Pada musim sejuk, tidak terdapat sayur-sayuran, buah-buahan, dan sebagainya, vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Oleh itu, di musim sejuk mereka membuat pelbagai persiapan sayur-sayuran, sayuran, buah-buahan dan beri. Hari ini mari kita bercakap tentang salah satu buah beri yang paling banyak - mengenai cranberry.
Beku
Sebelum anda membekukan cranberry untuk musim sejuk, ia disusun, dibuang, lembap dan rosak, serpihan tumbuhan dikeluarkan. 
Beri dibasuh dengan teliti dan, bertaburan di mana-mana perkara, kering dengan baik. Buah kering ditempatkan dalam kotak plastik atau cawan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Pada suhu malar -18 ° C Kehidupan rak adalah tiga tahun. Adalah dinasihatkan untuk mencairkan bahagian, seperti dalam bentuk ini, cranberry perlu dimakan dengan serta-merta.
Membekukan dan pada masa yang sama menyelamatkan harta beri yang berfaedah seperti beri biru, labu, beri hitam, ceri, currant hitam, viburnum.
Kering
Bagaimana untuk mengeringkan cranberry dengan sedikit kehilangan nutrien, kita belajar seterusnya. Buah-buahan untuk pengeringan disusun, dibersihkan dan dibasuh dengan teliti. Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, buahnya boleh dicelupkan selama beberapa minit dalam air mendidih, atau disimpan di dalam mandi wap untuk masa yang sama. 
Penuaian cranberi ini dijalankan dalam dua cara:
- Di dalam kawasan pengudaraan yang kering, buah-buahan dibentangkan di mana-mana permukaan rata dan kering sehingga mereka tidak lagi berpegang pada tangan mereka. Selepas itu, mereka dikumpulkan dan disimpan dalam beg apa-apa kain asli.
- Pengeringan berlaku di dalam ketuhar atau microwave, atau di pengering khusus. Pada permulaan proses, suhu tidak perlu tinggi - sehingga 45 ° C selepas pengeringan buah-buahan meningkatkan suhu sehingga 70 ° C. Simpan produk siap dalam bekas kaca di bawah tudung sehingga 3 tahun.
Ia penting! Beri kering secara berkala perlu diperiksa dan keluarkan yang gelap untuk mengelakkan kerosakan produk.
Mashed dengan gula
Penuaian cranberry untuk musim sejuk tanpa memasak (tanah dengan gula) akan membolehkan ia tetap segar dan tanpa risiko merosakkan semasa penyimpanan.
Untuk kaedah penuaian beri dan gula mengambil dalam perkadaran yang sama: untuk 1 kg bahan mentah 1 kg gula. Bahan-bahan ini menjadi jisim lembek dengan pengisar atau penggiling daging. 
Campuran siap disebarkan dalam balang steril dan ditutup dengan ketiak, anda juga boleh menutup.
Pertimbangkan cara lain bagaimana untuk gula kranberi.
Produk yang disediakan mengikut resipi ini disimpan tidak lebih daripada dua minggu, jadi anda tidak boleh melakukannya dalam kuantiti yang banyak. Untuk mempersiapkan mengambil jumlah buah dan gula yang sama (500 g setiap 500 g).
Pertama, rebus sirup gula, kemudian beri tisu yang dicuci dan dicuci di atas sirap sejuk dan letakkan pada sejuk pada waktu malam. Selepas itu, buah-buahan dikeluarkan dari sirap, kering, hancur gula dan disimpan di dalam peti sejuk. "Candies" sedemikian berguna untuk kanak-kanak.
Cranberry dengan madu
Resipi ini - ini tongkat sihir semasa tempoh selesema: enam sudu teh sehari akan membantu menghilangkan batuk dan hidung berair.
Cranberry dan madu dalam nisbah 1 hingga 1 adalah berasaskan jisim puri. Campuran dibentangkan dalam balang yang disterilkan, disimpan dalam pantri satu musim sejuk. 
Jem Cranberry
Untuk jem perlu:
- beri - 1 kg;
- gula - 1.2 kg;
- air - 1 l
Seterusnya, buahnya bergantungan dengan gula dan diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering, dan kemudian disterilkan selama 20 minit, penutup roll. Apabila bank-bank sejuk, mereka dibuang ke dapur.Adakah anda tahu? Pada tahun 1816, Henry Hall, seorang penduduk AS, mula menanam cranberry. Hari ini, kawasan dengan budaya menduduki lebih daripada 16 ribu hektar. Cranberry dibawa ke Rusia pada tahun 1871 oleh pengarah Taman Botanical Imperial, Eduard Regel.
Cranberry Jam
Jams dan memelihara - yang terbaik untuk tempoh pilihan, bagaimana untuk menyimpan cranberry pada musim sejuk.
Ia penting! Jika resipi tidak dilanggar, bahan mentah dibasuh, dan produk disterilkan mengikut peraturan, jem atau jem tersimpan sehingga dua tahun.
Untuk jem akan diperlukan:
- beri - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- lemon;
- vanila.
Pada peringkat ini, tambah gula, semangat satu lemon dan vanila. Dengan bahan-bahan baru perlu dimasak, kacau selama 20 minit. Produk siap dibentangkan dalam balang steril dan ditutup dengan topi steril.Juga membuat jem dari tomato, aprikot, gooseberries, tembikai, mawar, awan dan honeysuckle.
Cranberry puree
Untuk cranberry puree jumlah bahan setiap suri rumah akan menentukan dirinya, memberi tumpuan kepada kapasiti peti sejuk dan jumlah yang dikehendaki dari kentang tumbuk.
Buah-buahan dibumbui dengan pengisar atau penggiling daging, kemudian gula ditambah dengan rasa. Untuk sementara waktu, campuran itu akan ditinggalkan: gula perlu dibubarkan sepenuhnya. 
Pekat dalam gelas disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan. Pembeku akan menyediakan storan lebih lama lagi, hanya dalam kes ini produk dipindahkan ke bekas plastik.
Cranberry umpan
Pada zaman purba, ketika tidak ada ceramah peti sejuk, nenek moyang kami bersedia untuk musim sejuk produk air kencing. Dia disimpan dalam tong kayu oak yang baik di penjuru tempat tinggal yang paling sejuk.
Hari ini, cranberry dibasahi disediakan seperti berikut: untuk 1 kg bahan mentah, ambil satu sudu gula, satu sudu teh garam. Bahan kering direbus dalam dua gelas air, menyejukkan dan menuangkan buah. 
Produk ini diletakkan di tempat yang sejuk, perasa ditambah untuk rempah-rempah: kayu manis, ulas, laurel.
Cranberry direndam untuk musim sejuk yang disimpan sehingga setahun.
Jus Cranberry
Untuk menyediakan jus yang dicuci dengan berhati-hati (2 kg). Kemudian mereka dibalut ke dalam kentang tumbuk dan, setelah dipindahkan ke kuali, mereka direbus selama sepuluh minit dalam 0.5 liter air, tidak mendidih.
Seterusnya, menggunakan kasa untuk memisahkan cecair dari kek. Manis cecair yang dihasilkan untuk merasai dan mendidih, tanpa membekukan, lima minit lagi. Jus dibuang ke dalam balang steril dan dilancarkan, disimpan selama kira-kira satu tahun.
Keluarga gembira dan rakan-rakan dengan sap dari dogwood, maple, cloudberry, yoshta, epal dan chokeberry.
Jus Cranberry
Untuk morse, ambil 500 g buah, 100 g gula, 1.5 liter air. Dibasuh beri mash, peras di atas mangkuk melalui cheesecloth, mengumpul jus. Kek diletakkan di dalam periuk air, tambah gula, masak sehingga mendidih dan biarkan menyiram dan sejuk.
Jisim yang disejukkan, tetapi panasnya ditapis, cecair dicurahkan ke dalam balang yang disediakan hingga separuh. Kemudian masukkan jus tulen, yang dikumpul sebelum ini. Dilancarkan pada tahun kedai minuman buah-buahan yang disterilkan.
Kompang Cranberry
Kompot Cranberry bukan sahaja bermanfaat kerana vitamin, tetapi juga menghilangkan rasa dahaga. Perlu:
- 1 kg buah;
- 600 gram gula;
- liter air.
Cranberry menuang
Untuk resipi minuman keras klasik, anda perlu:
- beri - 500 g;
- air - 500 ml;
- gula - 700 g
Ia penting! Ingat, beri tidak mencuci: pada kulit mereka, yis semulajadi, tanpa penapaian yang mungkin tidak bermula.Selebihnya bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam buah, dicampur dan, membungkus bekas di sekeliling tekak dengan kain kasa, dibiarkan selama beberapa hari di dalam bilik sejuk tanpa akses ke cahaya. Jisim bercampur dari semasa ke semasa.
Apabila proses penapaian bermula, sarung tangan getah dibasahi di kerongkong bekas, mencubit lubang dengan jarum pada salah satu jari. Minuman dibiarkan "bermain" selama 40 hari, kemudian ditapis dari kek dan dituangkan ke dalam botol. Untuk penyimpanan yang panjang, masukkan ke dalam peti sejuk.Adakah anda tahu? Orang Amerika Utara menggunakan cranberry sebagai pengawet. Beri itu dibalut ke dalam pasta dan daging kering dilancarkan, oleh itu ia disimpan lebih lama. Dan pemeliharaan pertama sos cranberry dibuat pada tahun 1912.
Beri merah kecil ini pemegang rekod dengan jumlah vitamin dan antioksidan. Persediaan untuk musim sejuk dari itu akan menyokong sistem kekebalan tubuh, menyembuhkan selsema, menormalkan tekanan darah dan membersihkan kapal.
