"Riesling" - pelbagai anggur yang ditanam untuk pengeluaran wain putih. Pelbagai ini adalah salah satu yang paling popular di antaranya seperti "Chardonnay" dan "Sauvignon". Menggunakan anggur pelbagai ini, dapatkan wain berkualiti tinggi yang dihasilkan. Kualiti ini memberikan dia nilai tinggi di kalangan semua jenis anggur lainnya. Sinonim "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Dalam artikel ini, kita belajar apa jenis anggur dan apa yang dikenali sebagai wain "Riesling".
Wain dan anggur: sejarah pembiakan
Rujukan pertama kepada "Riesling" ditemui dalam puisi "Moselle" oleh penyair Rom kuno Magna Ausonia, di mana dia menyebutkan mayat-mayang Moselle di sepanjang Sungai Rhine. 
Dalam abad XV, enam anak benih pertama varieti ini ditanam berhampiran dinding Istana Russelheim. Dan winemakers percaya bahawa jenis pertama diternak semula pada tahun 843 pada masa Louis II Le Germain, yang memiliki tanah Jerman pada masa itu.
Ditanam untuk pemerintahannya di sepanjang sungai anggur Lembah Rhine yang dipanggil Reisen (diterjemahkan dari bahasa Jerman bermakna "musim luruh").
Anda akan berminat untuk mengetahui tentang jenis anggur seperti Helios, Gala, Chameleon, Ladies Fingers, Harold, Lily of the Valley, Veles, Ruslan, Vostorg, Sphinx, , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Pada mulanya, wain pelbagai ini tidak popular. Kemasyhuran membawa rehat bertuah. Menurut legenda, utusan yang membawa izin untuk menuai anggur, tersesat dan tiba dua minggu kemudian.
Pada masa itu, anggur telah masak dan ditutup dengan acuan. Setelah membuat wain keluar dari anggur yang begitu masak, pembuat wain mendapati bahawa apabila buahnya masak, ia menjadi lebih manis dan enak. Fulda yang berdaya usaha, yang membeli dan memulihkan reruntuhan biara Johannisberg dan kebun-kebun anggurnya yang terbengkalai, akhirnya memulihkan reputasi Riesling. Terima kasih kepada abbot, anggur ini telah menjadi yang paling popular di negara ini. Secara beransur-ansur, kemasyhurannya mencapai Eropah.
Adakah anda tahu? Standard "Riesling" Ia dianggap sebagai wain dari gudang-gudang biara Johannisberg.Popularitas Riesling juga tercermin dalam fakta bahawa pembuat wain tempatan, cuba membuat analog, menanam varieti anggur Muller-Thurgau sebaliknya. Wain akhirnya berubah menjadi hambar dan kualiti yang sangat rendah.
Sifat ini membantu wain ini. Oleh itu, dalam satu musim sejuk yang sejuk, seluruh Muller-Thurgau pelbagai telah pupus dan Riesling sebenar ditanam untuk menggantikannya, mampu mengatasi musim sejuk yang keras. 
Berbagai kebun anggur utama di Alsace "Riesling" menjadi selepas tahun 1960.
Pertimbangkan penerangan terperinci tentang anggur "Riesling", penerangan mengenai varieti dan gambarnya.
Ciri-ciri pelbagai
Ciri-ciri varieti anggur membenarkan buah beri untuk mendapatkan berat maksimum. Tempoh tumbuhan - 130-150 hari dengan ketiadaan perbezaan suhu yang kuat.
Shrub
Bush srednerosly dengan peningkatan yang sama dalam pematangan anggur.
Daun adalah lima lobed, tebal, dengan tepi bergerigi saiz sederhana, sedikit diturunkan, dengan penyebaran warna hijau terang (daun muda dari naungan gangsa). Bahagian atas mereka berkedut. 
Daunnya mekar lewat, tetapi harta ini menyediakan rintangan fros pada riesing. Petiole terbuka, warna merah jambu.
Pucuk belukar muda nipis, menyebarkan, berwarna hijau dan ditutup dengan sedikit pubescent.
Bunga riesling kedua-dua jantina terdedah kepada kejatuhan, yang seterusnya mempengaruhi hasil. Selepas berbunga, sekumpulan kecil yang kecil dengan beri hijau kecil terbentuk.
Ubin adalah satu tahun, kecil, berwarna coklat gelap silinder pada batang kayu yang pendek. Panjang - 8-14 cm, lebar tidak melebihi 8. 
Berries
Beri kecil (diameter 1.5 cm), warna bulat, putih kehijauan atau kuning, pada masa masak dengan ciri-ciri ketumpatan warna coklat gelap pada kulit. Kulit nipis, tetapi tahan lama. Berry mengandungi 2-4 biji.
Ia penting! Tuai anggur yang baik dengan pembangunan miskin menunjukkan kematian belukar. Kilang itu cuba memastikan keselamatan pembentukan benih besarnya.Dagingnya berair, manis, kaya rasa.
Kandungan gula rata-rata 20%, keasidan sehingga 10-11 g / l. 
Kematangan panen berlaku selepas 5-6 bulan.
Ciri-ciri berkembang
Tempoh kitaran hayat dan hasil optimum bergantung kepada keadaan dan ciri-ciri pertumbuhan "Riesling".
Anda akan berminat untuk mengetahui tentang peraturan anggur yang tumbuh dari batu itu.Ciri penting penanamannya ialah, berkembang dalam keadaan cuaca panas, semua rasa rasa buah dan wain hilang. Kualiti yang baik dari anggur ini dipengaruhi oleh iklim yang sejuk, yang menyediakannya dengan musim yang panjang.
Adakah anda tahu? Jika anda mengambil kira semua ciri penanaman, ladang anggur dapat menghasilkan buah 30-50 tahun, sepanjang hayat dua generasi.
Pencahayaan
Penerangan adalah peraturan asas untuk pembangunan yang baik dan berbuah. 
"Riesling" tidak menyukai tempat berlorek, tetapi haba berlebihan adalah kontraindikasi terhadapnya. Dia tidak suka panas yang berlebihan dan lebih suka malam panas, ringan dan sejuk pada siang hari.
Keperluan tanah
Riesling suka tanah berkapur dan tidak subur. Ini merangsang kluster untuk mengumpul maksimum mineral dan unsur surih. Dia sangat pemilih tentang kelembapan. Dia suka tidak paya, sederhana lembab, tanah yang mempunyai pengudaraan yang baik.
Riesling boleh tumbuh di tanah termiskin, tetapi ini secara langsung mempengaruhi produktiviti.
Tempat yang sesuai untuknya adalah lereng berbatu. 
Peraturan pendaratan
Menanam anggur adalah proses panjang yang memerlukan perhatian khusus. Ia dihasilkan di medan terbuka yang cerah. Masa penanaman dipilih pada musim bunga atau musim luruh.
Keadaan utama ialah suhu udara tidak melebihi 10 ° C di bawah sifar dan tidak melebihi 15 ° C di bawah sifar.
Ia penting! Dengan jarak antara jarak sekurang-kurangnya 3 meter dan jarak 1.2 m di antara semak, pembangunan pokok anggur sehingga 10 tahun dipastikan.Setelah memilih tapak, pendaratan dibuat oleh baris linear pada jarak tidak kurang dari 3 meter dari satu sama lain. Penanaman semacam itu akan memberikan masa depan anggur dengan ruang yang cukup untuk pertumbuhan.
Bumi disediakan dalam dua cara:
- Parit digali 60-70 cm dalam.
- Lubang penanaman kedalaman yang sama digali, tidak kurang daripada 60 cm diameter.
Ia penting! Bahan penanaman harus bebas daripada kerosakan, pertumbuhan kulat dan sebarang manifestasi penyakit.Bahan penanaman yang baik dalam ketinggian tidak kurang daripada 20 cm, mempunyai 3-4 akar basah dan 4-5 tunas pada pucuk atas.
Apabila menanam, sistem akar perlu sedikit dikemas kini (dipotong) dan dicelup ke dalam larutan perangsang pertumbuhan (Fumar, Heteroauxin, Asid Succinic). Pendaratan dilakukan dalam perintah ini:
- satu lapisan bumi yang disenyawakan dituangkan ke dalam lubang yang digali (10-15 cm);
- di atas bukit yang dibentuk, meluruskan sistem akar, meletakkan anak pokok;
- sampai tengah-tengah lubang, tanah yang dibuahi dicurahkan dan diinjak sedikit;
- lubang sedikit disiram dengan air hangat;
- apabila tanah kering, lubang itu tertidur sepenuhnya.
Ia penting! Buah-buahan buah anggur musim bunga sudah pada tahun ke-2. Kaedah musim luruh akan membuahkan hasil hanya pada tahun ke-3.Penanaman yang betul akan memastikan pembangunan yang kukuh dan berbuah yang baik pada masa akan datang.
Penjagaan Gred
Asas hasil panen tahun depan adalah penjagaan yang tepat pada tahun ini, yang terdiri dari penyiraman yang betul, membaja tanah, memotong tepat pada masanya dan mengeluarkan rumput.
Ini akan membolehkan dia matang "mata" dan musim sejuk, dan memberikan kehidupan untuk pucuk masa depan.
Ia penting! "Riesling" tidak bertolak ansur dengan daun basah, dan kelembapan tanah yang tinggi menimbulkan penyakit anggur.
Penyiraman
Penyiraman sederhana berkala dilakukan hanya pada anak muda muda di bawah umur dua tahun dan berhenti dua minggu sebelum berbunga. 
Dalam iklim yang sederhana, penyiraman yang kerap tidak dijangkakan, tetapi semasa musim kering adalah baik untuk merata tanah secara sederhana dan merata (tidak lebih daripada empat kali setiap musim). Penyiraman perlu ditinggalkan untuk tempoh berbunga dan semasa tempoh pertumbuhan intensif pucuk.
Baja
Apabila menanam benih anggur, ia dibenarkan untuk secara berkala melonggarkan tanah dan memberi makan dengan baja mineral yang dibeli di mana-mana kedai taman.
Ketahui tentang baja anggur pada musim gugur.Makan itu, yang dibuat dalam proses menanam dan selepas itu, berlangsung selama dua tahun akan datang.
Selepas 3-4 tahun, dalam tempoh berbuah penuh dan stabil, makanan tambahan dilakukan, jika tidak, tidak akan ada hasil tuaian anggur yang baik. 
Pemangkasan
Untuk meningkatkan cawangan anggur setiap musim bunga, beberapa tunas dipangkas dari cawangan muda yang kuat. Pemangkasan mesti dilakukan dengan semestinya, sebaliknya semak akan tumbuh dengan kuat, dan buah beri akan sangat kecil.
Ia berguna untuk anda mengetahui tentang pemangkasan anggur yang betul pada musim gugur.Apabila pemangkasan, anggur diberi bentuk khusus dan mudah untuk menjaga dan menampung musim sejuk (jika tempat perlindungan dirancang).
Ia penting! Pemotongan pada tahun pertama selepas pemusnahan tidak dilakukan.Proses pemangkasan dan pencetakan diulang selama 3-6 tahun sehingga belukar memperoleh bentuk yang optimum. Pada tahun-tahun berikutnya, pemangkasan adalah hanya untuk menghapuskan satu tahun atau keuntungan yang lemah.
Pembuangan rumpai dan penjagaan tanah
Penjagaan tanah adalah komponen penting pertumbuhan dan pembangunan anggur yang baik. Tanah yang baik, lembab dan longgar merupakan faktor utama dalam aktiviti mikroflora tanah yang bermanfaat, dan seterusnya - memperkayakan bumi dengan nutrien.
Tanah sepanjang musim musim gugur-musim gugur harus diproses secara sistematik, dan semua rumpai harus segera dikeluarkan.
Menjaga tanah pada musim panas melibatkan loosening biasa bumi. Pada musim bunga dan musim luruh, pengali mendalam diperlukan, di mana mineral dan baja organik juga diperkenalkan ke dalam tanah. 
Cara yang baik untuk mengekalkan kualiti tanah dan memastikan ketiadaan rumpai di anggur yang lebih tua daripada empat tahun adalah zaluzhenie (sodding). Fudging melibatkan penyemaian herba antara barisan, seperti fescue, semanggi, mustard, ryegrass, alfalfa.
Kaedah ini akan membolehkan untuk mengekalkan lapisan subur tanah dan akan berfungsi sebagai perlindungan semasa luluhawa. Tetapi ia memerlukan pemotongan rumput yang sistematik.
Adakah saya perlu menutupi anggur untuk musim sejuk
Riesling tidak suka panas, lebih suka iklim yang keras dan matang walaupun dalam cuaca sejuk. Juga pada rintangan beku menjejaskan kualiti pendaratan.
Semak tip terbaik untuk memelihara anggur untuk musim sejuk.Sekiranya semua kerja persediaan, penanaman dan penjagaan anggur dilakukan dengan betul, maka kilang itu tumbuh kuat dan mampu bertahan dalam musim sejuk yang keras walaupun tanpa kerosakan yang ketara.
Penanaman anggur dengan meliputi dan tidak meliputi musim sejuk dilakukan dengan cara berikut:
- Tangkai dengan ketinggian 1.2 meter dibina untuk anggur yang ditemui. Anak benih muda mempunyai tunggul mereka sendiri dalam setahun. Kaedah menusuk berdasarkan peraturan tunas dan cawangan. Dalam proses pertumbuhan, adalah penting untuk memantau keadaan batang: ia mesti menegak tanpa selekoh. Apabila lenturan, batang itu terikat pada pasak untuk memastikan pertumbuhan tegak menegak.
- Untuk menutup anggur, kaedah peminat bezshtambovy digunakan dengan pembinaan lengan 3-4 40-60 cm panjang. Kaedah kipas melibatkan pembentukan beberapa pautan buah pada trellis menegak (garter menegak pada sokongan yang dipasang). Dengan kaedah ini meningkatkan beban maksimum pada tumbuhan - tidak lebih dari 30 pucuk. Selain itu, dengan kaedah penanaman batang, sebarang risiko kerosakan kepada anggur oleh fros dikurangkan.
Beri di bawah pengaruh fros memperoleh kemanisan semulajadi. Dan kerana masaknya yang lewat, dia mudah bertahan walaupun fros musim bunga.Penyakit dan perosak pelbagai
Tidak tahan terhadap penyakit seperti kanser bakteria, oidium (cendawan bubuk), reput kelabu (kagatnaya rot).
Lebih tahan kepada penyakit kulat cendawan.
Botrytis cinerea adalah cendawan acuan yang berfungsi dengan baik pada buah Riesling. Terima kasih kepadanya, peratusan kelembapan dalam beri berkurangan, sementara jumlah mineral dan gula meningkat. 
Ia juga tidak tahan kepada perosak leaflets phylloxera dan grapevine. Juga labah-labah labah-labah menyerang hama, hama buah merah (hama anggur daun) dan thrips buah anggur.
Pencegahan dianggap sebagai perlindungan yang berjaya dari anggur dari perosak dan penyakit. Langkah-langkah pencegahan adalah: penjagaan aktif tanah dan baja, pemangkasan dan penyiraman yang tepat pada masanya, serta langkah perlindungan khas.
Ketahui tentang penyakit berbahaya anggur.Ini termasuk sebarang penyemburan dengan sebatian besi, sulfur dan racun kulat lain, atau penyiraman di bawah akar dengan larutan "Fundazole" yang dibeli di kedai.
Langkah-langkah perlindungan yang tepat pada masanya juga menjadikan kawasan kebun anggur tidak dapat dikalahkan untuk patogen dan perosak. 
Peraturan yang paling penting adalah bahawa ladang anggur tidak boleh dipecah di kawasan yang tidak sesuai, basah dan sempit, dengan pengudaraan yang kurang baik, kondusif untuk penyakit-penyakit ini.
Jenis Riesling
Riesling adalah unik dalam jenisnya, dan tahap kematangan beri mempengaruhi spesiesnya.
Oleh itu, Rieslings dibahagikan kepada jenis berikut:
- Kabinett ("kabinet") - cahaya kering kering atau separuh manis dari anggur yang tidak matang dalam tanaman utama, kandungan alkohol - tidak melebihi 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - wain kering dari berry yang sudah matang 12-14 hari selepas memetik buah beri untuk Kabinett, kandungan alkohol - 9-11%;
- Auslese ("auslese") adalah wain pemilihan tangan terpilih bagi buah masak, dituai selepas memilih Spätlese. Ia boleh menjadi pencuci mulut kering dan manis, kandungan alkohol tidak kurang daripada 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - wain manis yang dibuat dari anggur masak Botrytis cinerea (botrytised) yang sudah masak dan dengan kandungan gula sekurang-kurangnya 29%;
- Eiswein (Eiswein) adalah wain manis yang dibuat daripada beri beku yang dituai pada -7 ° C. Terima kasih kepada air terikat ais, tahap gula yang tinggi dapat dicapai;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") adalah wain pencuci mulut manis yang dibuat daripada buah beri botri yang sepenuhnya, kandungan gula melebihi 36%.
Bergantung pada kematangan anggur, wain memperoleh nuansa dan aroma yang berbeza, yang juga memberi kesan kepada aftertaste.Adakah anda tahu? Untuk menghasilkan satu botol Trockenbeerenauslese dengan kapasiti 0.75 liter, pemetik anggur mesti memilih anggur selama dua hari tanpa makan tengah hari dan rehat. Kos sebotol sebanyak € 200.Oleh itu, dengan usia, "Riesling" boleh memberi sebagai nota madu, pic dan epal, dan nota minyak. Tetapi ia tidak muncul pada kualiti dan reputasi.
Ia penting! Dalam pengeluaran wain "Riesling" tidak bertolak ansur dengan "pemasangan", iaitu, mencampurkan pelbagai jenis buah beri (atau tahap kematangan yang berbeza) di kalangan mereka. Daripada ini rasanya rasanya.Rangkuman boleh menjadi sangat singkat. "Riesling" begitu unik dan wain botani elit yang akan menjadi hiasan indah setiap pesta.
