Pada musim panas, kami digunakan untuk menikmati pelbagai buah tanpa sekatan. Tetapi dengan pendekatan musim luruh, banyak yang tertanya-tanya tentang pembekuan buah-buahan dan buah beri, pada musim sejuk untuk menggunakannya sebagai sumber tambahan vitamin. Ceri dianggap paling sesuai untuk simpanan jangka panjang, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, ia dengan sempurna mengekalkan rasa dan sifatnya yang berfaedah walaupun selepas penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk. Mari cuba cari cara membekukan ceri, berapa banyak yang perlu disimpan dan cara terbaik untuk digunakan.
Sama ada ciri berguna kekal
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pembekuan beri telah diketatkan secara pengaman dalam pengalengan tradisional dalam bentuk jem atau pengambilan dari hadapan kosong musim sejuk. Kaedah ini adalah popular kerana ia bukan hanya mengambil sedikit masa, tetapi juga membolehkan anda menyimpan nutrien maksimum dalam makanan beku. Ramai yang berminat dengan berapa banyak nutrien tertentu yang disimpan ketika dibekukan. 
Sebagai perbandingan, jika anda menyimpan ceri pada suhu bilik, lebih dari satu hari, ia akan kehilangan sehingga 10% asid askorbat yang terkandung di dalamnya, dan apabila dibekukan, ini akan berlaku hanya enam bulan selepas penyimpanan. Oleh itu, pembekuan beri akan mengekalkan kira-kira 100% vitamin dalam simpanan enam bulan pertama dan sehingga 90% pada masa akan datang.
Ceri kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi fruktosa, glukosa, vitamin C, E, B, pelbagai asid organik, khususnya, asid folik, berguna untuk ibu hamil.
Kami menasihati anda untuk berkenalan dengan resipi untuk membuat ceri minuman keras dan teh dari daun di rumah.
Makan ceri dalam makanan membawa manfaat yang tidak boleh dinafikan kepada badan. Ia berguna untuk sistem hematopoietik kerana pektin yang terkandung di dalamnya, asid askorbik menguatkan dinding saluran darah, membersihkannya daripada plak kolesterol. Kesan yang menguntungkan terhadap sistem kardiovaskular, sangat berguna untuk pesakit hipertensi dengan keupayaannya menurunkan tekanan darah.
Kandungan vitamin C yang tinggi menjadikan ceri sebagai bantuan yang sangat diperlukan dalam pencegahan dan rawatan penyakit virus pada musim gugur-musim sejuk, decoctions, compotes boleh digunakan dalam kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.
Adakah anda tahu? Dari segi hartanah dan tindakan, 20 buah ceri bersamaan dengan 1 tablet aspirin.
Ceri beku dianggap produk pemakanan, rendah kalori. Hanya 46 kalori per 100 gram makanan beku, dan berapa banyak yang baik! Oleh kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, ia akan menjadi makanan ringan yang sangat baik dan menyediakan tenaga. 
Sudah tentu, seperti mana-mana produk, ceri tidak berguna kepada semua orang. Ia boleh merosakkan orang yang menderita gastritis atau ulser perut, kerana jus masamnya. Juga, jangan mengesyorkan untuk menggunakannya dan penghidap alahan, kerana bahan yang terkandung di dalamnya, yang memberikan janin warna merah, boleh menyebabkan alahan makanan.
Ia penting! Anda tidak boleh makan lubang ceri, kerana bahan yang terkandung di dalamnya beracun dan boleh menyebabkan keracunan teruk!
Walau bagaimanapun, faedah-faedah ceri beku jelas melampaui kemudaratan, dan dalam kualiti mereka, mereka sesuai untuk produk buatan sendiri. Pembekuan adalah pilihan terbaik untuk penyimpanannya, sementara nutrien, penampilan dan rasa dipelihara.
Di antara semua kaedah menuai sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan dan herba untuk membekukan musim sejuk adalah yang paling mudah dan cepat. Oleh itu, anda boleh menyimpan blueberries, strawberi, epal, aprikot, tomato, kacang hijau, terung, labu.
Menyediakan Ceri
Agar ceri dapat menggembirakan anda pada musim sejuk dengan rasa yang sangat baik dan kelihatan cantik apabila memasak, perlu untuk melakukan persiapan yang menyeluruh untuk membeku. Pertimbangkan bagaimana untuk melakukannya dengan betul. 
Pertama sekali, adalah perlu membuat keputusan mengenai apa yang beri akan disimpan. Anda boleh memilih pilihan yang berbeza - beg plastik biasa, beg khas dengan klip untuk beku, bekas plastik. Pakej istimewa lebih kerap digunakan, mereka mengambil ruang yang lebih sedikit daripada bekas, dan lebih mudah daripada pakej mudah, kerana beri disimpan dalam satu lapisan.
Beri perlu dipilih dengan teliti, dibuang keluar yang rosak atau terlalu lembut, keluarkan batang dan daunnya. Selepas itu, ceri dibasuh beberapa kali, pertama dengan tangan, direndam dalam bekas dengan air, kemudian di bawah air yang mengalir, diletakkan dalam colander. Beri dibasuh diletakkan di atas tuala kertas kering.
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk memilih beri yang terlalu masak untuk pembekuan, mereka sangat lembut dan boleh membuat jus.
Cara pembekuan
Hari ini, terdapat banyak resipi untuk membeku, yang akan mengekalkan manfaat maksimum dalam buah beri, mari mengenali mereka. 
Dengan tulang
Untuk ceri untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, lebih baik membekukannya dengan biji, anggap bagaimana melakukannya dengan betul. Ini mungkin cara yang paling mudah dan paling cepat. Di samping itu, ia mempunyai kelebihan yang berbeza. Beri, beku untuk musim sejuk dengan cara ini, mengekalkan sejumlah besar jus, dan bersama-sama dengannya, nutrien.
Ia penting! Ceri dengan batu disimpan tidak lebih daripada satu tahun, kerana dengan penyimpanan lebih lama, asid hydrocyanic mula dilepaskan dari batu.
Ceri beku yang betul dengan tulang:
- Sediakan beri, rumuskan, cuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, letakkan pada tuala kering.
- Sebaik sahaja buah beri benar-benar kering, letakkannya dalam satu lapisan di mana-mana bekas atau hanya ke bahagian bawah beku dan beku selama kira-kira 5 jam. Ini adalah peringkat pembekuan awal, ia akan membolehkan untuk mengekalkan jus dan kegunaan buah-buahan sebanyak mungkin dan mencegah kerosakan semasa penyimpanan.
- Selepas 5 jam, letakkan ceri beku dalam beg atau bekas yang disediakan terlebih dahulu, rapat rapat dan letakkan di dalam peti sejuk. Udara kurang dalam tangki, lebih baik produk akan kekal.
Ia penting! Adalah lebih baik untuk tidak membekalkan banyak bungkusan sekaligus, jika pembeku tidak dapat menampung, buah beri tidak akan bertahan dengan baik.
Pitted
Ceri ceri beku sangat ideal jika anda merancang untuk menggunakannya untuk membuat pengkomersilan, pai, ladu.
Untuk memanjakan diri anda pada musim sejuk dengan yummy, berhati-hati dengan persediaan buah-buahan dan buah beri: epal, pir, plum, blueberries, lingonberries, strawberi, gooseberries, currants (merah, hitam), yoshta, chokeberry, buckthorn laut.
Proses ini berbeza sedikit daripada pembekuan beri biasa.
- Kami keringkan buah beri yang dibasuh, kemudian memerah tulang menggunakan alat khas atau pin keselamatan biasa.
- Kami memberikan untuk mengalirkan jus yang berlebihan, yang mana kami meninggalkan buah beri selama beberapa waktu dalam colander.
- Berhati-hati meletakkan beri dalam satu lapisan dan biarkan di beku untuk pra-beku.
- Masukkan ceri pra-beku ke dalam bekas atau beg yang disediakan dan simpannya di dalam penyejuk beku.
Dalam sirap gula
Salah satu resipi asal untuk membeku, yang pastinya akan menyenangkan gigi manis, - ceri beku dalam sirap gula.
- Pertama anda perlu memasak sirap gula. Untuk melakukan ini, tuang 1 liter air ke dalam periuk dan secara beransur-ansur tuangkan dalam 1.5 kg gula, kacau secara perlahan, bawa sirap ke atas api perlahan untuk menebal dan biarkan sejuk.
- Beri-beri yang disediakan di dalam bekas untuk dibekukan, mengisi sehingga separuh, kemudian tuangkan sirap gula sejuk, biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik.
- Tutup bekas dengan penutup yang selamat dan letakkan dalam peti sejuk.
Ketahui bagaimana untuk mempersiapkan dan memelihara tomato musim sejuk, timun, zucchini, squash, lada, bawang, bawang putih, merah dan kembang kol, brokoli, kacang hijau, rumpun, kacang hijau, physalis, saderi, lobak, mentega susu.
Dihancurkan dengan gula
Kaedah penuaian lain yang luar biasa adalah pembekuan. beri, tanah dengan gula. Rasa semacam itu juga dipanggil jem mentah, hanya, tidak seperti jem klasik, ia tidak memerlukan tambahan pengawet dan mengekalkan maksimum bahan berguna.
- Dibuat berry yang dikupas, kacau, kacampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.
- Tuangkan campuran ke dalam bekas, tutup dengan tudung dan simpan di beku.
Adakah anda tahu? Suri rumah yang berpengalaman menasihati anda untuk mencurahkan campuran gula ceri ke dalam botol plastik kecil, ia sangat mudah untuk memerah jumlah jem yang betul daripada mereka tanpa menggunakan sudu.
Berapa lama disimpan?
Buah beku disimpan, sebagai peraturan, dari musim ke musim, iaitu, 1 tahun. Peraturan ini terpakai untuk penyimpanan ceri beku. Sekiranya anda membekukannya dengan betul, walaupun selepas setahun beri akan tetap boleh dimakan, tetapi ia dapat mengurangkan tahap vitamin, dan mereka hanya akan memberi manfaat.
Ketahui diri dengan kaedah penuaian untuk bawang hijau musim sejuk dan bawang putih hijau, herba pedas: dill, pasli, cilantro, arugula, bayam, kancil.
Bagaimana untuk mengoyak
Kami membiasakan dengan peraturan asas pembekuan, tetapi ternyata bahawa pembelotan yang tidak betul tidak boleh merosakkan penampilan, tetapi juga mengurangkan kandungan bahan berguna dalam produk. Bagaimana untuk mencairkan ceri? Seperti mana-mana produk beku, ia tidak menyukai pembelahan cepat dan penurunan suhu yang tajam, jadi ia dicairkan secara beransur-ansur - pertama ditinggalkan di dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar dicairkan dan kemudiannya dibawa ke suhu bilik. 
Apa yang boleh anda masak
Ceri tidak hanya sumber pelbagai vitamin dan unsur surih, tetapi juga produk diet yang enak. Dalam bentuk beku, ia mengekalkan ciri-ciri dan penampilan yang bermanfaat, yang selalu penting apabila digunakan dalam masakan. Ceri beku digunakan dalam banyak karya masakan.
Pilihan yang paling popular dan menang-menang - baking. Ia boleh menjadi charlotte dengan ceri, ladu, casserole keju cottage dengan pengisian ceri, pai, twirls, puff buns. Untuk membakar, lebih baik menggunakan beri tanpa batu atau dalam sirap gula.
Anda boleh membuat pengambilan, mencium, decoctions dari ceri beku, mereka meningkatkan imuniti keseluruhan badan dan mempunyai kesan tonik, yang sangat berharga semasa musim sejuk. Dan disapu dengan gula, ia adalah minuman buah yang hampir siap, anda hanya perlu mencairkan air rebus secukupnya. 
Jadi, kami sampai pada kesimpulan bahawa ceri adalah produk yang sangat berguna, kami belajar bagaimana membekukannya di rumah, dan kami dengan selamat boleh menganggap bahawa ia akan menggembirakan anda dengan rasa musim panas dan aroma walaupun pada musim sejuk yang paling teruk.
