Semasa tempoh persediaan musim sejuk untuk musim sejuk, persoalan pensterilan tin menjadi sangat akut, kerana kebersihan dan kemandulan hidangan di mana pemeliharaan akan disimpan adalah kunci kepada rasa, aroma dan keselamatan yang sangat baik untuk kesihatan manusia.
Apakah sterilisasi tin untuk?
Cukup aneh, tetapi banyak suri rumah mengabaikan proses mensterilkan tin, dan ia sia-sia. Pensterilan - ia adalah kaedah pemusnahan semua jenis mikrob dengan rawatan haba bekas. Terima kasih kepadanya, kosong adalah steril dan boleh disimpan untuk masa yang lama. 
Terdapat beberapa pilihan cara untuk mensterilkan balang:
- untuk pasangan;
- menggunakan microwave;
- dalam ketuhar;
- dalam dandang berganda;
- melalui penapis.
Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan ciri tersendiri. Selalunya, pelayan wanita memilih pilihan yang sesuai, berdasarkan kemungkinan dan kesederhanaan maksimum.
Berasaskan diri anda dengan resipi untuk membuat jem: jem ceri dengan batu dan jem ceri putih; jem epal, quince, strawberi liar, currants merah dan hitam, strawberi, tembikai.
Menyediakan tin
Sebelum anda memulakan pemuliharaan, anda perlu menyediakan bekas dan berhati-hati. Mula menyemak dengan pemeriksaan visual tin untuk kehadiran retak, cip, calar, dan sebagainya. Perhatian khusus harus dibayar ke leher, kerana cip di atasnya boleh mengakibatkan kemerosotan kandungan, dan, sebagai akibatnya, pengambilan bakteria dan kemerosotan pesat pemeliharaan. Mana-mana, walaupun kecacatan kecil boleh menyebabkan bahawa semasa mengisi bekas dengan produk panas, ia hanya akan pecah di tangan. 
Untuk memastikan kemandulan kontainer perlu mengetahui pembersihan menyeluruhnya. Untuk basuh menggunakan soda baking biasa atau sabun dobi. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan bahan kimia moden, kerana ia tidak dicuci dengan baik dan boleh kekal dalam kuantiti kecil pada kaca, yang akan menjejaskan pemuliharaan itu sendiri dan kesihatan orang yang akan menggunakannya.
Semasa pengisaran ia perlu menggunakan penutup baru, tanpa kakisan dan calar, jika tidak, ia boleh menjejaskan kualiti bahan kerja dan jangka hayatnya.
Ia penting! Untuk pemuliharaan, adalah disyorkan untuk menggunakan bank-bank yang telah digunakan sekurang-kurangnya sekali. Kaca terbaja dalam bekas itu lebih tahan lama, ia tidak takut perubahan suhu dan tahan terhadap kesan termal. Jika bank-bank baru, maka mereka perlu menahan sedikit masa di bawah aliran air panas.
Penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan
Dalam perjalanan pemuliharaan adalah sama pentingnya penyediaan buah-buahan dan sayuran yang tepat. Untuk memulakan, anda perlu menyusun produk, mengeluarkan semua bahan mentah yang rosak, sisa dan lembap. Buah yang sangat berbeza merumitkan proses pengikisan, kerana sayur-sayuran besar memerlukan masa yang lebih lama untuk memasak daripada yang kecil. 
Buah dan sayur-sayuran perlu dikeluarkan daun, semua ranting, akar.
Adakah anda tahu? Memotong dan mengupas sayur-sayuran menjadi kosong dengan pisau keluli tahan karat, kerana bahan lain mengoksidakan apabila bersentuhan dengan makanan. Ini akan menjejaskan kualiti ruang kosong.
Kemudian anda boleh mula mencuci produk. Ia bernilai sedikit di sini, kerana keseluruhan proses pengisar menjadi longkang. Basuh sayuran dan buah-buahan dengan teliti di bawah air yang mengalir beberapa kali. Terutama buah-buahan yang tercemar disyorkan untuk merendam air sejuk, dan kemudian bilas. Timun kecil dianjurkan untuk dibasuh dengan berus yang tebal bulu semulajadi.
Kami menasihatkan anda membaca tentang kaedah penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk: bawang, kubis (kubis putih, kembang kol, kubis merah, broccoli), kacang hijau, lada, zucchini, kacang asparagus, skuasy, serta acar memasak dalam balang, acar dan cara cendawan.
Meliputi pensterilan
Pensterilan penutup adalah norma wajib semasa penyediaan hidangan yang berkualiti tinggi untuk pemeliharaan. Casing diperiksa dengan teliti untuk pelbagai kecacatan, kerosakan, penyok atau kakisan. Untuk produk kosong timah yang sesuai dengan permukaan halus, di mana diameter gusi dalam tegas sepadan dengan diameter penutup. 
Terdapat beberapa pilihan untuk membasmi kuman:
- Mendidih. Kaedah yang paling mudah dan paling purba yang membolehkan anda membuang produk dengan cepat dan mudah. Ia perlu menuang sedikit air ke dalam bekas, membawanya ke mendidih dan mengurangkan penutup selama beberapa minit. Produk plastik merebus dari 2 hingga 5 minit, logam berdiri 10 hingga 15 minit.
- Dikukus. Ideal untuk liputan meterai getah. Untuk melakukan ini, ambil bekas dengan air, tetapkan bahagian atas kisi atau ayak, kemudian letakkan penutup. Produk mengeringkan stim selama 10-15 minit, kemudian keluarkan dan sebarkan pada tuala bersih.
- Dalam ketuhar. Tali keluli tanpa getah dalaman boleh dengan cepat dan mudah dipanaskan di dalam ketuhar selama 10 minit. Kaedah ini berkaitan dengan produk berpusing (twist).
- Dengan bantuan penyelesaian khusus. Ramai memilih untuk membasmi topi, meletakkannya selama 10-15 minit dalam larutan yang disediakan khusus, yang berasaskan mangan, alkohol atau furatsilin. Kaedah ini adalah universal dan sesuai untuk semua jenis topi, tetapi jarang digunakan sekarang.
Ia penting! Ia dilarang untuk mensterilkan penutup logam dalam ketuhar gelombang mikro, kerana ini boleh mengakibatkan pecahnya. Hanya produk nilon boleh dibasmi kuman dengan cara ini.
Pensterilan lebih dari stim
Salah satu kaedah tertua dan terbukti menyediakan hidangan untuk pemeliharaan adalah pensterilan lebih dari stim. Untuk memegangnya, anda memerlukan bekas besar, sebagai contoh, periuk, dan grid dengan lubang, yang akan digunakan untuk pembungkusan:
- Periuk diisi dengan 2/3 dengan air dan grid dipasang (tanpa adanya grid khas, ia boleh digantikan dengan colander atau ayak).
- Bank-bank diletakkan di bawah leher grid.
- Selepas air mendidih, mereka perhatikan masa: bekas untuk 1 liter dibasmi kuman selama 10 minit, 2-3 liter selama 15 minit.
- Taring bersih memakai leher tuala.
Rawatan wap dianggap lengkap dalam kes apabila air jatuh mula mengalir di sepanjang dinding dalaman kaleng.
Bacalah juga mengenai cara yang paling popular untuk menuai tomato: tomato dalam jus mereka sendiri, jus tomato, salad dengan tomato, tomato hijau, "Yum jari", jem tomato.
Pensterilan ketuhar
Kaedah ini adalah mudah kerana ia membolehkan anda untuk menjimatkan masa dengan ketara dan pada masa yang sama memproses sebilangan besar bekas:
- Dalam ketuhar sejuk pada grid meletakkan leher kontena ke bawah.
- Ketuhar dipanaskan hingga suhu 150 derajat.
- Berdirilah hidangan selama 10-15 minit.
Ia penting! Basuh basah harus dipasang di atas permukaan tanah sehingga air dapat menguap.
Pensterilan gelombang mikro
Kaedah pembasmian kuman menggunakan oven ketuhar gelombang mikro adalah yang terpantas, tetapi ia memerlukan mematuhi beberapa perihal. Ia dilarang untuk dimasukkan ke dalam bekas kaca bekas ketuhar dan sebarang benda logam, jadi pemprosesan tin dijalankan tanpa penutup:
- Bank-bank diisi 1/3 dari air, yang ditetapkan dalam gelombang mikro.
- Ketuhar dihidupkan selama 2-3 minit pada kuasa penuh.
Agar bank-bank semasa rawatan haba tidak meletup, anda tidak boleh menuangkan air di dalamnya, tetapi hanya meletakkan segelas air pada plat berputar.
Pensterilan dalam dandang berganda
Sekiranya terdapat dandang dua di dalam rumah, anda boleh menggunakannya sebagai pensterilan hidangan. Untuk ini:
- Air dituangkan ke dalam tangki.
- Di bahagian atas grid tetapkan kontena terbalik, tutup dengan tudung.
- Berdirilah bank selama 15 minit.
Untuk pensterilan, anda juga boleh menggunakan periuk perlahan. Pemprosesan bekas kaca dalam peranti ini adalah serupa. 
Pasteurization
Rawatan haba bagi bekas kaca dan kandungannya pada suhu di bawah 100 darjah dipanggil penapis. Untuk mencapai kesan yang dikehendaki - pemusnahan semua bakteria dan mikroorganisma - bank perlu dipanaskan pada suhu kira-kira 85 darjah untuk masa yang lama.
Adakah anda tahu? Pensilisasi dan pasteurisasi berbeza secara eksklusif dengan kesan rejim suhu yang berbeza, semua keadaan proses lain adalah serupa.
Kaedah optimum pasteurizing dishes, yang membolehkan anda mengawal suhu tertentu, dianggap dipanaskan dalam ketuhar. Selepas mencuci teliti bekas diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 80-90 darjah dan dipanaskan sehingga cecair sepenuhnya menguap dari permukaannya. 
Cadangan
Sebelum anda boleh mensterilkan balang, pertimbangkan beberapa cadangan penting:
- untuk pemeliharaan, gunakan baru sahaja, berkualiti tinggi meliputi tanpa calar, ganti rugi, selekoh, dengan gasket getah ketat ke tepi;
- berhati-hati memeriksa barangan kaca untuk kerosakan, cip, calar atau retak;
- semasa rawatan haba hidangan di dalam oven hendaklah membuka pintu hanya selepas suhu dikurangkan kepada 80 darjah;
- untuk membersihkan penutup dan tin menggunakan cara-cara penyimpanan - baking soda, garam, sabun cuci;
- apabila membasuh bekas, gunakan hanya span baru yang bersih;
- jangan putar balang terbalik selepas rawatan haba;
- selepas rawatan, jangan sentuh leher dengan tangan anda, kerana kesan prosedur dikurangkan menjadi sifar.
Ketahui cara menyimpan epal, pir, plum, ceri, aprikot, strawberi, blueberries, chokeberries, sunberry, yoshtu, buckthorn laut untuk musim sejuk.
Petua mudah seperti ini akan membolehkan untuk mencapai pembasmian kuman yang paling berkesan bagi barangan kaca dan mencegah kerosakan kerosakan. 
Ada banyak cara untuk mensterilkan kaleng di rumah, jadi setiap suri rumah dapat memilih untuk dirinya sendiri yang paling menyenangkan dan paling kurang menyusahkan. Perkara utama dalam proses pemeliharaan adalah untuk mengingati bahawa kualiti rawatan haba bekas dan penutup akan menentukan sama ada produk buatan sendiri bertahan hingga ke tempat yang mereka mahu makan.
