan, sirup, minuman keras, wain. Di samping itu, jeli dan marmalade yang sangat baik dibuat daripada itu. Tidak kira bagaimana anda menyediakan buah beri, mereka akan menyimpan bahan-bahan yang penting untuk badan dan rasa yang sangat baik untuk masa yang lama.
