Bagaimana untuk menyediakan lingonberries untuk musim sejuk

Buah-buahan pokok semak hutan adalah gudang bahan yang diperlukan untuk tubuh untuk mengelakkan beriberi bermusim.

Untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat lingonberries, perlu memilih kaedah "vitamin" yang paling sesuai untuk persediaannya pada musim sejuk.

Pemilihan beri untuk penyimpanan

Pilihan keadaan, cara menyimpan lingonberries di rumah, adalah milik anda. Tetapi penyimpanan pada suhu bilik, dan di dalam bilik bawah tanah, dan pembekuan memerlukan bahan mentah terpilih.

• Kumpulkan (beli) lingonberries pada bulan September. Tuai Ogos belum matang.
• Beri perhatian kepada beri merah yang terang. Ini adalah tanda kematangan dan kegunaan.
• Elakkan buah-buahan kotor dan renyuk. Baik disimpan hanya berry segar baru.

Ia penting! Pastikan buah beri dikumpulkan di tempat yang bersih secara ekologi. Lingonberry, seperti buah-buahan hutan yang lain, sangat mengumpul radiasi.

Frost

Daripada semua resipi untuk menyediakan lingonberry untuk musim sejuk tanpa gula dan tanpa memasak, pembekuan adalah cara yang paling mudah dan paling cepat. Untuk melakukan ini, isikan buah-buahan, bilas dalam air yang mengalir, dan kemudian kering. Seterusnya, anda perlu mencurahkan lingonberry dalam beg dan hantar ke dalam peti sejuk. Satu jam kemudian, dapatkan beg dan campurkan kandungannya. Jadi lakukan beberapa kali agar tidak membekukan com solid. Disimpan lingonberry beku 2-4 bulan.

Pengeringan

Untuk kaedah perolehan ini diperlukan untuk mengumpul bahan mentah pada waktu yang tepat. Seperti yang dinyatakan di atas, musim menuai (pembelian) buah-buahan pada bulan September, tetapi daun perlu disediakan terlebih dahulu: pada musim bunga, ketika pokok renek belum berbunga.

Kedua-dua buah-buahan dan daun-daun selepas penuaian perlu segera dirawat, sebaliknya daun akan kehilangan warna dan struktur, dan buah-buahan akan mempunyai sifat yang berguna.

Buah-buahan

Untuk proses pengeringan akan sesuai dengan ketuhar dan pengering untuk buah. Pada suhu 60 darjah dan pengadukan kacau berkala akan siap dalam beberapa jam. Apabila pengering sejuk, tuangkan ke dalam balang dan letakkan di tempat yang gelap dan kering. Hayat rak buah kering mencapai 12 bulan.

Ia penting! Apabila pengeringan lingonberi dalam ketuhar, jangan tutup pintu dengan ketat: ini akan membantu mencegah pengeringan.

Daun

Pengeringan daun lingonberry dilakukan pada suhu bilik atau di dalam pengering. Dalam kes pertama, daun-daun harus diuraikan pada permukaan kering di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik dan dari semasa ke semasa menghidupkannya.

Ia akan mengambil masa beberapa hari. Jika daun diperlukan dengan segera, maka anda perlu menggunakan pengering. Suhu pengeringan tidak boleh melebihi 40 darjah, dan kemudian daun akan siap dalam 5-6 jam. Beg kertas atau kotak kadbod adalah bekas simpanan yang sesuai.

Penyimpanan air

Cranberry basah disimpan dalam bahagian 2.5 bahagian air hingga 1 bahagian beri. Buah-buahan yang sudah dibasuh terletak di dalam balang yang disteril dan tuangkan air rebus. Anda tidak boleh menutup bekas dengan ketat, cukup untuk menutupnya dengan kertas atau kasa dan letakkan di tempat yang gelap, kadang-kadang mencurah air. Seminggu kemudian, lingonberry seperti itu akan bersedia untuk musim sejuk.

Adakah anda tahu? Air cranberry yang terkenal mempunyai kesan pencahar yang kuat. Ia bukan untuk apa-apa yang Evgeny Onegin waspada terhadapnya: "Saya takut bahawa air cranberry tidak akan membahayakan saya."

Cranberry, tanah dengan gula

Terdapat banyak resipi untuk membuat lingonberry untuk musim sejuk dengan gula. Pertimbangkan yang paling mudah dari mereka - tanpa memasak. Dengan kaedah ini, satu bahagian buah beri mengambil dua bahagian gula. Pertama anda perlu memotong buah-buahan dengan cara yang mudah.

Kemudian masukkan gula dan campuran. Meletakkan lingonberry dengan gula perlu dibiarkan dalam sekelip mata di bawah kain kasa, dan keesokan harinya bergolek di balang yang disteril dan bersih di dalam sejuk. Anda boleh melengkapkan resipi dengan menambah semangat jeruk atau rempah ratus.

Berry Drinks

Minuman dengan masam bukan sahaja menyegarkan pada musim panas, tetapi juga sembuh pada musim sejuk. Pengambilan Lingonberry sangat berguna untuk ARVI, dan pemanasan kepelbagaian mempelbagaikan musim cuti musim sejuk. Pertimbangkan pilihan memasak untuk minuman lingonberry beralkohol dan tanpa alkohol.

Apabila SARS juga disyorkan bawang putih, echinacea, labu, rosehip, jelatang, calendula, wormwood, irgu, tradescantia.

Dalam jus sendiri

Lingonberries dalam jus mereka sendiri boleh disediakan dengan menggunakan buah dalam air selama dua minggu. Ia ternyata apa yang dipanggil "air cranberry." Juga, buah boleh dimasak. Untuk balang tiga liter anda akan memerlukan 4 cawan lingonberry dan 1 cawan gula. Minuman sedemikian disimpan tanpa pensterilan.

Sirup

Sirap Lingonberry sangat mudah untuk disediakan: anda boleh memasaknya dari apa-apa buah beri. Ia cukup untuk memerah jus dari buah dan masak dengan api yang rendah, secara beransur-ansur menambah gula. Sirap siap sebaik sahaja campuran itu bertambah.

Minuman keras

Berdasarkan 1 liter vodka, anda memerlukan 5 gelas beri dan satu paun gula. Anda juga boleh menambah rempah untuk citarasa anda. Meletakkan buah dalam balang tiga liter dan mengisi mereka dengan vodka, biarkan bersikeras selama tiga minggu.

Selepas menapis infusi, tambah sedikit air ke beri, longkang, tambah gula dan masak sehingga mendidih, dapatkan sirap gula. Campurkan sirap dan garam beri, tuangkan buah dengan cecair yang dihasilkan sekali lagi dan biarkan selama 2 minggu lagi.

Membuang

Pouring adalah minuman keras yang sama, tetapi ia tidak memerlukan penyediaan sirap gula. Perkadaran dan masa penyerapan mungkin sangat berbeza, bergantung kepada kekuatan yang dikehendaki dan ketepuan. Tetapi ingatlah, semakin lama bahannya dikekalkan, rasa lebih menyenangkan.

Ketahui tentang selok-beluk penuaian gooseberry, yoshta, bilberry, cranberry, chokeberry hitam, cornel, viburnum untuk musim sejuk.

Wain

Untuk resipi ini, buah dan air akan diperlukan dalam nisbah 1: 1. Teknologi membuat wain lingonberry agak mudah: ia perlu memotong buah beri melalui penggiling daging dan mencairkannya dengan air. Campuran yang terlindung hendaklah disimpan selama seminggu pada suhu bilik.

Seterusnya, tuangkan buah beri ke dalam sirap gula yang diseduh (1 kg gula per 2 liter air). Produk yang dihasilkan harus menegaskan sebulan di bawah meterai air. Setelah sebulan, anda perlu mengalirkan sedimen dan biarkan ia di tempat yang gelap dan sejuk selama kira-kira dua bulan.

Compote

Resipi tradisional untuk kompos cranberry klasik kekal:

• beri - 500 g;
• gula - 500 g;
• air - 4 l.

1. Dalam periuk seramik, bawa air dan gula ke dalam mendidih.
2. Dalam sirap yang terhasil, rebus beri selama 3-4 minit.
3. Biarkan ia brew, mengeluarkan dari dapur.
4. Tuangkan kompos ke dalam bekas steril dan gulung.
5. Belok terbalik dan bungkus selimut sehingga sejuk.

Adakah anda tahu? Bor adalah habitat kegemaran untuk lingonberry; oleh itu, nama umum buah beri adalah boronik.

Tidak ada resipi yang digunakan untuk membuat kompos lingonberry tanpa beri steril:

• beri - 400 g;
• gula - 200 g;
• air - 2.5 l.

1. Sebarkan beri secara merata ke atas tin steril, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sepuluh minit.
2. Tuangkan air dari tin, tambah gula dan sediakan sirap.
3. Sekali lagi, tuangkan buah beri itu sudah sirap dan gulung.
4. Balut selimut yang sejuk.

Cowberry Jam

Resipi jem klasik adalah:

• lingonberry - 1.5 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 1.2 l.

1. Bilas buah beri dengan air mendidih dan longkangnya dalam colander.
2. Masak sirup gula dan tuangkan buah.
3. Rebus selama setengah jam.
4. Tuangkan pada balang yang disteril dan bersihkan di tempat yang gelap.

Terdapat juga resipi jamu lingonberry, yang tidak termasuk memasak:

• lingonberry - 1 kg;
• gula - 750 g

Keluarkan lingonberries yang ditutupi dengan gula dan tinggalkan di tempat yang sejuk sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Kemudian tuangkan jem pada balang yang disterilkan, gabus dengan penutup plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Lingonberry jam untuk musim sejuk sudah siap!

Jelly dan Marmalade

Lingonberry jeli adalah hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan sihat, yang memerlukan masa yang kurang untuk disediakan. Semua yang anda perlukan:

• jus lingonberry - 1 l;
• jus epal - 500 ml;
• gula - 800 g

1. Campurkan lingonberry dan jus epal.
2. Tambah gula dan rebus sehingga kira-kira sepertiga.
3. Pastikan api adalah kecil. Pencuci mulut yang siap dicurahkan ke dalam bekas dan disterilkan selama 15-20 minit.

Marmalade Lingonberry:

• lingonberry - 1 kg;
• gula - 400 g;
• air - 2-3 sudu besar. sudu.

1. Masak buah sehingga lembut.
2. Nyalakan massa yang terhasil.
3. Campurkan dengan gula dan biarkan ia dibubarkan.
4. Rebus sehingga kental dan sejuk.
5. Apabila jisim mengeras, potong ke dalam kiub, letakkan pada lembaran penaik dan keringkan marmalade ke kerak pada suhu 100 darjah.
6. Gulung gula tepung.

Ia penting! Sekiranya anda akan menanam semak lingonberry di laman web anda, ingat bahawa ia hanya menghasilkan buah pada tahun ketiga.

Walau apa cara menuai lingonberry untuk musim sejuk yang anda pilih, ketahui bahawa buah beri ini menjadi baik untuk penyimpanan jangka panjang dalam bentuk apa pun. Lebih-lebih lagi, setelah memproses buah-buahan mengikut beberapa resipi, anda akan menerima selera yang berbeza dan mempelbagaikan diet anda.

Tonton video itu: How to Grow Cranberry Plants - Gardening Tips (November 2024).