Pisang jari berbeza dipanggil bayi hijau dan mini. Sebelum dibawa ke Rusia, mereka ditemui di Afrika, Caribbean dan Amerika Selatan, dan mereka masih ditanam di sini.
Kaitannya dengan pisang hijau adalah disebabkan oleh ciri-ciri mereka.
Apakah mereka?
Pokok pisang dalam keadaan semula jadi boleh tumbuh sehingga sepuluh meter panjangnya. Di rumah, ia biasanya tidak melebihi dua meter.
Nya daun berbeza dalam teduhan hijau tepu. Saiznya panjang dan luas. Batang pokok itu mempunyai warna hijau-coklat.
Bayangan bunga itu berwarna merah. Saiz fetus - kira-kira tujuh sentimeter. Mini pisang mendapat warna kuning hanya apabila masak sepenuhnya. Rasanya sangat lembut dan manis. Daging mempunyai tekstur berkrim. Aroma buahnya sangat kuat.
Sejarah penampilan
Pisang (Musa sapientum) adalah nama lebih daripada 1000 jenis dan kacukan tumbuhan berkayu. Pisang itu sendiri dianggap sebagai buah. Sekumpulan pisang dipanggil tangan, satu pisang dipanggil jari. Pisang mungkin tumbuhan yang pertama ditanam di dunia. Ahli arkeologi telah menemui bukti penanaman mereka sejauh 8000 SM. di New Guinea. Hampir semua pisang tidak boleh dimakan moden berasal dari dua spesies liar: Musa acuminata dan Musa balbisiana. Kini, pengeluar pisang global adalah Ecuador, diikuti oleh Filipina. Pisang ditanam di kawasan tropika dan subtropika Asia, Amerika Utara dan Selatan, Afrika, Kepulauan Canary dan Australia.
Tidak ada perbezaan botani antara pisang kuning dan hijau. Hanya pisang kuning merujuk kepada bentuk buah yang lebih manis dan sering dimakan mentah, dan hijau - untuk produk yang mengandungi kanji, dari mana anda boleh memasak pelbagai hidangan.
Prinsip penjagaan rumah
Selepas anda membeli pokok pisang, memberi perhatian kepada kapasitidi mana akarnya. Jika ia adalah periuk yang kemas, kilang itu tidak memerlukan transplantasi. Jika ia berada dalam bekas dengan substrat, ia harus dipindahkan, tetapi tidak dalam periuk yang terlalu besar.
Jangan keluarkan substrat dari akar semasa pemindahan. Sekiranya anda melakukan cara bertentangan, tumbuhan itu tidak mungkin cepat berakar.
Pisang memerlukan cahaya yang baik di dalam bilik. Dia disesuaikan dengan baik di balkoni atau berhampiran tingkap. Jika tingkap terletak di sebelah utara, anda perlu memohon lampu tambahan. Dalam kes apabila anda meletakkan periuk dengan kilang berhampiran tingkap selatan, jangan lupa untuk menggantung jaring perlindungan matahari di sebelah kaca. Lampu matahari langsung tidak berfungsi dengan baik.
Pisang - tumbuhan termophilic. Jika suhu dalam bilik turun di bawah lima belas darjah, ia hanya boleh mati.
Dia akan selesa pada usia dua puluh tiga hingga dua puluh enam darjah.
Apabila berkembang perlu mencapai kelembapan optimum. Ventilasi bilik, letakkan bekas air berhampiran pokok itu.
Air pisang perlu dipertahankan dengan air suam. Suhu purata adalah dua puluh enam darjah. Penyiraman haruslah sering, tetapi sebelum penyiraman berikutnya, bahagian atas tanah kering.
Pisang boleh mekar kedua-dua tiga bulan dan dua belas. Putik itu mempunyai nada merah ungu, dan bunga itu mempunyai warna merah. Selepas permulaan buah berbunga muncul. Buah-buahan utama masak lebih cepat.
Pokok pisang berikut makan dengan kerap selepas penyiraman, terutamanya dalam tempoh matang. Sistem akar pisang sangat halus, jadi baja sintetik tidak sesuai. Humus lembu yang sesuai, baja baja hijau dan jisim abu.
Jadi ia tidak terlalu besar, sepatutnya menanam semula kira-kira sekali setiap dua belas bulan. Sekiranya pertumbuhan aktif perlu dilakukan lebih kerap.
Pot untuk penanaman sepadan dengan saiz tumbuhan. Misalnya, jika anak pokok kecil, periuk liter cukup. Untuk tumbuhan matang memerlukan sepuluh liter periuk. Penanaman memerlukan tanah neutral. Saliran dalam bentuk kerikil atau batu bata retak harus diletakkan di bawah. Seterusnya sepatutnya lapisan pasir. Tanah utama diperbuat daripada tanah di bawah pokok daun (tanah tidak sesuai untuk chestnut dan oak), pasir sungai, air mendidih dan baja.
Pisang boleh berlipat ganda dan benih, dan proses sisi. Jika anda suka kaedah pertama. Benih harus diletakkan di dalam air, dan ditanam selepas percambahan. Jika anda memisahkan satu proses, ia mesti ditanam dengan segera di dalam tanah.
Manfaat dan bahaya
Pisang hijau adalah sumber kaya nutrien yang bermanfaat: vitamin dan mineral, flavonoid, polifenol, seperti lutein, zeaxanthin, beta dan alpha carotenes (bertindak sebagai antioksidan), bakteria mesra probiotik yang menggalakkan kesihatan. Hanya satu pisang mengandungi sehingga 422 mg kalium (bergantung kepada saiz), yang penting untuk pemantauan kadar jantung dan tekanan darah. Buah-buahan hijau penuh dengan serat, baik untuk orang yang mengalami masalah pencernaan dan usus.
Kekurangan pisang hijau: rasa pahit dan tekstur lilin. Ia juga boleh menyebabkan pembentukan kembung dan gas disebabkan oleh kandungan kanji mereka.
| Nilai pisang hijau mentah (100 gr) | ||
| Kriteria | Nilai pemakanan | Peratusan |
| Tenaga | 90 kcal | 4,5% |
| Karbohidrat | 22.84 g | 18% |
| Protein | 1.09 g | 2% |
| Lemak | 0.33 g | 1% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Serat pemakanan | 2.60 g | 7% |
| Sahara | sehingga 10 gram | (bergantung pada kematangan) |
| Kanji | sehingga 6 gram | (bergantung pada kematangan) |
| Vitamin | ||
| Folate | 20 mg | 5% |
| Niacin | 0.665 mg | 4% |
| Asid Pantothenik | 0.4 mg | 4% |
| Vitamin B6 | 0.367 mg | 28% |
| Vitamin B2 | 0.073 mg | 5% |
| Thiamine | 0.031 mg | 2% |
| Vitamin A | 64 IU | 2% |
| Vitamin C | 8.7 mg | 15% |
| Vitamin E | 0.1 mg | 1% |
| Vitamin K | 0.5 mcg | 1% |
| Mineral | ||
| Kalsium | 5.0 mg | 0,5% |
| Tembaga | 0.078 mg | 8% |
| Besi | 0.26 mg | 2% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| Mangan | 0,270 mg | 13% |
| Fosforus | 22 mg | 4% |
| Selenium | 1.0 mcg | 2% |
| Zink | 0.15 mg | 1% |
| Elektrolit | ||
| Kalium | 358 mg | 8% |
| Natrium | 1 mg | 0% |
Bolehkah makan?
Pisang hijau adalah ramuan dalam banyak hidangan yang lazat. Ia boleh dikukus, direbus, digoreng, dihancurkan, dipanggang atau cip, digunakan sebagai pengisian, dalam salad atau pembuka selera.
Tetapi buah-buahan yang tidak matang berguna tepat dalam bentuk mentah mereka, kerana ia mengandungi apa yang dipanggil "pati tahan", yang diserap dengan baik oleh badan, tidak seperti pati bijirin, kentang dan produk lain.
Apa yang berguna?
Pisang adalah salah satu makanan terbaik. Jika anda membandingkan pisang dengan epal, pisang mempunyai 4 kali lebih banyak protein, 2 kali lebih banyak karbohidrat, 3 kali lebih banyak fosforus, 5 kali lebih banyak vitamin A, 5 kali lebih banyak besi, dan 2 kali lebih banyak vitamin dan mineral. Dan, tentu saja, pisang dikenali kerana kaya dengan potassium.
Pisang hijau membantu mengatasi masalah dengan tekanan darah, peredaran darah, tulang dan sistem saraf, jantung, buah pinggang, kulit, baik untuk dispepsia, ulser perut, pedih ulu hati, sembelit, anemia, PMS, sakit reumatik, mabuk, regenerasi otot, kekejangan kaki. Mereka membantu menstabilkan tahap gula darah, mencegah kanser buah pinggang, melindungi mata dari degenerasi.
Untuk sistem kardiovaskular
Buah-buahan hijau mengawal tekanan darah kerana kandungan potassium yang tinggi, yang bertindak sebagai vasodilator (vasodilator). Resistant kanji menghilangkan kolesterol yang berlebihan dalam plasma dan trigliserida. Akibatnya, tekanan dalam saluran darah dan arteri, tindak balas glisemik dan insulinemik dikurangkan, dan penyakit jantung iskemia, aterosklerosis, serangan jantung dan strok dihalang.
Untuk saluran penghadaman
Pisang hijau kaya dengan bakteria serat dan probiotik, yang penting untuk berfungsi dengan betul saluran pencernaan dan pergerakan usus.
Di samping itu, produk merawat cirit-birit yang disebabkan oleh jangkitan bakterisida, virus, atau parasit. Pisang belum masak akan membantu mengatasi gejala gangguan usus: mual, keletihan, sakit kolik dan abdomen, dsb.
Penggunaan tetap pisang meningkatkan penyerapan nutrien, terutama kalsium, oleh dinding perut.
Untuk sistem otot
Pisang hijau adalah sumber pelbagai vitamin, seperti vitamin B6, vitamin C dan banyak lagi. Bersama dengan banyak kalium (sekitar 400 g mg setiap 100 g produk!) Dan fosforus, bahan-bahan ini mengambil bahagian dalam metabolisme garam air tubuh, dan sangat penting untuk mengekalkan nada otot, semasa latihan dan aktiviti fizikal lain.
Untuk sistem saraf
Satu pisang bersaiz sederhana menyediakan 33% daripada dos harian vitamin B6. Vitamin membantu badan membuat melatonin - hormon yang mengawal "jam dalaman" badan. Penggunaan jumlah vitamin B6 yang disyorkan adalah penting untuk mengekalkan sistem imun dan saraf yang sihat, fungsi otak. Bersama-sama dengan hormon norepinephrine dan serotonin, vitamin B6 mempunyai kesan positif pada keadaan emosi, mengatasi keadaan tekanan.
Untuk otak
Vitamin kumpulan B membekalkan otak dengan tenaga, meningkatkan daya ingatan, tumpuan, menghilangkan kesan tekanan mental, keletihan.
Untuk keadaan gigi dan tulang
100 gr. pisang puree mengandungi kira-kira 5.0 mg kalsium. Mungkin ini tidak terlalu banyak, tetapi perlu menguatkan tisu pergigian dan tulang. Di samping itu, buah pisang mengandungi banyak fruktu-oligosakarida - karbohidrat yang tidak dicerna - yang merangsang fungsi pencernaan dan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium tambahan.
Menggunakan bahagian dalam kulit pisang (beberapa minit setiap hari) akan membantu memulihkan keputihan gigi.
Untuk kulit
Kulit pisang (bahagian dalam) akan membantu menghilangkan ketuat, melegakan gatal dan kerengsaan kulit selepas gigitan serangga. Disebabkan sifat penyembuhan dan penjanaan semula, kulit pisang akan membantu mempercepat penyembuhan selaran matahari, lebam, luka, calar dan kecederaan lain; mengurangkan jerawat dan mencegah penyakit baru. Pengupas pisang mengetatkan liang muka, mengurangkan kedut.
Adakah mungkin semasa kehamilan?
Diet ibu dan ibu yang menyusukan adalah salah satu momen paling penting untuk kesihatan bayi.. Terdapat banyak sekatan ke atas penggunaan produk dalam tempoh ini, tetapi semua makanan yang sama harus tetap bervariasi, semulajadi, penuh dan seimbang.
Pisang mengelakkan diabetes semasa hamil, terutamanya disebabkan oleh kandungan asid folik, magnesium, fosforus dan tryptophan, yang memberi kesan positif kepada perubahan hormon wanita itu, kandungan gula dalam darah, memastikan keadaan harmoni dan rehat malam yang baik.
Kes reaksi-reaksi negatif pada ibu-ibu masa depan jarang berlaku, tetapi boleh menunjukkan diri mereka dalam bentuk gejala yang tidak menyenangkan: kembung, perubahan dalam najis, reaksi alahan dalam kes intolerans individu.
Adakah mungkin menyusu?
Bulan pertama menyusu menyusu ibu, adalah penting untuk mematuhi menu istimewa, menghapuskan makanan diet dengan kandungan kanji yang tinggi. Pisang disertakan dalam senarai ini. Pada amnya, dalam tempoh ini, adalah dinasihatkan supaya tidak memakan produk eksotik. Pada masa akan datang, pisang hijau perlu diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur, mematuhi prinsip am dan memantau tindak balas tindak balas badan kanak-kanak.
Dengan diabetes
Buah-buahan yang tidak matang mengandungi gula kurang daripada yang matang. Indeks glisemik produk adalah 30, oleh itu proses pencernaan, penyerapan dan metabolisme berlaku dengan perlahan, menghapuskan risiko kenaikan kadar gula dalam darah secara tiba-tiba. Pisang kaya dengan serat makanan - nutrien yang sangat disyorkan untuk pesakit kencing manis.
Apabila kehilangan berat badan
Resistant (tahan) kanji adalah alat penurunan berat badan yang alami: ia merangsang pembentukan hormon glukagon, meningkatkan kadar pembakaran lemak di dalam tubuh.
Apa yang boleh anda lakukan dengan mereka?
Pisang hijau tidak mempunyai rasa yang kuat dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Penyelesaian masalah ini dalam masakan kreatif.
- Rempah pisang atau cili panggang - merawat yang mendebarkan!
- Rebus dalam kulit (dalam masa 20 minit) selepas penyingkiran pisang hijau kulit dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dengan daging, contohnya, dengan ladu.
- Pisang hijau yang dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan garam.
- Oat dengan irisan pisang, kacang dan yogurt.
- Koktail pagi buah hijau, disebat dalam pengisar dengan tambahan buah manis.
- Salad pisang pedas dengan lada, jus lemon, garam, gula dan bawang.
- Salad menyegarkan dengan keju kotej, daun pudina halus dicincang, dill, timun, jus lemon dan kacang cincang.
Semua manfaat diet yang sihat!
Bolehkah bahaya dilakukan? Dalam kes dan yang mana?
Apabila memakan pisang hijau secara sederhana, tidak ada kesan sampingan yang ketara. Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan rasa mengantuk, sakit kepala. Sakit kepala disebabkan oleh asid amino yang membebaskan saluran darah, dan magnesium melegakan otot - kadang-kadang berguna dan kadang-kadang berisiko. Penggunaan harian beberapa dozen pisang membentuk pengumpulan berlebihan kalium - hiperkalemia. Pisang hijau boleh menyebabkan kembung pada sesetengah orang kerana kanji.
Pisang belum masak tidak sesuai untuk menjadi makanan yang sihat, kerana mereka tidak mengandungi protein dan lemak yang cukup. Juga mempunyai tahap antioksidan yang lebih rendah, berbanding dengan pisang masak.
Penyakit dan perosak
Di rumah, pokok kecil tidak tertakluk kepada penyakit. Satu-satunya peraturan - jangan lupa simpan tumbuhan dari draf. Baja tetap juga diperlukan. Anda boleh memercikkan bumi sekali setiap tiga puluh hari dengan habuk tembakau.
Nota tropika dalam suasana yang bersahaja
Jika sebelum ini dianggap bahawa tumbuh-tumbuhan tersebut tidak dapat ditanam di rumah, sekarang stereotaip ini musnah. Keadaan penting ialah Buat suasana yang sesuai untuk pisang.
Cuba mengikuti aturan penanaman sebanyak mungkin supaya tumbuhan akan menggembirakan anda dengan kesihatan dan buahnya.
