Apabila musim menuai itu hebat, kami tertanya-tanya bagaimana untuk mengekalkan epal segar untuk musim sejuk. Seringkali proses itu sendiri kelihatannya mudah, tetapi sebenarnya terdapat banyak pengecualian dan peraturan, kegagalan untuk mematuhi yang akan mengakibatkan kehilangan sebagian besar tanaman. Oleh itu, penting untuk mengetahui tentang jenis-jenis epal dengan kualiti penyimpanan yang terbaik, serta syarat penyimpanan dan pemprosesan.
Varieti epal untuk simpanan lama
Agar buah-buahan kekal berkualiti tinggi dan lazat pada musim sejuk, jenis musim sejuk diperlukan. Mereka disimpan selama empat hingga tujuh bulan pada 0 ° C (korelasi boleh dari -4 ° C hingga + 4 ° C). Varieti musim luruh mengekalkan rasa mereka apabila disimpan sehingga dua bulan pada 0 ° C. 
Antara jenis musim sejuk adalah seperti berikut:
- "Emas";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Varieti ini adalah yang paling popular dan terpelihara dengan baik. Tuai dari mereka dikumpulkan dari 20 September hingga 10 Oktober. Terma-terma tersebut adalah disebabkan oleh kadar kematangan mereka. Jika anda mengumpul lebih awal, buah-buahan tidak mempunyai masa untuk mendapatkan kandungan gula. Jika kemudian, mereka akan kehilangan kesegaran mereka dalam masa yang sesingkat mungkin. 
Varieti musim luruh yang mengekalkan kesegaran mereka semasa penyimpanan:
- "Welsey";
- Macintosh adalah pelbagai musim luruh terbaik untuk penyimpanan musim sejuk. Boleh bertahan sehingga April;
- Spartak.
Adakah anda tahu? Satu cara untuk mengetahui sama ada epal masak atau tidak adalah melihat ketika buah pertama mula jatuh. Pada bulan September, jika malam tidak berlegar dan tiada hujan, beberapa epal sendiri jatuh. Jika mereka kelihatan baik dan tidak cacing, maka berani menuai.
Penolakan epal yang tidak berkualiti
Penuaian lebih baik dilakukan secara manual. Oleh itu, kemungkinan bahawa buah pokok akan rosak. Tetapi proses ini memakan masa. Jika anda menggunakan pemungut buah, maka teliti memeriksa setiap epal. 
Menyimpan epal di rumah adalah penyelesaian yang sangat baik, jika hanya kerana anda akan mendapat banyak stok untuk musim sejuk. Sebelum anda meneruskan secara langsung untuk membawa storan secara tertib, anda perlu cull buah.
Buah yang mempunyai sebarang bintik gelap atau permukaan yang rosak tidak boleh diambil untuk penyimpanan. Ini disebabkan hakikat bahawa ia akan merosot lebih cepat. Anda boleh mengeringkannya dan pada musim sejuk mendapatkan kompos yang lazat.
Ketahui diri dengan peraturan untuk menyimpan tanaman jagung, bawang, wortel, timun, tomato, dan tembikai.
Jika buah mempunyai lubang kecil, maka sudah ada cacing. Buah juga boleh dipotong dengan mengeluarkan bahagian yang rosak dan kering. Salutan lilin, yang sering dijumpai dalam pelbagai jenis, adalah pertahanan semula jadi terhadap penyakit dan perosak. Ia tidak boleh dikeluarkan semasa persediaan untuk penyimpanan.
Penolakan dibahagikan kepada peringkat berikut:
- Pemeriksaan pertama dan penghapusan epal rosak.
- Kuarantin - buah-buahan berada di tempat yang sejuk, di mana-mana bekas. Berlaku dua hingga tiga minggu.
- Pemeriksaan kedua. Selepas kuarantin, kecacatan pada buah "baik" mungkin muncul.
- Pembungkusan epal untuk penyimpanan.
Ia penting! Biarkan batang. Jadi epal akan disimpan lebih lama.
Keadaan penyimpanan yang optimum
Apabila keadaan dibuat dengan betul, epal boleh disimpan sehingga bulan Mei. Semua ini dipengaruhi oleh kapasiti storan, suhu, kelembapan, masa menyusun tanaman, pelbagai, kapasiti, dan banyak lagi. Pertimbangkan dengan terperinci beberapa ciri musim sejuk buah-buahan epal di rumah.
Tempat
Ruang bawah tanah, ruang simpanan dan juga balkoni yang sesuai untuk penyimpanan. Perkara utama adalah untuk mengekalkan suhu optimum supaya tanaman tidak membekukan atau sebaliknya. Pemilihan lokasi juga bergantung pada jumlah tuaian. Sekiranya anda mempunyai jumlah buah-buahan dalam beratus-ratus kilogram, ia boleh dilakukan dengan tong berasingan. 
Tetapi untuk musim sejuk, panaskan dengan baik, dan letakkan bekas dengan epal di palet supaya buah-buahan tidak membeku di bahagian bawah.
Tara
Dalam bentuk bekas boleh digunakan sebagai bakul. dan kotak biasa. Tiada pengecualian kepada soalan ini, kecuali bahawa ia tidak boleh disimpan dalam bekas besi. Jika tidak, pemotongan keseluruhan tanaman tidak dapat dielakkan. Tetapi jangan lupa penyaringan itu akan memastikan keselamatan buah. Oleh itu, bekas hendaklah dengan lubang.
Suhu
Pada suhu tinggi, buah menghasilkan banyak etilena. Ini akan membawa kepada hakikat bahawa mereka akan merosot dari masa ke masa. Oleh itu, suhu sehingga +4 ° C akan optimum. Tetapi sejuk juga mempunyai kesan yang merugikan. Suhu penyimpanan minimum ialah - 1 ° C 
Kelembapan
Kelembapan harus tinggi. Kelembapan relatif adalah 85-95%.
Kaedah penyimpanan yang popular untuk epal segar untuk musim sejuk
Setiap peminat musim panas membuat penuaiannya dengan cara tersendiri, dan, sememangnya, ia bergantung kepada jenis dan kemungkinan. Tetapi ada beberapa peraturan asas untuk penyimpanan. Pertama, ia adalah meletakkan buah-buahan besar di bahagian paling bawah, atau susunan wadah yang bersaiz. Jadi mereka akan menahan berat yang akan di atas kerana buah-buahan lain.
Kedua, tidak boleh disimpan di sebelah kentang. Ketiga, jerami bukan penyelesaian terbaik sebagai tambahan kepada lokasi penyimpanan. Oleh itu, buah-buahan mendapat rasa tidak enak dan bau.
Pembungkusan mudah di dalam kotak
Pemasangan mudah, sebagai peraturan, membolehkan anda menyimpan epal sehingga musim bunga. Buah-buahan dibentangkan dalam kotak yang mudah, yang mesti dipenuhi dengan surat khabar atau kertas di bahagian bawah. Peletakan dibuat seperti yang anda suka. Lagipun, ia bergantung kepada jumlah panen dan saiz buah.
Di rak
Rak - pilihan yang paling betul dan mudah. Tetapi ia hanya sesuai jika hasil panen anda kecil, jika tidak, rak akan mengambil terlalu banyak ruang. Lagipun, mereka meletakkan epal dalam satu baris pada setiap rak. Mereka mesti dicalonkan.
Kertas pembungkus
Setiap epal individu dibalut kertas atau akhbar. Batang perlu berada di atas, iaitu, kedudukan epal adalah semula jadi, kerana ia tumbuh di atas pokok. Lima hingga lapan baris dimasukkan ke dalam bekas. Suhu penyimpanan epal mestilah dari -1 ke + 4 ° C
Adakah anda tahu? Parafin mengekalkan epal. Untuk melakukan ini, hanya tuang sedikit di dekat batang.
Limpahan
Kotak dan cip kayu juga boleh menjadi pilihan penyimpanan buah. Tudung harus dari kayu keras. Jika tidak ada, maka bawang bawang, daun birch kering dan lumut akan lakukan. Setiap lapisan buah dalam kotak mesti dibubarkan, dan buah-buahan tidak akan merosakkan untuk masa yang lama. 
Dalam polietilena
Kaedah ini telah terbukti dari sisi terbaik. Polietilena membolehkan tanaman mengekalkan kandungan gula dan juiciness lebih lama kerana pertukaran gas yang lebih perlahan. Biasanya beg plastik digunakan untuk penyimpanan sedemikian. Mereka meletakkan tidak lebih daripada 4 kg epal. Kemudian mereka membuat lubang supaya buah-buahan masih segar dan tidak membusuk. Keadaan suhu dikekalkan dalam julat dari -1 hingga +4 ° C 
Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan palet atau kadbod tebal. Epal ditempatkan di sana dan diletakkan di dalam beg plastik.
Dalam tanah
Walaupun banyak disimpan di stor atau ruang bawah tanah, bumi juga bertindak sebagai tempat untuk meletakkan epal. Tanamkan dilipat dalam beg plastik 6 kg. Tetapi semua ini perlu dijalankan hanya pada suhu harian purata +7 ° C, supaya bumi sudah "disejukkan". Lubang peletakan digali hingga kedalaman 50 cm. Pengerat biasa dapat memakan buahnya, jadi letakkan seluruh tanaman dengan cabang cemara. Dan untuk mencari kedai epal anda pada musim sejuk, letakkan tongkat. Dia mesti mengintip melalui salji. Anda boleh menggantung bendera berwarna di atasnya. 
Pretreatment of apples before storage
Epal tidak boleh diproses sebelum penyimpanan. Di atas ia dinyatakan bahawa kerana lapisan lilin semulajadi mereka dilindungi dari jangkitan kulat, perosak dan penyakit lain. Tetapi kadang-kadang anda boleh selamat, jadi kami akan memberitahu anda apa epal yang diproses untuk penyimpanan jangka panjang dalam musim musim sejuk-musim bunga.
Proses buah dengan larutan propolis pada alkohol: 15 g propolis ditambah kepada 85 ml alkohol perubatan. Sebelum ini, propolis diletakkan dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian tanah di dalam parut. Penyelesaian sedemikian membantu bukan sahaja untuk mengekalkan epal, tetapi juga berfungsi sebagai ubat rakyat dalam memerangi selesema. 
Satu lagi pilihan adalah kalsium klorida. Larutan dengan kepekatan 2% dituangkan ke dalam bekas yang sesuai. Ada buah-buahan yang diletakkan. Biarkan secara literal selama lima saat. Anda boleh kering dengan tuala. Diproses dan kain, yang sebelum dibasahi dengan gliserin.
Ia penting! Menggunakan kalsium klorida, jangan lupa bahawa buah-buahan perlu dibasuh dengan air suam dan sabun sebelum digunakan.
Petua berguna dari penduduk musim panas
Setelah mencuba banyak cara untuk menyimpan epal untuk musim sejuk, penduduk musim panas mengesyorkan yang berikut:
- Untuk pelbagai jenis - pembungkusan yang berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa beberapa epal yang boleh diambil untuk jus, dan lain-lain - untuk penaik. Dan supaya tidak dapat dikelirukan, lebih baik untuk melabelkan bekas ini dengan inskripsi atau tanda-tanda.
- Tanam dengan kemas, tidak semua dalam timbunan, tetapi dalam baris, supaya tidak merosakkan.
- Ambil buah semasa musim sejuk. Menolak rosak, anda menyelamatkan kesegaran yang lain.
Oleh itu, tertakluk kepada semua tip dan peraturan di atas, penuaian akan terletak di musim sejuk untuk masa yang lama dan mengekalkan semua rasa dan kualiti penampilannya. Jangan lupa bahawa suhu adalah syarat utama yang mesti dihormati. Dan anda boleh mencuba setiap cara menyimpan buah-buahan pada varieti yang berasingan untuk melihat mana yang terbaik untuk anda.
