Perkataan "Habanero" boleh menyebabkan persatuan dengan Havana, dengan tarian atau lagu Cuban, cerutu dan pantai ... Satu tidak dapat mengabaikan lagi "Havanese" yang terkenal. Sama ada sos Tabasco dan Cayenne yang terkenal, mahupun masakan Amerika Latin, boleh dilakukan tanpa ramuan panas ini. Ini adalah lada Habanero, salah satu lada pahit di dunia.
Pelbagai ciri
Chili diwakili oleh pelbagai jenis, yang paling tajam ialah Habanero. Namanya dikaitkan dengan nama kota Havana (lada dibiakkan di Cuba). Hari ini, kebanyakan pengeluaran perindustrian lada ini jatuh di Mexico (Semenanjung Yucatan).
Dikenali dengan pelbagai zhguchestyu yang tinggi dan rasa lada yang diucapkan. Pada skala Scoville, beliau menduduki jawatan dari 100 ribu hingga 475 ribu unit. 
Semak jenis lada yang terbaik untuk rantau Moscow dan Siberia.
Ciri ciri kedua sayuran adalah hiasan luar: buah-buahan kecil menyerupai hati. Ciri ketiga adalah hasil yang tinggi (dari satu semak mungkin untuk mengumpul sehingga 90 buah dengan berat 30 hingga 50 gram). "Habanero" mempunyai beberapa jenis: mereka berbeza dalam warna dan darjah keparahan:
- Habanero coklat. Kepelbagaian warna coklat ini dibiakkan di Jamaica dan Trinidad, mempunyai aftertaste spesifik "dengan asap" dan mencabar keutamaannya dengan Red Savina (300-475 ribu unit).
- Habanero Red Savina. Dibesarkan di California. Berbeza juiciness dan ketajaman.
- Habanero Red Caribian. Juga salah satu lada yang paling hangat. Terutamanya popular dalam masakan Mexico.
- Habanero Tigerpaw-nr. Datang ke Amerika Syarikat. Ia mempunyai warna oren terang. Akut - dari 265 hingga 368 ribu unit. Keanehan spesies ini adalah rintangan yang tinggi terhadap nematoda.
- Habanero Fataly. Dibesarkan di Afrika Selatan. Ia mempunyai warna oren atau coklat. Kepahitan adalah sederhana (dari 125 hingga 325 ribu unit). Berbeza dengan aroma lemon dan pic.
- Habanero White. Ini adalah pelbagai yang paling jarang - sangat memerlukan penjagaan. Akut - dari 100 hingga 350 ribu unit.
Semua jenis "Habanero" kaya dengan alkaloid (capsaicin), vitamin C, A, B, D, dan microelements (yodium, kalium, besi, mangan, tembaga, kalsium, natrium). Ini mungkin menerangkan sifatnya seperti anestesia (impuls saraf yang menyakitkan disekat), tindakan antibakteria, pecutan metabolisme. Ini adalah antioksidan yang sangat baik, memperlahankan proses penuaan, meningkatkan daya tahan tekanan.Lada pahit "Habanero" - aphrodisiac yang kuat (terutamanya untuk lelaki), dapat merangsang pengeluaran "hormon kebahagiaan."
Adakah anda tahu? Pepper Habanero Red Savina - tajam dan panas, disenaraikan dalam Guinness Book of Records sebagai lada yang paling pahit di dunia.
Syarat untuk menanam lada paling hangat
Lada "Habanero" - tumbuhan yang mencintai panas saka, penduduk asli tropika. Sebaik sahaja anda menguruskan untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk tumbuhan bergantung kepada berapa lama ia akan menggembirakan anda dengan tanamannya. Di rumah hijau, di sebuah tingkap di pangsapuri dengan suhu yang sesuai, cahaya dan kelembapan, Habanero akan menanggung buahnya sepanjang tahun.
Tumbuh timun, tomato, bawang, bayam, cilantro, pasli, arugula, dill di atas tingkap, anda akan mendapat panen sayur-sayuran dan herba segar sepanjang tahun.
Tugas pertama adalah menyediakan kilang dengan panas. Pada plot taman adalah perlu untuk menanam untuk mengambil tempat-tempat dengan pencahayaan yang baik sepanjang hari, tanpa draf. Pada penanaman bilik tingkap arah selatan paling sesuai.
Tugas kedua adalah kelembapan. Penyiraman harus tetap, tetapi tidak berlebihan. Tanah untuk penyiraman seterusnya perlu kering.
Ia penting! Di kalangan tukang kebun ada pendapat bahawa untuk menunjukkan kualiti lada yang lebih baik, adalah perlu untuk membuat situasi tekanan secara berkala untuk tanaman - tidak memberi makan, untuk air kurang kerap. Penuaian akan kurang, tetapi kualitinya lebih tinggi.
Tugas ketiga ialah menyediakan nutrisi yang baik. Lada panas lebih suka tanah subacid.
Cara menanam benih
Memiliki lada panas sendiri "Habanero" boleh dilakukan oleh mana-mana tukang kebun - ia tidak sukar untuk membesar. Bibit untuk anak benih boleh dibeli di kedai-kedai dalam talian khusus. Pilihan terbaik untuk menuai benih adalah mengumpulnya sendiri. Untuk melakukan ini, selepas buah telah masak, berdiri di atas semak selama 10 hari lagi. Kemudian rip dan terurai dalam satu lapisan supaya mereka sedikit dipadamkan. Selepas itu, mereka perlu dipotong dan mengeluarkan benih, dan selepas pengeringan - terurai ke dalam beg kertas. Peringkat pertama penghasilan semula "Habanero" - penanaman benih untuk anak benih. Benih penanaman perlu dilakukan 8-10 minggu sebelum penanaman benih di tempat tetap - pada bulan Februari.
Adakah anda tahu? Seorang ahli farmasi dari Detroit Wilbur L. Scoville pada tahun 1912 mengembangkan skala khusus mengukur kepahitan yang berlainan jenis lada. Pada mulanya, jumlah air manis yang diminum, yang dibasuh dengan lada yang dimakan, diukur. Dari 1920, mereka mula mengukur paras capsaicin dalam SHU (Scoville Heat Units) dalam lada.
Penyediaan benih
Sebelum menanam, benih mesti disediakan: mereka dipanaskan sebulan sebelum penanaman. Sekiranya benih dari kedai, mereka harus dirawat dengan racun kulat. Sebagai peraturan, mereka diletakkan dalam larutan kalium permanganat, tambah garam sedikit, dibasuh dalam air tulen. 
Ia penting! Benih yang timbul apabila diproses dengan kalium permanganat tidak akan menghasilkan buah lagi - ia hanya dibuang.
Selepas itu, benih direndam selama 2-3 hari dalam air suam hangat (pada / dalam serbet, pad kapas, dan sebagainya).
Biji-bijian mesti basah dan hangat - mereka mesti membengkak dan mula bercambah. 
Pemilihan kapasiti dan penyediaan substrat
Untuk penanaman benih dalam keadaan bilik, lebih baik menggunakan kontainer kecil opaque (cahaya sangat buruk untuk akar). Cawan plastik biasa yang dibalut dengan kerajang akan dilakukan. Dalam keadaan rumah hijau, anda boleh menggunakan bekas kecil, dan anda boleh segera menanamnya di dalam kotak kayu (selepas meletakkan lapisan saliran di bahagian bawah - tanah liat kecil, kepingan buih, bata pecah). 
Benih perlu ditanam di dalam substrat khusus disediakan. Anda boleh membeli campuran siap, tetapi kebanyakan tukang kebun percaya bahawa lebih selamat membuat substrat itu sendiri: tambah sedikit tanah, vermiculit dan perlite pada humus dan gambut (2 × 1 × 1). Tanah itu mesti disterilkan.
Ia penting! Sekiranya benih ditanam di taman, maka lebih baik mengambil tanah dari plot masa depan - tumbuhan akan memindahkan transplantasi lebih mudah dan menetap lebih baik di tempat baru.
Menyemai lada
Benih yang ditanam mestilah dalam substrat yang dipanaskan dengan baik (25-26 ° C selisih) hingga kedalaman 0.7-1 cm Jika disemai dalam kotak, jarak di antara baris harus 5-6 cm. Benih harus ditaburkan dengan tanah dan sedikit dipadatkan, kemudian tuangkan dengan air suam dan tutup dengan kaca atau filem telus (untuk kesan rumah hijau yang kecil). 
Mereka biasanya bercambah dalam tempoh 2 hingga 4 minggu (bergantung kepada jumlah haba, komposisi tanah, kualiti benih). Adalah wajar bahawa pada waktu malam suhu udara ambien tidak jatuh di bawah 16 ° C. Di waktu pagi dan petang, anda perlu menyembur tanah dengan air suam dari botol semburan.
Penjagaan anak benih dan pemilihan berikutnya
Selepas pucuk pertama muncul, kaca atau filem mesti dikeluarkan dan pencahayaan disediakan sekurang-kurangnya 16 jam sehari. Untuk tujuan ini, phyto atau lampu pendarfluor harus digunakan (pada jarak 10 cm). Ia juga perlu untuk mengudara lebih kerap.
Peringkat seterusnya dikaitkan dengan penampilan daun sejati yang pertama (tiga atau empat) - memilih anak benih dalam bekas berasingan.
Ia penting! Sekiranya anak benih ditanam di dalam kotak di rumah hijau dan tidak mengganggu satu sama lain, tidak perlu melakukan pilihan.
Pemilihan dilakukan mengikut urutan berikut:- menyediakan bekas (8-10 cm diameter) dan isi dengan substrat;
- air benih dengan banyak dan keluarkannya;
- mencubit akar (lebih rendah ketiga);
- substrat yang disediakan disiram dan dikorek;
- letakkan anak benih di lubang ke tahap daun cotyledonary, taburkan dengan tanah dan sedikit dipadatkan;
- tuangkan dan gosok humus (tambah abu sedikit).
Bagaimana untuk menjaga lada Habanero: menyiram, memberi makan, menjaga tanah
Selepas memilih, benih penyiram perlu kurang, tetapi lebih banyak. Lampu latar perlu dinaikkan kepada 50 cm di atas kilang dan diterangi selama sekurang-kurangnya 12 jam.
Tanda-tanda utama bahawa kilang itu siap untuk dipindahkan ialah 5 daun dan ketinggian 20 cm. Di tanah terbuka, lada panas Habanero tidak boleh dipindahkan sehingga suhu udara melebihi 16 ° C (biasanya pada akhir bulan Mei). Apabila menanam, tanah harus dikeringkan - tambah gambut, humus, perlit.
Sepanjang tempoh pertumbuhan akan menjadi baja nitrogen yang berguna. Tetapi pada masa akan datang, apabila berbunga atau berbuah, baja nitrogen akan mengganggu ovari dan memburukkan rasa lada. 
Tidak seperti nitrogen, suplemen fosfat bermanfaat sepanjang musim (terutamanya untuk sistem akar).
Baja organik akan berguna (kecuali untuk baja segar). Pembiakan perlu disiram pada waktu pagi dan petang (tetapi tidak dituangkan). Pada musim sejuk, penyiraman perlu dikurangkan. Penyiraman yang paling banyak diperlukan "Habanero" pada bulan April.
Adakah anda tahu? Sesetengah tukang kebun membuat mahkota yang subur dengan puncak terik.
Lebih bijaksana untuk mengeluarkan bunga pertama (untuk tumbuhan untuk mendapatkan kekuatan). Pendebungaan dalam serangga yang terbuka. Dalam keadaan bilik, perlu menggunakan berus. 
Habanero mungkin dipengaruhi oleh nematod akar. Untuk menghilangkannya, akar tumbuhan perlu menyusun "mandi" - menurunkannya ke dalam air pada suhu 50-55 ° C (ini akan memusnahkan nematoda, tetapi tidak akan merosakkan tumbuhan).
Adakah anda tahu? Penyerapan "Habanero" membantu tukang kebun untuk menyingkirkan perosak - semut, bedbugs, larva. Untuk melakukan ini, beberapa kali untuk menyiram tumbuhan dengan penyerapannya.
Kelebihan dan kekurangan pelbagai
Kelebihan "Habanero" termasuk:
- rasa yang sangat baik, tahap ketajaman yang tinggi - ini membolehkan pelbagai digunakan secara meluas dalam memasak (perasa, sos, pemeliharaan, dan lain-lain);
- hasil yang tinggi;
- hiasan;
- penanaman mudah.
Kelemahannya termasuk:- kerentanan terhadap penyakit nematoda (walaupun spesies yang tahan terhadapnya telah dikembangkan);
- pencinta haba, fros boleh dengan mudah membunuh tumbuhan;
- kepahitan yang tinggi Mengoyakkan buah harus berada di sarung tangan perubatan, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar untuk mencuci tangan mereka. Menyentuh mukus (sebagai contoh, menggaru atau menggosok mata), mereka boleh dengan mudah dibakar. Anda juga harus mengurangkan penerimaan lada ini dalam tempoh penyakit gastrousus akut.
