Yoshta adalah nama pokok renek yang tinggi dengan beri hitam yang menyerupai saiz ceri. Yoshta adalah saudara dekat currant, beri masam manis mempunyai sedikit rasa pala dan, yang sangat bagus, tidak hancur seperti currants yang masak.
Buah-buahan segar yoshta adalah makanan istimewa yang sangat baik, tetapi beri ini juga boleh disediakan untuk musim sejuk sebagai jem, kompit, kompot, sama ada dalam bentuk beku kering atau segar. Kualiti rasa yang tinggi menentukan penggunaan yoshta yang meluas dalam memasak, buahnya memberikan rasa yang benar-benar baru untuk lebih biasa, nampaknya, hidangan.
Komposisi kalori dan kimia yoshta
Beri Yoshta mengandungi gula (kira-kira 7%), asid organik, pektin, dan antosianin - bahan pigmen kumpulan glikosida. Unsur-unsur kimia yang membentuk yoshta, pertama-tama harus dipanggil besi, kalium, yodium dan tembaga. Juga Yoshta kaya dengan vitamin - terutamanya banyak vitamin C dan P. 
Seperti yang dapat dilihat dari jadual, yoshta mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah, yang membolehkan ia digunakan dengan berjaya dalam dietologi, serta untuk pencegahan dan rawatan gangguan pencernaan.
Adakah anda tahu? Currants mengenai saiz gooseberries dan tidak berduri - mitos atau realiti? Pemangku besar Michurin berjaya merealisasikan impian ini hanya sebahagiannya: pelbagai gooseberry ungu gelap dia dibesarkan disebut "Hitam Moor". Pada masa yang sama, eksperimen serupa dilakukan di Jerman, tetapi permulaan Perang Dunia Kedua menghalang kerja dan menundanya selama tiga dekad. Dan pada tahun 1970, dunia akhirnya mempersembahkan tumbuhan hibrid, sepadan dengan impian lama para peternak.Ciri tenaga yoshta
| Kandungan, g | Kalori, kcal | Nisbah tenaga,% | |
| Tupai | 70 | 30 | 6 |
| Lemak | 20 | 20 | 4 |
| Karbohidrat | 910 | 360 | 81 |
Ciri-ciri berguna yoshta
Yoshta adalah hibrid gooseberry, gooseberry dan currant hitam. Para saintis tidak hanya dapat meningkatkan hasil kismis sambil mengekalkan semua ciri-ciri bergunanya, tetapi juga untuk memberikan ketahanan tumbuhan baru kepada penyakit yang mempengaruhi spesies induk.
Hibrid adalah nama untuk tumbuhan yang diperolehi oleh penyebaran wakil-wakil pelbagai jenis. Sebagai contoh, sharafuga adalah hibrida aprikot, plum dan pic, dan emealina adalah blackberry dan raspberry yang dipintal.
Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa Yoshta tidak mempunyai duri duri yang wujud dalam gooseberry, yang merupakan bonus tambahan untuk hasil karya saintis Jerman di bawah arahan peternak Rudolph Sauer. 
Satu-satunya perkara yang yoshta sedikit lebih rendah daripada salah satu "ibu bapa" - currants - adalah kandungan vitamin C. Walau bagaimanapun, jika kita ingat bahawa currant hitam berada dalam penarafan produk sayur-sayuran "vitamin-C" (sayur-sayuran, buah-buahan dan beri) (mengikuti mawar liar dan lada Bulgaria yang manis), menjadi jelas bahawa tidak adil untuk bercakap tentang kekurangan vitamin C di yoshta.
Tetapi hakikat bahawa penuaian yoshta tidak berkaitan dengan calar pendarahan pada badan yang tidak dapat dielakkan apabila bekerja dengan gooseberry, adalah mustahil untuk memanggil apa-apa seperti baik!
Adakah anda tahu? Nama "yoshta" adalah gabungan dua perkataan: currant (Jerman Johannisbeere) dan gooseberry (German Stachelbeere).Komposisi kimia yoshta, kehadiran bahan berharga dan unsur-unsur di dalamnya menentukan sifat-sifat bermanfaat beri tersebut. Sebagai tambahan kepada vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia, anthocyanin yang terkandung dalam buahnya mempunyai keupayaan untuk membunuh bakteria, menguatkan dinding saluran darah dan memperbaiki peredaran darah.
Phytoncides bahawa yoshta kaya akan menghalang pertumbuhan dan perkembangan bakteria dan kulat, jadi buah beri sangat berguna sebagai anti-radang, anti batuk dan agen bakterisida.Penggunaan yoshta membantu menormalkan fungsi saluran gastrointestinal, buah beri tumbuhan dan penyerapan akarnya mempunyai kesan mengikat pada cirit-birit. Bersama delima, yoshta meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan ditunjukkan untuk anemia, serta untuk hipertensi.
Akhirnya, yoshta mempunyai harta untuk mengeluarkan garam logam berat, toksin dan juga bahan radioaktif dalam dos sederhana dari badan, yang menjadikan produk sangat berguna terutamanya untuk penduduk megalopolisis.
Yoshta untuk penurunan berat badan
Yoshta mengandungi jumlah gula yang sederhana dan dianggap produk rendah kalori.itu sudah cukup alasan untuk memasukkan beri dalam diet anda tanpa rasa takut untuk saiz pinggang. Tetapi terdapat sebab-sebab tambahan untuk menggunakan yoshtu untuk penurunan berat badan. 
Oleh itu, antosianin yang mana yoshta kaya mempercepatkan proses metabolik dalam badan dan, dengan itu, menyumbang kepada pemisahan cepat ("membakar") lemak.
Pektin menyumbang kepada peningkatan mikroflora usus dan normalisasi peristalsis. Pembersihan badan, bahan ini juga mengurangkan berat badan yang berlebihan.
Untuk membawa berat badan anda kembali kepada normal, ahli pemakanan mengesyorkan makan setiap 0.5 hingga 0.7 kg beri yoshta selama 15 hari. Pada masa yang sama, tentu saja, anda tidak sepatutnya membuat jem berry dengan kek atau potong panggang. 
Selain menggunakan yoshta sebagai makanan tambahan untuk penurunan berat badan, terdapat juga mono-diet khas berdasarkan produk ini. Jadual di bawah menunjukkan contoh diet sepuluh hari yang membolehkan anda kehilangan 3-4 kg berat badan berlebihan.
Kurangkan pound tambahan akan membantu: brokoli, bayam, kapulaga, kubis Cina, safflower, berry goji, lobak merah, epal, barberry, cilantro.
Diet berasaskan Yoshta
| Hari pertama | Hari kedua | |
| Sarapan pagi | 100 g buah yoshta beri roti gandum seluruh sekeping keju rendah lemak | 200 g oatmeal 250 g yoshta compote |
| Makan tengah hari | 200 g yoshta berries 200 g keju kotej rendah lemak | 200 g yoshta berries 1 dada ayam rebus |
| Teh petang | 200 gram buah yoshta | 200 gram buah yoshta |
| Makan malam itu | 2 cawan kefir 2.5% | 200 g keju kotej rendah 250 g yoshta compote |
Persediaan yoshty untuk musim sejuk
Beri Yoshta boleh diproses dan, jika disiapkan dengan betul, mengekalkan kebanyakan nutrien.
Ia penting! Untuk berjaya menuai yoshta berry lebih baik untuk mengumpul sedikit halus. Dalam bentuk ini, produk mengekalkan bentuknya dan dalam proses pemprosesan tidak berubah menjadi bubur. Sekiranya yoshtu tidak dapat dikumpulkan tepat pada waktunya, anda boleh memerah jus daripadanya, atau melaluinya melalui penggiling daging, membuat jeli, jem, bersayap, dan sebagainya.
Cara terbaik untuk menuai yoshta berries untuk musim sejuk sepenuhnya dan tanpa rawatan haba adalah pengeringan dan beku. Kaedah-kaedah ini membolehkan anda menyimpan produk dalam bentuk yang paling berguna, kerana, sebagai tambahan kepada ketiadaan pendedahan kepada suhu tinggi, dari mana banyak bahan yang berguna hancur, mereka tidak dikaitkan dengan penambahan gula kepada buah beri dan mengekalkan sifat pemakanan yoshta.
Yoshta kering
Beri Yoshta mempunyai kulit yang agak padat yang membolehkan mereka terpelihara dengan baik semasa pengeringan. Kompaun atau rebusan yang dibuat dari yoshta kering tidak ternilai dalam diet musim sejuk untuk menguatkan sistem imun dengan dos vitamin C. 
Yoshtu kering juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai hidangan (contohnya, kek cawan atau muffin, di mana yoshta ditambah bukan kismis, mereka akan memperoleh rasa manis dan manis yang baru dan asli dengan naungan buah pala). Akhir sekali, ia menyenangkan untuk menggigit pengering seperti hanya makanan ringan: ia lebih berguna daripada cookies atau gula-gula dan tidak kurang enak.
Sebelum pengeringan, beri yoshta perlu dipilih, dibasuh dan dibiarkan mengalir sepenuhnya. Kemudian buahnya tersebar di kulit dan diletakkan di tempat yang berventilasi, dilindungi dari cahaya matahari yang terlalu terang. Masa pengeringan bergantung kepada keadaan suhu, biasanya prosedur berlangsung beberapa hari.
Beri kering tidak boleh dikeringkan sepenuhnya: tanda kesediaan adalah pengambilalihan keanjalan oleh buah-buahan - mereka membengkok dengan mudah, jus tidak dikeluarkan dari mereka, tetapi buah-buahan tidak boleh dipecahkan di tangan. 
Anda boleh kering yoshtu di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 50-60 ° C. Ini adalah proses yang dipercepatkan, dibutuhkan kira-kira 10-12 jam, tetapi keadaan buah-buahan mesti dipantau dengan teliti dan secara berkala diserahkan. Jika beri individu mula menyusut dengan mendadak dan menjadi sama dengan embers, suhu harus diturunkan segera.
Selepas pengeringan, yoshta dibentangkan di balang kaca, kertas atau beg linen dan disimpan di tempat yang kering dengan penyiaran sekali-sekala. Sekiranya teknologi penyimpanan diperhatikan, yoshta kering dapat digunakan selama dua tahun (bagaimanapun, lebih baik menggunakan stok sebelum permulaan musim depan.
Yoshta beku
Pembekuan adalah yang kedua, cara yang kurang popular dalam menyediakan yoshta. Untuk memaksimumkan pemeliharaan semua ciri-ciri bermanfaat prosedur ini harus dilakukan dengan buah yang baru dikumpulkan.
Ketahui cara membekukan epal, strawberi, kacang hijau, blueberries, labu untuk musim sejuk.
Beri serta untuk pengeringan, disusun, dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Buah-buahan dalam satu lapisan diletakkan pada palet rata dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk beku yang cepat. Selepas sehari, mereka boleh dibentangkan di dalam beg pembeku khas atau bekas kaca dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga digunakan (semasa musim sejuk dan musim bunga berikutnya, buah beri mengekalkan rasa dan sifat yang bermanfaat).
Ia penting! Tidak mustahil untuk membekukan semula buah berair: kelembapan mulai menonjol dari mereka, produk kehilangan rasa dan kualiti yang berguna dan menjadi seperti kain yang diperas. Untuk mengelakkan kesan sedemikian, yoshtu perlu dibentangkan dalam bahagian-bahagian kecil, bagaimanapun, pembekuan yang betul tidak membenarkan buah beri bersama, dan bilangan buah-buahan yang diperlukan untuk digunakan sentiasa boleh dikeluarkan dari peti ais.Kaedah pembekuan kedua melibatkan pengambilan beri yang dibasuh dan kering dengan gula. Dalam kes ini, yoshtu boleh dibekukan dengan segera dengan mengisi bekas dengan beri. Kaedah ini seolah-olah kurang berkesan, kerana ia mengehadkan cara menggunakan beri dicairkan - anda boleh membuat kompot manis dari itu, tetapi anda tidak akan menambahkannya sebagai ramuan dalam hidangan seperti, contohnya, sos daging.
Contraindications and harm yoshty
Yoshta mempunyai banyak sifat berfaedah, tetapi terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaan buah beri ini.
Ada orang yang alergi terhadap vitamin C. Oleh kerana terdapat banyak asid askorbik dalam yoshte, orang-orang ini harus mengehadkan penggunaannya. Intoleransi individu untuk gooseberry atau currant hitam adalah tanda pasti bahawa tubuh anda juga akan mengambil yoshtu sangat teruk.
Kecenderungan untuk trombosis adalah kontraindikasi untuk penyalahgunaan yoshta.
Doktor tidak mengesyorkan menggunakan yoshtu (seperti currants) untuk kolitis, ulser gastrik dan ulser duodenal, gastritis dan beberapa masalah gastrik lain - ini boleh mengakibatkan gangguan.
Berhati-hati dengan Yoshte, terutamanya dalam bentuk pekat (jus segar), perlu digunakan pada wanita semasa kehamilan. 
Oleh itu, penggunaan yoshta boleh membawa manfaat dan kerugian. Walaupun orang yang benar-benar sihat, orang harus selalu ingat kata bijak mengenai ubat dalam sudu dan racun di dalam cawan.
Perhatikan ukurannya - dan ia akan menyelamatkan anda dari masalah dan masalah kesihatan!
