Hari ini, sekolah pembiakan moden mengetahui pelbagai jenis anggur dan wangian yang harum. Budaya-budaya ini mampu memenuhi semua kehendak pengguna, serta keperluan pengeluaran. Walau bagaimanapun, tidak setiap daripada mereka dapat membanggakan sejarah yang panjang, serta kesan penyembuhan yang sebenar - ini adalah seperti ubat Black Doctor. Dalam artikel ini kita akan melihat secara terperinci bagaimana untuk membesarkan mutiara winemaking ini dengan baik dan apa ciri-ciri teknikal yang ada di dalamnya.
Varian lain nama itu
Variasi anggur Black Doctor muncul lebih dari 2 ribu tahun yang lalu di wilayah Armenia moden dan hingga ke hari ini tidak hanya terselamat, tetapi juga mendapat popularitas besar di kalangan pembuat anggur di seluruh dunia. Itulah sebabnya untuk sejarahnya yang panjang, dia menerima beberapa nama.
Adakah anda tahu? Anggur adalah salah satu tanaman tertua. Kemanusiaan terlibat dalam penanaman dan pembiakan aktif tanaman ini seawal zaman Neolitik, sekitar 6-8 ribu tahun yang lalu.
Pada mulanya, penduduk purba di Dataran Tinggi Armenia, tumbuhan ini dipanggil "Ekim Kara", yang bermaksud "Doktor Hitam" dalam bahasa Turki.
Nama ini untuk varieti ini dipilih dengan alasan: pelbagai produk dari buahnya mengandung banyak vitamin dan nutrien yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia dan kesihatan. Lama kelamaan, tumbuhan itu tersebar di luar Tanah Tinggi Armenia, yang mana tidak menjejaskan perubahan namanya. 
Oleh itu, kepada penghuni kawasan selatan, dan juga kepada orang-orang di kawasan Laut Hitam, anggur ini dikenali sebagai Kefesia atau Kefé kismis. Hari ini, nama-nama ini bersifat sinonim, jadi setiap satunya bermaksud berry wangi yang sama.
Semak penanaman varieti anggur seperti Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Ciri-ciri pelbagai
"Black Doctor" mempunyai ciri varietas yang tinggi. Walaupun anggur ini hampir tidak menghasilkan pemilihan buatan, ia dapat dengan mudah bersaing dengan banyak kacukan moden.
Di samping itu, "Black Doctor" telah meningkatkan rasa, yang mengubah minuman dari buahnya menjadi produk yang benar-benar unik. 
Tugasan Gred
Kefé kismis adalah pelbagai anggur teknis. Beri tumbuhan ini paling sering digunakan untuk penyediaan wain dan minuman beralkohol lain. Di samping itu, jarang sekali variasi ini digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran jus, susu, jus segar, jem, jem dan produk lain seperti kismis.
Keaslian gred
Varieti berry dicirikan oleh kelebihan ketara yang nyata. 1 liter jus anggur tulen mengandungi kira-kira 6-7 g pelbagai asid (tartaric, sitrik, malik, succinic, oxalic, dan sebagainya). Ini adalah kira-kira 3.5-4 pH.
Pelbagai gula
Bilangan gula dalam 100 ml jus beri purata kira-kira 21.5 g. 
Dalam tahun-tahun yang sangat baik dan produktif, kandungan gula boleh meningkat, sehingga 24-26 g / 100 ml jus.
Bentuknya
Kelompok sering mempunyai bentuk silinder atau silinder biasa, saiz sederhana dan ketumpatan.
Komposisi sekumpulan:
- pulpa -87%;
- punggung - 5.2%;
- mengupas - 5.9%
- benih - 19%.
Adakah anda tahu? Menurut mitologi Rusia kuno, buah yang dilarang di syurga bukan epal, tetapi buah anggur.
Berat badan
Jisim keseluruhan kelompok rata-rata tidak besar dan mencapai 160-200 g. Pada tahun-tahun berikan tinggi, beratnya dapat meningkat, sehingga 300 g. 
Berry Shape
Beri mempunyai bentuk bulat biasa, tetapi kadang-kadang ia boleh berubah menjadi sedikit bujur. Diameter buah purata tidak melebihi 15-20 mm.
Berry Berry
Berries "Black Doctor" berbeza dengan berat badan rendah. Purata berat buah beri mencapai 3-5 g.
Warna beri
Buah-buahan gred berbeza dalam naungan gelap tepu. Ini adalah jenis bunga biru tua, biru-ungu, hingga ke kegelapan ciri. Di atas kulit ditutup dengan mekar sedikit pucat, yang mencerahkan keseluruhan bayangan buah.
Rasa
Rasanya anggurnya cukup terang dan dikenali: ia dicirikan oleh rasa manis, sedikit tart, menyerupai prun atau ceri. 
Ripening
Tempoh pematangan pelbagai ini adalah purata (kira-kira 140-145 hari dari permulaan musim berkembang), tetapi di bawah keadaan iklim selatan, anggur boleh masak lebih awal (130-135 hari dari awal musim berkembang).
Hasil per hektar
Hasil varietasnya rata-rata dan sekitar 10 t / ha.
Ramai yang mencari jawapan kepada soalan-soalan seperti: sama ada untuk menjaga anggur semasa berbunga, bagaimana untuk menanam anggur dari chubuk dan tulang, bagaimana untuk memindahkan dan tidak merosakkan anggur, bagaimana untuk mencap dan anggur dengan betul.
Rintangan beku
"Doktor Hitam" merujuk kepada tumbuh-tumbuhan tahan fros. Anggur ini mampu bertahan dengan selamat jatuh suhu, turun hingga -23 ° C. Oleh itu, di beberapa wilayah selatan, tumbuhan ini tidak memerlukan perlindungan khas untuk musim sejuk. 
Bagaimana untuk menjaga dan bagaimana menanam anggur
Penjagaan yang betul dan berkelayakan untuk anggur adalah syarat utama untuk mendapatkan hasil yang tinggi. Proses ini tidak memerlukan bagasi besar pengetahuan khusus, kerana anggur tumbuh dalam hampir semua keadaan dengan haba yang cukup dan kelembapan bebas.
Tetapi untuk mendapatkan tanaman yang benar-benar berkualiti tinggi dengan ciri-ciri rasa yang tinggi, penjagaan tanaman harus diberi perhatian khusus.
Masa untuk anggur benih
Tempoh yang baik untuk menanam anggur datang 2 kali setahun, pada awal musim bunga dan musim luruh lewat. Pada musim bunga, tempoh optimum untuk penanaman adalah akhir Mac, dan pada musim gugur, anggur ditanam dari bulan Oktober hingga fros pertama. Agroteknologi proses ini adalah sama tanpa mengira musim. 
Menanam anggur bermula dengan persiapan awal tanah untuk penanaman, untuk ini:
- Peringkat terakhir penyediaan tanah adalah pengairan yang banyak dengan 50-60 liter air. Dalam hal penanaman musim luruh - tumbuhan ditanam di dalam tanah dalam 2-3 minggu selepas menyiapkan lubang, jika penanaman dirancang pada musim bunga - plot ditinggalkan sendirian sampai musim depan.
- Lubang-lubang yang mendalam menggali ukuran 80 x 80 x 80 cm digali dari plot, dari mana tanah asli sepenuhnya dikeluarkan.
- Bahagian bawah lubang ditutup dengan lapisan saliran kerikil atau kerikil kecil 10-15 cm tebal.
- Pada jarak 10-15 cm dari tepi lubang, paip plastik kecil dengan diameter 5 cm dipasang terus ke lapisan saliran. Bahagian atas paip mestilah 10-15 cm di atas paras tanah.
- Selepas itu, lubang itu diisi dengan chernozem dalam beberapa lapisan (10-15 cm setiap satu), yang dipotong dengan teliti. 150 g baja potash (kalium sulfat, kalium sulfat atau kalium magnesia) dan kira-kira 200 g super fosfat perlu dituangkan ke atas setiap lapisan.
Peringkat utama penanaman anggur:
- Sepanjang beberapa minggu akan datang kilang akan disesuaikan. Pada peringkat ini, mereka harus disimpan di bawah kubah botol plastik sehingga ia digunakan untuk keadaan baru. Penanaman benih yang dihasilkan terus ke dalam lapisan saliran melalui paip plastik. Selepas tumbuhan mencapai umur matang, paip akan dikeluarkan, dan penyiraman selanjutnya dilakukan dengan kaedah permukaan.
- Menanam anggur bermula dengan penyediaan awal benih - untuk ini mereka direndam selama 1-2 jam dalam larutan tanah liat (cecair mesti mempunyai konsistensi berkrim).
- Gundukan kecil chernozem dituangkan di tengah lubang yang disediakan, dan kemudian lubang kecil harus dibuat di dalamnya (sesuai dengan ukuran sistem akar benih).
- Seterusnya, benih ditanam di dalam tanah, sementara tunas tumbuhan harus diarahkan ke utara, dan tumit akar - ke selatan.
- Jika perlu, untuk menilai tahap tanah di dalam lubang, anda perlu mengisi campuran bumi hitam dan pasir (1: 1).
- Seterusnya, tumbuh-tumbuhan yang ditanam mesti pastikan untuk menampung kubah botol plastik 5 liter dengan leher yang dipotong.
Ia penting! Jika anggur ditanam di dalam tanah berpasir, saiz lubang mesti ditingkatkan menjadi 100 x 100 x 100 cm.
Masa untuk membersihkan anggur
Mengupas anggur adalah must-have untuk mendapatkan tanaman kaya. Penghapusan pucuk yang berlebihan menjadikannya boleh membuat tumbuhan bentuk yang betul dan mudah untuk dijaga, dan juga membantu mengarahkan semua daya organisma tumbuhan kepada pembentukan buah-buahan.
Di samping itu, pembersihan adalah keperluan fisiologi anggur untuk berbuah. Fakta adalah bahawa kelompok buah pada tumbuhan terbentuk secara eksklusif pada pucuk muda, yang berasal dari cawangan tahun lepas.
Hanya terdapat dua pendekatan untuk pelaksanaan prosedur ini: pembersihan musim luruh dan musim bunga yang dipanggil. Pembersihan musim bunga dilakukan sebelum permulaan musim pertumbuhan yang aktif, apabila suhu harian purata dicapai + 5-10 ° C Pembersihan musim luruh dilakukan sebelum hibernasi, selepas tuaian. 
Masa yang optimum untuk melaksanakan prosedur ini pada musim luruh bergantung kepada ciri iklim rantau yang semakin meningkat:
- dalam iklim subtropika dan tropika, tumbuh-tumbuhan dibersihkan selepas daun jatuh;
- di utara iklim, anggur dipangkas selepas frosts pertama, semasa tempoh cair jangka pendek;
- di dalam iklim yang sederhana atau sejuk, anggur dipotong seminggu sebelum tempat perlindungan, memotong bukan sahaja tunas hijau, tetapi juga daun.
Ketahui lebih lanjut mengenai cara memerah buah anggur pada musim bunga, musim panas dan musim luruh.
Hari ini tidak ada kesepakatan mengenai mana yang membersihkannya lebih tepat dan bermanfaat. Walau bagaimanapun, pemangkasan musim bunga sering disukai, kerana anggur pemangkasan pada musim gugur dapat melemahkan loji dengan ketara, yang secara langsung memberi kesan kepada penentangan terhadap penurunan suhu musim.
Video: Langkah demi langkah pemangkasan anggur Pembersihan musim panas juga layak disebut. Ia dijalankan pada pertengahan musim panas, 2-3 minggu selepas menyiram tanaman. Pada peringkat ini, pokok anggur adalah stepson, dicetak, dan cawangan kering dikeluarkan di atasnya, serta daun, melindungi kluster beri dari cahaya matahari.
Kaedah pembersihan apa sahaja yang anda pilih, apabila pemangkasan anggur anda harus selalu mengikut peraturan ini:
- Ia tidak disyorkan untuk memendekkan pucuk dengan diameter lebih daripada 2 cm (dengan pengecualian cawangan mati), kerana luka-luka yang telah timbul sering menyembuhkan untuk masa yang sangat lama, yang memberi kesan buruk kepada perkembangan belukar;
- pembersihan perlu dilakukan pada hari yang cerah;
- untuk berbuah, hanya pucuk tahunan yang perlu ditinggalkan, yang terletak di cawangan dwitahunan;
- di semak harus tidak lebih dari 2 tunas matang muncul dari pangkal tumbuhan;
- apabila pemangkasan pukulan satu tahun, potongan dilakukan 2-3 cm di atas nod, sudut potong diarahkan ke sisi bertentangan dari mata;
- apabila memendekkan pukulan jangka panjang, potongan dilakukan tidak lebih tinggi daripada 1 cm selepas nod, dan sudutnya harus diarahkan serenjang ke paksi tembakan;
- selepas mengeluarkan anak tiri, ketinggian tunggul tidak boleh melebihi 0.5 cm;
- semasa peremajaan lengan tidak disyorkan untuk memendekkan pucuk yang terletak di antara kedua-dua luka tersebut.
Bila dan bagaimana untuk menuai
"Ekim Kara" merujuk kepada jenis dengan purata purata buah buah, oleh itu tempoh panen anggur ini sering datang pada pertengahan Oktober. Pada masa ini, buah beri sepenuhnya mendapat kemanisan dan juiciness yang diperlukan, serta pelbagai bahan berguna.
Ia akan membantu anda membaca tentang kapan dan cara mengumpul anggur.
Tanda paling keterlaluan beri adalah naungan gelap yang unik. Untuk memastikan kepenuhan tanaman, pastikan anda melihat tanda-tanda tambahan kematangan buah.
Ini termasuk yang berikut:
- lignification mudah dari batang anggur;
- kulit menjadi nipis dan lembut;
- Buah-buahan berry menjadi berwarna coklat dan dipisahkan dengan baik dari pulpa;
- buah beri memperoleh rasa dan aroma yang kaya, dan juga kehilangan keasaman tajam mereka.
Adakah anda tahu? Untuk membuat 1 botol wain dari anggur, anda memerlukan kira-kira 600 buah beri.
Peraturan penuaian asas:
- memilih beri dilakukan dengan menggunakan pisau atau gunting;
- memotong kluster dengan kemas, memegang buah beri di belakang batang;
- penuaian perlu dituai dalam bekas yang keras dan stabil (bakul, baldi, dan sebagainya), ini akan membantu melindungi buah daripada kerosakan;
- buah-buahan yang tidak bermutu perlu ditolak di tempatnya, untuk melakukan ini, menjaga bekas yang berasingan bagi mereka;
- Ia tidak disyorkan untuk membasuh deposit lilin semasa penuaian, kerana ini memberi kesan negatif terhadap keselamatan dan keupayaan pengangkutan mereka.
Ia penting! Semua anggur harus dikumpulkan dari plot, kerana mayatnya dapat menarik tawon, yang menarik sepanjang banyak masalah tambahan.
Langkah-langkah pengawalan penyakit dan penyakit
Gred "doktor hitam" adalah tumbuhan, mantap terhadap pelbagai penyakit berjangkit. Walau bagaimanapun, dalam kes yang jarang berlaku, anggur ini mungkin dipengaruhi oleh penyakit berikut:
- anthracnose - Penyakit kulat yang menyebabkan kerosakan pada daun, pucuk, bunga-bunga dan buah-buahan. Penyakit ini menampakkan dirinya dalam bentuk bintik coklat dengan sempadan kuning, yang beransur-ansur bergabung menjadi satu dan memukul tumbuhan dengan kawasan-kawasan yang bertitik. Untuk menghapuskan patologi, tumbuhan itu dirawat dengan racun kulat berikut: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" atau analog;
- cendawan serbuk - penyakit kulat berjangkit, yang ditunjukkan oleh bunga mekar yang berwarna putih abu-abu, dengan lesi berskala besar, penyakit ini menyebabkan kematian bunga labu dan daun, serta retak beri. Mereka memerangi cendawan serbuk dengan bantuan racun kulat berikut: "Strob", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
- cendawan (cendawan bawah tanah) - Penyakit kulat, yang menunjukkan dirinya sebagai bintik berminyak pada daun. Selepas beberapa ketika, bintik-bintik itu berkembang menjadi mekar cahaya mekar, yang menyebabkan lesi nekrotik yang busuk, serta daun, tunas dan bunga jatuh. Hilangkan cendawan bubuk yang lembap dengan merawat tumbuhan yang terjejas dengan persediaan berikut: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.
Kami menasihatkan anda membaca tentang bagaimana untuk mencegah dan memerangi penyakit dan perosak anggur.
Ia penting! Untuk mengelakkan perkembangan penyakit berjangkit pada anggur, tanaman mesti dipotong, dan 2 kali setahun (sebelum berbunga dan selepas pembentukan beri) memproses fungisida cecair atau kompleks Bordeaux.
Sifat penyembuhan anggur
Anggur "Ekim Kara" adalah sumber sebenar dari semua jenis bahan penyembuhan dan vitamin. Sejak zaman purba, produk dari pelbagai ini telah digunakan secara aktif untuk menormalkan aktiviti organisma, dan juga sebagai tonik umum.
Anda tentu akan berminat untuk mempelajari tentang ciri-ciri anggur yang berfaedah.Kesan anggur "Black Doctor" pada tubuh manusia:
- kesan choleretic - digunakan secara aktif untuk merawat pelbagai penyakit hati;
- Kesan analgesik - digunakan untuk melegakan kesakitan sendi dan kekejangan otot;
- meningkatkan penghadaman dan metabolisme - digunakan dalam rawatan sembelit;
- meningkatkan nada sistem kardiovaskular - digunakan dalam rawatan varises dan penyumbatan vaskular;
- mengurangkan tekanan darah - digunakan dalam rawatan hipertensi;
- kesan antitumor - digunakan untuk mencegah kanser;
- kesan tonik - digunakan untuk meningkatkan ketahanan sistem imun semasa penyebaran penyakit berjangkit bermusim.
Permohonan anggur
Doktor hitam adalah pelbagai anggur anggur, jadi buahnya digunakan secara aktif untuk membuat wain pencuci mulut dan minuman wain lain. Produk sebegini sering mempunyai kesan ubat pada tubuh, aroma ciri, keanjalan dan rasa coklat.
Kami mengesyorkan membaca tentang anggur terbaik untuk wain, serta belajar bagaimana membuat wain dari anggur di rumah.
Jenama produk yang paling biasa ialah Black Doctor dan Black Colonel wines. "Black Doctor" adalah pelbagai anggur unik, yang selama lebih dari 2 ribu tahun sejarahnya tidak hanya dapat menyebarkan hampir seluruh dunia, tetapi juga untuk mengekalkan keunikan dan keasliannya. 
Pelbagai ini tidak mengejutkan dengan kemunculannya yang awal dan hasil pemecahan rekod, tetapi produk wainnya mempunyai kesan penyembuhan yang nyata. Agar kilang itu hanya gembira dengan tuaian dan minuman berkualiti tinggi, ia perlu mewujudkan persekitaran yang selesa untuk pertumbuhan, serta memastikan pembersihan tetap.
