Ramai orang suka membakar kacang goreng di hadapan skrin TV, tanpa mengetahui jumlah nutriennya. Pemakanan menunjukkan produk ini dalam senarai wajib untuk penggunaan harian. Masak datang dengan banyak hidangan dengannya, dan para pelajar tidak memikirkan perubahan mereka tanpa kacang yang lazat dan berkhasiat. Apa yang unik tentang mereka? Bagaimanakah kacang tanah berguna untuk lelaki dan wanita dan boleh membahayakannya? Dalam semua ini, kami akan cuba memahami lebih lanjut dalam artikel ini.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Kacang, yang pernah kami lihat di kedai-kedai, boleh tumbuh dan berbuah di latitud kami. Biji-bijian yang dimakannya tersembunyi di belakang sekam coklat-ungu nipis dan shell yang longgar, longgar dengan corak mengagumkan.
Adakah anda tahu? Kacang telah tersebar dari Andes Bolivia ke benua Amerika Selatan. Pertama, dia datang ke China, dan pada masa itu, di suatu tempat pada abad XVI, Portugis menanamnya di Macau. Sekarang untuk keperluan makanan industri, tumbuhan ini hanya ditanam di Amerika Syarikat dan China.
Komposisi kimia kernel kacang, yang diiktiraf oleh saintis sebagai kacang, didapati kebanyakan unsur jadual berkala. Nilai pemakanan produk adalah asid lemak tepu (8.3 g), serat (8 g), air (7.9 g), kanji (5.7 g), gula (4.2 g), dan abu (2.6 g ). Dalam benih kecil, semua vitamin B dikumpulkan, serta C, PP, E, kolin, zink, kalsium, selenium, magnesium, tembaga, natrium, fosforus, besi, mangan dan kalium. Apabila makan 100 g biji, 45.2 g lemak, 26.3 g protein, 10 g karbohidrat dan 622 kilocalories memasuki tubuh manusia.
Sifat berfaedah kacang tanah
Di rumah, kacang dianggap tumbuhan kebangsaan, ia digunakan secara meluas bukan sahaja dalam industri makanan dan konfeksi, tetapi juga untuk pembuatan bulu buatan, gam dan plastik.
Doktor Eropah mengesyorkan setiap hari menggunakan biji kacang untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, kerja seimbang saluran pencernaan, sistem kencing, pundi hempedu, untuk peremajaan dan pengisian tenaga penting.
Tanaman seperti vesel mandi, bijak (salvia), padang rumput padang rumput, calendula, Lyubka dua daun, linden, yucca, padubal mahonia, air kencing, pengkalan dan bawang slug juga mempunyai kesan positif pada saluran usus manusia.
Adakah anda tahu? Kacang adalah salah satu komponen dinamit.
Yang paling berharga dalam teras adalah antioksidan, dengan bilangan kacang yang hanya boleh bersaing dengan delima. Orang yang makan di sana adalah apa yang dipanggil "kacang", praktikal tidak mengalami penyakit kardiovaskular, tumor ganas, mereka mempunyai memori yang baik dan pendengaran, daya hidup yang tinggi dan mood yang baik. Para saintis menjelaskan ini dengan kehadiran serotonin, yang biasanya dikenali sebagai "hormon kebahagiaan." Kacang yang berguna untuk keletihan fizikal dan emosi, kemurungan dan gangguan neurotik.
Malah ahli pemakanan wanita yang selalu melangsingkan badan setiap hari untuk makan sedikit segenggam kacang. Terlepas dari kandungan kalorinya, produk ini menyediakan tubuh dengan vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan, tanpa peregangan perut. Adalah penting untuk mengetahui langkah dalam jumlah makanan istimewa ini. 
Adakah anda tahu? Pada 90-an, Amerika Syarikat menghadapi masalah reaksi alergi besar-besaran terhadap kacang kacang tanah. Para doktor, yang takut kejutan anaphylactic dapat memprovokasi kedekatan produk yang dibuat dari kacang tanah, telah memulakan larangan penjualan mereka di institusi perubatan dan pendidikan.
Penggunaan dalam perubatan tradisional
Dengan bantuan kacang kacang, penyembuh rakyat menasihatkan anda untuk menyingkirkan penyakit nasofaring, batuk, sakit kepala, dan juga merawat prostatitis.
Dalam proses terapi tidak semestinya mempunyai kernel. Sebagai contoh, untuk lulus sinusitis, sudah cukup untuk 10 hari untuk menyedut asap yang datang dari kuali dengan kacang panggang.
Tetapi dalam kes bronkitis kronik dengan dahak, ia perlu untuk memulakan setiap pagi dengan rebus 60 g kacang tanah selama 4 minggu. Selepas rawatan haba 15 minit, bijirin perlu dimakan pada perut kosong. Batuk dengan pendedahan boleh dirawat dengan cara lain: menyediakan rebusan kacang tanah, kurma dan madu. Untuk melakukan ini, ambil semua ramuan hingga 30 g, tuang setengah liter air dan masak selama 30 minit. Minum segelas setiap hari selama seminggu. 
Dalam penyakit hipertensi, serta mengurangkan suhu dan menguatkan dinding arteri, ubat tradisional menasihatkan dua kali sehari untuk makan segelas bijirin, yang anda mesti tuangkan 100 g cuka meja bersama sekamnya. Ini dilakukan di bank, kerana agar produk menjadi berkesan, ia harus ditutup dengan penutup ketat.
Ia penting! Jika anda makan segelas kacang panggang setiap hari, jumlah platelet dalam darah akan bertambah. Ia juga cara yang baik untuk mencegah rambut kelabu.
Terapi kacang juga termasuk dedaun dan merebus tumbuhan mereka. Sekiranya anda mengalami pening yang kerap, pakar herba moden dinasihatkan untuk meminum rebusan akar dedaun segar 2 kali sehari. Untuk menyediakan segelas cecair, 50 g ramuan cukup. 
Lelaki dengan adenoma prostat harus minum sup kacang. Ia disediakan oleh biji tanah panggang dan halus tanpa sekamnya. Serbuk ini memerlukan 2 sudu besar, dan masih perlu mendapatkan 3 sudu besar akar Althea cincang. Tuangkan semua komponen ke dalam termos dan tuang setengah liter susu panas rebus. Selepas 20 minit, tutup tudung dan biarkan ia dalam sekelip mata. Pada waktu pagi, anda boleh memulakan terapi, mengambil empat kali ½ cawan kaldu setiap hari setengah jam sebelum makan. Selepas makan malam, pastikan makan 2 ulas bawang putih dan bawang kecil. Kursus rawatan berlangsung selama 10 hari, dan selepas itu jeda 2 minggu disyorkan.
Tumbuhan seperti kacang, kacang, kacang tetikus, akasia, kacang, cercis, kacang manis, serta kacang tanah, tergolong dalam keluarga kekacang.
Cara memilih kacang ketika membeli
Jualan anda boleh mencari kacang mentah, dikupas, dengan dan tanpa kulit. Ia juga berbeza dengan kos: biji bersih, tanpa kulit merah jambu, menjalani rawatan haba dan jauh lebih mahal daripada kacang mentah biasa dalam kulit tebal. Biji-bijian dibungkus dan dijual mengikut berat.
Ia penting! Kacang kacang berlainan berbeza dalam rasa dan bentuk.
Orang yang tahu banyak mengenai kacang, apabila membeli, dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada tanda-tanda seperti:
- Biji segar. Melalui beg plastik, kriteria ini boleh dinilai secara visual.
- Kesucian produk. Jangan beli kacang, dalam pakej yang kelihatan unsur tidak jelas, sampah, zarah sekam.
- Kemunculan kacang tanah. Biji-bijian yang dikupas buntung menunjukkan produk yang berkualiti rendah, serta kehadiran cacing dan kerosakan lain yang ditinggalkan oleh serangga pada kulit. Buah-buahan, tidak kira tahap pembersihan, harus sentiasa bersih, bebas dari noda, retak, dll.
- Kernel kering, yang menunjukkan produk yang baik.
- Aroma buah. Ia harus menjadi ciri tumbuhan legume, tanpa bau asing.
- Kondensat dibungkus. Jika ada, lebih baik mencari produk lain.
- Bunyi benih dalam cangkang. Apabila menggoncang kacang berkualiti, bunyi bising yang aneh akan selalu didengar.
- Bentuk teras. Produk dari satu beg sentiasa mempunyai bentuk, warna, sekam dan rasa yang sama. Sekiranya anda ditawarkan campuran residu campuran, maka jangan tergesa-gesa untuk membeli. Dalam kes ini, rasa tidak akan berfungsi.
Ia penting! Sesetengah jenis kacang tidak mempunyai rasa. Simpan ini dalam fikiran dan jangan tergesa-gesa untuk menganggap produk sebegini sebagai rosak.
Bagaimana untuk menyimpan di rumah
Jika bijirin kacang tidak menyediakan keadaan penyimpanan, titisan berminyak pada mereka, kepahitan dalam rasa akan muncul, dan kulat mycelium - dalam komposisi. Dari buah-buahan ini tidak boleh mengharapkan kesan terapeutik. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kacang menjadi berbahaya kepada kesihatan manusia.
Untuk menyimpan kacang-kacangan di dapur anda untuk masa yang lama, cari bekas kering dengan penutup. Kontena boleh dari mana-mana bahan, kecuali plastik dan polietilena. Sekiranya tidak ada yang sesuai, gunakan tin steril biasa atau beg tisu yang tisu. Sebelum tidur di dalam tangki bijirin, periksa mereka dan ambil sampah. Sesetengah suri rumah dinasihatkan untuk mempersiapkan kacang-kacangan di dalam ketuhar, tidak kira sama ada mereka berada di dalam cangkerang atau tanpa ia. Prosedur ini berlangsung selama 10 minit pada 50 ° C. 
Produk hancur tidak sesuai untuk simpanan, kerana ia terdedah kepada pelepasan minyak yang intensif, yang mengakibatkan kerosakan. Maksimum 14 hari boleh disimpan kernel, goreng asin atau manis.
Kacang boleh dibekukan, dengan syarat tiada tanda minyak. Semak sama ada terdapat curiga pada bijirin, serangga, sama ada rasa dan rasa mereka telah berubah.
Ia penting! Dalam kacang tanah sudochkah plastik mengubah ciri-ciri rasa mereka dan dari masa ke masa menjadi pahit.
Pakar mengatakan bahawa jangka hayat kacang tanah yang tidak disahkan adalah 1 tahun. Biji putih tanpa sekam dapat disimpan di tempat yang gelap selama tidak lebih dari 9 bulan. Di dalam peti sejuk, mereka tidak akan kehilangan nilai pemakanan selama setengah tahun. 
Bagaimana Cara Memanggang Kacang Tanah
Anda boleh mendapatkan bijirin goreng dengan cara yang berbeza. Kami akan faham bagaimana menggoreng kacang dalam kuali, dalam ketuhar dan microwave.
Dalam kuali
Pertama, keluarkan kacang mentah dari cangkangnya. Kemudian tuangkannya ke dalam periuk yang dipanaskan dan letakkan pada api perlahan. Tidak perlu menambah lemak. Jangan lupa untuk mengaduk biji supaya mereka panggang dengan sama rata. Selepas 15 minit, biji-bijian akan mula retak, tetapi ini tidak bermakna kesediaan mereka. Ini hanya boleh ditentukan oleh rasa. 
Dalam ketuhar gelombang mikro
Kacang yang telah disediakan harus dituangkan ke dalam hidangan istimewa untuk ketuhar gelombang mikro atau dituangkan di atas dulang. Pemasa dihidupkan pada kuasa maksimum, tetapi untuk jangka masa yang singkat. Selepas 20-30 saat, kernel dikacau. Secara purata, 200 g bijirin memakan masa 4 minit.
Adakah anda tahu? Mentega kacang gred rendah digunakan untuk pembuatan sabun. Khususnya, ia menghasilkan sabun Marseilles, yang berkualiti tinggi.
Dalam ketuhar
Cara menggoreng adalah yang paling lama. Dulang pembakar dengan bijirin yang dikupas ditetapkan di dalam oven yang dihidupkan hingga 175 ° C. Adalah penting bahawa kacang-kacangan diletakkan dalam lapisan nipis. Selepas 15 minit, dulang digegarkan, dengan demikian mencampurkan teras, dan suhu dinaikkan kepada 200 ° C. Apabila anda mendengar kemalangan, ketuhar boleh dimatikan. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan kuali - biarkan ia dipanaskan selama kira-kira 15 minit. 
Bersama-sama dengan semua subtleties kacang tanah yang tumbuh di taman anda.
Contraindications
Seperti semua herba dan ubat-ubatan, kacang-kacangan dicirikan oleh sifat bermanfaat dan kontraindikasi. Sekiranya anda mengambil teras yang tidak terkira, anda boleh mencetuskan gangguan sistem penghadaman, obesiti, reaksi alergi. Dan dalam kes biji berminyak dan kasar, keracunan teruk mengancam.
Terdapat kumpulan risiko yang mana Terapi dan pencegahan biji kacang tidak disyorkan. Ini termasuk:
- orang dengan penyakit hati;
- penghidap alahan;
- menderita penyakit perut, usus, pankreas;
- pesara dengan arthrosis dan arthritis;
- mereka yang menghidap gout;
- lelaki dan wanita dengan vena varikos;
- kanak-kanak;
- ibu-ibu masa depan dan kejururawatan (kacang semasa mengandung dan penyusuan adalah tindak balas alahan berbahaya, yang boleh menyebabkan kejutan anaphylactic).
