CARA MENGERINGKAN BIJI LABU DI RUMAH: CARA TERBAIK

Biji labu untuk ramai adalah peringatan zaman kanak-kanak. Mereka mempunyai rasa yang luar biasa, serta struktur khas. Ia adalah ciri bahawa biji-bijian ini boleh mengambil tangan tidak lebih buruk daripada biji bunga matahari biasa, tetapi mereka lebih bermanfaat untuk tubuh. Mereka mengandungi sejumlah besar besi, yang dapat mencegah terjadinya penyakit sistem peredaran darah dan jantung. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa benih pengeringan di rumah adalah tugas yang sukar dan sukar. Tetapi pada hakikatnya ia akan mencukupi untuk mengikuti beberapa cadangan mudah, dan mana-mana pelayan wanita boleh mengeringkan biji labu. Selanjutnya dalam artikel ini kita akan belajar cara mengeringkannya, dan juga kita akan memberitahu bagaimana untuk menyimpan makanan istimewa ini di rumah.

Apa yang berguna?

Biji labu bukan hanya lazat, tetapi juga produk yang sangat berguna. Sebagai bahan mentah yang digunakan untuk menghasilkan minyak penyembuhan, anda juga sering dapat mencari mereka dalam "resipi kecantikan", tetapi mereka paling sering digunakan dalam memasak, kerana ia ditambah untuk baking, salad, mereka memasak hidangan vegetarian dan, tentu saja, mereka digunakan mentah.

Produk pengeringan adalah amalan yang agak biasa. Ketahui cara mengeringkan walnut, cendawan tiram, ceri, plum, epal, kumquat, mawar liar, daun raspberry, blueberries, pudina, thyme, sayur-sayuran dan oren untuk hiasan.

Dalam produk ini terdapat sejumlah besar mineral, ada juga unsur surih dan sebatian protein, yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Nilai tertentu adalah kehadiran dalam komposisi kadar vitamin E. Kadar tinggi kumpulan ini mempunyai kesan positif terhadap kualiti pembiakan seseorang.

Tidak boleh diterima untuk memakan biji-bijian ini dalam keadaan seperti:

kehadiran intolerans individu terhadap produk;
kehadiran tindak balas alergi;
sebilangan penyakit hati, perut dan usus.

Ia penting! Kanak-kanak, wanita hamil dan wanita semasa penyusuan boleh makan biji labu.

Walaupun benih mentah lebih berguna kerana ia mengandungi tahap nutrien yang lebih tinggi, selalunya ia dimakan dalam bentuk yang kering. Ini disebabkan terutamanya kerana mereka agak sukar untuk dibersihkan.

Di samping itu, produk yang tidak dicairkan dengan cepat tergelincir dengan berlakunya kekotoran kerana kandungan lembapan yang tinggi. Oleh itu, sebelum menyimpan benih untuk penyimpanan, mereka perlu dikeringkan dengan teliti. Dan agar tidak merosakkan produk ini, mengekalkan jumlah maksimum bahan yang berguna, anda perlu mengikuti cadangan yang akan dicadangkan kemudian dalam artikel.

Peringkat persediaan

Anda boleh menuai apa-apa biji labu: sebagai rumah yang ditanam di plot tamannya, dan liar, makanan. Rasa benih varieti ini tidak berbeza di antara mereka sendiri, perbezaannya hanya dalam ukuran, kerana benih labu buatan sendiri biasanya lebih besar.

Sayuran yang ditanam atau dibeli hendaklah dipotong dengan pisau tajam ke dalam dua bahagian, dan kemudian dapatkan semua bahagian dalam, yang merupakan tempat simpanan biji. Pulpa labu kemudiannya boleh digunakan sebagai ramuan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, khususnya, pengambilan makanan lazat dan jus dibuat daripadanya.

Ketahui lebih lanjut mengenai spesies seperti: durum, buah-buahan besar, pala dan subspesies labu: lagenaria, beninkaz.

Kami menawarkan penerangan langkah demi langkah tahap penyediaan benih labu:

Untuk memulakan, janin perlu diperiksa untuk kerosakan dan kerosakan perosak. Kemudian anda perlu memotong bahagian atas sayuran dengan cara yang di dalamnya kelihatan jelas, atau sekadar memotongnya menjadi dua bahagian yang sama. Daging dan biji di dalamnya saling berkaitan, jadi anda perlu memisahkannya dengan hati-hati, supaya tidak merosakkan biji-bijian.
Anda boleh mendapatkan benih dengan tangan, atau dengan menggunakan satu sudu. Adalah penting semasa prosedur tidak mengubah biji-bijian, kerana jika mereka membentuk retak, mereka akan kering terlalu banyak semasa proses rawatan haba. Produk ini tidak lagi sesuai untuk digunakan.
Seterusnya anda perlu membilas produk. Untuk melakukan ini, disarankan untuk meletakkan biji-biji dalam colander dan menghantar aliran air sejuk ke dalamnya. Dalam proses mencuci, anda perlu campurkan benih dengan tangan anda. Pada mulanya mereka akan licin, seolah-olah bersalut, tetapi selepas tiga atau empat mencuci, mereka akan berhenti tergelincir di antara jari-jari, yang akan menjadi bukti kesediaan mereka untuk manipulasi berikutnya.
Sekarang anda perlu membasuh produk dengan tuala kertas untuk mengumpul kelembapan berlebihan. Penting untuk berhati-hati sekali lagi untuk tidak mengubahnya.
Selepas semua cecair telah disalirkan, anda perlu meletakkan lapisan nipis di atas papan dapur, dulang atau kuali dapur dan tinggalkan di bawah sinar matahari. Biasanya, pendedahan cahaya matahari 2-3 jam sudah cukup untuk kering. Dalam proses ini, adalah wajar untuk mencampur biji labu satu hingga dua kali supaya mereka kering dari semua pihak.

Ia penting! Biji labu adalah tinggi kalori: dalam 100 gram produk, dalam bentuk kering, kira-kira 550 kcal. Dan jika anda juga memproses produk dengan garam, rempah atau mentega, maka bagi mereka yang kehilangan berat badan seperti koktel akan sangat tidak diingini. Oleh itu, walaupun kegunaan keistimewaan ini, disarankan untuk memantau jumlah penggunaannya.

Kaedah pengeringan

Mereka yang tidak pernah kering benih labu boleh menghadapi fakta bahawa sumber yang berbeza menerangkan kaedah pengeringan yang berbeza. Untuk tujuan ini, kuali, oven, pengering elektrik, dan juga ketuhar microwave digunakan. Perlu difahami bahawa kaedah pengeringan harus dipilih berdasarkan matlamat yang sedang diusahakan dan hasil akhir yang diinginkan.

Secara umum, pada akhir apa-apa cara pengeringan harus diperolehi siap pakai atau digunakan dalam biji memasak, yang masih kaya dengan nutrien dan vitamin. Pertimbangkan kaedah pengeringan yang paling popular, serta cadangan yang harus diikuti untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Di udara terbuka

Kaedah pengeringan ini memerlukan masa lapang dan keadaan cuaca yang baik. Adalah perlu bahawa dalam beberapa hari akan datang cuaca panas dan cerah akan diramalkan, kerana kelembapan akan meningkatkan kemungkinan acuan atau membusuk produk.

Prosesnya adalah seperti berikut:

Benih dipisahkan dari pulpa, kemudian dibasuh dan asin.
Seterusnya, anda perlu mencurahkan air mendidih ke dalam bekas yang dalam, tambah garam di sana pada kadar 10 g setiap 70 ml air. Biji labu harus dibentangkan dalam larutan ini dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 10-25 jam. Tahap pemprosesan ini akan memberikan produk rasa asin yang luar biasa kaya. Sekiranya matlamat tidak dijalankan, maka anda boleh melangkaui tahap ini.
Produk harus dikeluarkan dari air garam yang khas, dibasuh di bawah air yang mengalir (tidak lama, supaya garam tidak dibasuh sepenuhnya) dan kemudian teruskan ke pengeringan.
Sebarang permukaan mendatar yang selesa perlu ditutup dengan tuala kertas, kerajang atau kertas untuk penaik. Dulang, dulang pembakar dan juga papan pemotong akan dilakukan. Dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakan beberapa plat besar. Adalah penting untuk meletakkan benih di permukaan sebagai nipis yang mungkin. Semua ini perlu diletakkan di bawah cahaya matahari langsung dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua atau tiga hari.
Untuk memahami bahawa produk sudah siap, anda boleh dengan shellnya. Benih harus keras dan pada masa yang sama rapuh, mudah retak dengan tangan. Jika selepas tempoh masa tertentu benih tidak kering, anda perlu meningkatkan tempoh pengeringan.

Adakah anda tahu? Pengambilan benih labu secara tetap dapat menghalang pembentukan batu dan pasir di buah pinggang. Mereka juga melegakan sensasi arthritis yang menyakitkan. Komposisi produk ini mengandungi toksin, yang selamat untuk tubuh manusia, tetapi merosakkan pelbagai parasit, yang akan menjadi bantuan yang berkesan dalam proses merawat helminthiasis. Dengan semua ini, sangat penting untuk mengunyah biji-bijian dengan teliti semasa makan, jika tidak, mereka tidak akan sepenuhnya dicerna dan tidak akan mempunyai kesan maksimum yang maksimum pada tubuh.

Dalam kuali

Cara yang paling popular untuk mengeringkan biji labu adalah dengan menggunakan kuali. Cara goreng biji labu dalam kuali, tanpa merosakkan produk, beritahu lebih lanjut:

Anda akan memerlukan kuali besar, colander, serta sudu biasa atau spatula.
Sekiranya perlu, biji-bijian dicuci terlebih dahulu di bawah air yang mengalir dan kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Butiran kering harus dibentangkan dalam lapisan nipis pada griddle.
Ia perlu menggorengkan benih tanpa tudung dan api yang cukup rendah agar tidak terbakar. Tinggalkan produk itu tidak berbaloi, sebaliknya, terus sedikit kacau biji labu, membawa mereka ke warna emas yang terang. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 30 minit, tetapi anda perlu menyesuaikan diri sendiri.

Selepas tahap panggang yang dikehendaki telah dicapai, gris itu harus dikeluarkan dari haba dan segera ditaburkan benih ke atas pinggan atau permukaan rata yang lain supaya mereka menyejukkan. Jangan biarkan biji-bijian sejuk di kuali, jika tidak, mereka akan terus kering, yang mungkin menyebabkan mereka tidak dapat digunakan.

Pemegang rekod untuk vitamin E dianggap sebagai badam. Tempat kedua yang dihormati diduduki oleh biji, diikuti oleh chard. Mustard, bayam, lobak, kubis, hazelnut, kacang pinus, brokoli, pasli, pepaya juga boleh membanggakan sejumlah besar vitamin ini.

Dalam ketuhar

Terdapat dua kaedah utama cara memanggang biji labu dalam oven. Setiap daripada mereka akan dibincangkan secara terperinci di bawah.

1 cara.

Ia sesuai untuk mereka yang mempunyai ketuhar membolehkan anda menyesuaikan pesawat yang dipanaskan. Ia perlu menyesuaikan ketuhar dengan memilih "Frying" mode, iaitu, hanya dinding atas harus dipanaskan. Panaskan ketuhar itu sehingga suhu 140-150 ° C.
Pada masa ini, anda perlu meletakkan biji labu sebelum dibasuh dan kering pada lembaran penaik, yang ditutupi dengan kertas pembakar atau kerajang, dan hantar semuanya ke dalam ketuhar. Indeks suhu dalam kabinet mesti sentiasa dikekalkan.
Selalunya, pengeringan mengambil masa kira-kira 10-15 minit. Tetapi banyak bergantung kepada pelbagai ciri teknikal ketuhar, khususnya, atas kapasitinya. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memantau dengan ketat ketersediaan produk supaya ia tidak terbakar.

Selepas permukaan benih mempunyai warna kecoklatan, anda perlu mendapatkan periuk dari ketuhar, kacau dan kemudian kirimkannya selama 10-15 minit ke oven yang sudah dimatikan.
Apabila selesai pengeringan, anda boleh taburkan biji dengan garam dan biarkan mereka sejuk.

2 cara.

Ia sesuai untuk mereka yang mempunyai ketuhar tidak menyediakan mod pelarasan, dan menghangatkan sama rata. Ia perlu dihidupkan dan dipanaskan hingga 200 ° C.
Pada masa yang sama, lembaran penaik dilapisi dengan kertas atau kertas penaik, dan biji labu diletakkan di atas satu lapisan nipis.
Produk dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan, api pada masa ini mesti dikurangkan kepada minimum. Ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk mengeringkan benih dalam bentuk ini, sepanjang masa menjejaki kesediaan produk dan mencampurkan komposisi setiap 7-10 minit.
Selepas bijirin menjadi sedikit kecoklatan, anda perlu menyemaknya lagi. Jika mereka sudah bersedia, maka anda boleh mendapatkannya. Sekiranya benih tidak cukup kuat, ketuhar itu harus dimatikan, dan produk itu perlu diletakkan di dalamnya selama 10-15 minit lagi.

Adakah anda tahu? Biji labu dalam kuantiti yang kecil berguna untuk wanita semasa kehamilan. Mereka dapat melegakan tekanan dan ketegangan, dan masih menyimpan tubuh yang lemah daripada toksikosis.

Dalam pengering elektrik

Untuk pengeringan biji labu, anda juga boleh menggunakan pengering elektrik. Secara umum, proses ini sangat serupa dengan pengeringan di dalam ketuhar, kecuali beberapa nuansa penting.

Benih perlu diedarkan dalam bekas dalam satu lapisan nipis.
Pengeringan hendaklah ditetapkan untuk memanaskan suhu ke 70-80 ° C.
Untuk mengeringkan ia akan mengambil masa beberapa jam. Waktu yang tepat adalah sukar untuk ditentukan, kerana banyak bergantung pada ciri-ciri pelbagai pengering elektrik.
Dalam proses penyediaan biji-bijian, adalah perlu untuk mencampurkan komposisi secara berkala, dan juga menukar palet sendiri (sekurang-kurangnya sekali sejam).
Kesediaan ditentukan oleh pembentukan naungan gelap pada biji benih. Mereka juga perlu keras dan kering.

Berasaskan diri anda dengan ciri-ciri pengering Ezidri Ultra FD1000 dan Ezidri Snackmaker FD500.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ramai yang berminat dengan cara menggorengkan biji labu dalam gelombang mikro. Perlu diperhatikan bahawa kaedah ini tidak klasik, tetapi masih boleh dilakukan.

Oleh itu Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melaksanakannya secepat mungkin, berdasarkan cadangan suri rumah yang berpengalaman:

Selepas membasuh benih, anda perlu meletakkannya di permukaan yang rata dan biarkan ia kering selama beberapa hari, supaya semua kelembapan berlebihan akan menguap.
Kemudian salah satu harus mengeluarkan dari gelombang mikro plat piring yang berputar dan menutup bahagian bawah oven dengan kertas pembakar, dengan demikian melindungi substrat.
Letakkan biji labu pada permukaan kertas dalam lapisan yang nipis, walaupun, kemudian letakkan plat di tempatnya dan hidupkan gelombang mikro ke kuasa maksimum. Pemasa mesti ditetapkan kepada 2 minit.
Selepas dua minit, bijirin perlu dicampur, diratakan dan ulang semula microwave selama 2 minit. Tetapi sekarang kuasa peranti tidak boleh menjadi maksimum, tetapi rata-rata.
Selanjutnya, manipulasi mesti diulang sehingga tahap pengeringan benih yang diinginkan.
Akibatnya, produk harus menjadi gelap dan menjadi lebih tegar. Ia hanya perlu untuk menyejukkan biji-bijian, membersihkannya dan menggunakannya sebagai makanan ringan, atau sebagai bahan komponen untuk salad dan hidangan utama.

Dalam panggangan elektrik

Pengeringan benih labu dalam panggangan elektrik mula digunakan baru-baru ini, kerana seperti biasa alat ini digunakan untuk memasak hidangan lain.

Walau bagaimanapun, dengan menggunakan pallet khas, Anda cukup berjaya kering di dalamnya bijirin:

Selepas produk dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, perlu menyebarkannya ke permukaan bekas dengan lapisan nipis seragam dan menetapkan suhu ke 60 ° C. Masa pengeringan biji adalah dari 20 hingga 30 minit.
Perlu diingat bahawa peranti ini menyediakan operasi kipas, dan ini hanya meningkatkan kapasiti rawatan haba produk. Dalam hal ini, sangat penting untuk sentiasa memonitor kesediaan bijirin dan tidak meninggalkan mereka tanpa pengawasan, jika tidak, mereka akan dapat membakar.
Biji labu yang siap dibeli akan mendapat warna yang berwarna kecoklatan dan, selepas penyejukan, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan atau lain-lain yang digunakan sebagai makanan ringan yang terpisah.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan

Menentukan kesediaan produk kering dengan cara apa pun adalah agak mudah. Biji bunga matahari memperoleh warna kekuningan dan kekuningan sedikit, kulit menjadi lebih rapuh, menjadikannya mudah untuk membersihkan dan mengeluarkan nukleolus dalam.

Benih itu sendiri seolah-olah "menurunkan berat badan", iaitu, kontur inti dalam menjadi jelas dan mudah dibezakan. Nukleolus, yang dimakan, memperoleh warna hijau kaya dengan urat nipis putih. Strukturnya harus lembut dan lembut, rasa yang kaya dan menyenangkan.

Bagaimana untuk menyimpan di rumah

Selepas biji labu disediakan sepenuhnya, anda perlu mendapatkannya dan meletakkannya pada dulang penaik sejuk, dulang atau bekas rata yang lain. Anda juga boleh menuangkan produk di atas meja, sebelum meletakkan kertas pembakarnya. Apabila bijirin disejukkan sepenuhnya, anda boleh mula menyusun penyimpanan produk ini.

Cadangan berikut harus diikuti:

penyimpanan hendaklah gelap dan kering;
bekas di mana butiran akan disimpan mestilah kaca atau seramik;
Biji tidak boleh dibersihkan, kerana dikupas, dibalut dengan rempah dan biji panggang tidak tertakluk kepada pemeliharaan jangka panjang. Produk sedemikian mesti dimakan secepat mungkin, jika tidak, mereka akan mengoksidasi dan menjadi berkulat.

Biji labu yang telah diproses dengan betul dan dikeringkan akan memberi manfaat maksimum kepada tubuh. Untuk mencapai matlamat ini, ia cukup untuk menggunakan perkakas yang sesuai, yang boleh didapati di dapur, atau mengeringkan produk secara semula jadi. Adalah penting untuk mengikuti cadangan di atas, dan kemudian produk vitamin yang paling lazat dan kaya akan diperolehi.