Untuk penyimpanan kentang, adalah wajar untuk menggunakan kemudahan penyimpanan khas - ruang bawah tanah, lubang, ruang bawah tanah. Walau bagaimanapun, storan itu tidak selalu tersedia, jadi kadang-kadang anda perlu menyimpan sayuran yang berguna di sebuah pangsapuri bandar biasa. Mari kita fikirkan bagaimana untuk menyimpan kentang dalam keadaan ini.
Penyediaan panen untuk penyimpanan
Untuk kejayaan menanam panen kentang, ia sepatutnya, pertama sekali, untuk kering. Dalam cuaca kering yang cerah, ia boleh dikeringkan tepat di padang, tetapi biasanya, untuk mengelakkan kemalangan, ia boleh dikeringkan dalam bilik kering, gelap, berventilasi, misalnya, di dalam garaj. Prosedur ini biasanya mengambil masa satu hingga beberapa hari - ia bergantung kepada keadaan ubi yang baru digali.
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan ubi di bawah sinar matahari langsung selama lebih dari beberapa jam. Mendapatkan luka matahari boleh menjejaskan simpanan mereka selanjutnya.Selepas pengeringan, ubi disusun, memisahkan yang rosak dan dengan tanda-tanda membusuk. Kentang yang sihat ditinggalkan dalam ruang gelap, kering selama beberapa minggu sebelum mereka dapat disimpan. Jika kentang dibeli di dalam beg, maka untuk pemeliharaan yang lebih baik, adalah wajar untuk menyelesaikannya.
Syarat untuk kentang
Kentang adalah sensitif kepada keadaan penyimpanan, jadi anda perlu mengikuti peraturan tertentu, melengkapkan dalam simpanan apartmen atau rumah untuknya.
Pencahayaan
Tempat untuk penyimpanan mesti gelap, kerana di bawah pengaruh pencahayaan semula jadi atau buatan jangka panjang, ubi mula tidak hanya tumbuh, tetapi juga menghasilkan solanine beracun, penggunaannya boleh mengakibatkan keracunan teruk.
Ia penting! Jumlah solanine yang paling banyak terdapat dalam kulit dan pucuk kentang. Secara kebetulan, ini ditunjukkan dalam pewarnaan mereka dalam warna hijau.
Suhu
Keadaan suhu juga merupakan faktor penting dalam penyimpanan sayur-sayuran ini. Pada suhu apa yang lebih baik untuk menyimpan kentang? Julat suhu terbaik untuk ini adalah dari +3 ° C hingga +5 ° C (sesetengah jenis storan menahan pada +1.5 ° C). Pada suhu yang lebih tinggi, ubi agak cepat kehilangan kelembapan, berkeringat, bercambah, dengan suhu negatif menjadi hitam, menjadi manis dalam rasa.
Beberapa kali (sehingga tiga bulan) kentang dapat disimpan dengan baik pada suhu yang cukup tinggi, tetapi tidak melebihi 20 ° C. Tempoh penyimpanan sedemikian bergantung kepada varieti tertentu.
Adakah anda tahu? Varieti kentang yang ditanam di kawasan-kawasan Andes yang tinggi dianggap sebagai yang paling sejuk di dunia - ia mentolerir penurunan suhu ke -8. °C.
Kelembapan udara
Kelembapan optimum udara untuk penyimpanan menjadikan 80-90%. Pada kadar yang lebih rendah, kentang dengan cepat mengubah struktur mereka - ia menjadi lembut dan lembab. Kelembapan terlalu tinggi menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat. Untuk menormalkan kelembapan, bit ditambahkan ke dalam beg atau bekas dengan kentang, yang menyerap kelembapan berlebihan. 
Ruang simpanan
Malah di sebuah pangsapuri kecil, anda boleh mencari tempat untuk menyimpan sayur-sayuran, walaupun menguruskan balkoni boleh digunakan sebagai ruang bawah tanah dan menyimpan kentang di atasnya pada musim sejuk.
Untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, adalah berguna untuk mempelajari peraturan untuk menyimpan wortel, semangka, labu, bit, timun, bawang, jagung, bawang putih.
Di pintu masuk
Pintu masuk adalah lokasi yang sangat khusus untuk menyimpan kentang. Terdapat risiko kerugian hasil. Untuk mengelakkan ini berlaku, adalah disyorkan supaya kotak penyimpanan dipasang dengan selamat di atas lantai dan dilengkapi dengan kunci yang baik. Di samping itu, dalam tangki ini, anda perlu menggerudi lubang pengudaraan untuk akses udara percuma ke kentang.
Tahap kelembapan di pintu masuk mungkin berfluktuasi dengan ketara, dan oleh itu adalah perlu untuk mengawalnya dengan psikrometer atau dengan bantuan alat plastik terbuka. Sekiranya bintik-bintik gelap muncul di dalam piring, ini adalah tanda kelembapan yang meningkat, yang berbahaya bagi kentang.
Kelebihan tempat ini adalah bahawa ia adalah lebih sejuk di pintu masuk daripada apartmen, tetapi ia lebih panas di musim sejuk berbanding di luar, dan suhu boleh sesuai dengan +4 ° C ... Rentang +6 ° C sesuai untuk menyelamatkan ubi. 
Di balkoni
Jika balkoni tidak berkilau, maka melindungi kentang mungkin dengan menggunakan salutan pelindung. Pertama, tangki simpanan harus dilindungi dengan bahan penebat, busa sesuai untuk tujuan ini.
Dalam kotak itu, ubi tidak sesuai ke atas - anda perlu meninggalkan ruang untuk menutup akar dengan kain. Ini mungkin, sebagai contoh, selimut lama atau kain lain yang tidak perlu. Di samping itu, pada suhu terlalu rendah, kotak itu dipanaskan dengan mentol elektrik konvensional yang diletakkan di dalam (mentol lampu mestilah disembunyikan di bawah salutan legap). Semua ini akan membantu mengekalkan haba yang mencukupi dan membekukan ubi.
Sekiranya balkoni berkilat, kaedah penyimpanan dipermudahkan. Kotak kayu mudah untuk menyimpan sayur-sayuran, tetapi papan ke papan, atau beberapa kotak seperti itu, akan menyelamatkan kentang yang terbaik. Walaupun dalam hal ini kita tidak boleh melupakan penyejukan malam bermusim dan memantau secara dekat suhu di balkoni dan di jalanan. Jika ia diturunkan secara kritikal pada musim sejuk, sayur-sayuran harus ditutup dengan kain atau pemanas harus dihidupkan.
Dalam pantri
Suhu bilik tidak begitu sesuai untuk menyelamatkan kentang, tetapi, bagaimanapun, beberapa orang, jika tidak ada tempat lain, menyimpannya di sana. Di sini, perkara-perkara berikut perlu diingat: selepas ubi telah digali dan dikeringkan, mereka berehat dan kadang-kadang selamat disimpan sehingga tiga bulan pada suhu sehingga +20 ° C. Untuk menyimpan di dalam pantri mengambil kotak dengan ventilasi yang baik, sambil memastikan pantri itu sendiri kering dan berventilasi dengan baik.
Sejak tempoh penyimpanan dan rasa buah terus bergantung kepada pelbagai, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri kentang Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky awal, Adretta, Bluehead terlebih dahulu.
Di dapur di bawah sink
Sejumlah kecil kentang boleh disimpan di bawah wastafel di dapur. Kontena terbaik untuk kaedah ini adalah bakul rotan, juga menggunakan periuk dan baldi, lubang pra-gerudi di dalamnya untuk peredaran udara yang lebih baik. Malah untuk penyimpanan jangka pendek tidak disyorkan untuk menggunakan beg plastik, ia boleh menyebabkan kerosakan kepada ubi. Ia adalah perlu untuk memantau dengan teliti keadaan paip, supaya tidak mengisi kentang yang disimpan dengan air yang mengalir. 
Di dalam peti sejuk
Cukup sedikit kentang boleh disimpan di dalam peti sejuk. Mungkin ini adalah kaedah penyimpanan yang paling sesuai, memandangkan peti sejuk membolehkan anda sentiasa mengekalkan suhu optimum dan tidak memerlukan pra-pengeringan penyimpanan. Untuk pembungkusan ubi lebih baik menggunakan beg kertas.
Gred dan masa penyimpanan
Perlu diingatkan bahawa jenis kentang masak yang matang sememangnya tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang. Menjelang bulan November, mereka mungkin tidak dapat digunakan. Jenis-jenis musim pertengahan, hasil panen yang mula berkumpul pada pertengahan musim panas, mempunyai kualiti penyimpanan yang lebih baik, tetapi yang paling sesuai untuk simpanan jangka panjang adalah varietas lewat.
Adakah anda tahu? Adalah dipercayai bahawa ubi kentang terbesar di dunia dibangkitkan oleh seorang petani Lubnan Khalil Semhat. Berat pemegang rekod ialah 11.2 kg.Oleh itu, apabila menyimpan jenis kentang yang sesuai untuk penyimpanan, serta dalam keadaan optimum, mungkin untuk menyimpan sayuran ini di rumah sehingga permulaan musim panas, iaitu, sehingga kentang pertama tanaman baru tiba.
