Hanya tentang yang sukar: bagaimana untuk menyimpan kentang di musim sejuk di balkoni?

Kentang adalah sebahagian daripada diet harian banyak keluarga. Hari ini anda boleh menemui banyak resipi yang menggunakan sayur ini. Tambahan pula, bagi kebanyakan orang, produk ini menjadi penting pada musim sejuk. Memandangkan ini, kentang dibeli dan disimpan sepanjang tempoh sejuk.

Sayur-sayuran selalu memerlukan rawatan khas dan, apabila ia datang kepada kentang, mereka perlu menggerogoti. Pembelian kentang dibuat pada musim gugur dan menyimpannya sepanjang musim sejuk - seluruh sains.

Tetapi bagaimana jika anda tinggal di sebuah bangunan pangsapuri dan anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, bangsal, dan sebagainya? Dalam kes ini, terdapat penyelesaian asal - menyimpan kentang di balkoni. Bagaimana untuk memilih kentang yang tepat, menyediakan tempat untuk sayur-sayuran musim sejuk, cuba memahami artikel ini.

Cadangan am

Kriteria yang paling penting untuk mengekalkan rasa kentang sepanjang penyimpanan musim sejuk adalah pilihan sayur-sayuran yang betul:

• Tidak sesuai untuk tujuan terpilih jenis kentang awal.
• Kentang perlu kering. Kuman yang lembap tertakluk kepada kerosakan yang cepat dan percambahan pramatang.
• Jika pembelian kentang didapati rosak atau kusut, ubi busuk, maka anda tidak perlu mengambil kumpulan sedemikian. Fakta adalah bahawa walaupun satu kentang dalam kotak boleh menjangkiti keseluruhan stok.
• Ketebalan kulit adalah kritikal. Semakin tebal, semakin lama jangka hayat batch ini, dan lebih baik semua kualiti rasa produk akan kekal.

Untuk simpanan diperlukan:

1. Goncang ubi dari tanah.
2. Tanaman kering. Inilah peringkat persiapan yang paling penting. Sayuran basah sangat mudah rosak. Pengeringan dilakukan pada hari yang panas pada seprai dalam cahaya matahari langsung. Anda boleh melakukan ini di rumah, akar kering di loggia atau balkoni. Kelembapan yang berlebihan harus meninggalkan seluruh permukaan akar akarnya.
3. Isikan kentang yang patah dan tidak sihat daripada keseluruhannya. Ubi yang sihat adalah tertakluk kepada penyimpanan, dan mereka yang rosak boleh disembunyikan di dalam peti sejuk dan dimakan tidak lama lagi.
4. Susun dalam kotak dan beg dan letakkan di lokasi penyimpanan yang sesuai.

Kami memilih ruang storan

Loggia atau balkoni sepatutnya digilap. Sekurang-kurangnya, dinding dinding harus ada. Berikut adalah kriteria utama untuk menyimpan kentang di balkoni:

• Pemeliharaan sayur-sayuran sepanjang musim sejuk adalah mungkin pada suhu tidak melebihi tanda 5-12 darjah dan tidak jatuh di bawah 3 Celcius.
• Kelembapan harus diatur dalam julat 30-45%.
• Sayur-sayuran tidak boleh didedahkan dengan cahaya matahari langsung.
• Pengudaraan mandatori, atau peredaran udara kecil.
• Perlindungan terhadap kemasukan air.
• Salah satu cara yang paling boleh dipercayai untuk menyimpan ubi adalah kotak panas (mengenai peraturan untuk menyimpan kentang di musim sejuk dalam kotak, baca di sini). Ia dibuat secara bebas daripada bahan bekas dan papan lama. Anda boleh membeli siap. Satu prasyarat untuk kotak adalah bahagian bawah berganda, serta dinding, yang dipenuhi dengan penebat. Anda boleh menggunakan bulu buih atau kapas.
• Terutamanya popular digunakan dan peti sejuk yang tidak perlu. Mereka diletakkan supaya pintu dibuka. Storan tersebut menyediakan tempat perlindungan kentang dengan kain untuk menyerap kelembapan terkondensasi, serta pengudaraan yang tetap.

Dibuka tanpa pemanasan

Menyimpan kentang di balkoni pada musim sejuk hanya boleh dilakukan pada suhu tidak lebih rendah daripada 3 ° Celsius. Tetapi bagaimana jika ia tidak bercahaya? Dalam kes ini, anda perlu membuat dan melengkapkan bilik bawah tanah anda sendiri.

1. Peti dan kentang. Kentang dituangkan ke dalam beg polipropilena atau kain dan dimasukkan ke dalam kotak kayu. Dari penutup di atas dengan pemanas (tilam, selimut wadded). Sebaik sahaja sejuk datang, dan suhu udara jatuh ke -14-17 °, sayur-sayuran perlu dipindahkan ke rumah.
2. Kabinet terma. Model kabinet siap sedia dijual yang menyediakan suhu penyimpanan yang betul dan pengudaraan berterusan. Ruang bawah tanah itu dikuasakan oleh elektrik. Ideal untuk menyelamatkan stok.
3. Ruang bawah tanah yang fleksibel. Ia diperbuat daripada kain khas dan kelihatan seperti ransel besar dengan pengatur suhu terbina dalam.

   Kelebihan jenis peralatan ini:

   • Buka dan tutup dengan zipper yang dipasang.
   • Sistem penyelenggaraan suhu terbina dalam mampu mengekalkan mod haba terpilih tanpa mengira keadaan cuaca dari + 3 ° hingga -35 ° Celcius.
   • Walaupun elektrik hilang, mekanisme pintar akan dapat mengekalkan mod pemanasan selama beberapa jam.
   • Ekonomi untuk digunakan. Penggunaan elektrik tidak melebihi 30-45 watt sejam.
   • Anda boleh menyimpan bukan sahaja kentang, tetapi juga sayur-sayuran lain.
   • Padat dan tidak mengambil banyak ruang. Sekiranya tidak perlu, ia mudah dilipat dan diletakkan di dalam beg bersaiz kecil khusus.

Kesilapan

Pencinta kentang membuat salah satu kesilapan yang paling biasa dalam penyimpanan, meninggalkan kentang di balkoni tidak dilindungi.

Tudung kotak harus selalu ditutup, dan jika tidak ada, anda boleh menutupi kentang dengan penebat (selimut atau tilam).

Dengan kaca

Apabila balkoni tidak dipanaskan oleh pemanasan pusat, maka dengan betul mengekalkan ubi semasa musim sejuk mengesyorkan untuk menjaga pemanasan tambahan ruang penyimpanan. Storan sedemikian sangat mudah:

1. Anda akan memerlukan dua kotak kayu yang berbeza.
2. Satu dimasukkan ke dalam yang lain, jurang antara mereka dipenuhi dengan bahan penebat - busa, buih, anda boleh mengisi lompang dengan buih.
3. Di bahagian bawah tuangkan habuk papan atau kain. Anda boleh menggunakan jerami cincang ke dalam pecahan kecil. Ia sentiasa hangat dan memastikan peredaran udara yang betul di dalam ruang.

Cukup ia adalah ekonomi untuk mengekalkan suhu bilik dengan memasang beberapa lampu rendah watt di dalamnya. Bekerja selama beberapa jam sehari, mereka akan menyediakan suhu simpanan yang diperlukan, dan walaupun dalam fros yang paling teruk anda tidak perlu bimbang tentang keselamatan kentang di balkoni.

Sempurna masuk ke dalam balkoni tanpa memanaskan peti sejuk lama. Ia tidak perlu untuk menghangatkannya, dan penutupnya boleh menjadi bangku empuk untuk duduk.

Prasyarat

Kesalahan utama dalam penyimpanan kentang di balkoni tanpa pemanasan boleh dikenalpasti langkah-langkah tidak lama untuk melindungi kotak itu. Untuk berfikir tentang ini, sebagai peraturan, mereka mula hanya apabila suhu di luar tetingkap telah jatuh terlalu banyak, dan kentang telah menerima radang dingin pertama.

Jangan risau tentang terlalu panas yang berlebihan ketika menanggalkan bekas. Walau apa pun, suhu di dalamnya tidak dapat dengan cepat naik dan membahayakan tanaman. Penebat tidak dibuat untuk pemanasan, tetapi untuk mengekalkan haba.

Pada suhu malar di atas 0 ° C

Banyak isu menyimpan sayur-sayuran dengan serta-merta hilang pada suhu tambahan berterusan di balkoni atau loggia. Tidak perlu bersusah payah dengan pemanasan, pengudaraan boleh diatur dengan membuka tingkap untuk seketika. Berikut adalah cara yang paling biasa untuk menyimpan kentang di balkoni yang hangat.

• Jaring dengan kentang - Anda boleh membina peti besi kecil dari dawai biasa, menarik dan mengamankannya di antara dinding. Dinding niche seperti itu ditutup dengan kain polypropylene atau burlap. Anda boleh jatuh tidur dalam reka bentuk ini. Dari atas, anda boleh membina penutup, atau hanya menutupnya dengan kain.
• Bagging - Kaedah penyimpanan yang paling biasa di bilik-bilik panas, tidak memerlukan pembinaan struktur. Beg mempunyai sifat penyaduran yang mencukupi dan jangan biarkan dalam cahaya matahari. Setiap beg boleh memegang sehingga 30 kilogram kentang.
• Kotak kayu - Cara kegemaran untuk menyimpan kentang. Mereka mempunyai kapasiti yang besar dan padat untuk digunakan. Anda boleh memasukkan dua baris satu demi satu.

Nuansa penting

Suhu di balkoni tidak boleh melebihi 17 darjah, sebaliknya ubi akan kering dan kentang akan kehilangan rasa mereka.

Balkoni tertutup rapat sepanjang penyimpanan musim sejuk akan dapat mencetuskan permulaan kekotoran umbi. Pengudaraan adalah prasyarat untuk pemeliharaan kentang yang betul. Kelembapan di dalam bilik panas perlu mempunyai tahap 45-50%.

Bagaimana untuk menyimpan kentang untuk masa yang lama?

1. Keadaan utama untuk penyimpanan kentang yang berjaya dan panjang adalah pemilihan apabila membeli dan mengurut selepas itu. Ubi yang sehat disimpan dengan baik dan tidak terdedah kepada pengeringan atau reput.
2. Jangan simpan "roti kedua" bersempena sayur-sayuran lain dalam koleksi. Satu-satunya sekutu kentang adalah bit. Mereka boleh tidur dalam kotak bersama. Beet mempunyai keupayaan untuk menyerap kelembapan berlebihan.
3. Melangkah melalui ubi, jangan biarkan pemeliharaan tanah yang terperangkap ke kentang. Pengecualian semacam itu boleh membawa kepada perkembangan kulat acuan.

Hanya kentang berkualiti tinggi yang boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi anda perlu berhati-hati mendekati pembelian dan penyediaan kentang.

Secara terperinci mengenai rahsia menyimpan kentang di musim sejuk di ruang bawah tanah, kami memberitahu di sini, dan dari artikel ini anda akan belajar tentang keadaan penahanan yang harus berada di kedai sayur untuk mengelakkan pembusukan dan kerosakan sayuran.

Tonton video itu: The War on Drugs Is a Failure (November 2024).