Kentang manis adalah sejenis tumbuhan tropika yang merasakan samar-samar seperti ubi jalar. Walaupun asalnya di selatan, ia terjebak dengan baik di lorong tengah.
Semasa pertumbuhan, ia menyebar di sepanjang tanah, seperti pokok anggur, membentuk penebalan pada akarnya. Ia adalah ubi ini dan boleh dikumpulkan, masak dan makan. Bagaimana untuk menanam keajaiban seperti di taman saya dan menyelamatkan tuaian, kita akan bercakap lagi.
Jenis kentang manis
Di seluruh dunia, terdapat banyak jenis ubi keledek, tetapi tidak semuanya sesuai untuk penanaman dalam iklim kita. Tukang kebun domestik harus memberi perhatian kepada jenis tanaman awal yang matang, di mana musim yang semakin meningkat adalah 90-110 hari.
Tetapi walaupun dalam keadaan seperti itu, anda boleh mendapatkan pelbagai jenis tanaman dengan warna pulpa, kulit dan rasa. Dengan cara ini, sesetengah jenis mempunyai rasa yang sedikit manis, yang lain rasa manis. Terdapat orang-orang yang tidak dapat dibezakan dari kentang biasa, tetapi terdapat ubi-ubi dengan sedikit rasa gila.
Oleh itu, sukar untuk mengatakan dengan tepat apa rasa cita rasa manis. Marilah kita menerangkan secara ringkas jenis utama yang tumbuh di lorong tengah:
- "Ungu" mendapat namanya untuk warna ungu gelap pulpa, yang berterusan walaupun selepas rawatan haba. Rasanya seperti kentang biasa jenis yang terbaik. Ia mempunyai tempoh matang purata, ia mekar pada pertengahan musim panas. Adalah dipercayai bahawa ia mengandungi bahan-bahan yang memanjangkan hayat.
- "Jepun" Ia mempunyai daging berkrim ringan dan kulit merah, ia juga rasanya seperti kentang, tetapi lebih manis dan agak kering.
- "Tynung T-65" telah dilancarkan di Taiwan. Ini adalah salah satu varieti awal yang terbaik, yang membentuk ubi-ubi yang cukup besar. Ia mempunyai daging dan kulit merah jambu yang manis. Tahan kepada penyakit dan perosak.
- "O'Henry" - kering, manis dengan daging kuning dan gred kulit krim ringan. Tahan kepada penyakit. Ripens dalam masa 90 hari.
- Kemenangan-100 ia meluas di latitud kami, ia memakan hasil yang sangat baik walaupun pada tahun-tahun kering. Ia juga mempunyai daging kekuningan dan rasa manis.
- "Ginseng Merah" mendapat namanya dari kulit putih-merah, walaupun dagingnya putih-kuning. Ubin umbi memberi hasil yang baik.
- "Manchurian" mempunyai daging manis manis yang terang, ditutup dengan kulit merah. Corak pertumbuhan dan hasilnya bagus untuk kawasan kecil.
- "Putih" adalah keturunan varieti klasik, mempunyai kemanisan minima, yang paling hampir sama dengan kentang biasa.
- "Garnet" Popular di Amerika Syarikat dan kami suka kanak-kanak untuk warna oren daging dan rasa manis yang hebat. Benar, hasilnya tidak begitu tinggi.
- "Permata" ia mengambil akar dengan baik dalam keadaan iklim yang berlainan. Warna oren yang sangat manis berwarna oren basah dengan kertas pasir berwarna tembaga.
- "Beoregard" - Pelbagai jenis Amerika yang tahan terhadap penyakit dan perosak. Ia dicirikan oleh hasil yang tinggi, sementara ubi-ubi retak sedikit. Ini adalah pelbagai awal dengan kematangan sehingga 110 hari. Ia mempunyai daging oren manis yang manis dan kulit berwarna tembaga.
- "Ruby Carolina" mendapat namanya untuk kulit ruby-merah dan daging oren rapat. Manis, basah, jarang sakit.
- "Vardaman" sama seperti rasa kepada kentang biasa, walaupun ia mempunyai daging oren cerah dan sedikit manis.
- "Covington" pulpa berwarna oren manis yang padat. Ubi mempunyai permukaan rata. Baiklah.
Menanam benih di rumah
Cara utama pembiakan ubi jalar - pucuk atau anggur, yang dipotong dari akarnya. Masih ada kemungkinan tumbuh dari benih, tetapi tidak semua varieti memberi mereka dalam jumlah yang mencukupi. Oleh itu, benih dikumpulkan terutamanya untuk pembiakan, terutama sekali kerana mereka bertumbuh sangat keras.
Ia penting! Kentang manis mempunyai musim yang panjang, di mana ia mesti menerima banyak haba. Bagi menyediakan keadaan sedemikian dalam iklim domestik adalah sukar, ubi ditanam, dia tidak mempunyai masa untuk memulakan. Oleh itu, kentang manis ditanam hanya melalui anak benih.Masa penanaman umbi bergantung kepada di mana anda memperolehnya. Jika di kedai, ia bercambah 2-4 bulan sebelum penanaman. Tumbuh yang dibeli dari batatovods diletakkan dalam 1-2 bulan.
Untuk menanam ubi pada anak benih dalam dua cara: mendatar atau menegak.
Dalam kes pertama, tangki dengan lubang saliran dipenuhi dengan tanah yang dikukus, pasir dituangkan di atas 1-2 cm (kadang-kadang dengan habuk papan). Tenggelam umbi menyamping hingga separuh, tanahnya banyak disiram.
Bekas diletakkan di tempat dengan suhu melebihi 20 ° C dan sentiasa disiram. Sebaik sahaja pucuk muncul, kapasiti boleh dibawa ke tempat yang terang. Anda boleh menunggu pucuk mencapai 10-15 cm, tetapi kemudian mereka harus diajar secara beransur-ansur ke cahaya.
Adakah anda tahu? Sekiranya umbi itu busuk, bahagian yang rosak dipotong, dan potongannya dirawat dengan "cat hijau".Penanaman menegak melibatkan lokasi semulajadi umbi, kerana mereka tumbuh di taman. Terdapat beberapa cara percambahan itu. Pilihannya bergantung pada pelbagai ubi jalar.
Sekiranya bercambah dengan cepat, percambahan kering boleh digunakan apabila umbi ditanam seperti dalam mod mendatar, tetapi ditetapkan secara menegak dan tidak air.
Dengan percambahan "basah", ia adalah 1/3 secara vertikal direndam dalam air. Dalam kaedah ini, adalah dibenarkan memotong umbi yang melintang dan berkecambah di bahagian. Mereka juga boleh tenggelam sedikit di dalam air, ditebang atau dirawat dengan karbon diaktifkan dan perlahan-lahan ditekan ke dalam tanah yang disediakan.
Apabila muncul sprouts, mereka menunggu apabila mereka mencapai tidak kurang dari 15 cm panjang dan dipotong supaya terdapat 2-3 internodes dalam kuman. Mereka dimasukkan ke dalam air dan menunggu rooting.
Pencahayaan
Adalah penting untuk mengetahui bahawa tumbuhan itu sangat mencintai matahari. Malah bayangan kecil di atasnya memudaratkan. Oleh itu, perlu menanam benih dan ubi itu sendiri hanya dari sebelah selatan dan di kawasan yang terang.
Ia penting! Yam tidak akan mengikat ubi dan tumbuh di mana ia tidak cukup panas. Oleh itu, adalah penting untuk mengatur pemanasan tempat ia tumbuh. Atas sebab yang sama, sebilangan besar hari cerah bukan jaminan pertumbuhan yang baik. Jumlah haba yang dikeluarkan adalah penting.
Tanah dan baja
Tanah yang sesuai untuk ubi jalar adalah lumpur, berpasir, berpasir, lapar, di mana air terletak pada kedalaman lebih dari dua meter. Ia adalah perlu untuk menggali tanah, kerana tumbuhan itu suka kebolehan tanah, tetapi tidak lebih daripada 20 cm, jika tidak, akar akan menjadi terlalu panjang dan nipis, dan akar tidak akan terikat kepada mereka.
Bubur tanah Di bawah penanaman hendaklah pada musim gugur. Pada masa ini, ia mesti digali dengan baja pada kadar 3 kg rumpai atau kompos 5-6 kg, 20 g super fosfat, 15 g kalium sulfat per meter persegi tanah.
Menyiram dan membaja tanah
Kilang ini tahan terhadap kemarau, tetapi pada bulan-bulan pertama, apabila terdapat pertumbuhan intensif tambal, ia mesti disiram dengan banyaknya. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, jumlah penyiraman harus dikurangkan, dan dua minggu sebelum penuaian, berhenti sama sekali.
Semasa musim tanam satu atau dua baja tambahan dengan baja organik perlu berlaku. Pada pertengahan bulan Ogos, mereka cuba untuk membuat berpakaian atas dengan kandungan kalium, kerana pada masa ini panen diletakkan. Walaupun dia bertindak balas dengan baik untuk makanan organik.
Adakah anda tahu? Tonton dedaunan tumbuhan itu. Jika ia telah memperoleh warna ungu, berubah menjadi merah atau kuning - ini adalah tanda jelas bahawa ubi jalar tidak mempunyai cukup kalium.
Bagaimana menanam benih di kawasan terbuka
Sekarang mari kita lihat bila menanam ubi di tanah. Jawapannya mudah - apabila akarnya menjadi kira-kira 5 cm panjang. Jika ia masih terlalu sejuk untuk tanah terbuka, anak benih boleh diletakkan dalam cawan dengan tanah, tetapi tidak menyimpannya di sana untuk jangka masa yang panjang supaya akarnya tidak menjejali, merosakkan panen seterusnya.
Beri perhatian kepada ini apabila mendarat di tempat terbuka. Jika akarnya terlalu tebal, ia boleh dipangkas. Adalah disyorkan untuk menanam pucuk hampir mendatar berhubung dengan tanah. Kemudian akar terletak berdekatan dengan permukaan dan mempunyai kira-kira saiz yang sama. Tetapi dalam mana-mana, 2-3 simpul harus direndam di dalam tanah..
Ia adalah mungkin untuk menanam tumbuhan di tanah terbuka selepas frosts terakhir apabila tanah memanas sehingga 18 ° C. Pada suhu 15 ° C, ia mungkin tidak tumbuh, dan pada suhu 10 ° C, ia mungkin mati.
Adalah dinasihatkan untuk membuat katil longgar, kerana ubi mempunyai panjang yang tinggi. Pada mulanya mereka harus ditutup dengan filem, sebaiknya telus. Jadi kilang itu akan menerima dos panas, dan rumpai tanpa akses udara akan mati. Fikirkan sistem penyiraman di bawah filem terlebih dahulu.
Ia penting! Jika anda tidak menggunakan filem, pastikan yam tidak berakar di internodes, jika tidak, anda akan mendapat hasil yang rendah. Untuk melakukan ini, secara berkala melalui baris dan mengangkat cawangan, memotong akar muda.
Penuaian dan penyimpanan
Tuai boleh apabila dedaunan mula berubah menjadi kuning. Sebagai peraturan, 90-110 hari selepas mendarat. Tetapi adalah penting bahawa suhu tanah tidak jatuh di bawah 11 ° C. Semasa menggali, ingat bahawa ubi kini sangat rapuh, dan mereka boleh berada jauh dari belukar.
Selepas penuaian, segera pilih akar untuk benih, basuhkannya dalam larutan kalium permanganat. Ini mestilah tuber bersaiz sederhana tanpa kerosakan.
Satu lagi persoalan ialah cara menyimpan keladi supaya dia akan mengekalkan "komoditi "nya untuk masa yang lama. Pertama, ia mesti disimpan selama seminggu pada suhu 30 ° C dan kelembapan relatif 90-95%, secara berkala ventilasi. Dalam kes ini, ubi harus tetap tidak dimakan. Selepas prosedur ini, kulit umbi akan mengeras, calar akan sembuh, dan tanaman boleh disimpan sehingga dua tahun.
Jika tidak ada syarat khas, mereka disimpan selama dua minggu di tempat yang hangat, sentiasa memantau supaya mereka tidak berkembang. Ubi dituangkan dengan kemas di dalam kotak dan disimpan di tempat yang kering, gelap, berventilasi dengan suhu 12-20 ° C. Dalam keadaan basah, ia hanya boleh membusuk.
Ciri-ciri berguna kentang manis
Kilang ini popular kerana kandungan kalori ubi keledek agak rendah - 61 kcal per 100 g sayur-sayuran. Di samping itu, jumlah produk ini mengandungi 2.5 g protein, 14 g lemak, 13.9 g karbohidrat, 1.3 g abu, 81 g air. Juga kentang manis kaya dengan vitamin B, C, PP, A, riboflavin, tiamin, niacin, asid askorbik, fosforus, kalsium, karotena.
Pada masa yang sama, kandungan kanji agak rendah berbanding dengan kentang biasa. Walaupun kanji kentang merawat penyakit saluran gastrousus. Serat lembut yang disyorkan untuk mereka yang tidak bertolak ansur dengan serat sayuran biasa.
Bagi ramai, persoalan timbul sama ada ia mungkin untuk makan yam mentah. Daging beberapa jenis sangat lembut dan manis sehingga sukar untuk menolak keseronokan sedemikian. Ternyata penggunaan sedemikian agak dapat diterima. Tetapi, pada dasarnya, tanaman akar dapat diterima oleh berbagai pemprosesan, dan dari situ anda boleh memasak banyak hidangan lazat.
Berbahaya dan kontraindikasi untuk memakan ubi jalar
Kentang manis sering disyorkan untuk wanita dalam menopaus, kerana dipercayai sayur-sayuran itu tepu dengan hormon wanita. Walaupun tepat kerana ini, ubi jalar tidak disyorkan semasa kehamilan dan menyusu. Oleh itu, adalah mustahil bagi bayi untuk diberikan sama ada.
Selain hamil dan menyusu, terdapat kategori lain orang yang boleh membahayakan sayuran. Pertama sekali, ini adalah orang-orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk. Ia juga bernilai menolak jika anda mempunyai:
- ulser duodenal;
- gastrik;
- diverticulosis;
- kolitis ulseratif;
- ulser perut spastik;
- urolithiasis;
Isu bahaya dan manfaat juga dibincangkan dalam menentukan kadar penggunaan sayur-sayuran. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih daripada 200-300 g yam sebulan, dan peraturan ini harus dibahagikan kepada dua kali.
