Kosongkan jambatan sering digunakan dalam masakan. Akar ini bertujuan untuk penyediaan pelbagai sos dan kudapan sejuk, dan daunnya lazim dalam pengalengan dan perasa masak. Ramai orang tertanya-tanya sama ada ia mungkin membekukan kelemah untuk musim sejuk. Seterusnya kita akan membincangkannya.
Adakah nutrisi yang dipelihara semasa beku?
Horseradish mengandungi banyak vitamin (C, E, PP, Kumpulan B) dan mineral (besi, kalium, magnesium, kalsium, fosforus, natrium), yang mempunyai kesan positif ke atas badan, dan minyak pati, yang memberi sayuran sebagai rasa istimewa. Apabila beku semua nutrien disimpan. Di samping itu, pembekuan akan memberi anda "bonus" yang bagus - akar yang dicairkan tidak lagi akan menyebabkan air mata mengalir semasa pemprosesan, dan rasa dan bau tidak akan lebih buruk daripada produk segar. 
Di antara semua kaedah penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk, pembekuan adalah pilihan yang paling mudah, optimum dan pantas. Oleh itu, anda boleh menyimpan: tomato, kacang hijau, terung, labu, pucuk Brussels, brokoli, jagung dan sayur-sayuran.
Penyediaan akar
Untuk menyimpan akar perlu dipilih dengan baik, mereka mestilah kuat dan tidak rosak. Sebelum menghantarnya ke pembekuan, bersihkan dengan pisau atau alat pengupas sayuran (jika akarnya besar). Seterusnya, anda perlu menyerapnya ke dalam air selama beberapa jam, kemudian basuhnya - dan mereka bersedia membekukan.
Adakah anda tahu? Oleh kerana produk ini adalah afrodisiak, di England ia digelar "lobak kuda."
Bagaimana membekukan akar lobak kuda
Terdapat beberapa resipi untuk membekukan racer untuk musim sejuk. Ia boleh disimpan secara keseluruhan dan dalam bentuk kepingan, dalam bentuk parut, atau segera menyediakan perasa.
Keping
Pertimbangkan bagaimana untuk menyimpan lobak kuda untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam bentuk kepingan. 
- Sebelum rizom pembekuan, bersihkannya dengan baik dari tanah.
- Seterusnya, anda perlu mencuci dengan baik.
- Potong beberapa sentimeter.
- Goncang dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.
Ia penting! Jangan cair produk sebelum mengisar dengan penggiling daging.
Bergred
- Potong akar dengan penggiling daging atau parut.
- Balut dalam beg plastik.
- Masukkan dalam peti sejuk.
Adalah lebih baik untuk menggunakan pengisar, kerana pasangan yang memancarkan sayuran segar, menghancurkan mata, dan kerana mereka sukar untuk bernafas.
Ia penting! Sekiranya anda menggunakan penggiling daging, maka anda perlu meletakkan satu pakej di kedai. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa wap adalah sekecil mungkin.
Campurkan perasa
Simpan umbi segar sebagai perasa atau sos. Salah satu kaedah ini ialah resipi akar dengan epal dan jus lemon.
- Apple dan akar mesti diambil dalam kuantiti yang sama dan dicampur dengan satu sudu teh jus lemon.
- Seterusnya, bekukan campuran ini dalam acuan atau dalam pakej.
- Sekiranya anda akan menyimpan dalam pakej, maka campuran tersebut hendaklah diedarkan dalam lapisan nipis.
- Setelah semua dibekukan, pindahkan campuran ke dalam beg atau bekas simpanan.
Bagaimana membekukan daun lobak kuda
Hijau sangat penting semasa memasak, dan ia harus sentiasa berada dalam peti sejuk. Daun masam digabungkan dengan hidangan daging. Anda boleh menambahnya ke sup dan gunakan dalam penyediaan sandwic. Di samping itu, mereka juga melindungi timun jeruk dari acuan. 
- Untuk membekukan daun anda perlu mencuci dengan baik.
- Kemudian kering.
- Kembangkan dalam pakej.
Jangan cair mereka apabila anda akan menggunakan dalam memasak.
Kami menasihatkan anda untuk berkenalan dengan resipi yang terbaik untuk musim sejuk: parsnips, bawang putih, pasli, dill, bayam, limau, cilantro dan rhubarb.
Masa penyimpanan
Utama untuk penyimpanan jangka panjang adalah penyelenggaraan suhu yang berterusan. Jika ia adalah -18 ° C dan tidak akan berubah, maka kosong boleh berbaring di peti sejuk anda selama hampir setahun.
Pembekuan lobak - ini bukan proses yang sukar. Tetapi sebagai balasan, anda akan mendapat daun dan akar segar semasa musim sejuk dan kosong untuk pelbagai perasa dan sos. Semoga berjaya!
