Tomato adalah buah tumbuhan tomato dari keluarga Solanaceae. Kilang itu boleh menjadi tahunan atau saka, tumbuh di kawasan utara dan selatan. Tomato ditanam di rumah hijau, di padang terbuka, di balkoni dan juga di tingkap. Terdapat banyak jenis tomato, kerana tomato sangat biasa dan digunakan dalam industri kuliner, kosmetik dan perubatan.
Sedikit sejarah
Tanah air tomato dipanggil Amerika Selatan. Terdapat masih memenuhi bentuk tumbuhan liar dan separa budaya. Pada abad ke-16, tomato diperkenalkan ke Sepanyol, Portugal, Itali, Perancis dan negara-negara Eropah yang lain.
Adakah anda tahu? Nama tomato berasal dari bahasa Italia pomo d'oro (terjemahan - "epal emas"). Di Aztecs, buah-buahan ini dipanggil "matels", sementara Perancis menamakan namanya sebagai tomate - tomato.
Di Eropah, tomato dibiakkan sebagai tanaman eksotik. Hidangan masakan pertama yang menggunakan tomato disebut dalam resipi Bahasa Sepanyol.
Sumber lain mendakwa bahawa tanah air tomato adalah Peru, Walau bagaimanapun, fakta ini tidak lagi diketahui kerana pengetahuan yang hilang. Terdapat juga versi mengenai asal-usul tomato (kedua-dua tumbuhan itu sendiri dan perkataannya) dari Mexico, di mana tumbuhan itu tumbuh liar dan buahnya kurang daripada tomato moden yang kita tahu. Kemudian, pada abad ke-16, tomato di Mexico mula diperkenalkan ke dalam tanaman.
Dalam abad XVIII, tomato itu dibawa ke Rusia (melalui Turki dan Romania). Buat pertama kali dia membuktikan bahawa tumbuhan seperti tomato boleh dimakan, oleh A.T. Bolotov. Untuk masa yang lama, tomato itu dianggap tumbuhan hiasan dengan buah beracun. Penanaman sudah sayur-sayuran sayur tomato muncul di Crimea. Antara nama itu seperti "terung merah", "epal cinta", dan juga - "wolfberry".
Pada musim panas 1780, Empress Catherine II cuba untuk pertama kalinya jenis buah tomato itu. Mereka menjadi tomato, yang dibawa dari Rom sebagai buah. Pada masa yang sama, di kawasan terpencil empayar, buah ini sudah lama diketahui, ia tumbuh di selatan Rusia, di Astrakhan, Georgia, dan Tavrida, dan dimakan sebagai sayuran. Di bahagian utara Rusia, "epal cinta" berfungsi sebagai tumbuhan hiasan dengan buah-buahan cerah yang indah.
Ia penting! Tomato meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Phytoncides yang terkandung di dalamnya menunjukkan kesan antibakteria tomato.
Tomato: adakah sayur atau buah berry?
Tomato adalah tumbuhan yang cukup meluas, oleh itu, di negara-negara dan budaya yang berbeza terdapat banyak soalan sayuran, buah atau beri sama ada buahnya adalah tomato.
Kenapa tomato dianggap beri
Mari kita cuba untuk mengetahui sama ada tomato adalah buah atau sayuran.
Beri adalah buah tumbuhan herba atau kultur, dengan daging dan biji yang berair. Tomato sepenuhnya memenuhi definisi ini, iaitu buah tumbuhan herba dengan kulit yang nipis, pulpa berair dan sebilangan besar benih di dalamnya.
Ia juga menarik untuk membaca tentang beri seperti yoshta, dogwood, blueberries, viburnum, cornplants, barberry, blueberry, chokeberry hitam, gooseberry, juniper, putera, cloudberry dan blackberry.Buah-buahan berry dibahagikan kepada jenis berikut:
- Berry (mereka termasuk tomato, blueberry, blueberry, currant, gooseberry)
- Apple (ini adalah epal, pear, abu gunung)
- Pomeranet (buah sitrus - oren, mandarin)
- Granatina (ini buah delima)
- Labu (jenis ini termasuk tembikai, tembikai, zucchini, labu)
Di samping itu, buah beri dibahagikan kepada sebenar dan palsu. Ciri khas beri ini dari sudut pandang botani ialah kehadiran biji di dalam perikar. Perlu diingat bahawa tomato sepadan dengan ciri ini. Oleh itu, anda boleh menjawab soalan sama ada tomato adalah buah.Adakah anda tahu? Beri kebiasaan dalam pemahaman kita, sebagai contoh, stroberi atau strawberi, adalah buah beri palsu, kerana benih berada di luar. Juga raspberi, beri hitam bukan milik berry sama sekali dalam botani, buahnya adalah multi-petani.
Tomato - Sayuran
Sistematik teknologi menerangkan bahawa mengikut kaedah penanaman, sama dengan sayur-sayuran lain, tomato adalah sayuran. Ini adalah tanaman tahunan, dan tanaman tomat dituai hasil pemprosesan dan melonggarkan tanah, yang mengambil masa yang singkat.
Sayuran seperti lobak, timun, bawang putih, bawang, lada cili, kubis, okra, zucchini, squash dan lagenaria adalah antara sumber utama vitamin.Dari sudut pandangan kuliner, buah tomato juga diklasifikasikan sebagai sayuran dengan kaedah pemprosesan dan makan. Selalunya, ia digabungkan dengan ikan dan daging, dan juga digunakan secara bebas dalam makanan ringan, hidangan pertama dan kedua, dan bukan dalam pencuci mulut.
Semua ini membolehkan anda memanggil tomato hanya sayur-sayuran.
Ia penting! Buah tomato boleh dipanggil antidepresan semulajadi. Tomato mengandungi peningkatan mood gHormon kebahagiaan adalah serotonin, serta tyramine, yang bertukar menjadi serotonin dalam tubuh.
Kenapa tomato dipanggil buah
Oleh kerana bentuk, warna, jus tomato, soalan timbul sama ada ia adalah buah atau sayuran.
Takrif "buah" menggambarkannya sebagai bahagian yang keras atau lembut dari tumbuhan dalam bentuk buah dengan biji. Buah dibentuk sebagai hasil pendebungaan bunga dari ovari. Sayuran adalah tumbuhan herba atau akar tumbuhan yang ditumbuhi tumbuhan. Daripada ini ia mengikuti bahawa semua buah tumbuhan dengan biji boleh dipanggil buah-buahan, itulah sebabnya tomato sering dipanggil buah.
Terdapat juga uraian saintifik, mengikut mana buah adalah bahagian pembiakan yang boleh dimakan tumbuhan dengan biji, yang berkembang dari ovarium bunga. Walau bagaimanapun, dalam masakan, tomato digunakan sebagai sayur-sayuran. Oleh itu, sangat sukar untuk mengetahui siapa tomato itu sayuran atau tidak.
Adakah anda tahu? Tomat mengandungi lycopene - bahan yang melambatkan penuaan sel-sel badan, melindunginya dari pengaruh yang berbahaya. Lycopene tidak dimusnahkan oleh rawatan haba.
Untuk meringkaskan: berry, sayuran atau buah?
Untuk masa yang lama, orang tidak dapat memikirkan cara memanggil tomato: adakah ia beri, buah atau sayuran? Sebab utama perbezaan pendapat ini ialah terdapat pendekatan saintifik dan kuliner untuk definisi pelbagai jenis buah dan bahagian tumbuhan. Dari segi botani, Tomato adalah buah, buah tomato, terbentuk akibat pendebungaan bunga. Dalam memasak, dan hanya dalam kehidupan seharian, tomato dipanggil sayuran, menyiratkan pada masa yang sama memasak hidangan asas dan makanan ringan dari itu. Mengikut kaedah penanaman, tumbuhan tomato juga dirujuk sebagai tanaman sayuran.
Dalam bahasa Inggeris, tidak terdapat perbezaan antara konsep "buah" dan "buah". Oleh itu, ia dipercayai bahawa Tomato adalah buah. Walau bagaimanapun, pada tahun 1893, Mahkamah Agung AS memutuskan bahawa Tomato adalah sayuran. Sebabnya adalah tugas kastam, yang hanya digunakan untuk sayur-sayuran, tetapi buahnya boleh diangkut secara percuma. Pada tahun 2001, persoalan serupa muncul lagi di Eropah, dan kini tomato itu diiktiraf bukan sebagai sayuran, tetapi sekali lagi sebagai buah.
Sistem bahasa dan kastam kami tidak memberi kami masalah untuk menentukan sama ada tomato milik sayur-sayuran, buah-buahan atau buah beri. Oleh itu, dipandu oleh konsep sains dan kebudayaan dan pengetahuan mengenai tomato dan buahnya, adalah selamat untuk mengatakannya Tomato adalah buah, yang digunakan sebagai sayuran.
Penggunaan tomato dalam makanan, serta dalam industri kosmetik, dan bahkan dalam bidang perubatan, disebabkan oleh kekayaan kandungan dalamannya. Tomato mengandungi:
- 94% air
- Karbohidrat 4%
- Protein 1%
- serat
- lemak
- vitamin A, C, K, B-B1, E, PP, dan lain-lain
- asid organik.
Tomato adalah salah satu budaya yang paling popular di dunia moden. Sebabnya ialah kehadiran buah-buahannya - tomato, rasa indah, pemakanan, sifat pemakanan dan juga hiasan.
