Bawang adalah salah satu tanaman yang paling popular yang menanam semua tukang kebun, tanpa mengira zon iklim atau hujan. Selepas menuai masalah ini sering timbul dengan penyimpanan bawang.
Menghadapi masalah produk rosak, pemilik tertanya-tanya: jadi bagaimana dengan betul menyimpan bawang untuk mengelakkan kerugian? Itu sahaja dan akan dibincangkan dalam artikel kami.
Bagaimana untuk menyediakan dan kering bawang untuk penyimpanan jangka panjang
Aneh seperti yang mungkin kelihatan, tetapi yang dikumpul tepat pada masanya dan bawang kering dengan baik akan disimpan walaupun dalam keadaan buruk, oleh itu, penyediaan bawang untuk penyimpanan jangka panjang perlu dilakukan lama sebelum pengumpulannya.
Selalunya, tukang kebun menghadapi hakikat bahawa akar tidak mendapat berat yang diperlukan pada masa pengumpulan. Masalah ini boleh diselesaikan dalam beberapa cara:
- Membengkokkan hijau ke tanah. Kaedah ini memberi peluang kepada bawang untuk menghabiskan tenaga bukan pada bahagian hijau, tetapi meningkatkan rizab dalam tanaman akar. Tukang kebun dinasihatkan untuk membengkokkan sayur-sayuran pada bulan Jun-Julai, bergantung kepada iklim.
- Memotong akar atau mentol mentol. Kaedah ini membantu tumbuhan untuk memahami bahawa semua tenaga yang anda perlukan untuk memakai pengumpulan nutrien dalam mentol. 14-15 hari sebelum penuaian, akar bawang sedikit dipangkas. Jika anda takut untuk merosakkan tumbuhan atau mentol terlalu ketat untuk duduk di tanah, maka anda hanya perlu tanah otgresti, mendedahkan akar. Selepas prosedur ini, anda tidak dapat menghidangkan bawang, jika tidak anda mengambil risiko mengumpul produk yang busuk. Jangan lupa bahawa anda hanya perlu melepaskan mentol dalam cuaca kering.
Adakah anda tahu? Varieti bawang manis ditanam hanya di kawasan selatan. Mereka rasa hebat dan menuai yang baik, tetapi tidak disimpan dengan baik dan tidak sesuai untuk pengangkutan jangka panjang.
Sekarang mari kita bincangkan tentang penuaian dan pengeringan yang betul.
Kumpulkan akar harus secara eksklusif dalam cuaca kering. Bawang yang dikumpulkan dalam cuaca hujan kering untuk masa yang sangat lama dan mungkin mula membusuk. Tanaman akar pada masa penuaian harus dibentuk sepenuhnya: skala berwarna merah atau warna, lapisan luarnya kering dan mudah dipisahkan dari buahnya, sayur-sayurannya benar-benar kering. 
Pakar tukang kebun selalunya sering berminat dalam soalan: bilakah masa terbaik untuk membuang bawang supaya ia disimpan dengan baik. Bergantung pada zon iklim, bawang akan dituai sama ada pada akhir pertengahan bulan Ogos atau pada bulan September. Agar tidak merosakkan tanaman akar, ia ditarik dengan teliti dan sedikit ditarik oleh bahagian atas. Selepas penuaian, mereka mula segera kering.
Ia penting! Bawang rosak atau busuk tidak boleh dijemur dengan sebahagian besar akarnya. Mentol ditolak sama ada dibuang atau dimakan secepat mungkin.
Bawang kering dengan dua cara: di atas katil atau di bawah kanopi. Sekiranya anda yakin bahawa dalam tempoh dua minggu akan datang, cuaca yang hangat, kering, maka anda boleh meninggalkan tanaman akar digali di tempat tidur. Dalam hal yang bertentangan, busur itu dibentangkan di bawah bangsal tertutup yang melindungi busur dari hujan. Gudang harus dibersihkan dengan baik, kering dan luas.
Persoalannya sering timbul: berapa banyak bawang yang perlu dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan yang tidak perlu.
Ia semua bergantung kepada cuaca di mana anda mengumpul tunduk, di dalam bilik, pada suhu sekitar dan pada busur itu sendiri. Rata-rata, bawang kering dikeringkan selama kira-kira dua minggu. Bagaimanapun, jika tanah basah atau cuaca basah ditubuhkan di jalan, tempoh pengeringan boleh mencapai 25-30 hari. 
Titik utama untuk dipertimbangkan apabila mengeringkan bawang.
- Semasa pengeringan, bawang dibentangkan dalam satu lapisan nipis untuk mempercepat proses.
- Sebelum pengeringan, bersihkan bawang dengan berhati-hati dari sisa tanah dan tumbuhan (memotong akar atau puncak tidak diperlukan).
- Semasa pengeringan, bawang perlu dihidupkan beberapa kali untuk mengelakkan pembasuhan bahagian bawah.
- Beberapa minggu selepas permulaan pengeringan, bawang dipotong (mereka memotong puncak, meninggalkan leher 4-5 cm panjang). Akar dipotong sedikit untuk menghalang akar daripada bercambah.
- Selepas memotong bawang disusun dan disusun. Penyimpanan mengambil warna merah terang yang padat tanpa kerosakan yang kelihatan.
Ia penting! Semasa pengeringan bawang adalah perlu untuk mengecualikan kelembapan atau serpihan pada akar.
Apa jenis bawang yang terbaik disimpan
Sekarang mari kita bincangkan tentang jenis terbaik bawang untuk penyimpanan. Bukan rahsia lagi bahawa penternak telah menyimpulkan pelbagai jenis budaya untuk pelbagai keperluan: untuk memperoleh sebilangan besar benih, tuaian yang besar, bahagian hijau yang berat atau rasa tertentu. Perhatian para penternak menarik dan mengekalkan kualiti produk, jadi kami mempunyai peluang untuk memilih beberapa jenis yang dipelihara dengan baik, sambil mengekalkan struktur dan rasa.
Adakah anda tahu? Dalam varieti yang tajam bawang mengandungi sejumlah besar minyak dan gula penting, yang menyebabkan ketajaman akar.
Baron Merah.
Berbagai biji biru tua yang matang. Tanaman akar mempunyai bentuk yang betul dan berat sehingga 150 g. Bawang digunakan untuk memasak pelbagai hidangan dan untuk pemeliharaan.
Tanaman akar mempunyai rasa yang tajam, sangat bagus untuk perkapalan. Selepas pengumpulan dan pengeringan yang betul, akarnya disimpan dengan sempurna di mana-mana bilik kering.
Strigunovsky tempatan.
Pelbagai jenis bawang kuning awal masak. Ia tumbuh di iklim panas dan sejuk. Mentol mempunyai bentuk bulat dan berat sehingga 80 g. Pulpa akarnya sangat tajam. Ia digunakan untuk pemeliharaan dan penyediaan pelbagai hidangan.
Ia penting! Semua jenis bawang tajam adalah matang dan terawat dengan baik. Tanaman akar varieti sedemikian ditutup dengan beberapa lapisan skala luar.
Sturon.
Berbagai musim pertengahan bawang kuning. Ragam "Sturon" mempunyai beberapa ciri: tahan senapang dan penyakit. Mentol adalah bulat, padat, dicat dengan warna emas. Tanaman akar mempunyai jisim 90-140 g dan mempunyai rasa tajam. Digunakan, busur itu serba boleh. Tanaman akar sempurna disimpan, tanpa kehilangan bentuk dan struktur padatnya.
Centurion F1.
Hibrid pertengahan musim bawang kuning masak. Hibrid mempunyai ciri yang sama seperti pelbagai Sturon. Pulpa mentol itu berair, putih, mempunyai rasa pedas.
Tanaman akar adalah bulat yang memanjang, dengan berat kira-kira 80-140 g. Seperti jenis di atas, ia mempunyai kegunaan sejagat.
Adalah penting untuk memahami bahawa varieti-varieti ini juga boleh mengalami kerosakan jika mereka tidak dipilih atau kurang kering.
Pada suhu apa untuk menyimpan bawang
Banyak pemilik berminat dengan suhu di mana bawang disimpan di musim sejuk. Selepas pengeringan, bawang perlu dikumpulkan dan dipindahkan ke tempat lain untuk penyimpanan jangka panjang. Di dalam ruangan yang diperuntukkan, adalah perlu untuk membuat mikroiklim yang istimewa yang akan menghalang sayur-sayuran dari membeku, membusuk atau berkecambah.
Adakah anda tahu? Bawang segar yang dihancurkan digunakan untuk membakar untuk mengurangkan kesakitan dan menghalang melepuh. Tanaman akar bukan sahaja menyediakan kelembapan yang diperlukan di kawasan yang rosak, tetapi juga memusnahkan mikroba di sekitar pembakaran.
Hayat simpanan bawang bergantung kepada suhu, jadi kami mempertimbangkan beberapa pilihan yang mungkin.
Terdapat tiga cara untuk menyimpan sayuran akar:
- sejuk
- panas
- digabungkan.
Penyimpanan sejuk membayangkan penurunan suhu kepada -3 ˚C. Dengan penyimpanan sedemikian, kerugian bawang merah adalah minima, tetapi mengekalkan suhu malar agak sukar, dan turun naik yang minima boleh merosakkan keseluruhan tanaman (jika suhu di dalam bilik jatuh ke tolak 4-5 C, maka bawang akan membeku)
Kaedah ini sesuai untuk hangar khusus di mana suhu tepat dikekalkan dengan bantuan sistem kawalan.
Cara yang hangat Mengandaikan penyimpanan bawang pada suhu yang cukup tinggi (+ 18-22 ˚C). Suhu seperti tanpa kos tambahan boleh dikekalkan di dalam rumah, tetapi perlu diingat bahawa kelembapan harus sekurang-kurangnya 60-70%. Mikrolimat seperti ini boleh menyebabkan kekuningan dinding atau kerosakan pada perabot, jadi lebih baik memasang pemanas di bawah tanah atau ruang bawah tanah dan memindahkan busur di sana. Untuk meningkatkan kelembapan, gunakan bekas dengan air.
Ramai pemilik berminat dengan persoalan bagaimana untuk menyimpan bawang supaya ia tidak bercambah. Tanaman akar bercambah hanya apabila terdapat kelembapan di dalam bilik. Oleh itu, jika anda melihat bahawa bawang telah mula tumbuh, menurunkan kelembapan udara.
Kaedah gabungan berbeza dengan kerumitannya, namun ia dapat menjimatkan produk dengan kerugian minima. Sebelum permulaan cuaca sejuk, bawang disimpan di dalam rumah pada suhu 18-20 ° C, menjaga kelembapan udara pada 60-70%.
Apabila suhu di luar tingkap menjadi negatif, bawang perlahan-lahan didinginkan (selama beberapa hari) dan disimpan pada minus 1-3 ° C. Pada musim bunga, apabila frosts berlalu, bawang dipindahkan ke bilik panas dan disimpan pada suhu sekurang-kurangnya +18 ° C.
Ia penting! Bawang tidak menyukai perubahan suhu yang ketara, jadi sebelum bergerak dari panas ke sejuk (dan sebaliknya), anda perlu membuat sejenis zon "buffer" dengan suhu purata.
Tertakluk kepada semua peraturan, akar boleh disimpan selama 200 hari atau lebih selepas disimpan untuk penyimpanan.
Aturan dan cara untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah
Kemungkinan pemanasan bilik membuat penyimpanan bawang panjang mungkin di dalam bilik bawah tanah. Walau bagaimanapun, hanya mengurai akar di permukaan tidak boleh, jika tidak, mereka boleh menganiaya. Oleh itu, kami menganggap pilihan untuk menyimpan bawang dan bercakap mengenai kebaikan dan keburukannya.
Kes plastik atau kayu
Untuk menyimpan bawang, anda boleh menggunakan kotak dengan bahagian bawah yang besar dan ketinggian kecil sisi. Ia perlu melipat busur di dalamnya dengan lapisan tidak lebih daripada 50 cm (masing-masing, ketinggian kotak harus tidak melebihi 60 cm). Bekas penyimpanan ini menjimatkan ruang, tetapi perlu diingati bahawa kotak tidak boleh dihubungkan dengan lantai dan dinding ruang bawah tanah. Mereka boleh diletakkan pada rak atau bangku. Bawang perlu disimpan dalam kotak sekiranya anda mempunyai sedikit ruang di ruang bawah tanah atau banyak produk.
Masalah penyimpanan di dalam kotak adalah bahawa akar di bahagian bawah bekas boleh tercekik dan mula reput. Anda boleh mengetahui tentang ini hanya dengan bau atau dengan memunggah semua bekas. Kotak mempunyai bahagian yang positif.
Kelebihan utama bekas penyimpanan sedemikian - reput tidak tersebar di luar kotak (kecuali mereka berdiri dekat antara satu sama lain).
Apabila menggunakan kotak untuk simpanan jangka panjang bawang, kami mencadangkan untuk memeriksa kualiti produk sekurang-kurangnya sekali sebulan untuk mengelakkan pembaziran sebilangan besar bawang.
Beg linen
Dalam beg linen, anda juga boleh menyimpan bawang di musim sejuk. Anda perlu menggunakan beg kecil, kerana pengeluaran kurang terdapat di dalamnya, semakin kurang peluang itu akan tercekik atau menjadi berjamur.
Kelebihan menggunakan beg termasuk:
- murah;
- kelapangan;
- kekuatan sederhana;
- boleh diguna semula.
Kekurangan pembungkusan itu juga mencukupi. Jika bawang mula rosak dalam beg, maka anda tidak dapat melihatnya tanpa mengosongkan keseluruhan kandungan. Di samping itu, jika beg itu "diletakkan", maka mentol yang lebih rendah tercekik.Anda boleh mempunyai beg hanya dengan satu lapisan, kerana, tidak seperti kotak, mereka tidak mempunyai sokongan dan seluruh jisim menekan pada lapisan bawah tanaman akar.
Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyimpan dalam kantung sejumlah kecil produk yang akan berada di dalamnya untuk masa yang singkat.
Ia penting! Ia dilarang menggunakan beg selofan, kerana mereka tidak membenarkan udara mengalir dan mengumpul kelembapan.
Stoking Capron atau pakaian ketat
Ramai suri rumah menyimpan bawang dalam pantyhose (stoking). Cukup menarik, kaedah penyimpanan ini tidak seteruk seperti: stoking bernafas dan menyerap kelembapan; Di samping itu, melalui ketat anda dapat melihat kualiti mentol dan pada masa yang sama menolak menolak busuk.
Pada skala kecil, kaedah penyimpanan ini tidak buruk, tetapi jika anda mempunyai beberapa kuintal bawang, maka stoking tidak akan cukup untuk separuh produk. Juga jangan lupa bahawa stoking boleh pecah.
Oleh itu, penggunaan stoking mungkin hanya untuk menyimpan sedikit tanaman akar.
Bekas telur
Kaedah penyimpanan ini hanya sesuai untuk bawang kecil dan sederhana. Tanaman akar ditata dalam bekas seperti telur, ditutup dan diletakkan di atas rak. Anda boleh menggunakan bekas sahaja jika anda mempunyai banyak ruang di ruang bawah tanah atau beberapa produk. Bawang-bongol dalam bekas tidak dilindungi dari rusuk, namun, satu rusak bawang tidak akan menghancurkan seratus, oleh sebab itu cara ini meminimalkan kerugian.
Ia penting! Adalah lebih baik menggunakan bekas plastik atau getah separuh terbuka. Pembungkusan kertas dilarang (mereka mengumpul kelembapan dan cepat mengurai).
Kelemahan wadah tersebut termasuk peredaran udara yang lemah di antara akar dan kondensat yang akan terbentuk di bawah penutup bekas dan menyebabkan mentol menjadi reput.
Bungkusan atau braids
Mengingati pelbagai pilihan untuk cara menyimpan bawang, perlu diingat tentang kaedah lama - mengasah tenunan. Jika anda membuat keputusan untuk menenun mentol ke dalam braids, maka pada peringkat pengeringan anda tidak boleh memotong puncak.
Merajut sepatu memerlukan banyak masa. Anda akan segera berfikir tentang cara menggantungnya di dalam ruangan bawah tanah supaya braids tidak menyentuh satu sama lain, dinding atau lantai.
Kelebihan kaedah ini termasuk peredaran udara yang baik, ketiadaan beban tambahan pada setiap buah (seperti dalam kotak atau beg) dan keupayaan untuk mengawal kualiti mentol.
Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mempertimbangkan bahawa, seperti dalam kes stoking, bahagian atasnya tidak terlalu tahan lama dan terdedah kepada rosak. Oleh itu, dengan kelembapan yang semakin meningkat, semua "braids" boleh berada di atas lantai dan cepat merosot.
Bagaimana untuk menyimpan bawang di apartmen
Bercakap mengenai cara menyimpan bawang di rumah. Ramai pemilik tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang besar, dan bawang perlu disimpan di suatu tempat di musim sejuk. Oleh itu, kami menganggap pilihan yang mungkin untuk penyimpanan tanaman akar di apartmen.
Bakul rotan
Jika anda mempunyai beberapa keranjang rotan di rumah, maka bawang terbaik dipelihara di dalamnya. Lubang-lubang di dalam bakul tidak akan membolehkan bawang menjadi merosot, kerana peredaran udara yang baik akan dibuat. Bahan bakul itu sendiri tidak akan mempengaruhi akarnya.
Satu-satunya kelemahan bekas itu adalah tekanan pada lapisan bawah. Sekiranya anda keterlaluan dan meletakkan terlalu banyak bawang di dalam bakul, hanya hancurkan akar di bahagian bawah dan mereka akan mula membusuk.
Lubang-lubang dalam bakul dapat memberikan kesan negatif: melalui mereka, perosak atau air dapat dengan mudah sampai ke busur.
Kes plastik atau kayu
Seperti dalam kes bawah tanah, kotak boleh berguna apabila disimpan di dalam apartmen. Dengan menggunakan bekas itu, anda boleh menyimpan sejumlah besar ruang, tetapi jangan lupa bahawa kekurangan kelembapan tidak bermakna bahawa busur tidak membengkok dari menghancurkan atau pengudaraan yang kurang baik.
Kami menasihati anda untuk memuatkan kotak dengan bawang sekurang-kurangnya dan campurkan mereka dari semasa ke semasa supaya bawang lebih baik dipelihara.
Adakah anda tahu? Alasan untuk bawang mengunyah itu terletak pada bahan khas - lacrimator. Apabila bawang dipotong, lacrimator dikeluarkan dan dibubarkan di dalam air dan, khususnya, dalam air mata manusia. Ini membentuk asid sulfurik, yang menjejaskan membran mukus mata.
Kotak kadbod
Bawang-bayang untuk musim sejuk boleh dimasukkan ke dalam kotak kadbod biasa, tetapi menyimpan sayur-sayuran dalam bekas itu bukanlah pilihan terbaik. Kotak bukan sahaja bernafas, tetapi mereka boleh basah atau lusuh. Di samping itu, seperti dalam kotak, ada tekanan pada lapisan bawah akar.
Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan bawang dalam kotak kadbod, kemudian buat sejumlah besar lubang kecil di semua pihak untuk memastikan akses minimum ke udara segar.
Mesh polipropilena
Bekas sedemikian sering digunakan untuk menyimpan bawang di pasar raya besar. Kain polipropilena menyediakan peredaran udara yang baik dan membolehkan anda melihat produk yang rosak dalam masa. Sekiranya bekas tersebut tidak boleh digunakan di ruang bawah tanah, maka di apartmen bawang tidak terancam dengan kelembaban yang tinggi, dan jaring adalah salah satu pilihan terbaik.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa melalui jaring, anda hanya akan melihat lapisan paling luar bawang. Sekiranya terdapat akar busuk di pusat beg itu, maka untuk menyelesaikan dan membuang yang rosak, anda perlu mengosongkan beg seluruhnya. Oleh itu, sama ada menggunakan beg kecil atau memeriksa produk dengan teliti sebelum penyusunan semula.
Beg kain atau kertas
Beg fabrik dan kertas digunakan untuk menyimpan bawang di sebuah apartmen hanya jika tiada pilihan lain. Dalam beg ini, anda tidak dapat melihat akar yang rosak, sentiasa ada tekanan pada lapisan bawah dan peredaran udara yang lemah. Sekiranya anda berhenti menggunakan pilihan ini, cuba pilih beg yang lebih kecil atau bungkus bawang sehingga ketinggiannya dalam beg tidak melebihi 30 cm.
Stoking atau pantyhose
Sekiranya tiada siapa yang melihat apa-apa "tara" di ruangan bawah tanah, maka stoking dengan busur yang tergantung di apartmen bukan sahaja kelihatan pelik dan memberi bau mantap, tetapi juga mengambil banyak ruang. Stoking masih merupakan pilihan yang baik jika anda tidak mengambil kira penampilan estetik. Mereka menyerap kelembapan dan membolehkan udara beredar di antara mentol.
Ia penting! Apabila menyimpan bawang dalam sebuah apartmen, bekas tidak boleh diletakkan berhampiran peralatan pemanasan atau tingkap.
Bungkusan atau braids
Mungkin salah satu pilihan terbaik untuk menyimpan bawang di apartmen. Wicker "tocang" boleh diletakkan di dalam almari atau almari (menjaga bilik itu kering). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Sisi negatif - pelaburan masa yang besar untuk "merajut"; kekuatan rendah "braids".
Trik untuk simpanan bawang panjang
DenganTerdapat banyak cara untuk membantu melindungi bawang daripada kelembapan atau percambahan. Menggunakan petua kami, anda boleh menyimpan keseluruhan tanaman tanpa kehilangan.
- Kapur menyerap kelembapan dengan baik, jadi sambil mengekalkan bawang di bilik bawah tanah atau lain-lain lembap, tambah 200 g kapur hingga 10 kg produk dalam bekas dengan sayuran akar.
- Tanah liat atau kapur membantu menghentikan percambahan bawang. Sekiranya akar mula bercambah, anda perlu memotong akar dan mencairkannya dengan larutan tanah atau kapur. Harus diingat bahawa busur seperti itu tidak sesuai dalam bentuk bahan penanaman.
- Bawang mentah boleh dikeringkan menggunakan ketuhar, perapian atau bateri. Untuk mengeringkan sayur-sayuran dalam oven, anda perlu mengembangkannya dalam satu lapisan nipis, menghidupkan minimum dan biarkan pintu terbuka. Apabila sekam pada bawang kering dan mudah dipisahkan, pengeringan dapat diselesaikan.
- Untuk mengurangkan kelembapan di dalam bilik, anda boleh memasang dengan baldi abu atau pasir. Bahan-bahan ini menyerap kelembapan dengan baik dan boleh digunakan semula.
Adakah anda tahu? Bawang mengandungi lebih banyak gula semula jadi daripada epal dan pear. Irisan bawang mengandungi 6% gula.
Sekarang anda tahu cukup untuk mengumpul produk dalam masa yang singkat, keringkan dengan betul dan simpannya sehingga musim bunga. Kami memberitahu anda apa yang anda perlukan untuk menyimpan bawang di rumah atau di dalam bilik bawah tanah, bagaimana menangani masalah yang mungkin dan jenis yang lebih baik. Ikut peraturan yang diterangkan, dan hasil panen akan berbaring lebih dari satu dekad.
